Ivanka
Doba přípravy
75 minut
Obtížnost

Kuře na smetaně a paprice

Kuře na smetaně a paprice
Průměr: 5 (3 hlasy)

Ingredience

kuřecí maso podle chuti (prsa,stehna)
1 cibule
1 lžíce sádla
8 lžiček sladké papriky
350 ml vody
3 bobkové listy
3 dl sladké smetany
10 dkg zakysané smetany
4 dl mléka
1/2 kostičky slepičího bujónu
citr. šťáva podle chuti (přidávejte až po odstavení omáčky z plotny)
cca 50 ml mléka nebo vody a 2 až 3 lžíce hladké mouky (na zahuštění)
Reklama

Postup přípravy

V papiňáku rozehřejeme sádlo, přisypeme papriku, zpěníme a hned nalijeme vodu.
Přidáme cibuli, bobkový list, osolené maso a v papiňáku uvaříme doměkka. Maso vyndáme, dáme pryč bobkový list a cibuli a doděláme omáčku.
Do papiňáku přidáme smetany, mléko, bujón a přivedeme do varu. V trošce mlécenebo vody  si rozděláme hladkou mouku a omáčku tím zahustíme. Dvě minutky provaříme mouku.Po odstavení omáčky z plotny přidáme citron a sůl podle chuti a podáváme s houskovým knedlíkem.
Tahle porce je pro čtyři osoby.

Fotografie čtenářů

Uvařili jste tento recept? Pochlubte se nám i našim návštěvníkům :-)

Nahrání fotografie či přidání komentáře je možné po registraci.

Podobné recepty

Reklama
Nepřihlášený (neověřeno)
11. 11. 2011 11:55:34

Tak jsem právě dovařila kuře na paprice a úžasný,bezva takový sem dlouho nejedla.Dávám 1*.Ještě čekám na hrnkové knedlíky,snad se povedou.To si pochutnáme.Díky za vaše recepty.

ivana
11. 11. 2011 10:51:40

Dobrý den, tak určitě záleží na velikosti, ale myslím že to tak za 15 minut od doby varu zkuste. Když tak to tam prostě ještě necháte. mě se to někdy také stane, že to tam musím dávat zpátky. Ivana M

Edita (neověřeno)
6. 11. 2011 05:17:39

Ja vim ze kure na paprice je tradice v ceske kuchyni a podle mych kamaradek "strasne jednoduche". Musim opet vyjadrit vdecnost za vase videa nebot dnes to bylo poprve co jsem to varila a at strasne jednoduche a tradicni jidlo video me moc pomohlo. Omacka byla super, i kdyz jsem tam dala dve male cibule, ktere jsem nakrajene slabe osmahla na sadle a pak az kdyz bylo kure uvarene jsem omacku rozmixovala v mixeru...vysledek krasne jemna smetanova omacka.. Proste super. Samozrejme jsem se musela hned pochlubit sousedum a vsichni Amici chvalili ze mam za 1..takze pochvalu a 1* predavam vam. Deti miluji ceskou kuchyni a samozrejme uz se zase nemuzou dockat leta aby mohli za babickou do Cech, na svickovou a na jahudkove knedliky. Knedliky, at ovocne nebo ty vase z mikrovlny mam uz zvladnute, ale na svickovou jsem si jeste netroufla..tak snad do konce roku se odvazim a pak dam vedet jak se podarila. Vcera jsem podle vas delala sekanou s cuketou a a take super. Hodne stesti a dekuji. Edita

ivana
28. 10. 2011 16:21:17

Dobrý den Nikol, to nevadí, ale tápu proč Vám to nešlo zpracovat. Já to dělám podle tohohle receptu a zpracuji to dobře. Maximálně přidám trochu víc másla. Opravdu jste dobře počítala piškoty a dobře všechno navážila? Ivana M

dobrý den prominte že to píši k omáčce ale snažila jsem se napsat komentář k úlům a nešlo to.Když jsem je dělala to těsto se mi rozpadalo i když jsem tam přidala navíc,víc kon. mléka a trochu másla a stejně se to rozpadalo co jsem udělala špatně?

ivana
5. 10. 2011 07:47:44

Dobrý den, to mě moc mrzí. Určitě do receptu napíšu, že citron přidávat až když se to nevyří, to samé dělám i třeba s octem když přidávám do nějaké omáčky. Jinak ve videu jsem citron nepřidávala do omáčky při vaření, vlastně tam neukazuji kdy ho tam dávám. To dopíši :-) Přeji hezký den Ivana M

Nepřihlášený (neověřeno)
4. 10. 2011 23:08:29

Dobrý den,
Vaše kuře na paprice by bylo dokonalé, kdybych do něj v průběhu vaření dle instrukce nepřidala tu citronovou šťávu.Díky ní se mi smetana zdrcla. Ale i tak jsme nedělní oběd snědli s chutí. Příště si kápneme citron až do talíře. Zdravím!

