Dukátové buchtičky s pudinkovým krémem
Ivanka
Doba přípravy
56 minut
Obtížnost

Dukátové buchtičky s pudinkovým krémem

Dukátové buchtičky s pudinkovým krémem
Průměr: 5 (6 hlasů)

Ingredience

Těsto:
25 dkg polohrubé mouky
sušené droždí na uvedené množství mouky
1 žloutek
3 dkg másla
2 lžíce cukru krupice
1/4 lžičky soli
1 lžička vanilkového cukru
1,5 dl mléka
mouka na podsypávání
máslo na vymazání
Krém:
7,5 dl mléka
1 balíček vanilkového cukru
cukr krupice podle chuti
1 vanilkový pudinkový prášek
1 lžíce rumu (i více)
Reklama

Postup přípravy

Do mouky zamícháme droždí, rozehřáté máslo, ostatní suroviny a vypracujeme těsto. nejlépe hnětačem. Posypeme trochu moukou, přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě vykynout.
Vykynuté těsto si dáme na pomoučněný vál a z těsta si nakrájíme kousky na buchtičky. Buchtičky klademe do máslem vymazaného pekáčku (28x18cm) a každou buchtičku ještě potřeme másle, aby se při pečení neslepila ke druhé.
Pečeme v předehřáté troubě na 170 až 180 st asi 20 až 23 minut.

Hotové polijeme krémem:
Prášek rozmícháme s mlékem a za stálého míchání uvaříme řidší pudink.

Dukátové buchtičky s pudinkovým krémem

Počet porcí
4

Fotografie čtenářů

Podobné recepty

Uvařili jste tento recept? Pochlubte se nám i našim návštěvníkům :-)

Nahrání fotografie či přidání komentáře je možné po registraci.

Nepřihlášený (neověřeno)
22. 7. 2012 13:02:31

Dobrý den, moc děkuji za super recept,zkoušela jsem je už podle více receptů a tyto jsou nejlepší.

Lucka,12let (neověřeno)
3. 7. 2012 10:00:51

Dobrý den, ještě jsem buchtičky nedělala ale chtěla jsem se zeptat jestli můžu použít čerstvé droždí.Lucka

zuzka k (neověřeno)
26. 6. 2012 13:36:14

dobrý den ...buchtičky jsou výborné...dělala jsem je poprvé sice krém jsem si udělala po svém ale ty buchty jsou neodolatelné jíme je s přítelem i samotné a jsou skvělé...děkuji za výborný recept:-)

Nepřihlášený (neověřeno)
21. 3. 2012 14:46:57

Dobrý den, poradila bych jeden zlepšovák. Vykynute těsto vložím na plech a rovnoměrně jej roztáhnu - výška cca 1cm. Vezmu si pak obdelnikovou stěrku a těsto vodorovně a pak svisle rozkrájím. Vzniklé škvíry přejedu rozpuštěným máslem nebo sádlem. Vzniknou mi čtverečky velikosti jaké potřebuji. Po upečení jdou od sebe krasně oddělit a nemusím dělat jednotlivé bochánky.

Návštěvník (neověřeno)
9. 3. 2012 13:59:49

Dobrý den, buchtičky jsou opravdu výborné, udělala jsem je dnes k obědu (dvojtou dávku), děti si jen pomlaskávají :-)

Liduš (neověřeno)
21. 2. 2012 14:55:03

Dobrý den.Dnes si můj manžel k večeři vyžádal dukátové buchtičky a jelikož s jejich pečením nemám žádné zkušenosti, zavítala jsem na Vaše super stránky (dnes poprvé). Už teď ale vím,že se budu ráda a často vracet. Buchtičky jsou naprosto luxusní,propečené,zlaťoučké,celý byt je provoněn.:-) Už se těším.jak mě manžel pochválí,že jsem to zvládla. :-) Moc díky. S pozdravem Liduš

ivana
13. 2. 2012 08:03:11

Ahojky Kajusko, jednoznačně to jsou Holašovické koláčky, které jsme si zamilovali a pekla jsem je i na svatbu :-) Video je také tady na stránkách.Ono se zdá že dají hodně práce, ale spíš jsou časově náročné, že 3x kynou, ale mezi tím já zase dělám jiné věci, vždyť u toho člověk nemusí čekat ne :-) :-)
Já si je upečené dávám i do mrazáku a pak když přijde návštěva jsem za hvězdu :-) Přeji hezký den a fakt je doporučuji. Ivana M

Kajuska (neověřeno)
12. 2. 2012 21:46:04

Výborný recept, prvně jsem pracovala s kynutým těstem a dopadlo to výborně, já i přítel jsme si moc pochutnali, opravdu mohu tento recept vřele doporučit všem...
Paní Ivanko, prosím, nevíte kde bych našla nějaký dobrý recept na domácí koláčky? Mám na ně docela chuť a nemohu najít nic co by mne oslovilo:-(..

