Guláš hovězí
Ivanka
Doba přípravy
155 minut
Obtížnost
     

Guláš hovězí

hovězí guláš
Average: 5 (13 votes)

Ingredience

60 dkg cibule
10 dkg sádla
90 dkg hovězího masa (kližka, nebo zadní hovězí)
5 lžiček sladké papriky
3 lžičky majoránky
4 stroužky česneku
sůl a chilli podle chuti
voda na podlití a popřípadě hladká mouka na zahuštění podle potřeby

Postup přípravy

Cibuli nakrájíme nadrobno a smažíme na sádle dohněda, přidáme papriku, promíchneme a hned přidáme na kousky nakrájené maso, mícháme a až se zatáhne (nebude už krvavé), osolíme, přidáme majoránku, utřený česnek, chilli, malinko podlijeme, přikryjeme pokličkou a vaříme do měkka.
Během vaření nezapomene podlévat vodou, ale zase ne moc, aby jste z guláše neměli polévku. Jakmile změkne maso, zhodnotíte jestli Vám stačí šťáva pro čtyři strávníky a popřípadě můžete zahustit moukou rozdělanou v trošce vody.

Příprava 35 minut
Vaření 1 a 1/4 - 2 hodiny

Počet porcí
4

Fotografie čtenářů

Uvařili jste tento recept? Pochlubte se nám i našim návštěvníkům :-)

Nahrání fotografie či přidání komentáře je možné po registraci.

Podobné recepty

Reklama
ivana
18. 10. 2017 08:08:46

In reply to by RomanaZ (neověřeno)

Dobrý den paní Romano, tak já dbám na to, že papriku krátce promíchám, hned přidám maso a míchám, aby se paprika nepřipálila a když přidám maso, tak také stále míchám. Trochu to maso pustí šťávu, takže se mě nikdy neastalo že by mě guláš zhořknul. Ale je pravda, jakmile se paprika trochu připálí zhořkne.
Ivana M

RomanaZ (neověřeno)
17. 10. 2017 21:27:41

Dobrý den paní Ivanko, potěšilo mně, že dáváte papriku na cibulku, jelikož mi známí z vesnice téměř vynadali, že nesmím dát papriku na rozpálenou cibulku, že mi to zhořkne...tak nevím, dělám to tak a nezdá se mi. Jaký máte názor či radu ? děkuji moc. Romana

Daniela B. (neověřeno)
31. 7. 2017 18:18:41

Dobrý den, můžu se zeptat, zda lze použít v tomto receptu vepřové místo hovězího masa při zachování stejných surovin? Moc děkuji.

Daniela B. (neověřeno)
31. 7. 2017 18:18:38

Dobrý den, můžu se zeptat, zda lze použít v tomto receptu vepřové místo hovězího masa při zachování stejných surovin? Moc děkuji.

serbyno
25. 3. 2017 17:20:26

Dobrý den.nechápu proč do hovězího guláše všichni dávají majoránku.Ta tam přeci vůbec nepatří,jen do vepřového a nebo zabijačkového!!By Vám staří kuchaři asi nepoděkovali

vlasta1 (neověřeno)
8. 1. 2017 13:10:02

Dobré odpoledne,tak dnes jsem zkusil Váš gulášek akorát místo hovězího jsem měl kančí maso a můžu říct že se opravdu povedl.takový guláš jsem dlouho nejedl.I syn 3 roky,který guláš nerad tak řekl že je to moc dobrej gulášek.Moc děkuji za recept

david (neověřeno)
23. 6. 2016 02:34:44

měla byste vědět že česnek vám zhiřne i tak když o dávate na začatek vždy se dáva ke konci :) radí vyučený :) kuchař :)

radim p (neověřeno)
28. 5. 2016 17:04:09

Teď sem dodělal váš guláš měl sem z ostatních receptů strach ale pak sem vyděl tento naprosto jednoduchý a je výborný děkuji za recept

Terezab
28. 5. 2016 14:40:43

Paní Ivano, guláš jsem uvařila a byl výborný. Oceňuji také videa, kde je možnost vidět v reálu. Také jsem k němu dělala hrnečkové knedlíky v mikrovlnce, které se také povedly (kamarádka byla na obědě). Děkuji za celé stránky!

