Pampeliškový med nebo sirup
Ivana
Doba přípravy
70 minut
Obtížnost

Pampeliškový med nebo sirup

Pampelišky na pampeliškový med nebo sirup neoplachujte a také je zkuste natrhat někde v uzavřené zahradě. Je to slaďák, ale uvědomte si, že třeba do čaje si dáte lžíci nebo dvě.
Average: 5 (4 votes)

Ingredience

Pampeliškový med ingredience

300 květů pampelišek
1 l vody
1 citron (šťáva)
1 pomeranč (šťáva)
90 dkg třtinového cukru (krupicového nebo krystalového)

Postup přípravy

  • Z květů pampelišek vyženeme případnou havěť, neoplachujeme je, dáme do hrnce a zalijeme vodou.
  • Vaříme mírně ½ hodiny.
  • Přecedíme a z květů vymáčkneme zbytek šťávy. Přidáme šťávu z citronu a pomeranče, přisypeme cukr a vaříme tak dlouho jak chceme mít med nebo sirup hustý.
  • Naplníme do skleniček a pampeliškový med je hotov.
Počet porcí
1 sirup

Uvařili jste tento recept? Pochlubte se nám i našim návštěvníkům :-)

Nahrání fotografie či přidání komentáře je možné po registraci.

Podobné recepty

Reklama
Michaela (neověřeno)
7. 5. 2012 10:30:58

In reply to by Nick (neověřeno)

Zazvor na nachlazeni a bolest v krku to nejlepsi ;-) Dekuji za tip, urcite priste taky vyzkousim. Pridavala jste nastrouhany a varila s nim nebo pridala az do sklenicek? Dekuji Michaela

Michaela (neověřeno)
7. 5. 2012 10:28:11

Dobry den, dekuji za receptik, letos varim poprve a musim rict, ze sbirani pampelisek sme si se synkem tedy opravdu uzili :-) Varila jsem asi 1,5h a med je tak akorat husty, takze super.
Zajimalo by me kolik vyzivnych latek, mineralu apod. ve vysledne hmote zustane, kdyz se to vari? Z toho duvodu jsem i pomeranc a citron pridavala az na zaver co medik trochu vychladl a uz to nevarila, tak doufam, ze to nebude mit nejaky vliv treba na jeho trvanlivost. Take jsem bily cukr nahradila za trtinovy, je sice o dost drazsi, ale zase mnohem zdravejsi :-) Nezkousel jste nekdo nahradit bily cukr za hroznovy? No pokud zbyde letos cas, jeste bych to chtela vyzkouset. Dam kdyz tak vedet ;-) Michaela

Ivanko, díky moc za odpověď. Trhala jsem jen květy, sem tam možná zůstal stonek tak 2cm, ale malinko... Teď po uvaření není tak hořký, tak uvidíme. Jen moc nezhoustl, vařila jsem asi 2 hodiny a je dost tekutý. Minulý rok tak zůstal, tak doufám, že tentokrát aspoň trošku ještě zhoustne. Děkuji moc za recept,Iva

Nick (neověřeno)
3. 5. 2012 22:28:32

pridavam jeste zazvor, znasobuje to ucinek proti nachlazeni :-)

ivana.m
3. 5. 2012 21:45:57

In reply to by Nepřihlášený (neověřeno)

Dobrý večer Ivo, tak to se mě ještě nestalo, já před vařením, než tam přidám cukr takový třeba trpký, ale hodně hořký to jsem neměla. Jestli jste nenechala dlouhé stonky. Ivana M

Nepřihlášený (neověřeno)
3. 5. 2012 21:07:05

Dobrý den, právě med vařím, ale zdá se mi hodně hořký. Nevíte, co s tím? Čím to může být? Nechala jsem ho louhovat v ledničce, protože bylo dost teplo, tak snad to není tím...:-( Je možné, že se to ještě vařením spraví?Děkuji moc za radu,Iva

Terka (neověřeno)
2. 5. 2012 16:49:47

Výluh se mi už vaří na plotně. Přidala jsem do něj pomeranče a citróny, tak uvidíme. Jinak můj první pokud. Zatím vařím hodinu a pořád řídké.