Děkuji za radu a přeji krásný den

Nepřihlášený (neověřeno)
30. 1. 2012 13:06:49

Dobrý den Ivanko, pár receptů od Vás už mám odskoušených a vždy super :-)
Bydlím od léta s přítelem a je zvyklej od jeho maminky vše domácí... My buchtičky vždy koupili... :-) Ale recept od Vás je super a zvládla sem i buchtičky... :-) Dělala sem podle receptu přesně, těsto nechtělo nakynout... Napadlo mě přidat trošku vlažnýho mlíka s cukrem a pak to vyběhlo :-) Už se těším až příjde přítel a budu je podávat :-) Děkuji Vám moooc, jste pro mě jednička ve vaření.

ivana
20. 1. 2012 16:41:27

Dobrý den Pavlíno a to jste dala sušené droždí? Dala jste i cukr? Nevím čím to je, prostě to musí vykynout, pokud jste neměla těsto hodně tuhé, ale takové jako je v receptu. Ivana M

Pavlína (neověřeno)
20. 1. 2012 13:32:25

Mám stejnou zkušenost...dnes ráno jsem udělala vše podle návodu a čekám už 2,5 hodiny a těsto " NIC " plakáááám !!!!

Nepřihlášený (neověřeno)
16. 11. 2011 07:24:27

Dobry den, tak uzasna kucharka jako je ta Vase internetova, se opravdu jen tak nenajde. Pokazde, kdyz mam chut varit neco, co jsem jeste nevarila, zapnu pocitac a jdu k Vam:-) vzdy se mi jidlo povede, vzdy chutna a hlavne Vase recepty jsou jako od maminky:-) Dekuji moc, ze pomahate nam, ktere jsem takovy talent jako Vy nedostaly do vinku:-)
Hezky den.

ivana
2. 11. 2011 17:05:58

Renátko, horké mléko určitě NEEEE. A když zase dáte víc droždí, tak by tam mohlo být cítit. No a ten cukr jste tam přidala?? Ono to droždí právě kyne když je tam ten cukr :-) Ivana M

Renata (neověřeno)
2. 11. 2011 14:29:37

a můžu do toho těsta dát to mléko horké? a droží třeba víc? pomůže to? já je stejně zase peču nevykynuté, ale už nevím co bych měla změnit, že mi to nejde. jj teda neměla jsem krupici tak jsem použila moučku, že by to bylo tím?

ivana
2. 11. 2011 14:11:33

Dobrý den Renátko, to je fakt divné a opravdu mě to mrzí. Já nikdy se sušený droždím nemám problém, to jsem spíš měla s tím normálním. A dala jste do toho cukr? Jinak jsem opravdu vedle. Ivana M Obrázek odebrán.

Renata (neověřeno)
2. 11. 2011 13:56:06

Ach jo, tak jsem dneska dostala chuť na vaše výborné dukátové buchtičky, vzala jsem si na pomoc syna, všecko jsme pečlivě vážili, po minulé zkušenosti už jsem si do receptu napsala jaké má být máslo a jaké mléko, droždí suché jsem dala přesně dle návodu na 25dk mouky 2,5g droždí, já dokonce dala 3g droždí. prohnětala a dala na topení, po 50minutách prd :o( těsto nenaběhlo ani o centimetr. Tak já nevím co dělám špatně, asi tento recept zařadím mezi ty co prostě nedám a budu se muset spolehnout na hnusné kupované :o((

Iva (neověřeno)
1. 10. 2011 12:28:29

Děkuji za skvělý recept, celá rodina si pochutnala :-)

ivana
29. 8. 2011 20:38:30

Dobrý den Mimi, no já jsem ta stará škola a můj muž trvrdí že klasika je klasika, tak chce spíš Česká jídla a podle toho to vypadá, ale mě to chutná také:) Je to skvělé že se Vám to podařilo i s jinou moukou. Ivana M

