Kynuté ovocné knedlíky
Ivana
Doba přípravy
75 minut
Obtížnost

Kynuté ovocné knedlíky

Mouky sají různě a tak zkoukněte dobře video, jaké mám těsto a podle situace můžete ještě přidat jednu, dvě lžíce mouky nebo mléka. Kynuté ovocné knedlíky.
Average: 4.6 (23 votes)

Ingredience

ovoce podle chuti
50 dkg polohrubé mouky
1 sáček sušeného droždí (7 g)
3/4 lžičky soli
1 vejce
2 dl vlažného mléka
4 lžíce cukru moučka (trochu vrchovaté)
4 lžíce oleje
máslo, cukr, tvaroh na hotové knedlíky
1 lžička soli do vody

Postup přípravy

  • Sušené droždí rozmícháme v mléce, přidáme ostatní suroviny a dobře zpracujeme v hnětači.  Přikryjeme fólií a necháme dobře vykynout . Klidně 1,5 - 2 hodinky.
  • Vykynuté těsto rozválíme na tloušťku asi 4 mm a podle toho jak máme velké jahody si nařežeme čtverce. Jahody do těsta dobře zabalíme a necháme je ještě na vále dokynout 10 až 15 minut, podle teploty v kuchyni.
  • Vaříme ve vroucí osolené vodě. Po třech minutách vaření je otočíme a za další tři minuty zkusíme, jestli jsou už provařené.
  • Hotové hned PROPÍCHNEME aby z nich vyšla pára a nesrazily se.
  • Můžeme je potřít máslem, aby se také neslepily. Posypeme cukrem a tvarohem a polijeme máslem.

Z této dávky je asi 27 středně velkých knedlíků.

Počet porcí
27 knedlíků

Fotografie čtenářů

Uvařili jste tento recept? Pochlubte se nám i našim návštěvníkům :-)

Nahrání fotografie či přidání komentáře je možné po registraci.

Podobné recepty

Reklama
Nepřihlášený (neověřeno)
18. 1. 2012 15:51:37

Proboha, možná jsem starší, než Vy, ale skutečně se sušeného droždí nebojte. Je úplně ideální mít doma kdykoliv droždí, byť v sáčku. Dám ho do vlažné vody, malinko cukru, počkám, až vzejde, šoupnu do mouky, přidám ostatní ingredience a..... nádhera Marcela

sob22 (neověřeno)
13. 1. 2012 21:25:00

Nejsem profi kuchař, ale asi brzy zkusím i ty knedlíky. Ikdyž kupovat kynuté knedlíky u profiků je fajn, ale vlastní výroba je vlastní výroba :D

Helinča (neověřeno)
12. 1. 2012 13:41:54

Strašně moc díky, pořád se mi nedařilo vychytat ideální poměr. Až něco uplácám, pochlubím se - nebo přijdu skučet. Přeji úspěchy - a další fajn receptíky. H.

ivana.m
11. 1. 2012 18:45:41

Dobrý den Helinčo, tak já když používám klasické droždí, dávám 3 dkg na půl kila mouky :-) Přeji hezký večer. Ivana M

Helinča (neověřeno)
11. 1. 2012 17:41:43

Dobrý den, prosím o radu - jak jsem stará, tak jsem hloupá - nesnáším sušené droždí, ještě nikdy se mi z n ěj nic nepovedlo, můžu používat do všech Vašich receptů "živé"? Kostka 42 g. Jaký poměr místo sušeného? Zdravím, za recepty máte na vysvědčení 1 od shora až dolů - už jsem jich vyzkoušela víc. HŠ

ivana.m
7. 11. 2011 17:08:31

Dobrý večer, já jsem je ještě nemrazila a tak doufám že se někdo ozve a předá nám zkušenosti se zmražováním kynutých knedlíků :-) Ale já jsem viděla prodávat mražené knedlíky, tak to asi půjde. Ivana M

Majka (neověřeno)
27. 10. 2011 09:06:40

Tak jsem se na počest bráchy rozhodla, že dnes udělám kynuté knedlíky, poprvé :D, ale jsme zvyklí je dělat spíš na páře nebude to vadit?? Recept s takovými kladnými referencemi, to musí být mňamka, proto jsem si ho vybrala, tak jsem zvědavá. Jdu na to! Držte palce :).

