České kynuté buchty
Ivanka
Doba přípravy
56 minut
Obtížnost
     

České kynuté buchty

Nebojte se kynutého těsta
Average: 5 (20 votes)

Ingredience

Těsto:
0,5 kg pohrubé mouky
4 vrchovaté lžíce cukru krupice
5 dkg másla
1 žloutek
1 lžička citronové šťávy
1/2 až 3/4 lžičky soli
3 dl mléka
1/2 balíčku vanilkového cukru
sušené droždí na 0,5 kg mouky
Náplň:
35 dkg netučného tvarohu ve vaničce (ve videu dávám 50, ale to je zbytečně moc)
1 vejce
3 lžičky vanilkového pudinkového prášku
cukr krupice podle chuti

Postup přípravy

těsto:
Všechny suroviny na těsto smícháme dohromady, přilijeme rozpuštěné máslo, vlažné mléko a hnětačem dobře propracujeme. Těsto trochu posypeme moukou, přikryjeme utěrkou a dáme na teplé místo vykynout.
Tvarohovou náplň si připravíme těsně před zpracováním buchet, protože tam bude sníh z bílku.

Suroviny na náplň rozmícháme, ale pozor přidejte jenom žloutek a nakonec vmíchejte sníh z bílku.
Náplň:
Dobře vykynuté těsto si rozdělíme na velké kousky, podle toho jak chce mít velké buchty. Těsto si podsypáváme a kousky těsta rozválíme, nebo roztáhneme prsty. Do každé placičky dáme tvaroh a těsto uzavřeme. Pokládáme do máslem vymazaného pekáčku spojem dolů a každou buchtu potíráme máslem aby se k sobě nepřilepily. Nakonec všechny buchty omastíme i nahoře.
Já jsem je dávala do pekáčku  29x17 cm a určitě použijte větší, protože prostřední buchty byly zmáčklé.
Pečeme v předehřáté troubě na 170 st. asi 5 minut a potom snížíme na 150-160 st. Během pečení si můžeme na vrch buchet dát alobal. Pečeme cca 30 – 35 minut.
Hotové vyklopíme na vál a necháme trochu vychladnout.
Buchty jsou opravdu měkoučké i druhý den.

Fotografie čtenářů

Uvařili jste tento recept? Pochlubte se nám i našim návštěvníkům :-)

Nahrání fotografie či přidání komentáře je možné po registraci.

Podobné recepty

Reklama
Heloušek (neověřeno)
27. 4. 2019 09:53:48

Milá Ivanko,už jsem tu dlouho nebyla,ale buchty podle vás,nemají konkurenci,Už jsem jich upekla velmi mnoho a vždy a každému moc chutnaly. Děkuji za skvělý recept a přeju vám hodně zdraví a ať se vám vše daří. H.T.

VVeroNikka
1. 1. 2018 12:28:19

Buchty jsem pekla několikrát (makové, tvarohové, povidlové i jablečné) a těsto si míchala v pekárně.
Díky Vašemu receptu jsem se ododlala a i babička mi je pochválila.

ivana
30. 5. 2017 07:07:35

Jiří zdravím, to mám radost že se Vám zadařilo. Já myslím že když jsou tvrdé druhý den, tak to může být skladováním, nebo třeba je někdo hodně upeče :-) :-) Ivana M

Jiří H. (neověřeno)
29. 5. 2017 17:42:05

Ještě bych chtěl dodat, že buchty byly na druhý den vláčné, jako byly ten den upečené. Nechápu, jak tu někdo psal, že buchty se na druhý den již nedaly jíst.

Jarmila Moravcová
28. 5. 2017 19:58:34

Tvaroh se musí zbavit vody=vypotit. Do buchet a koláčů se dává ten v papíře, bývá i ve fólii. Vybalte ho a dejte buď na cedník okapat nebo já ho balím do čisté utěrky, která vodu vysaje.
/Tvaroh ve vaničce se používá zejména na koláče s nádivkou nahoře, a to se pak odvodňovat nemusí./

Jiří H. (neověřeno)
28. 5. 2017 18:31:16

Tak recept jsem dělal poprvé. Pomohl mi video návod, za což moc děkuji. Musím říci, že buchty se povedly na výbornou. Z 15 ks jich máme už jen 9 a to ještě není večer. :-)
Těsto bylo vláčné a nelepilo se. Dobře se s ním pracovalo.
Chtěl bych vám tímto poděkovat za super recept, už je mezi oblíbenými.

