České kynuté buchty
Ivanka
Doba přípravy
56 minut
Obtížnost
     

České kynuté buchty

Nebojte se kynutého těsta
Průměr: 5 (20 hlasů)

Ingredience

Těsto:
0,5 kg pohrubé mouky
4 vrchovaté lžíce cukru krupice
5 dkg másla
1 žloutek
1 lžička citronové šťávy
1/2 až 3/4 lžičky soli
3 dl mléka
1/2 balíčku vanilkového cukru
sušené droždí na 0,5 kg mouky
Náplň:
35 dkg netučného tvarohu ve vaničce (ve videu dávám 50, ale to je zbytečně moc)
1 vejce
3 lžičky vanilkového pudinkového prášku
cukr krupice podle chuti
Reklama

Postup přípravy

těsto:
Všechny suroviny na těsto smícháme dohromady, přilijeme rozpuštěné máslo, vlažné mléko a hnětačem dobře propracujeme. Těsto trochu posypeme moukou, přikryjeme utěrkou a dáme na teplé místo vykynout.
Tvarohovou náplň si připravíme těsně před zpracováním buchet, protože tam bude sníh z bílku.

Suroviny na náplň rozmícháme, ale pozor přidejte jenom žloutek a nakonec vmíchejte sníh z bílku.
Náplň:
Dobře vykynuté těsto si rozdělíme na velké kousky, podle toho jak chce mít velké buchty. Těsto si podsypáváme a kousky těsta rozválíme, nebo roztáhneme prsty. Do každé placičky dáme tvaroh a těsto uzavřeme. Pokládáme do máslem vymazaného pekáčku spojem dolů a každou buchtu potíráme máslem aby se k sobě nepřilepily. Nakonec všechny buchty omastíme i nahoře.
Já jsem je dávala do pekáčku  29x17 cm a určitě použijte větší, protože prostřední buchty byly zmáčklé.
Pečeme v předehřáté troubě na 170 st. asi 5 minut a potom snížíme na 150-160 st. Během pečení si můžeme na vrch buchet dát alobal. Pečeme cca 30 – 35 minut.
Hotové vyklopíme na vál a necháme trochu vychladnout.
Buchty jsou opravdu měkoučké i druhý den.

Fotografie čtenářů

Uvařili jste tento recept? Pochlubte se nám i našim návštěvníkům :-)

Nahrání fotografie či přidání komentáře je možné po registraci.

Podobné recepty

Reklama
Nepřihlášený (neověřeno)
26. 2. 2011 13:44:57

dnes jsem ty buchty zkoušela a když ten tvaroh byl na té placce tak mi to šlo těžko srolovat dohromady ale ještě uvidím jak to bude chutnat

ivana
25. 2. 2011 10:43:07

Tak myslím že otvírání trouby při prvních minutách pečení je hlavně špatné pro jiná těsta, jako např. odpalované těsto. Moje babička buchty vždycky takhle vyklopila. já to někdy dělám a někdy ne, ale tady jsem to chtěla zkusit na kameru :-) Ivana M

Nepřihlášený (neověřeno)
24. 2. 2011 22:43:44

Dobrý den, z kynutého těsta jsem měla vždy docela strach, aby se vše povedlo jak má. Ale ve vašem podání se to zdá být hračka. Jen se divím, že při pečení otvíráte troubu. Vždy jsem byla upozorňovaná, že se to nesmí, aby se těsto nesrazilo. A následné vyklopení ještě horkých buchet, je pro mě taky šok! Opravdu se nesrazí? Katka

Veronika (neověřeno)
24. 2. 2011 19:30:29

Dobrý večer,
nedávno jsem narazila na vaši kuchařku a díky Bohu za to :D Je mi 21 let a mnoho receptů jsem zatím nevařila. Dneska jsem zkoušela kynuté buchty, bylo to moje první kynuté těsto vůbec. Mamka mě pořád odrazovala, že je to celkem těžké, že se mi to nemusí povést. Ale po shlédnutí Vašeho receptu jsem si řekla "Jdu do toho" :-) A teď tady sedím a přede mnou na stole voní krásné nadýchané buchty s tvarohem. Přítel se nestačí oblizovat. Už se nemůžu dočkat, až je ukážu mamce :D Takže děkuji mockrát, příště podle Vás zkusím zase něco jiného.

míla (neověřeno)
22. 2. 2011 15:24:42

Dobrý den Ivanko.Přiznám se,že kynuté recepty moc neovládám ale po úspěchu s vaší vánočkou jsem ty buchty zkusila a ejhe povedly se.děkuji za vaše receptíky jsou vynikající.pa Míla

culinka3 (neověřeno)
19. 2. 2011 20:02:00

Jsou úžasné, plnila jsem je i nastrouhanými jablky, to byla mňamka :o) Máte tu skvělé recepty, už se chystám co nejdříve na Eskymo řezy. Hodně úspěchů :-)

Alena (neověřeno)
17. 2. 2011 23:18:55

Já místo abych každou buchtu potírala zvlášť, naleju si do pekáčku olej a buchtu v oleji obalím a olej tam nechám...