Anna (neověřeno)
11. 10. 2011 16:57:57

Hmmm, paní Ivanko, měla byste vážně popřemýšlet o změně názvu na Božské knedlíky... :D Zrovna jsem je dodělala a jsou opravdu božské!!! Vaše recepty nikdy nezklamou! ;-)
Příjemný den! Anna

Kláruš (neověřeno)
6. 9. 2011 11:13:14

Dobrý den, dnes poprvé dělám s maminkou kynuté těsto. Vybraly jsme si Váš recept, krásně se s ním pracovalo. Nyní čekáme na vykynutí. Už se těším jak je ochutnám.

Děkujeme za recept, určitě ho opět použijeme.

S pozdravem Klára

Pěkný zbytek dne

Pavlína (neověřeno)
17. 8. 2011 16:52:00

Tak knedlíky se povedly na jedničku! A s těma borůvkama vážně doporučuju, jen se po nich zaprášilo :-) Díky za super recept, už si ho píšu do své sbírky ...

Pavlína (neověřeno)
16. 8. 2011 14:02:00

Dobrý den, zítra se chystám na kynuté knedlíky s borůvkami. Ráda bych se zeptala, zda příprava bude nějak jiná nebo mohu postupovat stejně podle Vašeho návodu? Ještě jsem je nikdy nedělala tak doufám, že se podaří :-)

Clarkia (neověřeno)
31. 7. 2011 16:36:31

Tyto knedlíky jsem dělala dnes již podruhé, a musím jen chválit. Je tedy pravda, že dnes se mi povedly lépe než minule, již byly dokonalé! Minule mi asi hůř vykynulo těsto, přesto, že jsem ho nechala přes dvě hodinky. Možná bylo víc moučné, knedlíky mi nešly moc slepovat a při vaření se mi jich pár rozlepilo. To byly jahodové.
Ale těsto samo o sobě mi chutnalo, tak jsem dnes dělala švestkové, těsto tentokrát super, krásně šly slepovat, jsou obrovské a nadýchané, mňam, a nezdrcnul se mi ani jeden. Jen jsem je od druhé várky vařila 2x déle, protože na celé švestky 6 minutek nestačí.
Tak jsem ráda, že jsem na ně nezanevřela, protože Váš recept je opravdu bez chyby! Děkuji za něj!

ivana.m
28. 7. 2011 16:00:46

Dobrý den Petro, tak to já mám taky prožranou rodinku :-) Budu se těšit, že ještě něco zkusíte. Přeji hezký den. Ivana M

Nepřihlášený (neověřeno)
28. 7. 2011 12:59:19

Dobrý den,
musím Vám moc poděkovat, protože lepší knedlíky jsem ještě nejedla. Udělala jsem je merunkové, z dvojté dávky a jsou nadýchané a báječně chutnají. A to jsem jich už vyzkoušela hodně, ač je mi 33 let. Budu se těšit, že tady najdu ještě spousty výborných receptů. Moje rodinka totiž ráda papká:-) Jen tak dále..Příjemný den Petra

Dana (neověřeno)
21. 7. 2011 10:38:08

Není to složité a hlavně přesně vidím, kolik čeho mám dát a přesný postup. Zatím sklízím jen chválu. Takže ještě jednou díky a už se těším na další recepty, které vyzkouším.

Dana (neověřeno)
19. 7. 2011 12:46:42

Dobrý den, děkuji za istruktáže vaření s videem. Bohužel mě máma k vaření nepouštěla a pak už mě to neměl kdo naučit. Tak se učím díky těmto stránkám, kde mám vše názorně předvedeno.

ivana.m
17. 7. 2011 07:46:12

Dobrý den Jitko, já zásadně knedlíky nepřikrývám, protože mě vždycky voda přeteče. V polovině je otočím a potom když je vyndám, hodně je propíchám aby vyšla pára a nesrazily se.
Hned je nepřikryju, až tak za tři minutky a ještě si je pomažu rozpuštěným másle. No stane se, že někdy třeba jeden se srazí, ale málo kdy. Prostě propíchat a by pára vyšla ven. Přeji hezkou neděli. :-) Ivana M

Jitka (neověřeno)
16. 7. 2011 21:00:00

Prosím, poraďte, jak je to při vaření knedlíků s pokličkou. Přikrýt hrnec poklicí, nebo ne? A ještě prosím o raddu, proč mi knedlíky po vyndání z vody klesnou, jako by bylo těsto trochu sražené. Kde dělám chybu? Děkuji předem za rady

ivana.m
27. 6. 2011 06:35:48

Ahojky Martino, já jsem je také neměla napoprvé jako když fikne. Praxe je prostě praxe :-) Ať se daří a přeji hezký den. Ivana M