Jaroslav Š (neověřeno)
16. 2. 2017 10:02:16

Já teda moc nepeču, ale recept od paní Ivany je jasný i mému 6-letému synovi, který mi pomáhal. Buchty jsou skvělé a ikdyž jde vidět, že jde o starší paní (snad se neurazí) dává si práci i s video návodem. Supr, jen tak dále, protože díky takovýmto lidem si můžu upéct něco i já, který tomu moc nehovím......
Jinak buchty byly výborní a snědli jsme je skoro ještě teplé :-)

ivana
12. 2. 2017 21:55:36

Petro zdravím, tak s tvarohem se mě to děje také. Naplním hodně a pak je ho tam málo. Já myslím že se z něj vypaří ta tekutina a tím se zmenší Obrázek odebrán. Ivana M

PetraM. (neověřeno)
12. 2. 2017 10:44:41

Nevím, co dělám špatně, ale vždycky se mi tvaroh někam ztratí, vpije do buchty. Nevíte Ivanko, čím by to mohlo být? Povidla jsou v pořádku. Děkuji

Šarkis (neověřeno)
3. 7. 2016 12:35:07

Ja pekla poprvé a je zajímavé že jsem vše pochopila..ono stačí trochu pozorneji číst a navíc k tomu mate ještě video :D držím palce ať to příště zvlàdnete lépe...ke kynutí: podle babičky těsto po vyhnětení na 20 vteřin do mikrovnky, pak do deky do peřin do postele..a za hodinku mám těsto jako z profesionální kuchařky :D

Šarkis (neověřeno)
3. 7. 2016 12:30:23

Dobrý den paní Ivanko,
Tytu vaše buchty peču po několikaté a jsou naprosto luxusní... Peču tety povidlové a nikdy nezude do druhého dne!!! Děkuji za vaše recepty peču skoro jenom podle vás a vždycky s velkým úspěchem...!!! :-) :-) jste šikulka a diky za vaše stranky!!!

ivana
29. 4. 2016 21:36:53

Paní Květoslavo zdravím, já jsem neměla kůru, tak klidně dejte kůru nebo tu šťávu, ale určitě ne z celého citronu. Ve videu právě přidávám opravdu jenom trochu šťávy. :-) Ivana M

Květoslava (neověřeno)
29. 4. 2016 16:06:46

dobry den mam dotaz proč dávat do kynutého testa citronovou stavu?a pokud ano muze se dat na 500 gr. mouky z celého citronu? dekuji za odpověď K.

Brittana (neověřeno)
27. 3. 2016 13:05:34

zdravim, sice neodpovida pani Ivanka, ale za sebe mohu doporucit drozdi na vahu- dokonce bych rekla, ze buchty jsou z nej lepsi nez ze suseneho (mam vyzkousene obe varianty) ;-) at se povedou ... :-) taky je dnes zrovna pecu pro zitrejsi koledniky

Ivka
24. 3. 2016 10:58:13

Dobrý den p.Ivanko chtěla jsem se zeptat zda bych mohla použít váhové droždí místo sušeného!předem děkuji za odpověd

Kamča (neověřeno)
14. 3. 2016 13:50:34

Dobrý den,
o víkendu jsem poprvé upekla buchty podle Vašeho receptu a byla to paráda. Všem moc chutnalo. Bude to náš další oblíbený recept. Děkuji Kamča

ivana
12. 3. 2016 18:21:05

Dobrý den pane Romane, tedy jsou tady příspěvky od děvčat, která je pekla poprvé a nestěžovala si. Ovšem UPOZORŇUJI, že na hlaní stránce jsou zvlášť uvedené suroviny na nápň a zvlášť na těsto a zezačátku receptu to i říkám. Doba kynutí se odvíjí vždy od toho kde těsto kyne. Dobře, jedině tak co já bych brala za výtku, je že bych mohla ve videu říct, že těstoje vykynuté až nejméně 2x zvětší svůj objem. To dopíši do receptu, ale opravdu je dobré v případě nejasnosti si recept i přečíst. Ivana M

