České kynuté buchty
Ivanka
Doba přípravy
56 minut
Obtížnost
     

České kynuté buchty

Nebojte se kynutého těsta
Průměr: 5 (20 hlasů)

Ingredience

Těsto:
0,5 kg pohrubé mouky
4 vrchovaté lžíce cukru krupice
5 dkg másla
1 žloutek
1 lžička citronové šťávy
1/2 až 3/4 lžičky soli
3 dl mléka
1/2 balíčku vanilkového cukru
sušené droždí na 0,5 kg mouky
Náplň:
35 dkg netučného tvarohu ve vaničce (ve videu dávám 50, ale to je zbytečně moc)
1 vejce
3 lžičky vanilkového pudinkového prášku
cukr krupice podle chuti
Reklama

Postup přípravy

těsto:
Všechny suroviny na těsto smícháme dohromady, přilijeme rozpuštěné máslo, vlažné mléko a hnětačem dobře propracujeme. Těsto trochu posypeme moukou, přikryjeme utěrkou a dáme na teplé místo vykynout.
Tvarohovou náplň si připravíme těsně před zpracováním buchet, protože tam bude sníh z bílku.

Suroviny na náplň rozmícháme, ale pozor přidejte jenom žloutek a nakonec vmíchejte sníh z bílku.
Náplň:
Dobře vykynuté těsto si rozdělíme na velké kousky, podle toho jak chce mít velké buchty. Těsto si podsypáváme a kousky těsta rozválíme, nebo roztáhneme prsty. Do každé placičky dáme tvaroh a těsto uzavřeme. Pokládáme do máslem vymazaného pekáčku spojem dolů a každou buchtu potíráme máslem aby se k sobě nepřilepily. Nakonec všechny buchty omastíme i nahoře.
Já jsem je dávala do pekáčku  29x17 cm a určitě použijte větší, protože prostřední buchty byly zmáčklé.
Pečeme v předehřáté troubě na 170 st. asi 5 minut a potom snížíme na 150-160 st. Během pečení si můžeme na vrch buchet dát alobal. Pečeme cca 30 – 35 minut.
Hotové vyklopíme na vál a necháme trochu vychladnout.
Buchty jsou opravdu měkoučké i druhý den.

Fotografie čtenářů

Uvařili jste tento recept? Pochlubte se nám i našim návštěvníkům :-)

Nahrání fotografie či přidání komentáře je možné po registraci.

Podobné recepty

Reklama
Mila Tomášková (neověřeno)
29. 10. 2011 16:36:02

Závodíme s dcerou, která upeče lepší buchty. Dnes jsem vsadila na Váš recept. Těsto kyne, tak uvidíme co z něj bude.

karin (neověřeno)
17. 10. 2011 21:05:20

delala jsem buchty poprve a moc se povedli.CHutnali vsem doma a zitra budu delat buchty zase,protoze se po nich jen zaprasilo..:))))

Inka (neověřeno)
8. 10. 2011 18:44:49

Já na každou buchtu po vychladnutí dala trošišku másla a přikryla utěrkou a musím říct, že mi zůstaly měkké i na druhý den. Tak zkuste a možná to pomůže i Vám :-)

Inka (neověřeno)
8. 10. 2011 18:39:44

Dobrý podvečer paní Ivanko. Musím uznat, že se mi buchty podle Vašeho receptu opravdu povedly, byly tak krásně měkké a nadýchané a provoněly celou domácnost :-) Byli jsme s přítelem nadmíru spokojeni. Dělala jsem je poprvé a díky Vašemu videu jsem s tím vůbec neměla problém. Musím Vám smeknout poklonu, že ve svém volném čase děláte tuto činnost a pomáhate nám méně zručným. Jsou to opravdu perfektní stránky a moc za ně děkuji. Přeji pěkný zbytek večera, nashledanou Inka :-)