Martina (neověřeno)
26. 6. 2011 23:01:47

Zdravím, tak jsem se nedávno rozhodla vyzkoušet své první kynuté knedlíky s jahůdkama a zvolila tento recept. Vše šlo krásně, těsto vykynulo, knedlíky krásně a dobře uvařené a snědené. Jen jsem se s nima docela plácala, každej jinak velkej :D Včera jsem je dělala opět a už se mi podařilo krásných 20 kousků a manžel se po nich může utlouct. Když chci zkusit něco co jsem ještě nedělala jdu rovnou sem a kuchtím dle videa. Díky Martina

Eva (neověřeno)
25. 6. 2011 18:10:19

Nejlepsi jahodove knedliky ever, dekujeme z Floridy!

Jiřina (neověřeno)
25. 6. 2011 15:36:34

To kynuté těsto dělá. Než začnete pracovat s metalmi, tak je celé potřete olejem. Těsto se nebude lepit a nepoleze nahoru. Funguje to, je to vyzkoušené. Přeji hodně úspěchů a nebojte se kynutého těsta, chce to jenom praxi, parkrát se nevydaří, ale pak to půjde i bez vážení.

ivana.m
25. 6. 2011 13:21:33

Dobrý den Zdeni, to vychytáte a opravdu u jakéhokoliv těsta nevadí, když tam třeba přidáte tu lžíci mouky, kdyby se to lepilo :-) Přeji hezký víkend. Ivana M

Nepřihlášený (neověřeno)
25. 6. 2011 12:33:47

Děkuji za odpověď,nakonec jsem to riskla a pokusila se knedlíky uplácat :)dětem moc chutnaly a navíc jsem ještě udělala bublaninu z Vašich receptů,ke snídani zbaštily celý pekáč,byla opravdu výborná,jste opravdu šikula. :-) těšim se na další vaření s Vámi Zdenka :-)

ivana.m
24. 6. 2011 20:32:29

Dobrý večer, tak někdy se stane, že třeba ta mouka jinak saje, ale přidáním mouky se nic nezkazí. prostě přidat mouku až se to přestane lepit :-) Ivana M

Nepřihlášený (neověřeno)
24. 6. 2011 16:54:10

Dobrý den,tak jsem právě podruhý v životě vyzkoušela kynutý těsto a asi naposled,nejen,že těsto hrozně lepí,ale dostalo se mi přes metly až do šlehače a do motoru :((( kde jsem udělala chybu? děkuji

Dáša H. (neověřeno)
21. 6. 2011 18:17:28

hurá,mám velikou radost, s těstem se hezky pracovalo, knedlíky krásně držely tvar a při vaření nezlobily :-) Přítel i já jsme si moc pochutnali a taktak jsem umyla nádobí s tím přecpaným pupíkem :D
Bylo to výborné, příště už knedlíčky jedině podle Vás ! :-)

Dáša H. (neověřeno)
21. 6. 2011 14:57:27

děkuji moc za odpověď, těstíčko už kyne pod peřinou :D potom se přijdu pochlubit, snad se to podaří, do třetice všeho dobrého :-) ale už jenom to těsto vypadalo daleko vláčněji, než ta předešlá, co jsem dříve zkoušela :-)
Vám také pěkný den !

ivana.m
21. 6. 2011 13:24:52

Dobrý den Dášo, pochopila jste to správně. Dejte vlažné mléko, ale ne horké a hlavně nezapomeňte na ten cukr :-) Určitě se Vám to povede.Nejdůležitější je, aby to dobře vykynulo. Přeji hezký den. Ivana M

Dáša H. (neověřeno)
21. 6. 2011 12:35:53

Dobrý den paní Ivanko, včera jsme s přítelem sesbírali na zahrádce krásné jahůdky a on si hned objednal jahodové knedlíky, zkoušela jsem je vařit v minulosti už dvakrát, ale ani jednou se mi zatím nepovedly, tak jsem vyrazila na Vaše stránky, které mne ještě nezklamaly, pro recept :-) Můžete mi prosím poradit k tomuto receptu - sušené droždí tu neseženu, přečetla jsem si v příspěvcích, že tedy 25g a rozdělat kvásek, chápu to správně, že mám tento kvásek rozdrobit v 1,5 dl mléka z tohoto receptu, šupnout tam lžičku cukru, počkat, až kvásek vzejde a pak pokračovat zase již podle videopostupu? S kynutým těstem nemám moc zkušenosti,tak se raději se zeptám, než se do toho pustím :)Děkuji moc, Dáša.