Marvin (neověřeno)
7. 8. 2011 11:01:02

Super jednoduchý recept, který ve výsledku dá vynikající omáčku. Všichni se oblizovali až za ušima. A zvládl jsem to i já. A to už je co říct, když vrcholem mého kulinářského umění byla zatím omeleta. Takže tisíceré díky za to.

Nepřihlášený (neověřeno)
31. 7. 2011 18:17:08

Musím říct, že podle tohoto návodu, to dá každý, skvěle vysvětlený a výsledek exkluzivní. Jste nejlepší :-)

Nikol (neověřeno)
1. 7. 2011 11:11:36

Dobrý den dneska jsem to rodičům a babičce dělala na oběd a bylo to fakt výborný vřele tento recept doporučuji je to snadná a chutná omáčka:-)

janaS. (neověřeno)
30. 6. 2011 15:07:21

nemusí. Ne každý tlakáč má, takže dělat pod pokličkou trochu déle. :-)

ivana
21. 6. 2011 13:28:05

Dobrý den pane Oldřichu souhlasím s Terezkou. Ovšem není problém kdyby ještě nebyl,tak ho dodělat. Já to také někdy neodhadnu. :-) Budu Vám držet palce, to zvládnete. Ivana M

Oldřich (neověřeno)
21. 6. 2011 11:14:44

Dobrý den, paní Ivano,

měl bych jen jednu otázku......pokud bych volil místo kuřecího masa maso králičí, tak bych jej měl pravděpodobně déle dusit, nemýlím se? Dokážete zhruba odhadnout délku dušení? Toto bude má první omáčka (i první králík :-) ), tak se mi lehce klepou ruce. :-)
Oldřich

Pavel z Plzně (neověřeno)
6. 5. 2011 18:06:27

Zdravím, zrovna jsem dostal na tuhle dobrotu chuť tak už pádim nakoupit ingredience :-)

pepiczech (neověřeno)
20. 3. 2011 10:40:39

Výborný recept, díky za něj. Právě jsme se jím narvali k prasknutí a přidávám se k Nardovi, té cibule v původním receptu je škoda se zbavit. Nakrájenou jsem v papiňáku nejprve orestoval na sádle, pak zasypal paprikou maďarskou a uzenou, vody půl litru, protože masa bylo hodně. Jako maso jsem použil kuřecí čtvrtky, protože stehna jsou přeci jen šťavnatější. Vařeno jen zbavené kůže, pěkně i s kostí. Obere se po vyjmutí z papiňáku. Nechal jsem vařit 40 minut, aby se maso jaksepatří sypalo.

Vzhledem k tomu, že jsem na americkém kontinentu, pozměnil jsem další přípravu a rozmíchal librové balení zakysané smetany (sour cream) s cca 2 dcl mléka (co lednice dala). Promíchat a provařit cca 10 minut, ono to na začátku vypadá, že se ty dva kontinenty vůbec nespojí a že zůstanou v omáčce takové smetanové antiperle, ale nenechte se zmást, vařte a míchejte :-)

Na závěr záklechtka z hladké mouky (u nás pastry flour) s mlékem, zhruba tři lžíce mouky na cca deci mléka a nechat opět provařit asi pět minut, aby šťáva zhoustla. Dochutit citrónem, aby měla omajda správný šmak rozhodně není na škodu (máme citroník naštěstí na dvoře). Jelikož se ale paprikové omáčky se zakysanou smetanou ne úplně rády spojují, přichází na závěr na řadu mixér, ať už tyčový nebo klasický. Poté dostane omáčka teprve konzistenci, která si nezadá se svíčkovou omáčkou. Nakonec vrátit od kosti obrané maso do omáčky, prohřat, mezitím připravit přílohu a je čas servírovat. Tak takhle to mám já, a spát budu dneska na boku :D

Jitka (neověřeno)
18. 3. 2011 16:14:22

zrovna jsem narazila na tenhle klasický recept, miluju kuře na paprice z dětství, ale ještě jsem to nevařila. Bohužel nemám doma zakysanou smetanu, myslíte že by to šlo udělat bez ní?

