Ingredience
Postup přípravy
Do mísy nasypeme mouku, smícháme se sušeným droždím, solí, cukrem, kůrou, přilijeme rozpuštěné máslo, sádlo, vlažné mléko, vejce, žloutek a napřed zpracujeme měchačkou. Těsto, které už se nebude lepit, vyklopíme na vál a pořádně propracujeme. Ten kdo má hnětač, tak je to ideální.
Nemusíme podsypávat, ale může se stát, že byly větší vejce a tak 1 nebo 2 lžíce mouky na podsypání nevadí.
Propracované těsto dáme do mísy, posypeme lehce hladkou moukou, přikryjeme a dáme kynout na teplé místo. Těsto by mělo zdvojnásobit svůj objem. Nemáme-li čas dělat vánočku hned, nevadí jí klidně kynutí třeba 3 hodiny. Někdy se stane, že je doma zima, ale musíte tomu těstu fakt vytvořit podmínky pro vykynutí. 1. Mísu dáme přikrytou do mikrovlny a na 5 vteřin zapneme a tohle opakujeme každých 10 minut do vykynutí. Hlavně to neuvařte!!!!!! Takže určitě to tam nenechávejte déle. 2. Jestliže svítí sluníčko dejte těsto někam v místnosti, ať se prohřeje. 3. Někdo si dá do kastrolu vodu, trochu jí zahřeje a těsto v míse dá nahoru. To já nedělám, protože jsem to neodhadla a spodek jsem měla uvařený!!!
Nakynuté těsto vyklopíme na vál a jestliže budete přidávat rozinky, tak teď. Hlavně je obalte v hladké mouce a do těsta zapracujte. Z těsta vytvoříme 5 silnějších a 2 slabší válečky cca 40-43 cm dlouhé. Silnější válečky cca 15 dkg, slabší cca 10 dkg.Napřed upleteme cop ze tří silnějších válečků, které dáme na pečící papír. Nezapomeneme hřbetem ruky udělat o těsta takovou kolébku, aby druhé patro copánků, které bude ze dvou větších kousků nesjelo při pečení. Zase uděláme kolébku a položíme cop z menších kousků. Než budete na sebe dávat copy, můžete těsto pomazat bílkem, který to trochu spojí.
Připíchneme na stranách a v prostředku špejlemi a necháme ještě nakynout asi 20 – 30 minut.
Před pečením potřeme vajíčkem a posypeme mandlemi.
Troubu si předehřejeme na 200 st., vánočku dáme do předehřáté trouby. Po sedmi minutách teplotu zmírníme na 170 st. Celková doba pečení bude asi 45 minut. Kdyby se začal vršek připalovat, přikryjeme vánočku alobalem.
(POZOR! na začátku videa není uvedena sůl (3/4 lžičky))!
Fotografie čtenářů
Uvařili jste tento recept? Pochlubte se nám i našim návštěvníkům :-)
Nahrání fotografie či přidání komentáře je možné po registraci.
Dávám sušené droždí, ale už
Dávám sušené droždí, ale už asi vím, kde je ten zakopaný pes, napsala jsem si 50-100ml mléka takže to bude tím, že dávám málo mléka :-(
Dá se to ještě nějak napravit? ... ještě není v troubě
Mě se zdá méně mléka dávám
Mě se zdá méně mléka dávám necelý čtvrt litr zkuste víc mléka a dejte celou kostičku droždí v místnosti kde kyne musí být teplo mouku prosijte ona se provzdušní Věra
Tedy opravdu to není možné,
:-( Tedy opravdu to není možné, fakt tápu a tápu. Dáváte tam sušené, nebo normální droždí ? Máte dobrý poměr droždí na to kolik je mouky? Ivana M
Tak dnes jsem ji dělala
Tak dnes jsem ji dělala podruhé a zase nenakynulo.. :-( už si nevím rady...