ivana.m
11. 6. 2011 21:15:04

Dobrý večer Hani, zrovna jsme je měli včera a zítra je chtějí zase a doma to jedí jako zákusek i studené :-) Přeji hezký večer. Ivana M

Hanka (neověřeno)
11. 6. 2011 08:39:48

Úžasné, úžasné, prostě úžasné :-) Podle mamky dělávám knedlíky z pařeného těsta, ale na jahody to není ono. S kynutým z normálních kvasnic jsem si moc nerozumněla, ale tyto byly prostě luxusní. I maminka si pochvalovala a to jahodové moc nemusí. Dcerka je baštila se skořicí. Takže super dík :-)
Hanka s rodinou

ivana.m
7. 6. 2011 20:48:55

Dobrý večer Katko, ale já třeba někdy vyndám knedlík a je nedovařený a tak je vařím dál :-) To chce prostě vychytat a vy jste to zvládla :-) Přeji hezký večer. Ivana M

Katka T. (neověřeno)
7. 6. 2011 19:04:42

Také se přidávám s chválou na tyto ovocné knedlíky!!!Včera jsem je dělala úplně poprvé v životě a moooc se povedly, ikdyž jsem měla trošku strach z vaření abych je třeba neměla převařené nebo nedovařené...Ale to se někdy stane......přítel si je moc pochvaloval a řikal, že musím udělat znovu. Děkuji za Vaše recepty Ivanko, které mi moc pomáhají!!!!! :-)

Nepřihlášený (neověřeno)
7. 6. 2011 15:57:41

Dobrý den,
přidávám se ke všem těm nadšeným tímto receptem. Můj životně první pokus o kynuté knedlíky (višňová varianta) dopadl skvěle a to i přes to, že podobně jako u paní, co vařila jahodové v Holandsku, je tady ve Švýcarsku nouze o "normální" mouku. Myslím, že všechny neúspěchy některých píšících kuchařek vyplývají z toho, že aplikují svoje naučené postupy a nedrží se přesně Vašeho receptu.
Děkuji a od teď vařím jen podle Vás.
Jana

ivana.m
2. 6. 2011 21:53:08

Dobrý večer Jarko, někdo dělá kynuté těsto z polohrubé a někdo z hladké mouky :-) To je príma že se zadařilo a těším se, že vyzkoušíte ještě nějaký jiný recept. Ivaan M

Nepřihlášený jarka (neověřeno)
2. 6. 2011 19:05:55

bezva recept,bydlim v holandsku a mouku jsem si dovezla zde je bohuzel jen hladka a moc se me knedliky povedly ani jeden se nesrazil ja mela strach kynute testo je muj postrach ale dopadlo to krasne moc dekuji budu zkouset i jine recepty
moc pozdravu jarka

ivana.m
24. 5. 2011 13:29:46

Ahojky Míšo a není zač :-) Tak to já mám na zahrádce sice hodně jahod, ale ještě zelených. Ovšem jestli na ně nic nepřijde, tak úrodička bude úžasná. Koupoila jsem si sazenice těch remontatních. Přeji hezký den. Ivana M

Miša (neověřeno)
24. 5. 2011 12:08:33

Milá Ivanko,
moc Vám děkuji za super receptík. Jelikož už nám na zahrádce dozrály jahody, tak jsem se dnes odvážila, uvařit knedlíky na oběd. Musím říct, že jsou opravdu výborné. Dělala jsem je dnes úplně poprvé, měla jsem z toho strach, ale opravdu se povedly.
Ještě jednou moc moc děkuji a na Vaše super stránky budu určitě chodit pro inspiraci i radu.
Mějte se hezky.
Miša

ivana.m
6. 5. 2011 15:38:38

Dobrý den paní marie, tak od takovéhle zkušené kuchařky mě tenhle příspěvek obzvlášť těší :-) mě je sice o malinko méně, ale také se dozvídám a zkouším nové věci a někdy zírám. přeji krásný víkend. Ivana M

Přidat komentář

Omezené HTML

  • Povolené HTML značky: <a href hreflang> <em> <strong> <cite> <blockquote cite> <code> <ul type> <ol start type> <li> <dl> <dt> <dd> <h2 id> <h3 id> <h4 id> <h5 id> <h6 id>
  • Řádky a odstavce se zalomí automaticky.
  • Web page addresses and email addresses turn into links automatically.