Mazanec Velikonoční tvarohový 2
Ivana
Doba přípravy
70 minut
Obtížnost
     

Mazanec Velikonoční tvarohový 2

Tenhle Velikonoční mazanec máme nejraději i když vždy popraská. Během pečení dotřu praskliny vejcem a dosypu ještě mandlemi. Zkoušela jsem jeden mazanec naříznout hodně a rozjel se a tak budu nařezávat jenom malý křížek, ať si někde praskne sám.
Average: 4.2 (22 votes)

Ingredience

Na dva Velikonoční mazance budeme potřebovat:

50 dkg hladké mouky
mouku na podsypávání
1 a 1/2 balíčku kypřícího prášku de pečiva
25 dkg měkkého tvarohu v obalu (zelený obal)
necelou ½ lžičku soli
1 lžička citronové šťávy
15 dkg másla
15 dkg moučkového cukru
3 celá vejce
1 balíček vanilkového cukru
2 lžíce rumu
podle chuti: rozinky, mandle
1 vejce na potření
Reklama

Postup přípravy

  • Změklé máslo a cukr vyšleháme metlou, přidáme ostatní suroviny mimo rozinek, mouky a prášku do pečiva a ještě vyšleháme.
  • Přisypeme mouku rozmíchanou s práškem do pečiva, rozinky a měchačku promícháme, dokud se těsto nebude tolik lepit.
  • Vyklopíme ho na vál posypaný moukou a propracujeme. Během zpracovávání můžeme opět moukou podsypávat.
  • Z dobře zpracovaného těsta vytvarujeme dva mazance, které položíme na plech s pečícím papírem, potřeme rozšlehaným vejcem, nařízneme a posypeme mandlemi.
  • Mazance pečeme v předehřáté troubě na 170 st.  Peču na spodnějším roštu.
  • Tvarohový mazanec vždy praskne a tak po patnácti minutách potřeme praskliny vejcem a dosypeme mandlemi. To samé můžeme udělat ještě kolem třicáté minuty pečení a plech přehodíme o něco výše.
  • Pečeme přibližně 45 minut a před koncem pečení píchneme do těsta párátkem nebo špejlí a když se těsto nebude lepit, mazance jsou hotové.

Příprava 70 minut

Počet porcí
2 mazance

Fotografie čtenářů

Uvařili jste tento recept? Pochlubte se nám i našim návštěvníkům :-)

Nahrání fotografie či přidání komentáře je možné po registraci.

Podobné recepty

Reklama
ŠárkaK (neověřeno)
9. 4. 2023 17:20:13

Chutově jsou výborné. Ale nepodařil se mi tvar ani barva. Jsou malé. Vůbec se mi nezvětšily tak jak vidím na videu nebo na fotkach. Jsou i svetlé a vůbec ne hnědé. A praskly teda fest.

Lucie Matoušová (neověřeno)
3. 4. 2023 14:49:15

Dnes jsem dělala a jsou super ☺️

maruška
21. 12. 2018 10:59:56

letos skusím udělat tvarohovou vánočku

Eva Santová (neověřeno)
26. 3. 2016 14:08:03

Dobrý den Ivanko ráda bych věděla jak dlouho mazanec vydrží jestli do druhého dne či déle.....myslím jedlý děkuji Eva.

Nepřihlášený (neověřeno)
24. 3. 2016 16:59:36

Dobrý den paní Ivanko,
již druhým rokem peču podle Vás tento tvarohový mazanec, který nemá chybu :-). Těsto je dlouho krásně vláčné a chuťově opravdu výborné. S přítelem jsme se shodli, že je lepší, než klasický kynutý mazanec. Přeji Vám a celé Vaší rodině krásné Velikonoce :-)
S pozdravem Renata

maruška
20. 3. 2016 13:12:10

DÁM do trouby hrnek s vodou pak zahřeju na 180 st.,šupnu tam mazanec snížím teplotu na 160 st.,a budu doufat že nepraskne - uvidíme!

Pavel Makko (neověřeno)
29. 3. 2015 21:15:12

Velmi dobré dneska jsem zkusil a málem jsem to snědl celé ale přítelkyně mně od toho drží dal :-)))

Netuším kde zijete ale ja žiju v Irsku a seženu tam naprosto vše stejne jako tu v cz.neni potřeba měnit gramáž jelikož stačí internet pokud někdo nevi kolik je pinta, oz .....

Iveta (neověřeno)
28. 3. 2015 20:53:50

Ivanko :-) tak jsem si opět po roce našla tenhle vynikající recept a jdu na něj :-) vždy se povedl a chuťově nemá konkurenci (y)

Lucie (neověřeno)
25. 4. 2014 23:16:38

Pekla jsem mazanec úplně poprvé a vybrala jsem si Váš recept a musím říct že jsem udělala moc dobře. Mazanec je vynikající! !!!!!!!!! Moc díky za inspiraci.

