Guláš hovězí
Ivanka
Doba přípravy
155 minut
Obtížnost
     

Guláš hovězí

hovězí guláš
Průměr: 5 (12 hlasů)

Ingredience

60 dkg cibule
10 dkg sádla
90 dkg hovězího masa (kližka, nebo zadní hovězí)
5 lžiček sladké papriky
3 lžičky majoránky
4 stroužky česneku
sůl a chilli podle chuti
voda na podlití a popřípadě hladká mouka na zahuštění podle potřeby
Reklama

Postup přípravy

Cibuli nakrájíme nadrobno a smažíme na sádle dohněda, přidáme papriku, promíchneme a hned přidáme na kousky nakrájené maso, mícháme a až se zatáhne (nebude už krvavé), osolíme, přidáme majoránku, utřený česnek, chilli, malinko podlijeme, přikryjeme pokličkou a vaříme do měkka.
Během vaření nezapomene podlévat vodou, ale zase ne moc, aby jste z guláše neměli polévku. Jakmile změkne maso, zhodnotíte jestli Vám stačí šťáva pro čtyři strávníky a popřípadě můžete zahustit moukou rozdělanou v trošce vody.

Příprava 35 minut
Vaření 1 a 1/4 - 2 hodiny

Počet porcí
4

Fotografie čtenářů

Uvařili jste tento recept? Pochlubte se nám i našim návštěvníkům :-)

Nahrání fotografie či přidání komentáře je možné po registraci.

Podobné recepty

Reklama
marek (neověřeno)
21. 9. 2009 18:14:42

Vážená paní Jano, jen napsal přece svůj názor...? Proto nechápu Vaši reakci. Já vařím taky dost často a rodině i známým mé jídlo moc chutná, ale jen proto, že nepoužívám "kostky" nejsem špatnějším kuchařem, ba naopak pokuste se uvařit něco bez "kostky" a poznáte opravdovou chuť surovin, to je pak vaření víte...?

s pozdravem Marek

michal (neověřeno)
31. 7. 2009 00:34:18

to je teda pravda, a hlavne je kravina delat gulas ze zadniho, nejlepsi na gulas je klizka s trochou plece

Lucie N. (neověřeno)
25. 6. 2009 20:03:15

Dobrý den paní Ivano,

jsem kuchařka začátečnice a Vaše recepty s foto postupem jsou naprosto úžasné.
Guláš jsem dnes dělala podruhé a je výbornej.
Moc děkuji za Vaše stránky!!!

Lucie

janaS. (neověřeno)
12. 6. 2009 16:51:20

Ahoj Ivanko, úplně Tě chápu, to já zase mám potřebu svůj názor napsat. Asi další Brouk Pytlík, co neumí uvařit ani čaj.
Tak ať chodí na jiné stránky a pokud vařit umí, ať si vaří PODLE SEBE. To fakt nemusím, že se něco MUSÍ tak a tak.
Pa, Janina S.

janaS. (neověřeno)
11. 6. 2009 23:29:52

Pane pořádnej kuchaři, tak si tam žádné kostky ani krychle nedávejte a jen tak mimochodem se píše Z N E U C T Ě N Í !!!!
" zneúctětí " - to chcete někomu odtíti hlavu ?????
To slovo ani neexistuje !!
A taky chápu, proč jste ANONYMNÍ !!!

Richard (neověřeno)
21. 4. 2009 18:35:29

Dobry den pani Ivana. Ale to je v poriadku, len ma este zarazili tie 3 bujony. Ved od toho su tam ti suroviny z ktorzch dostaneme tu charakteristicku chut. Mne sa vidia 3 bujony vele. Prajem pekny de, Richard

