Knedlík bramborový
Ivanka
Doba přípravy
46 minut
Obtížnost

Knedlík bramborový

Knedlík bramborový
Průměr: 4.8 (5 hlasů)

Ingredience

3/4 kg vařených brambor (nejlepší den předem)
50 dkg dětské krupičky
2 vejce
sůl podle chuti
5 lžic oleje
Reklama

Postup přípravy

Brambory nastrouháme na jemném struhadle a vypracujeme těsto.
Uděláme knedlíky asi průměr 7 cm, které hodíme do vařicí vody a vaříme 20 - 25 min.
Hotové propícháme párátkem, aby vyšla pára.

Tip od Daniely: aby knedlíky nebyly oslizlé, přidává do vody 1 - 2 lžíce octa.

Tip od Renči: než dá knedlíky do vody, obalí je v solamylu a nejsou potom oslizlé.

Podobné recepty

Reklama

Uvařili jste tento recept? Pochlubte se nám i našim návštěvníkům :-)

Nahrání fotografie či přidání komentáře je možné po registraci.

misticjoe (neověřeno)
14. 3. 2010 18:10:42

Osliznutí se dá také předejít prudkým schlazením po dovaření.

Opravdu jde přidat rýžová krupička a třeba i trošku kukuřičné syrové polenty,té ne moc , k tomu vždy přidám ještě trochu škrobové moučky, vyzkoušeno a funguje to. Musíte si vyzkoušet, co a jaký poměr, vám bude lépe chutnat.
Ale dobré jsou podle mého syna i ty bezlepkpvé v sáčku, jen je třeba dodržet postup!! Jsou takové měkčí, ale synovi chutnají.
Také existuje recept Hedvábný bramborový knedlík, tam se přidává pouze škrobová moučka! Jsou podobné jako ta hotová směs.měkčí !!
Tak pozdě ale přece, třeba ještě mé rady dodatečně pomůžou!!
.

Nepřihlášený (neověřeno)
22. 1. 2010 18:35:10

Pani Ivano schledla jsem par vasich receptu s videem a chtela bych se s vami podelit take o jeden recept na bramborove knedliky z teplých brambor brambory oloupeme a nakrajíme dame do hrnce osolíme přidame vodu a vařime jako na přilohu k masu po uvaření scedíme prolysujeme přes lis na brambory Dame na vahu a odvažime vysypeme na val a odvažíme si hrubou mouku kolik bylo brambor tak polovinu z toho dame mouky mužeme ješte odebrat deset deka a mouku nahradit detskou krupičkou brambory na vale mužeme ješte přisolit klepneme jedno cele vejce dame tu odvaženou mouku aješte teple brambory zadelame vařime jako bežne bramborové knedlíky bud ve vode nebo na paře z tohoto testa delam i knedlíky bramborové plnene spozdravem Danča

Ivana D (neověřeno)
7. 12. 2009 20:47:34

Aby knedlíky nebyly oslizlé, které mně ani rodině nechutnají, vařím bramborové, kynuté, ovocné, plněné... knedlíky v páře. Tuto metodu používám 30 let a jsem velice spokojená. Ještě se mi nestalo, že by knedlíky byly rozvařené, oslizlé.
Posílám jako tip.
PS: Z vašich stránek jsem nadšená, lepší kuchařka na netu není ! Ivana D

jana (neověřeno)
18. 11. 2009 20:02:59

Hezký večer všem, na bramborové knedlíky mám recept následující:
1 kg brambor uvařit klasika ve slupce, vychladnout, oloupat, nastrouhat, přidat 1/2 kg hrubé mouky, 2 hrsti dětské krupičky, osolit, dále 2 vejce a 2 polévkové lžíce OLEJE! to je důležité. Z toho dělám 4 šišky a vařím je přesně 20 minut od bodu varu. Fakticky se pokaždé povedou jak ze starých tak z nových brambor, dělám z toho i plněné uzeným. Jo a při vaření brambor používám radu mojí babičky a do vody k bramborám dávám trochu octa a brambory nepraskají. Tak kdo bude chtít, může to zkusit. Ahoj všem.
Jana