Zdeněk Kureš (neověřeno)
14. 2. 2016 18:08:12

Dobrý den,po přečtení různých kuchařek jsem měl jsem vážné obavy,že to nezvládnu,ale až po shlědnutí Vašeho videa jsem ten báječný gulášek vytvořil.Ještě jednou velké díky za tento a ostatní receptíky.

ivana
4. 9. 2015 20:26:26

In reply to by Lukáš (neověřeno)

:-) Pane Lukáši, také Vás moc zdravím a opravdu mám radost:) Jestli jste to nepostřehl, můžete pod recepty vkládat i svoje fotky :-) Je to jednoduché a ani nic nemusíte zmenšovat. Budu se těšit na Vaše nějaké vyfocené výtvorty :)Ivana M

Lukáš (neověřeno)
4. 9. 2015 15:19:31

Dobrý den paní Ivano,
již s vámi pár let vařím a opět musím pochválit. Gulášek jsem místo chilli mletým ochutil dvěma čerstvými chilli papričkami a je mňam mlask :-) Dělám podle Vašich návodů jídla i například bábovky a opravdu moc děkuji za tuto Vaši skvělou stránku, která mě bez přehánění naučila vařit a péct!!! :-)

Nepřihlášený (neověřeno)
14. 3. 2015 21:58:12

Dekuji za vyborny recept !!!! Gulas se skvele povedl !! Delala jsem poprve vase karlovarske knedlicky a taky chutnaly uzasne !! Varila jsem podle vas uz spoustu receptu a vzdy se povedly !! Cukrovi na vanoce taktez !! Jste nejlepsi. Ps. Na remcalky nereflektujte !

Nepřihlášený (neověřeno)
22. 1. 2015 15:12:14

In reply to by Dorka

Dobrý den, doba vaření a dušení je o hodně kratší a maso z něj mám vždy měkké, i kýtu, proto jej často a ráda používám.

Nepřihlášený (neověřeno)
21. 1. 2015 22:15:22

Jsem amatér ve vaření, ráda bych se zeptala, když použijí místo normálního hrnce "papiňák", zkrátí se mi doba vaření :-)? Děkuji Jitka

Mira (neověřeno)
10. 1. 2015 20:18:33

Dobrý večer, včera jsem měl chuť na hovězí guláš a dnes jsem se na něho vrhnul podle vašeho receptu(sice jsem dal víc česneku+další koření navíc) ale i tak můžu s čistým srdcem říct...NIKDY JSEM LEPŠÍ NEJEDL...i v hospodě ne!!!!Díky Vám

A vidíte moje mamka vždycky říkala, že ten kdo umí vařit se pozná podle toho jak koření, protože paprika se musí napřed osmažit s cibulí aby guláš dostal právě tu paprikovou chuť. Když to tam jenom nasypete je to na nic.

Kližka je kližka, zrovna guláš vařím, není vhodnějšího masa na guláš. Kýta bude moc suchá. Ještě doporučuji vše dělat na sádle, ale to je věc chutí, pseudoradilů o zdravé stravě a rozhodnutí sama sebe. Ať si každý zvolí cestu

Určitě souhlasím s Věrkou, kližka je kližka. Někdy ale musím kvůli dětem (i když jsou velké) vařit guláš ze zadního a někdy ty vlákna nic moc.I když to krájím aby nebyly dlouhé, je to měkké a stejně to není ono. Prostě záleží hlavně z jaké krávy masíčko je. Ivana M

Můžete ale kližka je kližka je na to nejlepší ostatně Vám to potvrdí i p.Ivanka já totiž nemám ráda dlouhé maso a tak hovězí volím kližku nebo péro málokdy kýtu ale to je na každém co si zvolí Věra

nikola (neověřeno)
10. 8. 2014 10:54:35

Dobrý den paní Ivanko,chtěla jsem se zeptat,jestli můžu místo kližky dát do guláše hovězí kýtu? Popřípadě,máte jiný recept na kýtu? Moc děkuji :-)