janaS. (neověřeno)
18. 4. 2009 20:45:33

Zdravím, teď jsem do fóra připsala můj recept na ne úplně jen fazolový guláš, ale snad to neva, nám tak chutná, i když není jen z fazolí a ne z namáčených, ale z plechovky. Jsem netrpělivý člověk a ráda vařím rychle a jednoduše. Tak snad to někomu bude vyhovovat. Ale receptů na různé guláše je spousta, i v TV jsem viděla soutěž a ochutnat všechny by byl určitě zážitek. :-) Jen jsem se chtěla podělit o recept, jak to dělám já..
Zdravím všechny , Jana S. ( Janina S. )

iris (neověřeno)
15. 4. 2009 20:17:58

No o guláše je možné se hádat donekonečna. Já guláš miluji a dopracovala jsem se k tomu, že : cibuli krájím na tenká půlkolečka, nenechám ji úplně zhnědnout, protože pak se dobře nerozvaří a nepustí tu štávu, když to takhle udělám, nemusím tolik zahuštovat, podlévám hovězím vývarem a majoránku určitě až nakonec, až je hotovo, rozpustím zvlášt v rozpáleném tuku ještě trochu papriky, ale hned vypínám, aby nezhořkla, a naleju do hotového. Udělá barvičku.
Nerada používám mouku na zahuštění, takže s masem dusím úplně nadroboučko nakrájenou bramboru, nebo zahustím chlebem.
Je tolik sporů o vaření guláše, každý si ten svůj recept určitě najde. Prostě tak jak mu to vyhovuje. Zdravím

Richard Reffek (neověřeno)
15. 4. 2009 15:14:28

Mila pani. Chcel by som nieco dodat k vasemu receptu na gulas. Cibula sa kraja a nie mixuje preto aby sa v nej udrzala stava. Potom si myslim ze ma ist najprv cibula na rozpaleny tuk´a nie maso. Totiz pri vysokej teplote sa uvolni viac chuti z papriky ako ked ju nasypete po mase. To robili uz stary madari. A ty o paprikach nieco vedia. A na koniec tie gulasove maggi kocky. to je cista chemia. Lepsie je ich nahradit nejakym havadzim alebo bravcovym vyvarom. Jednoduchy je aj zeleninovy. Majte sa pekne. Reffek

Michaela (neověřeno)
25. 3. 2009 10:33:35

A ještě k hovězímu gulášku,manžel se vrátil ze světa,doma byl uvařený guláš.Poprosil mě ať k němu udělám bramboráky,že si to tak dal na cestách.Koukala jsem jako blázen,ale výsledek nemá chybu,všem doporučuji:-)

Michaela (neověřeno)
25. 3. 2009 10:30:34

Milá Ivanko,už jsem toho podle Vašich receptů uvařila mnoho.Jen bych se chtěla zeptat jestli nemáte nějaký recept na fazalový guláš.Nezlobte se že to píšu sem:-)Krásný den

Marcela (neověřeno)
11. 11. 2008 10:35:36

Ivanko, taky ti přeji dobré ránko a krásný sluníčkový den pro všechny naše milé na těchto stránkách. Doufám, že je ti dnes mnohem lépe. Já jsem byla včera taky dost utahaná a jukla jsem jen v rychlosti na net, ale tvůj pozdrav mě moc potěšil a udělal dobrou náladu. Měj se moc hezky, ať je ti čím dál líp a zdravím i celou tvoji rodinku a samozřejmě syna, kterému moc děkujeme za pomoc k vytvoření těchto stránek, tak ať se daří.
P.S.
Budeš-li chtít a hlavně mít čas a náladu, můžeš se mi ozvat soukr. na můj email, který máš, ja tvůj bohužel nemám, takže jenom touto cestou ti mohu cokoli sdělit. Zatím pa Marcela

marcela (neověřeno)
10. 11. 2008 22:50:53

Ahoj Ivanko, srdečně zdravím tebe i celou naši kuchařskou rodinku z těchto stránek. Díky za nabídku k tykání, jde mi to blíž k srdíčku.Stejně jsou na těchto stránkách bezva lidičky a je to opravdu jajko jedna velká rodina. Ivanko, na fórum juknu a pokusím se s tím něco udělat. Jinak si myslím, že máš velmi šikovného syna, když si umí se vším tak snadno poradit. Já na netu zas až tolik neumím, ale snažím se. Když si nebudu vědět rady, poprosím o pomoc. Zatím pa a hezký večer. Marcela