Míša z Brna (neověřeno)
16. 2. 2011 18:52:15

Ještě bych Vás poprosila o jednu radu:) Nevím čím to je, ale ty buchty mají kurku, takže nevypadají jak ty klasické české buchty:) Nevíte čím to může být? Nevím jestli to není špatným programem pečení. Nemám je příště zkusit v programu, kde je i větrání? Jinak fakt nevím, kde je zakopanej pes. Jinak jsou moc dobré:) Děkuji za odpověď

Nepřihlášený (neověřeno)
16. 2. 2011 13:55:21

Tak dneska se mě povedly líp, minule jsem udělala asi pár chybiček. Pěkně už kynou na pekáčku, a za chvíli šup do trouby:) Děkuji, Míša

ivana
16. 2. 2011 13:34:04

Dobrý den Míšo, to by nemělo mít na to vliv.Hlavně mít dobře udělaný kvásek z droždí, proto já dávám sušené a potom je důležité mít to někde u tepla a klidně to kyne i dvě hodiny. Ještě čím je těsto tužší, tak to kyně déle, ale právě že někdy nemůže být těsto řídké, aby zase drželo tvar :-) To v\chytáte. Přeji hezký den. Ivana M

Nepřihlášený (neověřeno)
16. 2. 2011 12:09:30

Dobrý den, chtěla bych se Vás zeptat, jestli těsto ze sušeného droždí kyne déle než těsto dělané z kvásku. Mě příjde, že to trvá dlouho, ale jsem ještě nezkušená, a tyhle buchty podle Vás, dnes dělám zatím jen podruhé:) Jinak moc děkuji, za tyhle stránky, jsem moc ráda, že jste se to toho pustila. Přeji Vám hodně úspěchů:) Míša z Brna

Nepřihlášený (neověřeno)
14. 2. 2011 15:48:03

zkoušela jsem hodně buchet,ale tyhle jsou naprosto bezkonkurenční,těsto zvládá pekárna a jsou lehoučké a nadýchané jako pírko

Nepřihlášený (neověřeno)
13. 2. 2011 13:13:42

Včera jsm buchty zkusila dle vašeho receptu a mooc se povedly, díky za skvělý recept. Skoro bych řekla, že byly lepší než z těsta dle mé babičky. Byly takové nadýchanější. Ještě jednou díky.

ivana
6. 2. 2011 08:09:59

Dobré jitro Moniko, děkuji za přání :-) No to budou asi následovat i jiné chutě :-) Hlavně si ten krásný čas užívejte a opatrujte se Obrázek odebrán. Hezký den přeje Ivana M

Monika (neověřeno)
5. 2. 2011 17:50:47

Dnes jsem dostala chuť na buchtičky,jsem 24 tydnu těhotenství a našla jsem váš recept,je super,jako od babičky(kterou už bohužel nemame).Proto vám přeji aby všechny recepty byly tak super jako tenhle.

ivana
3. 2. 2011 18:23:44

Ahojky Zdeňku, tak to je senzační, že takhle mladý muž vyvařuje :-) To se fakt může hodit, to ženská ocení :-) Takže taky držím palce. Ivana M

Zdeněk (neověřeno)
3. 2. 2011 16:38:13

Ahoj Ivanko,

Tvoje recepty jsou úžasný, je mi 18 a čas od času něco podle tebe vařím. Naposled jsem dělal právě tyhle buchty, těsto jsem zadělal v domácí pekárně a vyběhlo krásně. Držím ti palce a těším se na další recepty.

ivana
29. 1. 2011 08:17:18

Dobré jitro Petře, tak na pekárnu čekám a všichni se doma těší hlavně na domácí chleby :-) přeji hezký den. Ivana m

Nepřihlášený (neověřeno)
28. 1. 2011 21:21:16

Dobrý den Ivanko, včera jsem upekl vaše buchtičky a jsou moc dobré. Ještě mám pro všechny malé zlepšeníčko. Těsto jsem nechal vykynout v pekárně Moulinex a bylo to super. Vřele doporučuji. Pěkný den Petr 39.

