Kynuté ovocné knedlíky
Ivana
Doba přípravy
75 minut
Obtížnost

Kynuté ovocné knedlíky

Mouky sají různě a tak zkoukněte dobře video, jaké mám těsto a podle situace můžete ještě přidat jednu, dvě lžíce mouky nebo mléka. Kynuté ovocné knedlíky.
Average: 4.6 (23 votes)

Ingredience

ovoce podle chuti
50 dkg polohrubé mouky
1 sáček sušeného droždí (7 g)
3/4 lžičky soli
1 vejce
2 dl vlažného mléka
4 lžíce cukru moučka (trochu vrchovaté)
4 lžíce oleje
máslo, cukr, tvaroh na hotové knedlíky
1 lžička soli do vody

Postup přípravy

  • Sušené droždí rozmícháme v mléce, přidáme ostatní suroviny a dobře zpracujeme v hnětači.  Přikryjeme fólií a necháme dobře vykynout . Klidně 1,5 - 2 hodinky.
  • Vykynuté těsto rozválíme na tloušťku asi 4 mm a podle toho jak máme velké jahody si nařežeme čtverce. Jahody do těsta dobře zabalíme a necháme je ještě na vále dokynout 10 až 15 minut, podle teploty v kuchyni.
  • Vaříme ve vroucí osolené vodě. Po třech minutách vaření je otočíme a za další tři minuty zkusíme, jestli jsou už provařené.
  • Hotové hned PROPÍCHNEME aby z nich vyšla pára a nesrazily se.
  • Můžeme je potřít máslem, aby se také neslepily. Posypeme cukrem a tvarohem a polijeme máslem.

Z této dávky je asi 27 středně velkých knedlíků.

Počet porcí
27 knedlíků

Fotografie čtenářů

Uvařili jste tento recept? Pochlubte se nám i našim návštěvníkům :-)

Nahrání fotografie či přidání komentáře je možné po registraci.

Podobné recepty

Reklama
Nepřihlášený I… (neověřeno)
18. 7. 2013 15:32:52

Ivanko já také vařím tak 40 let.Na Vaše stránky chodím pravidelně,
ale vždy tadý najdu něco co mě zase něco naučí. Hlavně Vaše postupy,
které jsou velmi jednoduché a inspirující.
Diky že se tomu věnujete.

ivana.m
17. 7. 2013 21:04:25

Dobrý den paní Dano, já jsem si teď zvykla používat jenom sušené kvasnice a jsem s nima opravdu moc spokojená :-) Takže ať se daří Ivana M

Dana (neověřeno)
17. 7. 2013 19:49:04

Dobrý den,chtěla bych potěšit paní Maru,mám tentýž problém se srážením a pukáním knedlíků.Poslední várka je sražená téměř vždycky.Stává se mi to ale až poslední roky.Vždy používám čerstvé droždí,se sušeným jsem zatím nepracovala.Zkusím se opravdu zaměřit na čas,jinak už opravdu nevím,proč se mi před 20lety knedlíky dařily lépe?Nemohlo by to být právě těmi kvasnicemi?Máte vyzkoušené rúzné druhy kostiček?Jaké p. Ivanko používáte nejčastěji?Děkuji za odpověď a za prima stránky.Dana

Nepřihlášený (neověřeno)
3. 7. 2013 10:57:43

teď jsem je dovařila , ale udělala na páře-velmi dobré jako peřinky. :-)

ivana.m
23. 6. 2013 20:31:49

Dobrý den Alice, klidně můžete použít i klasiku, ale já jsem si teď nějak zvykla používat sušené droždí, protože ho mám doma a tu trvanlivost má dlouhou :-) Ivana M

alice (neověřeno)
23. 6. 2013 18:58:26

knedliky se povedly byly jak dech,děkuji a medovník,ten dle vašeho receptu,nemá chybu

alice (neověřeno)
23. 6. 2013 12:03:53

Dobry den Ivanko,mam jen dotaz proc davate suche drozdi a ne cerstve,ma to nejaky duvod?V predeslich videich,jak jsem koukala,tak cerstve kvasnice pouzivate.Nemam moc zkusenosti a ani duveru k suchemu drozdi.Dekuji za odpoved

Michal (neověřeno)
22. 6. 2013 12:44:32

Dobrý den,
chtěl bych Vám velice poděkovat za Vaše recepty a vůbec za všechno co tu děláte. Do světa vaření se teprve dostávám a díky vaším videoreceptům mi to jde dobře.
Mmj, knedlíky jsou úžasné a doma měli úspěch. :-)

Děkuji.