Nepřihlášený (neověřeno)
29. 8. 2011 19:41:19

Super mockrat dekuji za skvely recept! Uz jsem si dlouho tak nepochutnala na abycejnem ceskem jidle. Delala jsem buchticky poprve v zivote. Miluju ty babickovske recepty. Kazdy den nechavam u pekare vysoke castky za Butterhörnchen, Criossany a podobne pecivo, ktere mi vubec nechutna,ale tak to tady v tehle zemi chodi. Mouku jsem sice nemela ceskou polohrubou dala jsem tam doppelgriffiges Wiener Mehl, a povedly se mi. Rada chodim na vase ceske stranky a varim podle nich. hezke vecer zdravi Mimi

Alis (neověřeno)
16. 8. 2011 13:16:27

Dobrý den paní Ivanko,
máte u mě velký obdiv. Z maminy kuchyně jsem se vařit moc nenaučila a mé pokusy o uvaření jídlel podle kuchařky téměř pokaždé dopadli hrozně..

Díky Vám se mi však daři v kuchyni skvěle.. Video s postupem je výborná věc.. Všechny jídla podle Vás se mi vždy vydařila..

Dnes jsem se pustila do buchtiček s krémem. Nikdy jsem je nedělala a mohu Vám říct, že se mi povedli na jedničku:)

Přítel si pochutnal a já měla radost..

Děkuji Vám!!

Nepřihlášený (neověřeno)
10. 8. 2011 17:02:32

Tak nechala jsem to kynout hodinu a potom jsem si vyválela klasicky podle návodu kuličky. Ty jsem potom nechala ještě asi 20 minut připravené na pečení v pekáčku a za těch 20 min. ještě docela vykynuly. No a po upečení byly výborné, vůbec ne tvrdé nebo tak. Takže nakonec to dobře dopadlo :-)

Pavlína (neověřeno)
10. 8. 2011 11:51:51

Dobrý den, tak dnes jsem se pustila do buchtiček, udělala jsem všechno podle receptu - sušené droždí, vlažné mléko i máslo, nechala jsem kynout v teple přikryté utěrkou, ale bohužel mi to vůbec nevykynulo. Nechápu proč, znovu jsem si pročetla recept a udělala jsem vážně všechno podle vás... Ach jo, snad to ještě vykyne...

Andy (neověřeno)
5. 8. 2011 09:20:44

Dobry den, musim rici,ze jsem se bala zkouset kynute testo, ale opravdu se mi velice povedlo. Delala jsem ze suseneho drozdi a krasne vykynulo. Chtela bych se zeptat.zda by z tohoto testa slo upect jeste neco jineho nez buchticky??
Jinak moc chvalim recept, krasny den

Nepřihlášený (neověřeno)
31. 7. 2011 21:21:28

Velice děkuji za bezkonkurenční recept. Sama buchtičky s krémem nemusím, ale syn mě o ně prosil již dlouho, tak jsem dnes vyzkoušela Váš recept a jsem mile překvapena - jednoduché a výtečné zároveň. Vřele doporučuji ostatním!

Markéta F (neověřeno)
9. 6. 2011 12:06:46

Ivanko, opět se před Vámi skláním - vyzkoušela jsem od Vás pár receptů, ale ty buchtičky jsou NEJ. Možná medovník ho přebije :-) Pořád se na něho chystám :-)
Bohužel je to tak dobré, že z toho určitě 4 porce nebudou :-) Příště dvojitá dávka :-)

Mám malou radu pro ty, kterým se nechce moc používat štěteček či peroutka - pekáček si normálně vymazejte a pak ty jednotlivé buchtičky přímo namáčejte a obalujte v tom rozehřátém másle či heře v mističce - je to rychlejší a nemusíte se bát, že byste tím tukem to celé neobalili - sice si trošku zapatláte ručky, ale komu to vadí :-)

Andrea (neověřeno)
31. 5. 2011 19:24:35

Dobrý deň, už som vyskúšala dva recepty na dukátové buchtičky, ale tento recept je presne taký, aký som stále hľadala. Robila som tieto buchtičky pre priateľa na obed, veľmi si ich pochvaľoval a ja tiež, sú jednoducho výborneeeee!!! Ďakujem za úžasný recept :-)
S pozdravom Andrea :-)

Tina (neověřeno)
21. 3. 2011 16:04:32

Paní Ivanko, buchtičky jsem podle Vašeho receptu dělala nedávno a měly obrovský úspěch, tak jsem se do nich pustila dneska znovu. Už to tady krásně voní... Díky za všechny skvělé recepty a videa. Vařím teď každý den a skoro vždycky podle Vás.