Ahojky Marcelko, to já budu ráda když si budeme tykat. Nahoře na liště je fórum a tam jsou recepty od čtenářů. Tak si tam vyber příslušnou kolonku, tam napiš recept a kdyby ti tam nešla vložit fotka, že je třeba moc velká, tak vysvětlení jak zmenšovat fotky je taky na tomhle fóru v ostatních - pokec a tam Jana H na str. 2 vysvětluje jak zmenšovat fotky a funguje to. kdyby ti to stejně nešlo, tak napiš a já zkusím zmáknout syna, jestli není nějaká jiná cesta. Přeji ti hezký den. Ivana M

Majda (neověřeno)
9. 11. 2008 20:22:36

Ivanko ještě jednou zdravím a omlouvám se za tykání, ani jsem si to neuvědomila, takže prosím o prominutí. Jinak mám jedem velmi super receptík na perníkovou chaloupku. Recept se v rodině dědí po více než 100 let, je po manželově prapraprababičce, je velmi jednoduchý a chaloupka je po vyzdobení opravdu krásná. Peču ji každé vánoce, dříve pro syna, ten je dnes už dospělý a proto, abych nevyšla z sviku, peču ji dál ke každým vánocům a s radostí ji daruji pokaždé jinému dítěti od sousedů.Moje poslední sousedka Alenka ji ani nedovolila dětem spapat, tak se ji líbila. Ráda bych vám poslala receptík i fotky, ale nevím jak. Zatím se mějte fajn. Majda /Marcela/

majda (neověřeno)
9. 11. 2008 20:08:36

Zdravím tě Ivanko a díky za pozdrav pro Slováky, s radostí vyřídí. Já jsem také Slovenka, ale zde žiji už 32 let a je mi tu moc fajn, protože jsou zde taky moc prima lidičkové.Jednoho dne jsem se sem provdala a už zůstal, na rozdíl od mého manžela Čecha, který pak po 8mi letech "vzal roha" někam na západ. Přeji krásný večer a měj se moc hezky, jsem velice ráda, že jsem tě touto cestou poznala a přeji hodně dobrých rad a nápadů. M

majda (neověřeno)
9. 11. 2008 17:52:03

Zdravím všechny na těchto super stránkách a dnes jsem vařila Troubový gulášek od Maru a byl mňamky a minulý týden zase na Slovensku u ségry gulášk dlo paní Ivanky a to byla bašta. Myslím, že celá Povážská Bystrice na Slovensku už má tyto Ivančiny stránky v oblíbených. Jsem ráda Ivanko, že jsem Vás objevila a díky taky všem zúčastněným "kuchtíkům a kuchtičkám" za prima nápady a tipy. Mějte se všichni moc prima a taky zdravím i přátele do Skotska. Majda

Maruna (neověřeno)
5. 11. 2008 09:49:47

Troubový guláš 1kg hovězího masa.4Odkg cibule,2Odkg sádla 1masox,majoránka,sůl,pepř podle chuti,3dkg sladké pepriky,česnek,kečup,hladká mouka,1debrecínka,magi,kmín,gulášové koření.
Na plotýnku rozpustit sádlo,přidat kmín a usmažit do hodně tmava,pozor aby se cibule nespálila.Na cibuli přidat nakrálené maso,osolit a opepřit a osmahnout cca 10min,pak přidat gulášové koření,pozor je dost ostré,pak zalít teplou vodou,aby maso bylo zakryté,přidat 1masox,majoránku,magi,uvést do varu a dát vařit do trouby.Až je maso měkké,přidat vodu podle toho kolik chceme šťávy,dát na plotýnku a vařit nějméně lOmin.Pak zahustít moukou roškvedlanou v trošce vody.Guláš by měl být hustší.5min před dodkončenímpřidat rozmačkaný česnek,kečup nakrájet na kolečka debrecínku.Lepší guláš jsem nejedla.Kdyby paní Ivanka k tomu natočila video,bylo by to supr.Ahojky Maruna