Nepřihlášený (neověřeno)
19. 1. 2011 16:02:03

Nesmíte je potírat během pečení máslem"""!!!!s máslem opatrně nebo pak ztvrdnou!a samozřejmě nevysušit dlouhým pečením

ivana
16. 1. 2011 08:23:08

:-) Dobré jitro Simono, tak doufám že zkusíte ještě něco, do čeho e Vám nechtělo :-) Přeji hezký den. Ivana M

Simona (neověřeno)
15. 1. 2011 21:09:39

Dobrý den dneska jsem vyzkoušela vášrecept na bezvadné buchty nikdy před tím jsem neděla kynuté pač sem měla strachže se mi nepovedou ale dneska jsem měla velkou radost když se mi vaše buchtičky povedli jsou velice dobré děkuji vám za recept je výborný nashledanou Simona

Míša (neověřeno)
10. 1. 2011 08:48:15

Ivanko dobrý den,

tak jsem se vám chtěla pochlubit, že jsem včera zkoušela vaše buchty. Těsto šlo skvěle, nic jsem nepřidávála ani neubírala. Když se upekly vypadaly úžasně, kupodivu vydržely i do druhého dne a pod 2 utěrkama dokonce vláčné jako blázen. Takže teď je snídám s kafíčkem. Krásný den Vám přeji a díky za recept. Jste skvělá....:-)Míša Praha

ivana
23. 12. 2010 08:38:47

Dobré jitro Simono, tak to asi nepřikryjete, tak aby tam nešel vzduch. příště to dejte do něčeho zavíracího. mě se neosvědčilo to, že to někdo přikryje utěrkou, prostě to ztvrdne. :-) Přeji hezký den. Ivana M

ivana
22. 12. 2010 19:58:04

Zdravím, tak samozřejmě, že jsou nejlepší ten den. Jak je skladujete? Já je mám zavřené v nějaké dóze, no samozřejmě že to není ono, nejsou tak nadýchané. Mě by zajímalo jak to dělají v obchodě, že je mají i druhý den péřovější :-) Určitě nic špatně neděláte, tedy jestli to skladujete v něčem uzavřené, Ivana M

Nepřihlášený (neověřeno)
22. 12. 2010 19:44:55

Dobrý den paní Ivanko,chtěla jsem se zeptat čím to je,že mám buchty už druhý den tuhé?Tak nevím,jestli nedělám něco špatně..

Lucka (neověřeno)
29. 11. 2010 16:08:20

Dobrý den, Ivanko, jsem vdaná 19 let a manžel miluje sladké - hlavně buchty. Měla jsem pořád děsný strach z kynutého těsta a i když jsem se občas o něco pokusila, moc to nedopadlo. Vaše recepty mají veliký úspěch a tak teď čekám, jak dopanou buchty. Musím říct, že to voní po celém baráku, tak snad dobře - jako všechny recepty od Vás. Přidávám se do zástupu lidiček, kteří píší své díky a držím pěsti v dalších receptech. Stránky jsou super přehledné a je z čeho vybírat. Brzy se pustím do cukroví. Ještě jednou díky. Lucka

ivana
21. 11. 2010 07:43:07

:-) Terezko, tak rukama to určitě nebude :-) Ale máte pravdu s tím vejcem. Já už teď u nových receprů píši váhu vejce ve skořápce :-) Každý totiž není tak operativní jako vy a bojí se třeba trochu mouky přidat. přeji hezkou neděli. Ivana M

Tereza (neověřeno)
20. 11. 2010 22:38:53

Taky jsem dostala od tchýně dig.váhu,tak ji používám,ale tenhle problém mám téměř s každým receptem na kynuté těsto,nejen od vás..Možná je to u některých receptů tím,že vejce z obchodu je poloviční jak od našich slepic.A nebo mýma rukama.Nevím,každopádně mě to nijak neomezuje a je to vždycky dobré i s větším množstvím mouky.No a na začátek prosince si u mě brácha objednal ten Váš úžasný medovník na hasičskou výroční schůzi,tak neodolám,a budu dělat rovnou dva,aby bylo i pro nás.Jen s těmi Vašimi dobrými recepty pěkně všichni doma kyneme.:))

ivana
20. 11. 2010 21:20:38

Ahojky Terezko, já vážím na digitální váze :-) a na čem Vy?? neměly bychom se nějak dramaticky rozcházet :-) přeji hezký večer. Ivana M