Jessica (neověřeno)
2. 8. 2014 22:47:56

Přeji hezký večer Ivanko,teda na začátek hned podotýkám,že množství cibule mi málem vypálilo slzné kanálky,ale snad to bude stát za to.Voní a vypadá moc krásně :-) .Guláš má u mě na plotně premieru,tak snad se povede!(Nepochybuji).Taky koukám,že Vás zde všichni chválí a děkují,tak si dovolím také přikrmit vaše ego a pochválit recept ;-) . Už sem podle vás vařila,hlavně cukroví-Bez vás bych neměla vánoce :D . Také máte příjemný hlas :D . Loučím se a přeji vše nej J.M.G

Louisa Laubscher (neověřeno)
2. 7. 2014 12:39:46

In reply to by Nepřihlášený (neověřeno)

Do gulasu musite nebo muzete pridat kousky kurky z chleba na zahusteni.Ma mnohem lepsi chut.Louisa

Marek (neověřeno)
3. 6. 2014 22:03:23

Dobrý den, paní Ivanko. Dnes jsem opět podle Vás dělal gulášek a k tomu, jak jinak, knedlíky od Vás. Zítra bude obídek. Vaše kuchařka je prostě super. Tak rád podle Vás Vařím. Přeji krásný den. Marek.

Nepřihlášený (neověřeno)
3. 5. 2014 21:18:43

In reply to by Nepřihlášený (neověřeno)

Tak v hospodě se guláš připravuje krapet jiným způsobem - víc jako minutka a na tmavou barvu používají karamelový kulér. V domácím prostředí si buď kulér uděláte karamelizací cukru a nebo dáte sojovou omáčku tmavou.

Dobrý den, tak to máte pravdu, že každý říká něco jiného. Já to beru podle toho, že když zavařuji do polévky domácí nudle, které jsou z vejce a mouky, tak jsou měkké třeba za pět minut a tudíž i mouce musí toto stačit. Kdybych dala na ty, kteří tvrdí 20 minut, tak by v polévce byla z nudliček kaše.
Takže provařuji tak pět minut, déle to nedělám a ještě nebyla žádná stížnost, že by tam někdo mouku cítil a i hezky mouka omáčku zahustí.
Názory se prostě různí.
Přeji hezký večer :-) Ivana M

Dobrý den paní Ivanko,zajímalo by mě, jak dlouho se má nechat provařit mouka z vodou, když se s ním zahustí omáčka. Někdo říká chvilku, někdo zase že i 20,30minut. Tak by mě zajímalo jak dlouho to děláte Vy.Děkuji za odpověď.

Nepřihlášený (neověřeno)
13. 3. 2014 11:44:17

In reply to by Nepřihlášený (neověřeno)

mlada kucharinka by se mi hodila domu,sem mlady kucharnicek :D jinak gulas si skusim udelat zitra nejsem moc dobry kuchar tak se mi to snad nejak podari :D

Denisa (neověřeno)
9. 3. 2014 17:09:13

Zdravím vás tak jsem zkoušela podle vašeho receptu gulášek.:-) a je moc dobrý! Akorád jsem si do nej ještě dala rajčata a červenou papriku a je opravdu výtečný skvělí recept.:-)

Nepřihlášený (neověřeno)
23. 8. 2013 09:46:59

In reply to by Nepřihlášený (neověřeno)

jak docílím tmavosti guláše jako je v hospodě ,dělám dobrý guláš ale mě nechutná jako v hospodě mají ho tmavý a cht je jiná než mám já děkuji Husák 52let

Přidat komentář

Omezené HTML

  • Povolené HTML značky: <a href hreflang> <em> <strong> <cite> <blockquote cite> <code> <ul type> <ol start type> <li> <dl> <dt> <dd> <h2 id> <h3 id> <h4 id> <h5 id> <h6 id>
  • Řádky a odstavce se zalomí automaticky.
  • Web page addresses and email addresses turn into links automatically.