Ilča (neověřeno)
23. 4. 2014 17:02:18

Dobrý den, Ivanko,
již podruhé jsem pekla mazanec dle Vašeho receptu a je výborný. Dneska jsem dala jen 1.5 kypřícího prášku ( měla jsem 12gramový) a krásně to stačilo. A navíc jsem nastrouhala citronovou kůru z jednoho citronu a je tam moc dobrá. To je na spestření. Jinak cokoliv jsem podle Vás vařila či pekla bylo výborné. Nedám na Vás a Vaše stránky dopustit. Doporučil mi je kamarád a jsem mu vděčná .. a Vám samozřejmě také ....
Děkuji moc Ilča

Dobrý den pane Richarde, tedy máme stránky s Anglickými titulky, ale myslím že tam mazanec ještě není. Ovšem je to výborná připomínka a jakmile budu mít čas, tak k některým ingrediencím na těch stránkám dopíši váhy. A jak budu mít ještě víc času, tak to začnu doplňovat i tady :-)
Jinak naše stránky jsou
http://soletscook.com/
Přeji Vám hezký den. Ivana Malatincová z Prahy

Máte pravdu pane Nováku, někdy to máme "komplikované", a já bych klidně použila i "červený" tvaroh, teď by následoval smajlík s úsměvem, kdybych jej uměla vložit. A já mám zrovna doma tvaroh na pečení od Madety ve formě bílého buřtíku ...
(Modrý = netučný, zelený = polotučný, červený = tučný.)

Nepřihlášený (neověřeno)
22. 4. 2014 12:59:32

Ondyno se mě ptal kamarád ze zahraničí na recept na mazanec, poslal jsem tento a on se divil, že u nich jsou všechny tvarohy bílé. Jelikož je internet světová záležitost a krajany máme všude, bylo by fajn, kdybyste publikovali recepty, které jsou použitelné jinými než českými expertními kuchařkami. Třeba takové prášky do pečiva se ve světě prodávají ve velkém a odměřují se standartními lžičkamí (=5ml, lžíce=15ml). Jinak mazanec zní dobře a určitě ho vyzkouším, až najdu ten zelený bílý tvaroh...

Zdraví Richard Novák, Beroun

Nepřihlášený (neověřeno)
1. 4. 2013 01:08:21

Nikdy jsem ještě mazanec nepekla a tak jsem zkusila váš recept. Mazanec se povedl hned na poprvé perfektně a všem moc chutnal dokonce i tchýni, která si hned opsala recept.:-) Všem moc recept doporučuji je výbornej, první mazanec byl hned pryč.:-)

Pavlína (neověřeno)
31. 3. 2013 22:14:23

In reply to by Iva Ver. (neověřeno)

Zdravím, přidávám zkušenost, jiný mazanec než tento už nepeču, je výborný. V jiných moučnících mi kypřící prášek nevadí, ale tady se mi poprvé taky zdálo, že je tam kypřící prášek cítit,a že je ho tam příliš, a tak od té doby dávám pouze 1 a 1/2 sáčku a stačí to, krásně vyběhne. Takže pokud jste na něj citlivější, tak klidně dejte míň. Myslím, že by stačil i jeden sáček, chce to jen vyzkoušet. Pavlína

Denisa (neověřeno)
31. 3. 2013 20:42:08

Dnes jsem zkoušela tenhle mazanec a musím říct, že se povedl, dokonce není ani popraskaný. Moc děkuji za recept :ú)

Gabi (neověřeno)
29. 3. 2013 10:54:45

Paní Ivanko, jdu dělat tvarohový mazanec podle Vás, už vloni měl velký úspěch, takže ještě jednou děkuji za inspiraci a přeji Vám hezké Velikonoce :):-)

Ivo, teď jsme ho dojedli, no mě také někdy pálí žáha, ale ne po tomhle :-) Když tak mě přijdeš dát do nosu, nebo my ho klidně sníme, tak ho přines :-) Hezky si užij Velikonoční svátky. Ivana

Iva Ver. (neověřeno)
28. 3. 2013 23:01:50

Ahoj Ivo, podobný recept jsem dostala ze stránek Koření od Antonína. Chtěla bych tvaroháč zkusit, ale bojím se toho kvanta prášku do pečiva, že z toho mazance bude cítit, tak tu po netu pátrám po různých receptech na tvarohový mazanec až mě to pinklo k Tobě. Recepty jsou více méně podobné na půl kila mouky 1-2prášky do pečiva(asi tam bude různost té váhy jak tu někdo zmínil v diskuzi)No když má Tvůj mazanec takový ohlas a nikdo si na prdopeč nestěžoval(mě po něm někdy pálí žáha), tak to tedy zkusím. Už se na něj těším!

Nepřihlášený (neověřeno)
25. 3. 2013 15:13:08

Dobrý den,
chtěla jsem se zeptat, kolik g prášku do pečiva jste nasypala do těsta. Já jsem si zrovna koupila dva druhy a jeden mám obsah pouze 13g a druhý zase 30g. Tak jestli mi na to stačí jeden větší, nebo dva ty menší.
Nevím, jestli tím něco zkazím.
Velice děkuji za odpověď a už se moc těší na pečení :-)

Paní Ivanko,ještě dodatečně Vám musím napsat pochvalu,Váš tvarohový mazanec vzbudil obrovské nadšení i u příbuzných,na Velikonoce jsme jeli k sestřenici,jeden mazanec jsem tam vezla s sebou a zatímco její kynutý ležel na stole netknutý,tento tvarohový zmizel během chvilky a její manžel si krájel jeden kousek za druhým.Teď se k ní chystám jet za 14 dní a přestože je skoro léto,povezu s sebou zase Váš mazanec.