Dort Harlekýn

Dobrý večer chtěla bych udělat pro syna dort mohla bych dát tři korpusy na sebe aniž by mi ta šlehacka po mezi natřená vytekla děkuji za odpoved

Dobrý den paní Ivanko vaše videa jsou úžasná zkusila jsem prvně dortík a povedl se video mi moc pomohlo děkuji jste skvělá Irys

Chtela bych upect dortik ale nemam stredni vejce ale veliky. Mam teda pouzit pouze 5 vajec anebo 6 a pridat k nim u kazde suroviny lzici navic? Co myslite?

Dobrý den mohu s toho těsta udělat plát a jak dlouho se bude péct stejně jako korpus díky

Dobrý den,chtěla jsem se Vás zeptat jestli nevíte kolik kousků se ukroji z tohoto dortíků. Chci ho udělat na oslavu narozenin a bojím se, aby někdo nezůstal bez dortu. Děkuji.

Vašeho Harlekýna jsem dělala mockrát. Moje poznatky mimo jiné jsou, že nemám dávat do Pařížské šlehačky ztužovat a dortík lze dát i do mražáku (korpus) a naplnit ho jindy. Osvědčilo se mi to o svátcích
Zrovna se chystám na jeho pečení.

Aha, takze tato stranka je cela Vase. Ja myslela, ze sem pridavaji vsichni jako na jinych strankach. Mockrat Vam dekuji za odpoved ;-)

Dobry den, chtela jsem se jen zeptat, kde najdu Vase ostatni recepty? Dekuji ;-)

Dekuji za recept, dort je hodne dobrej.Akorat jsem musela dat misto polohrube mouky hladkou:-)

Dobrý večer Ivanko.Mám dnes trochu naspěch s pečením a tak mám dotaz.Ta pařížská šlehačka je podmínka aby byla přes noc v lednici?Nestačilo by třeba pár hodin a pak použít ztužovač? děkuji moc,mějte se.

Zlatíčka, dělám dortiky s potahovkama. Pokud použijete domácí pařížskou šlehačku - tj. Prevarenou s čokoládou, tak se nebojte, ze se to roztece. Bacha ale na ztuzovače! - šlehačku ve krémy, tvárohové nebo HRK hrk krémy. Tam je potřeba odmazat máslovým kremem. Používám klasické máslo s rozehřátou hořkou čokoládou min 74 % kakaa. Tak 1 lžíce cukru moučka a nepociťujete, že jíte klasický máslák. Pa

Dobrý den Ivanko, včera jsem dělala tento dortik a povedl se na jedničku. Mela jsem obavy z pařížské slehacky, tchyne do ni raději ztuzovac dává, tak jsem ho pro jistotu taky dala. Byl moc dobrý. Děkuji vám za tyto stránky. Jsem na nich pečená, vařená.:-) Martina

Dobrý den Ivanko, včera jsem dělala tento dortik a povedl se na jedničku. Mela jsem obavy z pařížské slehacky, tchyne do ni raději ztuzovac dává, tak jsem ho pro jistotu taky dala. Byl moc dobrý. Děkuji vám za tyto stránky. Jsem na nich pečená, vařená.:-) Martina

Dobry den,
dekuji za vase video recepty. Moc rada se na ne divam. V tomto receptu rikate, ze se vam korpus nekdy vybouli. To se dela, protoze se to ma pect ve vode. Ja mam nastrihany stary frote rucnik na vysku mych forem, ten namocim ve vode a obtocim okolo formy, ale muzete samozrejme klasicky to pect v pekaci s vodou. :-)

ušlehám v rychlošlehači z umělé hmoty, až se dá nádoba převrátit dnem vzhůru a šlehačka drží. Nebo někdo elektrickýma metličkama, kdysi se muselo šlehat ručně.
Třeba pro mě by to bylo ASI 5 minut ve videu navíc, tak bych to stejně přeskočila.
Myslím, že některé věci se nemusí ukazovat v CELÉM postupu, tak jako smažení cibulky, krájení kila brambor apod.
Pěkný den.

jako taky jsem amatér a je to na mě zbytečně rychlé, normální šlehačka moc hopem, chtělo by to natočit úplně celé a ne najednou přeskočit. Jinak se mi tyto stránky líbí, ale zkusit udělt i nějaký recept úplně polopatě, kde bude úplně všechno jak se přesně dělá, Martin Procházka

Dobrý večer.Také jsem jedna z kuchařinek,která se nechá občas inspirovat recepty od Vás,jsou super.Ale k Harlekýnu,povedl se,pekla jsem ho v pátek a v pondělí byl ještě moc dobrý.Všem mohu jen doporučit.Hana

Korpus sa dá bez problémov použiť pod marcipán, len šľahačková náplň s poťahovanými hmotami je na nože. Torty s poťahovkami pečiem vyše desať rokov a dá sa aj so šľahačkou pokiaľ ju dobre spevníte stužovačmi a hneď sa do nej pustíte. Takáto tortička nie je vhodná k prevozu, ani ako dar oslávencovi mimo vášho domu, už vôbec nie ako svadobná. Šľahačka rozpúšťa poťahové hmoty, je málo stabilná, v chladničke sa jej darí, čo ale zase neslúži poťahovke.
Dá sa s tým vyhrať, pokiaľ spravíte mantinelovú zábranu okolo celej torty, vyrežete tenký obvodový pás z cesta a prilepíte ho okolo torty,vrch trošku premažete maslovým krémom a natiahnete poťahovku.
Ja som už tak robila, ale len pre naše domáce oslavy, vydržalo, aj chutilo.
Veľa zdaru.

děkuju moc za rady :-)) takže mám udělat korpus a jako náplň maslový krém?? nebo mužu použít i tyto náplně, ale pod marcipán dát máslový krém?? (v pečení dortů jsem nocáček, a jsem v podstatě teprve nácti léta holka :-))

Dobrý den, já tento korpus peču, i když dělám jiný druh dortu. Je jednoduchý a dobrý, pokaždé se mi povedl. Nedělám potahované dorty, na ty jsem si ještě netroufla, spíš s krémem, ovocem nebo šlehačkou. Já bych do toho šla, jen myslím, že pod marcipán se může použít jen máslový krém, ale to asi víte. Tak ať se Vám povede a chutná :-)
Hezký den

dobrý den :-)
Chtěla bych se zeptat.. jestli bych tento korpus s náplní.. mohla dát i do dotru, který pokryju marcipaném.. nevím jestli to nějak nepokazí chuť.. máte s tím nějakou skušenost?? a nebo nedoporučila byste mi nějaky jiný korpus??
předem děkuji za odpovědi :-)

Dobrý večer, moje zkušenost je taková, že se mi hnědá šlehačka krásně vyšlehala, ale nechala jsem jí asi hodinu a půl na lince v teple a ona zřídla. Ale musela jsem jí už takto použít, nebyl čas. Já si teda myslím, že to bylo tím teplem. A v bílé šlehačce se mi tím ztužovačem udělaly žmolíčky, to musím vyladit. Jinak moc děkuji za Váš recept, dort je opravdu výborný, všem moc chutnal a nezbylo! Paní Ivano, přeji Vám mnoho dalších úspěchů!