Dobrý den, to propracovávání
Dobrý den, to propracovávání těsta, to je jedině dobře :-) Že nevykynula, to je o něčem jiném :-( to je smůla, ale někdy se to stane. Je to třeba droždím, nebo to chce opravdu teploučko. Tak ať se příště zadaří. Ivana M
Dobrý den Jani, moc děkuji za
Dobrý den Jani, moc děkuji za přání a i Vám přeji klidný zbytek svátků :-) Ivana M
Dobrý den, musím říct, ze
Dobrý den, musím říct, ze jsem v životě vánočku nedělala, protože jsem z toho měla strach, ale po shlédnutí Vašeho videa jsem si řekla, že ji tedy zkusím. A musím jen a jen pochválit za úžasný receptík. Vánočka je naprosto úžasná, při pečení se také vše povedlo, držela jak měla. Ještě jednou mnohokrát děkuji za skvělý recept, a celkově za úžasné videjka s návody. Přeji Vám mnoho úspěchů v nadcházejícím roce, a spousty vydařených dobrot :-)
nevykynula, ale do kakaa dobrá!!
Dorý den, mě těsto vůbec nevykynulo, asi jsem ho nechala na méně teplém místě a celkem dost jsem ho propracovávala před a kynutím :o(
Ale nevadí, je to má první (tvrdá) vánočka.
Teď jí říkám Namáčecí Vánočka .. Takže se vlastně povedla.
Zítra ji zopakuju doufám že se už povede..
Jinak máte ji moooc pěknou!...
děkuji
Ivanko,
díky za rychlou a vyčerpávající odpověď. Zkusím tedy znovu a tentokrát podle Vašeho receptu. Krásně se nám povedli Vaše kokosové banánky a cukroví z piškotů. Pěkný svatoŠtěpánský večer. Marcela
vanocka
chutove vyborny recept svezla se jen trosku:)pekla jsem ji na silikonove podlozce spodek byl krasne upeceny po zapeceni jsem ji dala pod alobal a dopekla.zitra musim pro velky uspech zadelat na novou:)
Dobrý den Marcelko, mám vážné
Dobrý den Marcelko, mám vážné obavy, že jakmile to pořádně nevykyne, už je to ztracené. Mě některé těsto také někdy špatně vykyne a to než ho pak zpracovávám, tak ho doma cpu dost do tepla aby pořádně vykynulo. Třeba ho dáám i do trouby. Přeji hezký den. Ivana M
dotaz na vánočku
Dobrý večer!!! MOc děkujeme za perfektní receptíky! Máme dotaz. Včera jsme dělali vánočku. Kvásek vykynul, ale těsto po dvou hodinách jen velmi málo. S těstem se nyní nedá celkem nic dělat, protože se vlastně jakoby třepí. Dotaz tedy je: jak toto těsto zachránit. Děkujeme Marcela a spol.
v domácí pekárně pouze
v domácí pekárně pouze zadělávám těsto a je skvělé, vánočka se díky tomu vždy povede
Moc děkuji za receptík.
Moc děkuji za receptík. Vánočka je skvělá, krásně tvarovaná, vůbec se mi nesvezla. Pekla jsem jí v horkovzdušné troubě nejdříve 7 min. na 200 a pak dopekla při 150 st. a je nádherně zlatá ( zhruba po 20 min. pečení jsem jí přikryla pečícím papírem ).
Hezký předsváteční večer
Tak jsem se dnes pustila do vánočky a tvarohové štoly. Štola je jako vždy skvělá, ovšem na vánočku jsem trošku pozapomněla, takže je taková trošku přičmoudlejší. Čili pokud někomu doma nebude chutnat, udělám z ní zemlbábu a bude. Určitě ji nebudu vyhazovat, jak tady jakási paní. Děkuji Ivance za její skvělé recepty, přeji vše nej... do Nového roku a krásné vánoce.
Výborná
Ivanko,
i já včera upekla vánočku dle Vašeho receptu a byla vynikající. Opravdu je ten minulý čas na místě, protože zmizela téměř rychlostí blesku. :-)
Lenka
Přeji hezký předvánoční
Přeji hezký předvánoční den,chtěla jsem jen poděkovat paní za její video recepty,už vloni jsem udělala vánočku a byla naprosto perfektní a také mám už zaděláno na další,tak že moc děkuji a přeji pohodové svátky všem.
