Koprová omáčka
Ivanka
Doba přípravy
80 minut
Obtížnost

Koprová omáčka

Koprová omáčka
Average: 5 (9 votes)

Ingredience

hovězí maso (kuřecí prsa) množství podle Vás
1 středně velká cibule
sůl podle chuti
1 dl mléka a 4 lžíce hl. mouky na zahuštění omáčky
2 vejce
24 dkg steril.kopru nebo 3 dkg čerstvého
octová voda z kopru nebo ocet podle chuti
3 až 5 lžiček cukru krystal (záleží na Vaší chuti)
1/2 kostičky masoxu
2 dl šlehačky
6 dl mléka
2,5 až 3 dl vody (při vaření masa v papiň.)

Postup přípravy

Kuřecí maso osolíme, přidáme cibuli, přilijeme vodu a vaříme v papiňáku 20 minut. Jestli-že budete vařit hovězí, samozřejmě to bude o dost delší oba. Uvařené maso dáme stranou, cibulku vyhodíme a do zbylé vody nalijeme šlehačku, mléko a dobře scezený kopr. (V tom kopru mi připadá, že jsou silné kousky a tak do něho přidám pár lžic mléka a ještě ho rozsekám). Tu octovou vodu si nechám na dochucení.
Přidáme masox, cukr, sůl a postupně přimícháváme mouku rozmíchanou s mlékem. Ochutnáme a už můžeme přilít trochu octa. ( Když máme ocet horký, můžeme ho nalít do horké omáčky a ona se nesrazí. To nemám ze své hlavy, teď jsem to vyzkoušela a je to tak).
Když už máme mouku provařenou asi tak dvě minutky, přilijeme rozkvedlaná vejce, která nám to krásně ještě zahustí. Samozřejmě mícháme a už jenom krátce povaříme.
Můžeme ještě přidat ocet, cukr a sůl. Tahle dávka je na čtyři porce. Podáváme s houskovým knedlíkem.

Fotografie čtenářů

Uvařili jste tento recept? Pochlubte se nám i našim návštěvníkům :-)

Nahrání fotografie či přidání komentáře je možné po registraci.

Podobné recepty

Reklama
Štěpánka (neověřeno)
29. 5. 2008 13:27:23

Je to zajímavý dávat do koprovky rozkvrdlané vajíčko.To slyším poprvé.Ale k tomu octu jsem chtěla dodat,že já ho tam dávám tedy normálně studený a povařím ho v omáčce a ještě nikdy se mi nestalo,že by se mi nějaké jídlo srazilo.Tak nevim,ale jinak tu jsou dobré recepty,ráda si nechám poradit a zkusit uvařit klasická jídla jinak.Štěpánka

Zdenko, to je vpořádku já a určitě i děvčata si rádi přečteme různé názory a připomínky. A já se slušně vyjádřené kritice nebráním, neboť jak říká pan Krampol nikdo není dokonalý. mě to taky líp chutná z hovězího, ale dětičky jsou dětičky. Ten kopr si zkusím koupit, jsem fakt zvědavá. Ivana

Zdenka Stejskalová (neověřeno)
22. 5. 2008 17:42:31

Já používám kopr sušený, je k mání celý rok, krásně voní, je jemně nasekaný, použivám od firmy Kotány, zkuste.Koprovku, ale dělám trochu jinak, používám vývar s vařenýho hovězího masa, který podávám potom s omáčkou, trochu ho procedím, přidám mléko a smetanu, v které jsem promíchala hl. mouku a víc také sladím, máme ji rádi sladkokyselou a vařím ji nejméně 20 min. , aby se mouka provařila. Nekritizuji Vás, ale naopak fandím. Čau Zdena

Věra (neověřeno)
15. 5. 2008 16:40:53

Já taky koprovku miluju a taky si ji dělám raději s vejcem a bramborem, ale z čerstvého kopru. Sterilovaný mě zklamal hlavně barvou a tvrdými kousky.
Ivo, moc oceňuji vaši práci, hlavně pro mladé kuchařinky.

Ladie (neověřeno)
15. 4. 2008 19:13:29

Koprovku mám moc ráda a dělám ji stejně - jen používám výhradně čerstvý kopr (ve steril. mi něco vadí) a nepodávám s masem, ale s vajíčkem na tvrdo nebo s párkem. Hned bych si dala!!

Přidat komentář

Omezené HTML

  • Povolené HTML značky: <a href hreflang> <em> <strong> <cite> <blockquote cite> <code> <ul type> <ol start type> <li> <dl> <dt> <dd> <h2 id> <h3 id> <h4 id> <h5 id> <h6 id>
  • Řádky a odstavce se zalomí automaticky.
  • Web page addresses and email addresses turn into links automatically.