Nepřihlášený (neověřeno)
29. 9. 2011 22:35:33

Dobrý den,
také se přidávám s chválou, buchty se moc povedly a byly výborné! Dělala jsem se švestkami a místo másla jsem použila olej, perfektní a děkuji za skvělý a názorný recept! Máte úžasné stránky, moc mi pomohly.
Nikol

Míša (neověřeno)
15. 9. 2011 20:29:06

Děkuju :-) , protože když něco doma dělám (nebo mamka) tak už je otravné vytahovat ten "ted mi to vypadlo-jak se to menuje :D ale asi víte co myslím" do té zásuvky :-)

ivana
15. 9. 2011 08:32:28

Dobrý den Míšo, to se jmenuje rychlošlehač, mají ho v domácích potřebách a stojí asi kolem osmdesáti kaček a na sníh je perfektní :-) Ivana M

Míša (neověřeno)
15. 9. 2011 07:05:08

Dobrý den, prosím Vás, můžu se zeptat, co je to za věcičku na ušlehání sněhu, jak používáte? Jakože víte co myslím že? takové to ruční udělání sněhu z bílků. Děkuji :-)

ivana
31. 8. 2011 08:15:38

Dobrý den Šárko, tak tohle Vám opravdu neporadím. Určitě v pekárně půjde zadělat, ale jestli přeteče, to nevím. Asi záleží na velikosti pekárny. Ivana M

Nepřihlášený (neověřeno)
30. 8. 2011 22:32:36

Dobrý den
chtěla jsem se zeptat jestli mohu to těsto udělat v domácí pekárně myslíte že mi těsto při kynutí nepřeteče?moc děkuji za odpoved Šárka

ivana
18. 8. 2011 21:39:21

Dobrý večer Lído, já dávám čerstvého droždí na půl kila mouky 2 maximálně 2,5 dkg. Dříve jsem dávala víc, ale někdy jsem ho tam cítila a takhle to také pěkně vykyne. Ivana M

Nepřihlášený (neověřeno)
18. 8. 2011 21:18:14

Dobrý den, používám droždí v kostce. Prosím jaké množství na 0,5 kg. mouky ?

Děkúji - Lída

Evitka (neověřeno)
11. 8. 2011 13:15:39

jeden velký problém byl kynutí,nějak mi to nechtělo kynout,tak jsou trožku tužší po druhé se určitě podaří líp

ivana
24. 7. 2011 08:53:44

Markétko, já jsem minulý týden měla hroznou rýmu a taky mě nějak nebylo dobře, ale už jsem v poho.
Opravdu každá trouba peče jinak. :-) Mám už asi rok novou a když něco peču podle receptu, který je tady déle, tak si říkám, co jsem tam napsala za kravinu, že ten čas je jiný, ale snad je každý rozumný jako vy a pochopí to a přizpůsobí se. přeji hezkou neděli. Ivana M

Markéta F (neověřeno)
22. 7. 2011 21:19:37

Měkkoučké, těsto mi přetíkalo až z mísy :-)
Jedu na návštěvu, dělala jsem dvojitou dávku a takhle hodně mi těsto ještě nevykynulo :-)
Dala jsem do toho domácí džemy, tak je to o to chuťově lepší. Akorát mi trvalo trošku dýl, než se to upeklo, ale jak všichni víme, každá trouba peče jinak. Vůbec se mi to nepřipalovalo, jen jsem pak musela přidat teplotu kvůli barvě - ne a ne ji chytnout, ale nakonec se podařilo...
No není mi dobře? :-) Na oběd květáková polívka, pak kýta na černém pivě ( tady krkovička ) a teď buchty :-) - prostě všechno podle Vás :-)
nedávno jsem četla, jak si to tady nějaká paní pochvalovala, že má změnu vaření a u nás je to taky tak... :-)
Zítra se chystám na Vaše francouzské brambory a hlavně se těším, co návštěva na buchty :-) Snad je nepředběhnou psi, jak se občas stává... :-)

Pavla (neověřeno)
22. 6. 2011 12:01:25

Ahoj, tak podle tvého receptu jsem upekla svoje první buchty a jsou super:) jen prosím poraď, co dělat, aby hned druhý den nebyli tvrdé.Dělám něco špatně?