Miluše (neověřeno)
12. 6. 2013 09:39:45

Dobrý den, paní Maru, knedlíky se srazí - u nás se říká "glcnó" :-) - při dlouhém vaření!!! Zda použít nebo nepoužít pokličku není rozhodující. Já pokličku používám - a to již 50 let :-) - v hrci se udrží při vaření stálá teplota. Knedlíky takové velikosti, jako má paní Ivanka na videu, opravdu vařit jen 3 minuty, otočit a pak 2-3 minuty - déle ne!!! Doporučuji opravdu měřit čas přesně. Pak rychle knedlíky vyndat z vody a propíchnout 2-3x špejlí. Knedlíky také nevyndávat do studené mísy - kontakt horkého knedlíku a studené podložky knedlíkům neprospěje. Já si vždy maličko nahřeji hluboký plech a do něj knedlíky vyndávám. Do těsta na kynuté ovocné knedlíky nedávám žádný tuk, ale to je jen věcí názoru, vlastních zkušeností a druhu receptu. A ta poslední várka, co se Vám srazí??? Vy již tu první a druhou várku chystáte těm hladovým krkům na talíře a již si tak dobře nepohlídáte čas vaření - i to se mně již stalo :-).
Přeji pěkný den a žádné sražené knedlíky!

Věra V. (neověřeno)
24. 5. 2013 17:16:55

Najděte si druhou stranu vyhledávače a pod názvem Nejedlé recepty:ovocné kynuté knedlíky najdete přesný postup i s vysvětlením o srážení knedlíků

ivana.m
23. 5. 2013 07:43:57

Dobrý den paní Maru, to mě moc těší, že se i něco přiučíte, ale nemyslete, že já se neučím a stále je něco nového nebo něco co jsem nevěděla :-)
právě kolikrát tady z diskuze pod recepty také čerpám, protože sem píší i šikovná děvčata :-) Přeji hezký den. Ivana M

Maru P. (neověřeno)
22. 5. 2013 22:57:19

Dobrý večer, paní Ivanko, včera jsem vařila znovu knedlíky s borůvkami a byly výborné. Jen asi 2 byly trošku sražený. Nebudu je přikrývat při vaření pokličkou. Také je výborné, jak jste ve videu připomenula, že když se dělají knedlíky z mraženého ovoce, tak zpracovat jen tu dávku knedlíků a hned dát vařit. Jinak to s tím kynutým těstem nedělá dobře a taky by nemusely při vaření dokynout. Dneska jsme se o zbytek knedlíčků podělili k večeři s rodinou, prý malý nedostatek, že jich bylo málo? Děkuji za Vaše stránky, moc se mi líbí, že se na vaše vaření mohu podívat, eventuelně vrátit a hlavně,že je vidět, jak vaření vypadá v určité fázi (např. konzistence), což je pro mě důležité. Mně totiž tolik nevadí, když se mi něco nepovede, když vím, kde jsem udělala chybu, tak to zkusím znovu, jako třeba s těmi knedlíky. Já se ráda učím. Mějte se pěkně a ještě jednou dík za Vaši ekuchařku. Maru

Maru P. (neověřeno)
20. 5. 2013 20:52:20

dobrý večer, paní Ivanko, zítra zkusím znovu knedlíky dle Vašeho receptu a nechám je odkryté. Myslíte, že by mohlo knedlíkům vadit, že se vaří déle než ty 3 min?
dík Maru

ivana.m
20. 5. 2013 19:00:27

Dobrý večer paní Maru, tak tohle se mě ještě nestalo, ale je fakt, že i když je hned propíchám, tak třeba jeden nebo dva knedlíky mezi tím množstvím jsou takové jako sražené, ale to se mě stane při chladnutí, ale minulý týden jsem je vařila a perfekt. Jak píšete, vařím je odkryté, voda vře a otáčím je a to klidně nejenom v polovině vaření.
Ovšem to že se Vám sráží před očima, to jsem z toho fakt jelen Obrázek odebrán. Zkuste podle tohohle receptu a uvidíte. Ty jsou i druhý den nadýchané. Muž si jich nechá uvařit hodně a druhý den je jí jako buchty :-) Tak ať se Vám daří. Ivana M