Nepřihlášený (neověřeno)
14. 2. 2011 14:15:00

to vypadá hodně dobře, a taky to hodně dobře chutná, no na maso jsem použila titanové tak že nebyl třeba ani olej.

Příspěvek byl upraven, protože pro reklamu tady máme jiná a placená místa. Ivana M

Veronika (neověřeno)
30. 12. 2010 22:23:58

Dobrý večer, paní Ivanko :-)

chtěla jsem Vám velice poděkovat za tyto stránky. Když jsme se s přítelem nastěhovali do společného bytu tak jsem uměla uvařit jen minutky, ale díky Vám mi to jde od ruky. Nejvíce dělám tuto omáčku a děti ji zbožňují ( podle Vás vařím skoro dva roky a můj mladší syn 1,5) spapá i dva knedlíky. Přítel zase zbožňuje floridu dort a celá rodina si smlsla na vánočním cukroví, které jsem také dělala podle Vás. Jen jsem se chtěla zeptat zda by jste byla tak hodná a přidala sem více omáček. Děkuji a přeji krásný zbytek roku 2010 a krásný vstup do toho nového 2011. Veronika

Nepřihlášený (neověřeno)
21. 12. 2010 10:50:34

Vyzkoušela jsem recept a můžu říct je opravdu skvělej a jen co jsem dovařila bylo po 10min prázdný hrnec:-D Všem doporučuji:-))) A děkuji za Vaše skvělé stránky!!!:-))) jsou tubáječné recepty:-)Pěkný den.Sandra

Jan (neověřeno)
14. 12. 2010 19:42:05

kuře na paprice jsem dělal již 2x.Velmi dobré.
Děkuji za vaše WEB stránky.

Lucka (neověřeno)
28. 11. 2010 14:46:33

No určitě zkuste:) Jen jsem chtěla upozornit,že jsem se posléze opravila a dávám malý protlak,velký už by byl moc a nebylo by to vončo;-) I ten malý protlak je na poměrně dost omáčky.Krásný den:)
P.S: Můj muž říká,že nejlepší je svíčková od babičky a kuře na paprice ode mne.A to já beru jako velkou pochvalu :D

Zdena (neověřeno)
28. 11. 2010 08:31:05

Já ve finále omáčku promixuji tyčovým mixerem a je senzačně hlaďoučká a smetanová.Cedník nešpiním.

Zdena (neověřeno)
28. 11. 2010 08:25:07

Dobrý den.Dělám to jako vy,ale nepřidávám rajský protlak.Musím to vyzkoušet.Ten cukr dělá své a u nás je to "národní" jídlo.Moooc dobré.

Nepřihlášený (neověřeno)
20. 11. 2010 16:13:20

No, my máme rádi KUŘECÍ maso, ale přece si to se slepicí můžete uvařit, ne? :x

ivana
19. 11. 2010 14:48:00

:-) Jani,určitě to má jinou chuť :-) Já jsem snad ani nikdy nekoukala jestli jí mají v mrazáku nebo chlazenou :-) Ale dřívě, tedy asi před 30 lety, když jsme měli slepice, tak byla když už přestala nést :-) :-) :-)

jana (neověřeno)
19. 11. 2010 12:52:13

Všichni jste zapomněli na slepici? Kuře je naprosto něco jiného!!!!!!

Nepřihlášený (neověřeno)
16. 11. 2010 18:34:54

20 let a NIKDY nevařím mouku 15 minut a žádná šlichta to není.
A co je "zakvasek" to tedy čtu poprvé. :o
A nikdo vám nebrání to vařit i 20 minut :exmark:

Franěk (neověřeno)
16. 11. 2010 17:02:19

2minuty vaření zakvasku je malo,to je oak šlichta nejmeně 15minut

ivana
6. 11. 2010 21:18:17

Ahojky Jirko, to je skvělé, ale stejně každý chlap by se do toho nepustil :-) Taky jestli je to v telce, tak budu na něco koukat, ale jsem diskriminovaná, protože můj muž nemusí tyhle sporty a já můžu každé sporty :-) přeji dobrou noc

Přidat komentář

Omezené HTML

  • Povolené HTML značky: <a href hreflang> <em> <strong> <cite> <blockquote cite> <code> <ul type> <ol start type> <li> <dl> <dt> <dd> <h2 id> <h3 id> <h4 id> <h5 id> <h6 id>
  • Řádky a odstavce se zalomí automaticky.
  • Web page addresses and email addresses turn into links automatically.