Míša (neověřeno)
18. 6. 2011 11:21:35

Vsadila jsem se s mou skorotchýní a její sestrou, že nezvládnu kynuté buchty - teď už je mám v troubě a za cca 10 min budou hotové - děkuji za Váš recept a už se moc těším až jim je po obědě povezu :D

ivana
14. 6. 2011 14:42:58

Dobrý den Nikol, klidně přidejte trochu mouky. Při tom vážení se klidně můžeme o něco rozejít. Já mám digitální váhu. já někdy dělám to, že po pořádném hnětení to ještě upravím pomoučněnou rukou :-) Ivana M

ivana
12. 6. 2011 14:36:23

Dobrý den Matěji, ten sníh je z toho vajíčka co ten žloutek dávám nazačátku do tvarohu, takže z jednoho.
Jinak ať se zadaří a nejdůležitější je, aby těsto pěkně vykynulo i kdyby to mělo kynout dvě hodiny :-) Ivana M

Nepřihlášený (neověřeno)
12. 6. 2011 14:17:01

Dobrý den, chtěl bych upéct vaše buchty ale nějak jsem nepochopil z kolika bílků je ten sníh od náplně prosím boraďte už se na buchty moc těsím. Děkuji
Matěj

Nepřihlášený (neověřeno)
4. 6. 2011 15:44:42

Myslím, že buchty můžete plnit čímkoli, hlavně když to bude chutnat, jakékoliv ovoce nemůže škodit. Fakt je ten, že povidla, mák, tvaroh, ale i jablka, jsou nám nejbližší, ale já už dávala i borůvky a podobné dobroty.

Martin (neověřeno)
13. 5. 2011 20:19:02

Dobrý večer, děkuji za Vaší stránku, slouží jako perfektní zdroj inspirace. A Vaše buchty (a nejen ony) měly u nás doma velký úspěch. Přeji hezký večer.

ivana
1. 5. 2011 20:22:01

Dobrý večer, opravdu nejdůležitější je to vykynutí, takže to jsem ráda že se to nakonec podařilo :-) Ivana M

Nepřihlášený (neověřeno)
1. 5. 2011 14:47:33

Moc děkuji za tento recept, měla jsem z kynutých těst strach, ale odhodlala jsem se a zkusila to podle vašeho receptu. Nejprve mi těsto nechtělo kynout, ale nakonec se to podařilo a buchtičky jsou jako dech. E.

Eva (neověřeno)
20. 4. 2011 10:42:55

Dobrý den, zkoušela jsem kynuté těsto na koláče, buchty a kde co, už mnohokrát. Z 95% to nikdy nevyšlo! natož dle mých předtav. Ovšem tento recept je absolutní špička a bomba a já v 35 letech poprvé upekla pohádkové "Honzovské" buchty. Moc a moc děkuji za skvělý recept!!! Super

Nepřihlášený (neověřeno)
19. 3. 2011 14:56:56

Akorát jsem je dodělala, moje první buchty, strávnící přijedou po týdnu a mají to jako překvapení. Děkuji za recept jsou moc dobré.

Nepřihlášený (neověřeno)
10. 3. 2011 19:42:15

Tyhle buchty jsou naprosto famózní. Není co více k tomu dodat. Děkuji mnohokrát za tento recept. :-)

Nepřihlášený (neověřeno)
8. 3. 2011 22:29:55

Dobrý den, chtěla jsem se zeptat, či je možné do těch buchet dát třeba jablka? co si o tom prosím myslíte? máme jich přebytek,

Přidat komentář

Omezené HTML

  • Povolené HTML značky: <a href hreflang> <em> <strong> <cite> <blockquote cite> <code> <ul type> <ol start type> <li> <dl> <dt> <dd> <h2 id> <h3 id> <h4 id> <h5 id> <h6 id>
  • Řádky a odstavce se zalomí automaticky.
  • Web page addresses and email addresses turn into links automatically.