Maru P. (neověřeno)
20. 5. 2013 15:57:39

Dobrý den, paní Ivanko, chtěla jsem se Vás zeptat, zda byste mi poradila, kde dělám chybu, že se mi některé kynuté knedlíky při vaření srazí, i když je hned po uvaření protrhávám vidličkami. Stane se mi, že jen co nadzvihnu pokličku a knedlíky krásně nadýchané se mi před očima sráží, ani je nestihnu vyndat z vody. Dneska jsem dělala knedlíky k obědu, ale dle mého receptu (neměla jsem tam pouze olej v těstě, jako píšete Vy). Nedá mě to a zkusím je tedy udělat dle Vašeho receptu. Pročítala jsem některé komentáře zpětně,zda se také někdo nebude ptát,proč se knedlíky srážejí, i když se rychle propichují. Jedna paní se ptala, zda se mají vařít s poklicí či nikoli. Vy prý nepřikrýváte, nemůže být třaba tady ten problém? A nebo když mám knedlíky větší, tak jsem je nechávám vařit o trošku déle, že by se převařily? A nebo když jich děláme víc, tak se srazí ta poslední várka? Předem děkuji za rady a přeji hezký den.

Zdenka (neověřeno)
14. 3. 2013 11:05:07

Dobrý den vaše recepty jsou báječné a už pár sem jich vyzkoušela :-) právě mám zadělané těsto na ovocné knedlíky které kyne,tak mi držte palce snad se povedou....dám vědět .S pozdravem Zdenka :-)

ivana.m
18. 2. 2013 21:38:37

Ahojky Wendy, to je pravda, to jsem fakt zvojtila a stačí na půl kila tak půl kostičky a to je asi dvě dkg, já to radši přepíšu a díky za upozornění. Ivana M

Wendy (neověřeno)
18. 2. 2013 17:47:31

není 5 gramů droždí na 1/2 kg mouky málo? Tedy čerstvého. To by se pak dělila jedna 40 gramová kostička na osm dílů, to se mi zdá dost málo. Dala bych tak půl kostičky, tj. asi 20 gramů.

ivana.m
18. 2. 2013 15:41:00

Dobrý den, tak určitě můžete dát čerstvé droždí a ono bude stačit tak 5 gramů na půl kila mouky.Ovšem nezapomeňte si udělat kvásek. Ivana M
!!!!!! takže velká oprava, na půl kila mouky 20 g nebo-li 2 dkg čerstvého droždí.

Nepřihlášený (neověřeno)
18. 2. 2013 04:59:14

Dobrý den, mám v plánu dělat kynuté knedlíky s ovocem, ale jsem v zahraničí a těžko by se mi hledalo droždí v sáčku..můžu do těsta dát čerstvé droždí 7g?děkuj moc za odpověď Jana

I.K. (neověřeno)
9. 12. 2012 20:29:04

Dobrý večer..:)..Jsem vyučená kuchař-číšník ale od učiliště jsem měla strach se pouštět do kynutých těst. Až do dneška, kdy jsem vyzkoušela Vaše knedlíky, zpočátku se těsto moc netvářilo, že by se mu chtělo vykynout ale všechno dobře dopadlo a knedlíků je (byla) plná mísa..:)..Všem moc chutnali..:)..Děkuji za Vaše výborné stránky..;)

Nepřihlášený (neověřeno)
17. 11. 2012 11:17:10

Dobrý den, knedle jsou moc dobré, když sem je dělala poprvé moc se mi nedařilo udělat pěkné tvary,ale jak sem je dělala znovu a znovu tak se lepším a dneska je dělám a mám pěkné knedlíčky, naší rodině moc chutnají, nikdy se mi kynuté tešto nepovedlo,ale s tím sušeným droždím to je lepší, moc dobrý recept. Marcela