Tereza (neověřeno)
20. 11. 2010 21:18:47

Ivanko,to je skvělé těsto,buchty jsou měkoučké a hrozně jedlé.Pekla jsem rovnou z dvojité dávky,protože tu mám velký odbyt.:)Když jsem dělala dřív podle jiného receptu,tak byly sice dobré,ale těsto tak nějak suché,tohle je uplně o něčem jiném.Akorát já ať dělám cokoli s moukou,tak vždycky musím přidat o dost víc,jinak se mi to hrozně lepí.. Přeji hezký večer.Tereza

ivana
13. 11. 2010 16:34:56

Dobrý den Anetko :-) samozřejmě, všechny recepty které tady jsou se sušeným droždím jdou i s čerstvým, ale jenom pro připomenutí, nesmíte zapomenout udělat kvásek :-) přeji hezký večer. Ivana M

aneta (neověřeno)
13. 11. 2010 15:31:45

Dobrý den, chtěla jsem se zeptat jestly bych mohla do těsta přidat normální droždí, protože nemám sušené. Děkuji za odpověd any

Dneska jsem opět dělala, odpovídám tím i na poslední otázku..bez hnětače to jde !!!ikdyž ho mám,nepoužívám protože se mi to vždycky na metličky balí neúnosně. Vařečkou to jde taky a dobře, , akorát mě pak trošku bolí ruka,to Ivančino těsto je tak super, že klído pído ručně vařečkou.
Za chvili hází bubliny a jde krásně od vařečky. !Musíte jhakoby podebírat a těsto oddělovat od mísy. Ten recept je nej, co jsem kdy zkoušela.

Nepřihlášený (neověřeno)
8. 11. 2010 00:31:47

Dobrý den,
chtela bych se zeptat jestli pujde udelat testo i bez hnetace? Dekuji predem za odpoved pani Ivanko.

Pavla (neověřeno)
5. 11. 2010 11:51:32

Dobry den pani Ivanko,
mockrat Vam dekuji za tip na ceske buchty a zaroven bych se chtela zeptat (nez se do nich pustim), jaka jina napln by se hodila, protoze tady v Recku nemuzu sehnat tvaroh. Dekuji za odpoved a preji krasny den!
Pavla

denny (neověřeno)
4. 11. 2010 18:37:20

Ahojky Anet. Asi takhle... Ráno už nebyla ani jedna buchta. A to jsem je odháněla jako mouchy. Takže jsem je včera zas musela udělat, ale dala jsem domácí povidla. A co myslíš? Teď dojedl manžel poslední :-) Takže je určitě udělej. Jsou moc dobré.

ivana
29. 10. 2010 18:25:21

Ahojky Leni, to se mají, zlatá maminka :-) Já bych noční nepřežila :-) Tak alespoň přeji hezký víkend :-) Ivana M z Prahy

Lenka (neověřeno)
29. 10. 2010 16:42:13

Dobrý den Ivanko,
tak dneska jsem dělala buchty podle vás a super. Rodina chce pořád něco upéct¨, tak jsem je udělala ještě než jsem šla na noční. Vím, že zítra na mě už nezbyde, tak si alespoň dvě ukradnu do práce. Díky za výborný recept. Díky Lenka z Jablonce

ivana
24. 10. 2010 18:01:14

Dobrý večer denny a není zač:) určitě ta pekárna je skvělá, jak čtu i od jiných děvčat. Mě už jí také chtěli doma koupit, ale vzhledem k tomu, že jí ještě nemá většina rodin, tak stále to ukazuji klasicky :)přeji hezký večer. Ivana M

denny (neověřeno)
24. 10. 2010 15:36:55

Zdravím Vás všechny.Já doporučuji na kynuté těsto pekárnu.Já v ní dělám všechno a pokaždé se těsto povede.Prostě tam všechno nasypete nalijete a pustíte.Mám pekárnu která míchá,hněte a i v ní to kyne.Což umí každá pekárna.Zhuba je program 1h 50min.A je hotovo.Já si jí vymodlila k vánocům a už jí mám 3 roky a nedám na ní dopustit.I antitalent jako já má koláče buchty fakt jako od babičky :-) Takže vím že je to nějaká investice,ale fakt stojí za to.
Jinak paní Ivance moc děkuji za všechny receptíky.Prostě si zaslouží jedničku s hvězdičkou.Už i můj manžel vaří rád.Prostě video je video :-)

ivana
20. 10. 2010 21:17:19

Dobrý večer paní Pavlo, také zdravím do takové dálky :-) jen ať koukají co Češi umí :-) Takže at se dařá a tím nemyslím jenom vaření, protože se to určitě povede :-) Ivana M z Prahy

Přidat komentář

Omezené HTML

  • Povolené HTML značky: <a href hreflang> <em> <strong> <cite> <blockquote cite> <code> <ul type> <ol start type> <li> <dl> <dt> <dd> <h2 id> <h3 id> <h4 id> <h5 id> <h6 id>
  • Řádky a odstavce se zalomí automaticky.
  • Web page addresses and email addresses turn into links automatically.