Sekaná pečeně
Ivanka
Doba přípravy
88 minut
Obtížnost

Sekaná pečeně

Sekaná pečeně
Průměr: 5 (3 hlasy)

Ingredience

75 dkg mletého masa
1 cibulku
1 lžíci sádla
2 housky nebo rohlíky den staré
2 vejce
5 dkg slaniny
1/4 lžičky pepře
sůl podle chuti
5 stroužků česneku
2 vrchovaté lžíce hladké mouky
5 až 7 lžic strouhanky
6 vrchovatých lžic sádla na pečení sekané
300 ml vody na podlití
Reklama

Postup přípravy

Cibulku nakrájíme na kostičky a zpěníme na sádle. Pečivo si nakrájíme na větší kousky a dáme do studené vody. Maso osolíme, opepříme, přidáme 1. celé vejce a jeden žloutek, ostatní suroviny a pečivo z kterého hodně vymačkáme vodu. Jeden bílek si necháme na potření sekané.

Pořádně propracujeme, uděláme dvě šišky a dáme do pekáčku ve kterém máme trochu vody a sádla. Potřeme bílkem. Pečeme odkryté 3/4 až 1 hodinu, podle velikosti šišek.

Podáváme s bramborem, bramborovou kaší nebo s chlebem.

Počet porcí
4 větší

Fotografie čtenářů

Uvařili jste tento recept? Pochlubte se nám i našim návštěvníkům :-)

Nahrání fotografie či přidání komentáře je možné po registraci.

Podobné recepty

Reklama
vrtule (neověřeno)
9. 10. 2008 18:40:25

tak dneska udelam tuhle sekanou a dam tam "housku" i strouhanku, jinak by ji muj muz "sezral" na posezeni, taky pridam majoranku a petrzelku a podlevat budu kurecim vyvarem, ma lepsi chut nez voda a ja si delam domaci, protoze varim psum kureci stehna a tak je skoda to neudelat jedna mrkev kousek cibule a celer a vyvar je vybornej, pak ho naleju do mensich plastovych nadob a zmrazim. Taky to chutna lepe nez bujonove kostky. Ivanko samozrejme udelam fotecku

A doporučuji vyzkoušet sekanou jen z bůčku.Dávám tam trochu obyč.hořčice,vegetu,petrželku,a samozdřejmě všechno koření co patří do sekané.kousek slaniny tam dávám,ale pomelu ji.Mlýnek vymelu 2 bramborami.Není tak suchá a tmavá.Vřele doporučuji.

Květa (neověřeno)
31. 3. 2008 15:41:20

Nec je vepřová bránice a dá se koupit v každém řeznictví.
Sekaná zabalená v necu(v bránici) nám chutná. Kupuji ji např. v Globusu, mají ji většinou zabalenou do klubíčka, koupím víc kousků a mám je v mražáku vždy po ruce. Rozmrazím, dobře propláchnu, sekanou do ní zabalím, posypu celým kmínem a peču.

Květa (neověřeno)
14. 3. 2008 18:43:07

Tak se dívám, že tady nikdo nezabaluje sekanou do necu, já to tak dělám pořád. Navíc do mletého masa dávám majoránku ale nedávám ani mouku a strouhanku, ten nec tu šišku drží pohromadě. A před pečením sekanou posypu celým kmínem.
Ale co nedávám do směsi je slanina a příště to s ní uřčitě zkusím.

Jana H. (neověřeno)
6. 2. 2008 18:04:01

Děvčata, já dělám sekanou podle mé mamky a trochu jinak. Dávám dost cibule, a místo česneku a soli, dávám česnekovou pastu. Už to mám v oku, podle množství masa. Jinak klasika, pepř, majoránka a trochu mléka, protože přidávám jen strouhanku.Někdy přidám i petrželku, tu já mám moc ráda a dávám ji do všeho, kde jen jí může trochu být.Jana H.

Verka123 (neověřeno)
4. 2. 2008 17:43:47

Já jí ani nepodmazávám já pod ní naskládám slaninu nebo salám,třeba vysočinu a ve výsledku ten salám nebo slaninu snim se sekanou.

Verka123 (neověřeno)
4. 2. 2008 16:36:35

Takhle jí taky dělám, akorát že jsem si teď zvykla dávat místo mouky solamyl a zdá se mě, že je chutnější, taková víc soudržná, to je asi špatně řečeno, já to neumim jinak vyjádřit.

Přidat komentář

Omezené HTML

  • Povolené HTML značky: <a href hreflang> <em> <strong> <cite> <blockquote cite> <code> <ul type> <ol start type> <li> <dl> <dt> <dd> <h2 id> <h3 id> <h4 id> <h5 id> <h6 id>
  • Řádky a odstavce se zalomí automaticky.
  • Web page addresses and email addresses turn into links automatically.