Lenka (neověřeno)
18. 11. 2009 16:37:16

Krásný den, velice ráda si prohlížím vaše super stránky. Peču podle nich vánioční cukroví už třetí rok.
Teď jsem si tady přečetla malé problémky s patlavým bramborovým těstem. Já mám radu od mojí maminky a ráda se s vámi o ní podělím. Knedlíky po zadělání a utvoření válečků zabalím do plátěných ubrousků a převážu nití. Takto si mohu dovolit dělat knedlíky větších průměrů (klidně jako kynuté), nikdy nejsou olepené, vařím je až 35 minut podle průměru a nikdy nejsou převařené, těsto mohu necht řidší (aby nebyly knedlíky tvrdé), nepřidávám krupičku, občas je udělám i polohrubé mouky. Jen musím upozornit, jakmile je vyndám z vody, okamžitě je musím z ubrousku vybalit a pak teprve vyndavat další, jinak by se knedlík oloupal a nezustal krásně hladký.
Přeji vám mnoho krásných a praktických receptů a hodně elánu do tvorby vašich stránek.

Dobrý den Kamilo, tak s tímhle zkušenost nemám, ale máme tady fórum a tam tuším že někdo psal, když jim přijede vnouček že musí vařit tu bezlepkovou stravu. Zkuste tam vytvořit novou sekci, určitě někdo poradí :-) Přeji hezký den. Ivana M

Kamila (neověřeno)
18. 11. 2009 13:53:31

Dobrý den, chtěla bych se zeptat jestli by místo pšeničné krupičky šla přidat třeba rýžová nebo něco jiného co je bezlepkové? Syn má celiakii.

jina (neověřeno)
13. 11. 2009 22:31:13

ale řeknu vám tajmstvi já jsem doma neměla hrubou mouku a už bylo 9 hodin tak jsem nevěděla radu dalajse misto hruby mouké strohanku ty knedlíky byli super jsem sama byla překvapena děkuji mějte se

jina (neověřeno)
12. 11. 2009 09:34:16

jsem skusila to je bezvadny děkuji ,pro mně že jsem cizinka a udělala jsem poperve to bylo bez chybu děkuji vám jste suuuuuuuuuuuuuuuuuper

jaruna (neověřeno)
27. 9. 2009 17:57:03

Jsou nadýchanější a nejsou tak oslizlé a tužší jako se to někdy stává.Jsou moc dobré.Tak přji hezký zbytek večera.

jaruna (neověřeno)
27. 9. 2009 14:40:48

Dobrý den p.Ivanko.Chtěla bych jen reagovat na to, jestli dát či nedát do br.knedlíků ocet.Recept na kypré bram. knedlíky: 80 dkg Vař. vychladlých brambor 2o dkg hr.mouky,1o dkg krupice1-2 vejce, 2 lž octa(přímo do těsta) a sůl.Postup je stejný.Průměr knedlíků asi 6cm.Vařit 15 až 2o min.Můžem přidat petržel pro parádu. Lepší knedlíky neznám i když Vaše jsem ještě nevyzkoušela.Jsem Vaše nová obdivovatelka.

Sylva (neověřeno)
29. 7. 2009 20:44:34

Dobry den, Ivanko
Vas recept na bramborove knedliky jsem uz vyzkousela a byly vyni
kajici :-) Chtela jsem se zeptat, jestli tento recept muzu pouzit
na plnene bramborove knedliky.
Mam doma nekolik kucharek, ktere jsem si privezla sem do Canady,
ale ani na ne nesahnu - Vase website nema konkurenci!!!!!
Dekuji predem za odpoved,
Sylva

Veronika (neověřeno)
21. 6. 2009 15:55:51

dekuji ivanko,presne tak,z novych brambor a pridala jsem mouku a strcila do lednice na 15minut a byli vyborne!!!dekuji

Ahojky Sebore, já jsem to taky už dělala, ale přidávala jsem do nich dost solamylu. Docela to ušlo, ale ze starých brambor je to stejně nejlepší.

Ahoj Veroniko, bohužel to čtu až teď, nebyla jsem doma. To děláš z nových brambor co? Prostě přidat mouku a solamyl.