Danča (neověřeno)
17. 3. 2011 15:54:36

Weru, stačí půl kostičky...a není třeba dělat ani žádný kvásek..stačí rozdrobit do mouky a zalít teplým mlékem. A nebojte se, že by to bylo cítit...mně osobně spíš celkem vadí to sušené droždí..pečivo s ním má takovou divnou pachuť...ať se to povede! :-)

ivana
17. 3. 2011 15:06:33

Dobrý den Verunko, tu kostku dávají děvčata tuším na půl kila mouky :)Takže dejte půlku a možná bych dala ještě trochu méně, aby to nebylo tím droždím cítit. Já už s čerstvým vůbec nepracuji. Ivana M

Werunka (neověřeno)
17. 3. 2011 14:37:30

Dobrý den, chystám se dělat buchtičky a chci se zeptat, jestli mám na tento recept použít celé droždí (42g), když použiji čerstvé. Jsem kuchařka začátečnice, proto možná pro někoho hloupý dotaz :-) Děkuji za odpověď. Werunka

Nepřihlášený (neověřeno)
5. 3. 2011 15:22:11

Obyčejný recept to je, ale zkoušel(a) jste ho? Právě, že j tak obyčejný, tak je i rychlý, a pro mě je to skvělý. A navíc i dobře chutná, dělám dvojitou dávku a máme doma boule za ušima. Víte málo někdy znamená více ;-)

Nepřihlášený (neověřeno)
2. 2. 2011 12:43:26

je to recept hodně obyčejný, buchtičky by měly být z lepšího těsta /2 žloutky/ a do krému ve vodní lázni také žloutky. Buchtičky podle tohoto receptu si kupte, vyjde to na stejno.Když něco vařím, tak ať to chutná!!

Danča (neověřeno)
21. 1. 2011 16:20:50

Není vůbec za co děkovat! :-) Ono to teplé mléko "nastartuje" to kynutí..vykynuté těsto je vždycky teplé, jak pracuje...stačí dát příště mléko na chvíli do mikrovlnky a bude po problému.:-) Já mám taky dvouletého synka, tak dělám buchtičky hlavně kvůli němu...vždycky tady běhá, že chce papat šodóóó! :-)

ivana
21. 1. 2011 12:50:06

:-) Renátko, chybami se člověk učí. A nemyslete si, já taky něco zkazím, ale protože to sem nepřijde, tak to vypadá že se mě daří :-) :-) Přeji hezký den. Ivana M

Renata (neověřeno)
21. 1. 2011 11:56:54

už vím co jsem udělala špatně, droždí jsem dala přesně 2,5g, ale dala jsem tam teplé máslo a studené mléko, příště budu vědět že naopak. a v teple jsem to měla,dala jsem těsto na stůl a pustila topení, máme ve stole průduchy tak to šlo kolem těsta. a útěrku jsem tam měla. ano buchtičky jsou tvrdší, ale i přesto výborné. děkuji za rady poznačím si je.

Renata (neověřeno)
21. 1. 2011 11:54:40

aha tak v tom bude ta chyba, já tam máslo dala teplé hned z mikrovlnky a mléko studené z lednice. tak pro příště to budu vědět, děkuji, musím říct, ale že recept je báájo. právě je obědvám a chutná to přesně jak od babičky i ten krém. rum by mě tam nenapad. můj syn 2roky včera zbaštil plný talíř. jsou fakt výborné.

Danča (neověřeno)
20. 1. 2011 16:47:39

Ahojky Renato, zrovna předevčírem jsem dělala buchtičky přesně podle tohohle receptíku a byly úžasný! Kynuly mi cca 35-45 minut, já je dělala z čerstvého droždí, ale se sušeným to bude stejné. A dala jste tam teplé mléko a rozpuštěné vlažné máslo? A měla jste na tom utěrku? Jinak mě moc nenapadá, proč by nevykynuly...

Přidat komentář

Omezené HTML

  • Povolené HTML značky: <a href hreflang> <em> <strong> <cite> <blockquote cite> <code> <ul type> <ol start type> <li> <dl> <dt> <dd> <h2 id> <h3 id> <h4 id> <h5 id> <h6 id>
  • Řádky a odstavce se zalomí automaticky.
  • Web page addresses and email addresses turn into links automatically.