Dobrý den, pekla jsem Vaši
Dobrý den,
pekla jsem Vaši vánočku a musím říct, že je výborná. Chutově opravdu dobrá, jen byla maličko tužší, nevíte čím to může být? Kynout jsem ji nechala něco přes dvě hodiny, takže nevím, kde by mohla být chyba :-) Zmizela opravdu rychle, takže to nikomu moc nevadilo, ale budu ji péct znovu, tak bych ji chtěla mít ještě lepší :-) Předem děkuji za Vaši odpověď a přeju krásné svátky :-)
Forma
Dobrý den,
já když pekla vánočku, tak jsem ji vymazala a vysypala mandlovýma lupínkama - aspoň to na tom drželo :-) Žádnou mouku, strouhanku a ani nic podobného jsem tam nedávala.
vánočka
Pro Michaelu:aby se Vám vánočka nerozjela zapíchněte si do ní na několika místech špejle.Je to vyzkoušené a funguje to !
Dobrý večer Deniso, já už mám
Dobrý večer Deniso, já už mám za sebou hodně vánoček a někdy mě také sjede :-) Ivana M
Dělám to stejně a je to vážně
Dělám to stejně a je to vážně super, vždy mi těsto úžasně vykyne.
Moje první vánočka a povedla
Moje první vánočka a povedla se:) akorád trošičku slezla. :-)
Dobrý den Markétko, moc
Dobrý den Markétko, moc děkuji za přání a Vy si také v klidu užijte svátky :-) Ivana M
Moje první vánočka
Dobrý den,
často koukám na vaše stránky. Jsou pro mně velikou inspirací a pomocníkem při vaření :-)
Už jsem podle vašeho receptu udělala i mazanec a super. Minulý víkend jsem pekla poprvé v životě vánočku. Za ty 2h těsto krásně vykynulo a vánočka byla moc dobrá! Hlavně jsem ráda, že máte v receptu sušené droždí, jinak bych měla strach se do toho pustit......
Jinak jsem dala 2 plechy a pak nahoru alobal a byla nádherná!!!!!!!!!
Ještě jednou děkuji za tyto stránky a přeju Vám krásné vánoce a šťastný nový rok!
Ja pecu na dvou plechach
Ja pecu na dvou plechach abych ji nemela zespodu chycenou!
Dobrý den paní Ivano, také
Dobrý den paní Ivano, také Vám přeji krásné svátky :-) Ivana M
vánočka
Dobrý den paní Ivano, právě jsem viděla video s receptem na vánočku, já ji dělám z polohrubé mouky, a zadělávám jí i s ořechama i rozinkama, pokaždé těsto dobře vykynulo. Přeji krásné svátky. Ivana
Maruško, to je dobrý, někdy
Maruško, to je dobrý, někdy není doma teplo a topení nemám zapnuté celý den. Ivana M :-)
Reny, díky a přeji krásný
:-) Reny, díky a přeji krásný večer. Ivana M
Dobrý večer paní Lucie, díky
Dobrý večer paní Lucie, díky za přání a i Vy si užijte klidné a hezké Vánoce :-) Ivana M
Dobrý večer paní Ivano, včera
Dobrý večer paní Ivano, včera jsem dělala Vaši vánočku a všichni ji chválili. Chuťově byla výborná. Jen se mi nafoukla dvakrát tolik a zespodu a konce jsou tmavší. Ale to zase až tak nevadí. Trochu se mi rozjela, a to jsem ji dělala ze šesti pramenů naráz.Raději pracuji s čerstvými kvasnicemi, ty sušené nemám ráda. Ale jinak děkuji za skvělý recept, nádherně to vonělo. A přeji Vám krásné Vánoce. Lucie
Tahle vánočka je výborná!!!!!!
Tak jsem ochutnala Ivanko a můžu říct že takhle dobrou po domácku pečenou vánočku jsem ještě nikdy nejedla :-) Nepochopila jsem tu paní co psala že ji vyhodila do koše... to byla vražda :-(
Ale já tento recept chválím a vůbec vaše vaření a stránky jsou skvělé a moc moc děkuji :-) že tu pro nás laiky jste :-)
Já
když zadělávám kynuté těsto tak mám na kynutí takový fígl: zapnu troubu na 50 st a když se vyhřeje tak ji vypnu a zadělané těsto tam strčím.Nakyne vždy krásně.Dělám to i u těsta na kynuté knedlíky.
Rozinky a oříšky dávat až po nakynutí těsta ,uplést vánočku a znovu nechat na plechu nakynout.