Dobrý den paní jano, tak samozřejmě když ho budete vařit déle bude hustý, ale tenhle pampeliškový není jako klasický med od včelek a i ten je někdy řídký. Já když ho vařím déle, je sice hustý, ale někdy mě hodně zcukernatí :-) Ivana M

Jana (neověřeno)
2. 5. 2012 15:41:07

Ivanko,
zkoušela jsem medík, ale je moc tekutý i když vychladl...myslíte si, že by pomohlo ho dát na chvilku znovu vařit? Nezničil by se tím?...I tak děkuju za fajn recept. :-)

Michaela (neověřeno)
30. 4. 2012 21:53:56

Dobrý den,
ráda bych se zeptala, zda je možné dělat med i z den starých natrhaných květů. :-) Děkuji, Míša.

ariela6 (neověřeno)
16. 4. 2012 23:49:13

dobry vecer
chcela by som sa opytat ked med s pupavi zlejete do flias uz ich netreba sterilizovat a kolko vydrzi ako rychlo ho treba upotrebit
a kde ho treba skladovat v chladnicke alebo v nejakej komore dakujem
Marta

Ahoj všem. Letos jsme se rozhodli poprvé vyzkoušet uvařit pampeliškový med a povedlo se úžasně. Netroškařili jsme a na první pokus nasbírali asi 1000 květů asi za 15 min. Jelikož bydlíme v čisté přírodě v Jeseníku, květy jsme neopírali a rovnou vařili v 3,6 l vody (2 varné konvice) 30 minut. Za 24 hodin jsme květy vymačkali a zcedili, přidali šťávu ze 3 velkých pomerančů a 2 citronů + 3 kg krystalového cukru. Asi po 2,5 hodinách vaření med nádherně zhoustnoul. Ještě teplý med jsme přelili do vyhřáté 4 litrové sklenice. Medu máme asi 3 litry a chutná úžasně. Jen čekáme do rána až si koupíme čerstvé rohlíky a vychutnáme si jej při snídani. Roman a Šárka.

Nepřihlášený (neověřeno)
9. 5. 2011 19:48:57

Ahoj,
prosím o radu. Vařím med již několik let, jen mi bohužel nehoustne a nehoustne, pořád je řídký, tak akorát do čaje. Zhoustnul mi pouze jednou, ale to jsem ho vařila tak 4 hodiny. V čem dělám chybu? E.

světluška (neověřeno)
9. 5. 2011 17:45:22

tak jsme se také pustily do medíku..holčičky sbíraly a já svářela..chutná to fantasticky, holky se nemůžou dočkat, až to vychladne. Jen si říkám jestli to nezhoustlo moc..uvidíme až schladne..jinak dávám 1 za jednoduchost..:-D

janaS. (neověřeno)
8. 5. 2011 22:03:19

In reply to by Nepřihlášený (neověřeno)

Zdravím. Musím hned napsat, že pampeliškový med jsem "dělala" jen jednou jako malá s mamkou, vana plná žlutých květů. :-) Jinak já jsem nikdy med nedělala, jednou za čas ho koupíme, ale nejíme ho tak často, spíš mám ráda ty marinády. ;-) Ale často jsem med dostala a ty byly tak "tvrdé", že jsem šla málem pro sbíječku. :-) Vyřešila to mikrovlnka (zahřát a změnit konzistenci). Píšu to jen proto, že je mi líto, že něco skončí v koši..........
Tak snad nevadí můj názor...
Pěkný večer.

Dobrý večer, tak to já věřím že máte zlaté ruce,ale problém bude v těch stupních a možná že jsem spíš měla napsat mírně vařit, protože já mám teď nový sporák a když to vařím na čtyřku je to úplně jiná teplota.Musela jste to mít hodně hodně husté. No bohužel to budete muset vychytat, ale nepočítejte s tím že bude hustý jako pravý med. Právě proto někdo říká, že nesprávně říkáme pampeliškový med, ale má se říkat sirup. přeji hezký večer. Ivana M

Nepřihlášený (neověřeno)
7. 5. 2011 22:20:43

Ahoj tak jsem vařila med.Vařila jsem ho hodinu na stupni 4 a med uplně zkaramelizival, ztmavl a tím pádem byl hořky lehce.A ani ze sklenic bych ho nedostala, byl tak akorát do koše.Kde se stala chyba?