Nepřihlášený (neověřeno)
17. 11. 2012 11:16:27

Dobrý den, knedle jsou moc dobré, když sem je dělala poprvé moc se mi nedařilo udělat pěkné tvary,ale jak sem je dělala znovu a znovu tak se lepším a dneska je dělám a mám pěkné knedlíčky, naší rodině moc chutnají, nikdy se mi kynuté tešto nepovedlo,ale s tím sušeným droždím to je lepší, moc dobrý recept. Marcela

soňa (neověřeno)
6. 11. 2012 18:31:09

moc děkuji za tento recept. je skvělý! knedlíky nadýchané, chuťově výborné , jako od babičky.Zkoušela jsem poprvé kynuté těsto a povedlo se, vše z Vašeho receptu přesně sedí. Sušené droždí pro začátečníky paráda.

Jitkuska (neověřeno)
19. 9. 2012 17:19:53

Dobrý den, paní Ivanko,
právě čekám na vykynutí těsta. Ze svých zkušeností s těmito stránkami se ale vůbec neobávám, protože cokoliv odtud vyzkouším, je prostě boží. Už teď slintám při představě, jak budou knedlíčky chutnat.
Přeju mnoho chuti do další práce.
Jíťa

Jindra s. (neověřeno)
11. 8. 2012 18:17:24

Zdravím,dělala jsem opět tento recept u kterého mám napsáno,,Výborné",
byly se švestkama a mákem -moc jsme si pochutnali,zkrátka Paráda.Díky.

Nepřihlášený (neověřeno)
26. 6. 2012 08:46:18

dobry den ivanko zdravim _koukala sem na ty ovocne knedliky delam ale ne ze suseneho drozdi nemam skusenos ale idu je udelat tak jak ty doufam ze budu tak krasne jak u tebe tak mne drz pesti tesim se na dalsi recepty papa zdenka

Nepřihlášený (neověřeno)
26. 6. 2012 08:44:07

dobry den ivanko zdravim _koukala sem na ty ovocne knedliky delam ale ne ze suseneho drozdi nemam skusenos ale idu je udelat tak jak ty doufam ze budu tak krasne jak u tebe tak mne drz pesti tesim se na dalsi recepty papa

Nepřihlášený (neověřeno)
25. 6. 2012 13:33:18

Dobrý den, Ivanko,

dnes jsem dělala poprvé kynuté knedlíky a jsou VYNIKAJÍCÍ! Už se těším, až přijde manžel z práce a ochutná. Díky za Vaše recepty.

Zdraví Peťa

ivana.m
24. 5. 2012 21:31:25

Dobrý večer paní Terrezko, tak podle toho jaké tam chcete dát ovoce. Kompotovaných jahod bych se bála.I když je jednou kamarádka plnila jahodovou marmoškou.Jak se to ještě bude vařit, tak to bude ta náplň hodně řídká, ale v každém případě to ovoce aby bylo dost suché, bez šťávy. Já spíš dělám z mraženého ovoce. Ivana M :-)

terrezka (neověřeno)
24. 5. 2012 19:55:34

Dobrý den paní Ivanko chci se zeptat jde dát do knedlíků kompotované ovoce? Knedlíky budu dělat poprvé v životě tak snad se mi povedou :-)

Jana (neověřeno)
15. 4. 2012 12:34:28

Dobrý den Ivanko,
knedlíky jsem právě dodělala a jsou moooc dobré :-)

Jana (neověřeno)
7. 3. 2012 23:33:55

Milá Ivanko,
Přidávám se ke všem předchozím komentářům ... Recept je skvělý a knedlíky jedna báseň. Dělala jsem je pro naše Německo - Urugvajsko - Čínským kamarady a nezbyl ani jeden ... Měla jsem strach, ale chrochtali blahem. Děkuju a zdravím z Las Vegas ... :-) Jana

Přidat komentář

Omezené HTML

  • Povolené HTML značky: <a href hreflang> <em> <strong> <cite> <blockquote cite> <code> <ul type> <ol start type> <li> <dl> <dt> <dd> <h2 id> <h3 id> <h4 id> <h5 id> <h6 id>
  • Řádky a odstavce se zalomí automaticky.
  • Web page addresses and email addresses turn into links automatically.