Svatební koláčky
Ivanka
Doba přípravy
56 minut
Obtížnost

Svatební koláčky

Svatební koláčky
Průměr: 4.5 (4 hlasy)

Ingredience

25 dkg hladké mouky
25 dkg polohrubé mouky
1/2 lžičky soli
sušené droždí na ½ kg mouky
10 dkg másla
1 balíček vanilkového cukru
3 žloutky
2 dl vlažného mléka
5 vrchovatých lžic moučkového cukru
vejce na potření
Reklama

Postup přípravy

  1. uvedené nádivky jsou na dvě dávky tohoto těsta
  2. Mouku smícháme s droždím, přidáme cukry, sůl, žloutky, vlažné mléko a rozehřáté máslo. Dobře zpracujeme hnětačem. Těsto posypeme zlehka moukou, přikryjeme utěrkou a na teplém místě necháme vykynout. Maximálně za dvě hodinky je těsto vykynuté.
  3. Vyválíme si plát vysoký asi 3 – 4 mm, dáme na plech, vytlačíme důlek a necháme asi 15 minut dokynout.
  4. Potom opět vytlačíme důlek, strany potřeme vajíčkem, dáme náplň a žmolenku a pečeme v předehřáté troubě na 185 – 195 st. asi 10 – 13 minut. Každý má opravdu jinou troubu a určitě poznáte až zčervenají.
  5. Těsto, které nám zůstane po vykrájení koláčků se špatně vyvaluje a tak si ho nechte trochu ohřát v mikrovlnce, ale opravdu jenom trochu. Opět vyválíme a uděláme koláčky.
  6. Z této dávky budeme mít 3 a půl plechu malých koláčků.

Příprava 13 minut
Kynutí 1 – 2 hodiny
Pečení cca 35 minut
Příprava náplní a žmolenky cca 30 minut

Hotové vydrží klidně týden v uzavřené krabici.

Odkazy na videorecepty které budete potřebovat pro výrobu svatebních koláčků

svatební koláčky
žmolenka
náplň maková
náplň jablečná
náplň povidlová
náplň tvarohová
náplň ořechová

 

Svatební koláčky

Fotografie čtenářů

Uvařili jste tento recept? Pochlubte se nám i našim návštěvníkům :-)

Nahrání fotografie či přidání komentáře je možné po registraci.

Podobné recepty

Reklama

Ahojky Leni, já jsem si teď zvykla péct z toho sušeného ale stopro to jde i z čerstvého. A místo toho sádla, tak musíš holt dát máslo, takže tam bude samé máslo. Snad to nebude takový rozdíl. :-) Měj se hezky. Zdraví Ivana M

lenka (neověřeno)
21. 10. 2009 15:12:57

Ahoj Ivako,chtěla jsem se zeptat,jestli jsi pekla tyto koláčky s klasickým droždím,pokud ano,byla bych moc vděčná za radu,jsem v zahraničí a sušené droždí jsem tu neviděla(abych řekla pravdu,ani s ním nemám zkušenost),pekla jsem zatím jen z "kostiček".A ještě bych se tě chtěla zeptat,čím mohu nahradit sádlo....po tom jsem tu ještě nekoukala,ale co kdyby....Moc ráda bych koláčky vyzkoušela,vypadají fantasticky,mockrát děkuju:-)

Lída (neověřeno)
21. 10. 2009 07:23:06

Ahojky Ivanko,
v pátek večer jsem pekla koláčky z celé dávky, dělala jsem tvarohové a makové a v neděli jsem už zase pekla mufínky, protože už nic nezbylo. Byly fakt dobré. Díky za recept. Lída

:-) Ahojky Marto, tak to příště taky musím šoupnout pod peřinu :-) Já teprve čekám až budu moct nějakému svému dítku upéct něco na svatbu, nějak se jim nechce. Jsem ráda že se Vám to podařilo, máte pravdu že nejvíc záležína vykynutí. :-) Přeji hezký den. Ivana M

marta (neověřeno)
19. 10. 2009 01:34:55

Zapoměla jsem napsat že jsem měla jinou práci a těsto bylo položené na lince. Po hodině,když jsem provedla kontrolu kynutí a viděla jsem,že se těsto nehlo, přišoupla jsem mísu k topení a pak to šlo. Bylo mu chudince ziminka.Třeba se tomu budete smát, ale v zimě kynuté těsto strkám pod peřinu. Je v teplíčku a vykyne rychle.V zimě je problém s teplotou a droždí je potvora. Jak nemá svoje tep to, tak si postaví hlavu a spí.

marta (neověřeno)
19. 10. 2009 01:17:22

Zdravím všechny vespolek. Ivanko, dnes jsem pekla koláčky.Po hodine jsem pochopila, proč jste zdůraznila - pořádně vykynout.Těsto kyne pomalu a já ho měla tak akorát asi za tři hoďky.Těsto je dost tučné,taky husté, proto musí kynout déle.Vadí mi při pečení z kynutého těsta hladká mouka. Vždy to těsto mi připadá jakési lepivé. Peču z výběru- polohrubé. To je ale věc názoru. Každý peče jak je zvyklý.Příště popeču z polohrubé a asi přidám trošku víc mléka, těsto je opravdu pevné. Chudák hnětač, ale zpracoval vše dobře. Koláčky jsou jak vymalované , jeden jako druhý a chutnají taky výborně.Nakonec, mám víc receptů na svatební koláčky - už jsem vyvdala dvě dcery a koláčky jsem pekla doma . Ponejvíc peču koláčky bez kynutí, zadělávané šlehačkou.Určitě tyto koláčky upeču zase, zkusím si to trošičku upravit a dám vědět. Bude to brzy. Peču neustále, můj můž i děti se můžou po sladkostech umlátit. Já samozřejmě taky.Koláčky, jak říkate vydrží týden.To je u nás neznámý pojem. Musela bych napést asi 5 kg mouky a ještě bych měla strach, že budou pryč za tři dny.Přeji krásné pondělí

Minda47 (neověřeno)
17. 10. 2009 17:59:51

Těsto teda moc nenakynulo!Koláče nebyli podle mého gusta.Čekala jsem je lepší.Jako svatební bych je nechtěla.