Roman X (neověřeno)
12. 3. 2016 10:11:33

Recept je zmatený, není jasné co kam patří. Co je na těsto, co na náplň a co se použije až během přípravy. Chybí doba kynutí. Ten, kdo recept na buchty nezná, zřejmě nejprve tak jako já vše z prvního seznamu smíchá, pak se zasekne na době kynutí, která není uvedena a pak zjistí, že měl něco nechat na tvaroh s náplní, zřejmě další vejce, máslo i citronovou šťávu a něco másla i na vymaštění pekáče a potírání buchet. Recept je dobrý jen pro někoho, kdo si přípravu potřebuje připomenout, ne pro někoho, kdo buchty dělá poprvé. Podle mně autor recept pěkně odfláknul. A je to škoda, protože tím shazuje i ostatní recepty na těchto stránkách. Správce stránek by měl recepty kontrolovat, protože jinak mu z nich zustane pěkný šunt. Zatím čekám co nakonec budu mít že svého těsta, ale už teď mám pěkně otrávený den.

Jana1978
28. 2. 2016 17:50:49

Včera jsem dodělala první várku buchet, dneska jsem po včerejším úspěchu musela udělat zbytku rodiny a všem se dělali "boule za ušima" jak jsou ty buchty vynikající. Ivanko, jediné co mě zmátlo byl ten bílek nikde se o něm v základu nepíše a doslova mě to zmátlo, nakonec jsem pochopila, že do tvarohu dám jen žloutek a přidám ten sníh, ale než jsem na to přišla trochu mě polévalo horko..... Já byla kromě štrůdlu antitalent na pečení a s Vámi mi to jde úplně skvěle , jsem vděčná za recepty co dáváte s videem. Moc děkuji. Buchty byly měkoučké i po upečení navíc křupavé, akorát upečené a nemastné, i druhý den byly perfektní. Lepší než z jakékoliv pekárny co znám a to jsem opravdu antitalent na pečení sladkého. Jana

Adam M. (neověřeno)
22. 2. 2016 15:17:44

Perfektní recept. Právě hnětu těsto. Musel jsem tam přidat více mouky aby se s tím lépe pracovalo. Doufám že jsem něco neudělal špatně...Myslím si že se to povede! :-)

Iva Kladina (neověřeno)
12. 2. 2016 13:04:25

Musim Vam podekovat,miluju kybute buchty,ale az dosud jsem nenasla recept,ktery y by mi vyhovoval.Vetsinou uz se buchty nedaly za dva dny jist.Vas recept je uzasny,nejenze buchty byly luxusni i treti den,ale chutove jsou vynikajici.Uz jsem si ho zalozila do kucharky jako TOP recept.Dekuji :-*

ivana
8. 2. 2016 21:11:15

Dobrý večer Romane, to je bezva zpráva ) Tak jednoznačně bych Vám doporučila Holašovické koláčky, které jsou pod tímto názvem v kuchařce. Z toho těsta peču malé i velké koláčky, jsou prostě výborné. Tak ať se Vám daří. Ivana M

Roman.H (neověřeno)
8. 2. 2016 13:35:01

Dobrý den, jsem naprostý antitalent na vaření a pečení. Moje manželka je výborná kuchařka i pekařka. Jednoho dne dostala chuť na buchty a já se rozhodl že jí překvapím. Váš recept je naprosto úžasný protože se mi povedli hned na poprvé. Dělal jsem je s malinovou marmeládou a děti i manželka se mohli po nich doslova utlouct :). Vyzkoušel jsem i tvarohové, ty dopadli také skvěle jen ten tvaroh byl nějaký řídký. Tak se vsákl do těsta. Teď bych rád vyzkoušel malé koláčky, nemáte nějaký pěkný videorecept ?
Děkuji

ivana
3. 2. 2016 20:15:15

Dobrý den Weru, určitě můžete přidat čerstvé droždí. Já když ho používám, tak dávám tak 3 dkg na půl kila mouky. Někdo dává na půl kila celou tu kostičku, ale mě to připadá moc. :-) Ivana M