Nepřihlášený (neověřeno)
6. 5. 2011 20:10:02

In reply to by radka (neověřeno)

Dobrý den,mohla byste mi napsat recept na koprivovy sampon a bezinkovy liker?Dekuji moc.Martina.

Nepřihlášený (neověřeno)
6. 5. 2011 10:14:21

Dobrý den.
Medík budu letos dělat poprvé ale ráda bych si ho udělala víc, třeba že 600ks pampelišek ale nevím, jestli mám tím pádem dát i všeho 2x tolik? Jako třeba 2 litry vody, 2 kg cukru a tak? nevíte?

Nepřihlášený (neověřeno)
6. 5. 2011 08:57:59

Dobrý den,
jen jsem se chtěla zeptat, jak med skladovat??? Jestli je lepší v lednici, nebo je to úplně jedno...
Bojím se, aby mi nesplesnivěl, tak jak mi to dělají marmelády....
Díky za odpověď :-)

Nepřihlášený (neověřeno)
4. 5. 2011 23:36:07

tak koukám, že je víc takových bláznů,jako já, kteří běhají po louce a vaří se s medem :-). Občas si připadám jak exot, když sbírám podběl na čaj, pampelišky na med, bez na štávu, v létě běhám s dětmi po lese a sbíráme borůvky a strašně moc si namlouváme, že něco děláme pro zdraví, když máme co nejvíc věcí z přírody. Ale vzhledem, že převážně jsme zdraví i bez actimelů a activií, případně umělých vitamínů, tak něco na tom bude. Zdravím vás tady všechny, zrovna vařím medík ze dvou dávek, víc ho asi nestihnu, páč tu prší a asi to už odkvete, ale aspon něco. Zas sem někdy kouknu, těším se na inspiraci na bezovou limonádu. Ahojky Mirka z Chebu

Nepřihlášený (neověřeno)
4. 5. 2011 19:23:34

In reply to by Nepřihlášený (neověřeno)

Dobrý den,
záleží kolik jste měla pampelišek. Já dávám raději o něco víc, a záleží hodně kdy je trháte.

Dobrý den,
med jsem dělala v r. 2010 v létě a ještě letos ho děti baští a je výborný. Vůbec se toho nebojte a dělejte jenom s citronem. Je to lepší a zdravější než kyselina. ☺

Nepřihlášený (neověřeno)
3. 5. 2011 16:12:53

Měla jsem 3 litry vody...vařila přes 3 hodiny. Vyvařilo se mi asi 2 l vody, ale med není vůbec hustý...nemáte nápad proč? Děkuji Katy

Dobrý den, chci se zeptat, jestli se skutečně do receptu nepřidává kyselina citrónová? V jiných receptech hodně figuruje. Pokud skutečně nedává, vydrží mi tento medík třeba rok? Právě jsem ho dovařila a zavíčkovala, je náramně chutný. Děkuji za tip a krásný den.

Tak to jste pilná :o). Chci se zeptat, jestli byste nám nenapsala receptík na bezinkový likér. Lestos si ho chci prvně zkusit uvařit, tak bych byla ráda, možná by nás bylo rádo více, jestli máte osvědčený recept, o který byste se s námi podělila. Děkuji a zdraví Míša B.

Původně jsem měla 3 litry vody...uz varim tři hodiny a nehoustne Obrázek odebrán. kruci co dělám špatně).

Zdravím Vás ještě jednou Ivanko, medík se povedl na JEDNIČKU! Je strašně moc dobrý, tuším, že těch 17 skleniček bude málo a vydáme se na pampeluchy znova :-) Jste moc hodná, takových lidí moc není, děkuju :-) Jana G.

tak děkuju všem za příspěvky...povařila jsem znovu a vypadá to mnooohem líp. Dneska jdu na další várku, doma už jsem za blázna, ale když máme plný sad, zahradu a dvorek pampelišek, je mi líto to nevyužít...Tak po pampeliškovém období naběhnu na kopřivový šampon a potom na bezinkový likér. Děkuji

Přidat komentář

Omezené HTML

  • Povolené HTML značky: <a href hreflang> <em> <strong> <cite> <blockquote cite> <code> <ul type> <ol start type> <li> <dl> <dt> <dd> <h2 id> <h3 id> <h4 id> <h5 id> <h6 id>
  • Řádky a odstavce se zalomí automaticky.
  • Web page addresses and email addresses turn into links automatically.