Lilie (neověřeno)
16. 10. 2009 15:21:23

Ahoj Ivo,tak koláčky už jsou hotové a syn naznal že jsou luxsusní,zítra uvidím beru je sebou na zabijáčku tam bude víc degustátoru.Dík za receptík Lilie (Marie)

Stáňa (neověřeno)
11. 10. 2009 18:46:26

Dnes jsem poprvé navštívila tyto stránky - hledala jsem návod na nakládaný Hermelín . No a jsem u svatebních koláčků - a mám plnou pusu slin . Je to tu vše zajímavé - asi začnu každý den vařet podle těchto stránek .Prostě bezva . Ale zatím PA PA musím hledat ten Hermelín .

Lída (neověřeno)
11. 10. 2009 17:10:23

Ahoj Ivanko,
ráda vařím, ale nejvíce peču, ty koláčky vypadají lákavě a určitě jsou moc dobré. Musím je vyzkoušet.
Lída

PAULA (neověřeno)
9. 10. 2009 17:17:34

Děkuji Vám za odpovědˇ,a tedˇ budu dávat pozor v domácích potřebách na plničku,snad budu mít štěstí a koupím ji.Zdravím Paula

Dobrý den Paulo, já mám takovou tu pistoli a s tou jsem moc spokojená i když jí teď začínají oblíbeností předhánět tyhle malé plničky. To měli v domácích potřebách za úžasnou cenu 29. kaček a tak jsem si koupila tři, protože když jsem něco dělala barevného, tak jsem plničku pořád vymývala a střídala náplně. Strašně hezky se s tím vytlačuje. Vyděla jsem podobný, ale o dost dražší.Já to chtěla koupit kamarádce a už to bylo vyprodané. Chce to se dívat v těch potřebách pro domácnost. :-) :-) Ivana M

PAULA (neověřeno)
9. 10. 2009 12:26:54

Ještě jednou k té plničce,byla to pistole,použila jste ji v receptech.:prošívaná peřinka,a plněný koláč.Paula

PAULA (neověřeno)
9. 10. 2009 12:04:33

Paní Ivanko,chci se jen zeptat,používáte nějakou plničku,ve které střídáte náplně.Kde se dostane koupit,nebo ji máte z ..tuperware?Děkuji za Vaši odpovědˇ.Paula

Ahojky Radko, tam hodně záleží na tom, jak máš teplou místnost. mě někdy vykynou za hodinku a půl, někdy i za dýl. Ale tomu se nic nestane když to bude kynout déle. určitě si pochutnáš. Ahoj a zdravím :-) Ivana M

Radka (neověřeno)
8. 10. 2009 11:17:07

Ivanko moc Tě zdravím,před chvílí jsem zadělala těsto,jen z poloviční dávky,už se nemůžu dočkat až koštnu.Snad se mi povedou tak krásně jak tobě,díky za recept,Radka

Návštěvník (neověřeno)
5. 10. 2009 03:39:52

Ahoj Ivanko,zase krásný recept na koláčky!Dosud jsem pekla tvé svatební koláčky první,ty nemají chybu,ale vyzkouším zase tyhle.Ráda peču a tvoje recepty jsou pro mě motorem-není dne, kdy bych na tvoje stránky nezavítala.Měj se a dík.(jak vidíš,jsem noční můra) Maruna

Liba od Brna (neověřeno)
4. 10. 2009 11:22:10

Ahoj Ivanko, moc se mi líbí tvůj styl na vykrajování koláčků.U nás se dělají moravské (s náplní uvnitř), ale to je děsná piplačka a ještě to musí být malé jako 20koruna. No děs a tak raději udělám dva velké na plech a každý ať si ukrojí. Ty tvoje ale někdy zkusím až budu mít návštěvu. Díky a tleskám ti a děkuji za zábavu i poučení. Liba :D

Jaruško,jo,jo jsou dloho vláčné. Kačka opětně prohlásila, že se ještě vdávat nebude :-)

Marcelko, ale to děláš větší koláčky ne?

Děvčata mějte se :-) a hezkou neděli :-) Ivana M

Ahojky Ivanko,s tím vykrájováním těsta to je výborný nápad,já dělám koláčky klasicky,t.z.n.jak knedlíky,dám na těsto nápln a zamotám jako kdybych dělala knedlík,ale pak ty moje záda,fakt dobrý,při neblížší příležitosti to vyzkouším,hezké dobré ráno,Marcela

Jaruš (neověřeno)
3. 10. 2009 23:59:45

Ivanko asi je udělám na oslavu,protože někteří dorty nemusí a raději sáhnou po koláčích.Vypadají dobře a jsou dlouho vláčné,že?

Jarina36 (neověřeno)
3. 10. 2009 12:24:28

ivo to sadlo je taky rozehrate jak to maslo??nemate zkusenost se silikonovyma formickama na ty malinke kvety??dekuji za odpoved.jarka.

Přidat komentář

Omezené HTML

  • Povolené HTML značky: <a href hreflang> <em> <strong> <cite> <blockquote cite> <code> <ul type> <ol start type> <li> <dl> <dt> <dd> <h2 id> <h3 id> <h4 id> <h5 id> <h6 id>
  • Řádky a odstavce se zalomí automaticky.
  • Web page addresses and email addresses turn into links automatically.