Market (neověřeno)
9. 1. 2016 17:00:04

Dobrý den,chci je zkusit,nikdy se mi nepovedli,ale potřebuju vědět,zda můžu namíchat mouky?,mám sice polohrubou,ale už asi jen tak 200g zda tam mohu dát i hladkou?,děkuji za radu

ivana
25. 10. 2015 19:31:00

Evnko, to je bezva, že se daří :-) Zkuste někdy ty Holašovické koláčky, to je ještě lepší těsto než na tyhle buchty:) :-) Já z toho těsta dělám i jiné kynuté koláče. Ivana M

Evinka
25. 10. 2015 15:30:59

Ivanko, kynutého těsta jsem se vždy bála a většinou se mi nepovedlo... ale buchty od Vás, klobouk dolů ... ještě druhý den měkké, chutné. Dělala jsem polovinu makovošvestkové a druhou půlku tvarohové a super!

Lenka Habartová (neověřeno)
19. 5. 2015 21:32:36

Super, na Vaše stránky jsem odkázala kolegyně v práci moc ráda podle Vás vařím.

Monika (neověřeno)
16. 5. 2015 16:44:23

Buchty druhý den měkoučké nejsou Sad, páč u nás do druhého dne ještě nikdy nevydržely Laughing out loud :-D. Díky za recept

Hanka (neověřeno)
19. 11. 2014 14:16:27

Dobrý den Ivanko,zadělávan buchty s máslem jsou dobré,ale vyzkoušejte
zadělat buchty sádlem i je na sádle upéct,jsou úžasný, křehký adlouho vydrží měkké.

Ivana D. (neověřeno)
14. 10. 2014 01:28:21

Dobry den,pani Ivo.Jste proste uzasna.Vase buchty famozni uz jsem je delala trikrat v jednou tydnu.Mam Vase recepty moc rada.Diky nim se poustim stale do novych veci,na ktere si jako zacatecnice mama i kucharka netroufam.Moc dekuji za to co delate a fandim Vam. Iva D.

ivana
13. 10. 2014 20:34:51

Paní Kláro zdravím a jsem ráda že Vám taky chutnají. Tenhle recept právě dala jednou do televize vyhlášená paní cukrářka z Holašovic. Kdyby Vám náhodou vydržely koláče i do zítřka, tak jsou fakt výborné i druhý den. Přeji hezký večer. Ivana Malatincová

Klára Boboková (neověřeno)
13. 10. 2014 19:23:11

Dobrý den,
tak dnes jsem dělala ty koláče a jsou super musela jsem je udělat ze dvou dávek a už tam zůstali jen tři ale myslím že do rána stejně nevydrží :D . Je to báječný recept jako na ty buchty a je moc bezva že to není ani tak sladké bojím se moc cukrovat manžel má totiž cukrovku ale tyhle recepty jsou opravdu báječné moc a moc děkujeme :-) . Vaše velká obdivovatelka Klára

Klára Boboková (neověřeno)
12. 10. 2014 22:54:23

Dobrý večer,
moc děkuji hned zítra je zkusím a dám vědět.
S pozdravem a přáním všeho dobrého Klára

Klára Boboková (neověřeno)
12. 10. 2014 20:33:20

Dobrý den,
dnes jsem dělala vaše buchty byly super i můj malý syn je do sebe tlačil tak že jsem je musela schovat :D. Chtěla jsem se zeptat jestli by jste neměla nějákej super recept na koláče koukala jsem že máte ale jen na svatební chtěla bych udělat ty větší poradila by jste mi?? předem moc děkuji a ještě jednou moc a moc děkuji za vaše recepty hodně jich používám :-)
S pozdravem Klára

Přidat komentář

Omezené HTML

  • Povolené HTML značky: <a href hreflang> <em> <strong> <cite> <blockquote cite> <code> <ul type> <ol start type> <li> <dl> <dt> <dd> <h2 id> <h3 id> <h4 id> <h5 id> <h6 id>
  • Řádky a odstavce se zalomí automaticky.
  • Web page addresses and email addresses turn into links automatically.