Dobrý večer Reny, také přejei
Dobrý večer Reny, také přejei hezké svátky :-) Mě také někdy sjede. Ivana M
Hotovo upečeno, drobet spadla
Hotovo upečeno, drobet spadla ke straně, ale už se těšim až ji ochutnam :-) Přeji šťastné a veselé Vánoce, celé vaší rodince :-)
:)
Milá Ivanko, moc děkuju za báječný recept :-) Troubu jsem hlídala, je trochu černá ze spod :D Na chuť je velmi dobrá :-) Ale rozjela se mi :-( a to opravdu báječně, místo vánočky jsem vytáhla chleba :D Byla první, a ještě zkušební, příště budu opatrnější :-) Hlavně že chutná skvěle :D Tak ještě jednou, moc děkuju za recept. Od Vás letos peču samé dobroty, tak jiné recepty ani nehledám :)Báječné stránky, opravdu. Michala
Také zdravím, palce držím a
Také zdravím, palce držím a nechte si chutnat :-) Ivana M
Moje první Vánočka :)
Dobrý dník :-)
Tak dnes jsem se vrhla na moji první Vánočku v životě, těstíko už kyne na topení :-)
Tak doufam, že zbytek dodělávky nebude taková věda :D Moc se na ní těším a doufam že se mi povede :-)
Držte palečky :-)
Dobrý den, tak bohužel s
Dobrý den, tak bohužel s plynovou troubou zkušenosti nemám . Děkuji za přání a i vy si svátky hezky užijte. Ivana M :-)
Plynová trouba
Dobrý den, chtěla jsem se optat zda-li máte zkušenosti s plynovou troubou. Mám ještě takovou starou, a ta má jen dva stupně teploty označen 1 a 2 :-( Pekla jsem už štolu ( také Váš recept, byla výborná) a stou jsem velmi zápolila :-( V troubě byla asi jen půl hodiny, další skoro půl druhé hodiny :-( Upekla se dobře ale přece jen, vánočka je mnohem větší. Děkuji za radu a přeji příjemné prožití Vánoc :-)
No já netvrdím že není dobrá
No já netvrdím že není dobrá taky proto jsem ji zkusila udělat že mě zaujala, ale prostě se nepovedla a nechutnala nám a když nám to nechutná tak proč se s tím trápit!Jo no to není o bohatství, ale o chuti Věru.Škoda byla bych Vám ji poslala :-)
Dobrý den Verčo, roky dávám
Dobrý den Verčo, roky dávám rozinky do těsta rovnou (před kynutím) a nikdy se mi nestalo, že by vánočka nevykynula nebo cokoliv jiného. :-)
Paní Ivana má pravdu dejte je
Paní Ivana má pravdu dejte je tam až po vykynutí může se stát že to málo vykyne Věra
Dobrý den Verčo, já přidávám
Dobrý den Verčo, já přidávám rozinky až po tom vykynutí, ale třeba se někdo ozve :-) Hlavně až je tam bude přidávat, tak je trochu obalte v mouce, oni se dobře zapracují. Ivana M
Dobrý den, chtěla bych se
Dobrý den, chtěla bych se zeptat zda je možné přidat rozinky a madle už do těsta již při zadělávání? Děkuji za odpověď Verča
si musíte být hodně bohatá
si musíte být hodně bohatá když vyhazujete jídlo mám recept skoro stejný dávám droždí čerstvé jestli jste tam dala všechno tak to určitě nebylo na vyhození Ivanka má pravdu i kdyby byla vánočka tužší tak se dá sníst také se mi to už stalo já vás teda nechápu Věra
No ale přece když tam dáte ty
No ale přece když tam dáte ty kůry a cukr, tak to přece musí být dobře ochucené a nikdo si ani ještě na chuť nestěžoval . Dali jste tam všechno?
No určitě jestli je upečená, tak já bych jí do koše nedávala.Je z ní dobrá zemlbába, nebo muž si na ní namaže máslo a marmeládu a ktomu si dá kafe.
A klidně se můžete podepsat. Ivana M
Tak vánočka se nám nepovedla,
Tak vánočka se nám nepovedla, sice byla pěkně upečená, ale po rozkrojení byla jak domácí bílej chleba, tak je vánočka v koši :-(
Dobrý večer Lucie, Já to
Dobrý večer Lucie, Já to dávám rovnou na topení, ale pod mísu dám ještě složený ručník. Určitě to nevadí, že jste přidala mouku, ona některá jinak saje. :-) A že tam nedáte mandličky, to také nevadí :-)
Přeji hezký večer. Ivana M
Přidat komentář