Zdrvaím :-) Ivana M

:-) Ahojky Veroniko, všechny ty recepty které mají tohle menší okénko, jsou natáčené když jsem začínala a byla jsem taková nezkušenáv natáčení a nevymluvená. Já postupně tahle právě přetáčím, ale je jich hodně a proto to je takové unylé :-) Měj se. Ivana M

alena (neověřeno)
21. 5. 2009 12:52:07

dobry den chtela jsem se zeptat jestly to muzu udelat na pare nez do te vody a jak dlouho to mam nechat na te pare dekuji

Dobrý den Zdenko, tak jsem dneska dělala ty knedlíky a protože jserm se bála aby jsme obědvali, tak jsem jeden dala do octové vody a druhý normálka. Oba se uvařily stejně a byly stejně oslizlé. teď je otázka ,jestli jsem tam třeba měla dát víc octa. Oba jsou stejně dobré a za 20 minut. :-) Zdraví :-) Ivana M

janaS. (neověřeno)
17. 5. 2009 23:47:47

Zdravím, třičtvrtě hodiny vařit knedlík - to obdivuju.
Snad to nebude vadit, já vím, že někdo z rodiny může trvat na knedlíku nebo se to hodí k tomu jídlu, ale já bych radši z toho těsta udělala šišky a usmažila. Je to něco jiného a když to dělává mamka, převzala jsem to od ní, je to mňamka.
Ale každý dle své chuti...
Jana S. ( Janina S. )

Zdenka (neověřeno)
17. 5. 2009 11:01:00

Dobrý den Ivanko, také by mě zajímalo, zda se to stalo i někomu jinému... Jinak Vaše stránky jsou pro mě velikou inspirací. Nejlepší web o vaření u nás!

Zdenka (neověřeno)
16. 5. 2009 21:06:12

Zdravím, zajímalo by mě, jaké máte zkušenosti s přidáním octa do vody na knedlíky? Já to dnes zkusila a knedlíky se mi vůbec nechtěly uvařit. Uvnitř byly syrové i po třičtvrtě hodině vaření. Nakonec jsem vodu vylila a vrátila se ke klasice. Lepší oslizlé a hotové než neoslizlé a syrové.

Eugene Vajtauer (neověřeno)
15. 5. 2009 03:31:16

Well dekuji mockrat za ten recept...ja to tady smolim v Australii a furt me to nejde ale ted to vypada skvele podle vasi instructions.
Thankyou so much Eugene

janaS. (neověřeno)
9. 4. 2009 23:42:22

Zdravím, tak si čtu a doufám, že neva, že nenapíšu o knedlících, ale zkušenost s bramb.těstem. Naučila jsem se od mojí mamky bramb.šišky, ale SMAŽENÉ, ne vařené.
Knedlík někdy uvařím, ale když se dá - zabalí se do toho těsta párek, udělá se váleček a usmaží po obracení do zlatova a k tomu zelí, to je chuťová bomba - aspoň tedy pro mě - a zase nějaká změna. Ale stejně si myslím, že jsem asi nenapsala nic nového, určitě to plno lidí zná.
A když se udělají malé válečky bez náplně, tak je to podobné jak krokety.
Zdraví Jana S. ( Janina S. )

Terka (neověřeno)
9. 4. 2009 16:21:32

sprostá slova naštěstí nepadala,jelikož jsem se o ne pokoušela po prvé a přítel zbaští skoro vše co mu příjde na stul,jen mě trochu zaskočilo,že kynuté knedlíky zvládnu s přehledem a těd najednou tohle:))ale asi máš pravdu že jsem si je pečlivě nezvážila:)

Ahojky Terko, jestli to bylo ze starých brambor, tak jedině mě napadá špatná váha. Samozřejmě se můžeme o něco rozejít, ale až takhle, to zírám. :-) Doufám že nepadala ostrá slova :-)
zdraví Ivana M

Terka (neověřeno)
9. 4. 2009 10:34:52

ahoj,asi jsem udělala něco špatně či co, ale bramborové těsto se neuvěřitelně lepilo i po dostatečném množství krupičky,knedlíky se bohužel rozvařily tak sme měli bramborový trhanec:)ale jinak fajn recept snad se příště lépe zadaří

mara (neověřeno)
31. 3. 2009 18:04:21

dekuji za recept, pouzila jsem ho na navsteve USA krupicka se tu jmenuje semolina flour/protoze se z ni vyrabi testoviny, myslim ze kasi tu neznaji/, uz se vari a vypadaji krasne, tak snad dostoji svemu vzhledu.

Přidat komentář

Omezené HTML

  • Povolené HTML značky: <a href hreflang> <em> <strong> <cite> <blockquote cite> <code> <ul type> <ol start type> <li> <dl> <dt> <dd> <h2 id> <h3 id> <h4 id> <h5 id> <h6 id>
  • Řádky a odstavce se zalomí automaticky.
  • Web page addresses and email addresses turn into links automatically.