Ahoj Irenko, už jsem to slyšela, vyzkoušela musím říct, že je to fakt dobrý, ale do zásoby si to nadrtit to mě nenapadlo. Já pak doma lítám a scháním tvrdý chléb. Taky přeji hezký večer. Ivana M

Irena (neověřeno)
26. 10. 2008 19:04:00

Ahojky.Guláš je dobrý,ale já ho vždy zahušťuji chebovou strouhankou, kterou si pro tyto účely dělám z usušeného chleba.CHléb, který se nesní pokrájím na krajíčky a nechám pořádně vysušit.Poté jej rozdrtím v drtičce a uschovám do sklenice se vzduchotěsnou zátkou.Chlebovou strouhanku používám výhradně na guláše hovězí i vepřové.Přidávám podle potřeby zahuštění cca 10 min. před koncem varu.Mouku nepoužívám.Přeji dobrý večer.Irena.

Eva (neověřeno)
23. 10. 2008 18:11:58

Zkuste cibuli na dozdobení zakapat sojovou omáčkou, s trochou worcestru a pepřem.Nejlépe hned ráno, než začnete vařit.Občas promíchnout.Krásně se proleží, změkne zhnědne a dodá pikantní chuť.

Misa (neověřeno)
23. 10. 2008 17:29:33

Zdarvim vsechny kuchty.Gulasek varil podle Vaseho receptu muj skotsky pritel a byl to ten nejlepsi gulas co jsem kdy jedla.Vase stranky jsou super,moc si je pochvalujeme.Ze Skotska Misa a Iain Dekujeme :-)

Martinka (neověřeno)
20. 10. 2008 17:02:27

Ivanko ještě k té cibulce, asi jsem to špatně napsala. Dám do hrnce lžíci sádla a zároveň s tím nerozpuštěným sádlem nakrájenou cibuli. Myslela jsem, aby obě ty suroviny měly od začátku stejnou teplotu. V ukázce se sádlo již zahřálo a pak cibulka prskala. Neříkám, že je to špatně, jen mám zkušenost, že se to lépe opéká a cibule je zlatá. Třeba když jí smažím na zelí s uzeným a knedlíkem. Snad jsem to vysvětlila, ale guláš bude určitě dobrý tak i tak. Hezký den. Martinka

Dobrý den Martinko, to máte pravdu, asi všechna tyhle dochucovadla nebudou to nejlepší, ale jsou dobré. Ještě jsem se chtěla zeptat,ta rada dát do hrnce sádlo s cibulkou, že se to nepřipaluje, tak já to tak dávám. Rozehřeji sádlo a hned na to cibulku. Hezký den přeje Ivana M

Martinka (neověřeno)
20. 10. 2008 10:15:24

Dobrý den Ivanko, chtěla bych Vám poradit, při restování cibulky, dávám do hrnce zároveň sádlo s cibulkou. Cibulka se pak nepřipaluje. Jinak do guláše dávám jakýkoliv bujon, kmín. Majoránku a česnek až úplně nakonec. Toto vlastně dodržuji i u jiných pokrmů. Musím se přiznat, že dost používám vegetu. Možná to není úplně nejzdravější, ale to bujon není také. Děkuji za vaše recepty.

Přidat komentář

Omezené HTML

  • Povolené HTML značky: <a href hreflang> <em> <strong> <cite> <blockquote cite> <code> <ul type> <ol start type> <li> <dl> <dt> <dd> <h2 id> <h3 id> <h4 id> <h5 id> <h6 id>
  • Řádky a odstavce se zalomí automaticky.
  • Web page addresses and email addresses turn into links automatically.