Buřtguláš
Ivana
Doba přípravy
88 minut
Obtížnost
     

Buřtguláš

Buřtguláš
Average: 4.5 (6 votes)

Ingredience

60 dkg brambor ( 16 malých)
30 dkg buřtů (3 ks)
3 až 5 dkg sádla
5 lžiček sladké papriky
15 dkg cibule ( 2 střední)
3/4 l vody
sůl podle chut
3/4 lžičky mletého kmínu
1 lžička majoránky
1 stroužek česneku
2 lžíce hladké mouky
100 ml vody na zahuštění

Postup přípravy

Cibulku nakrájíme na drobno a zpěníme jí na sádle. Nakrájené a proprané brambory na cca 1 - 2 cm a stejně nakrájené buřty nasypeme na cibulku, přidáme papriku, krátce promícháme, aby nám paprika nezhořkla a přilijeme vodu. Osolíme, okmínujeme, přikryjeme pokličkou a vaříme téměř do měkka. Před koncem zahustíme moukou rozdělanou ve vodě, krátce povaříme, podle chuti ještě dáme česnek a majoránku a odstavíme, aby brambory nebyly jako kaše.

Uvařili jste tento recept? Pochlubte se nám i našim návštěvníkům :-)

Nahrání fotografie či přidání komentáře je možné po registraci.

Podobné recepty

Reklama
ivana.m
19. 4. 2011 21:33:04

In reply to by Nepřihlášený (neověřeno)

Dobrý večer pane Huberte :-) děkuji za milý příspěvek. No je to jasné, že v pondělí to odnesu já, protože dcera je pryč :-) Přeji dobrou noc. Ivana M

Nepřihlášený (neověřeno)
19. 4. 2011 20:43:20

Vážená paní Ivanko!
tak jsem hledal co bych tak zkusil zkazit a když jsem viděl Vaše video bylo rozhodnuto i když je Velký pátek a mělo by to být bez masa.Snad mne to ten nahoře odpustí a myslím ,že si pochutnám,na tom videu je to skvělé.Přeji příjemné prožití svátků,ať Vás moc neřežou,takovou kuchařku by bylo spíše nutno nosit na rukou.Přeji krásné dny a ještě jednou děkuji.HUBERT

Tereza (neověřeno)
17. 4. 2011 19:18:48

Dneska jsem ho vařila k večeři. Byl moc dobrý. Jen jsem špatně sáhla a dala tam pálivou papriku, ale i tak chutnalo, protože máme rádi pikantní jídla :-) Zavzpomínala jsem tak na víkendy pod stanem, kdy sme se v létě bu´řtgulášem ládovali skoro každý den :D Děkuji za receptík

Jitka J. (neověřeno)
1. 4. 2011 23:28:37

Já na cibuli orestuji nejprve vuřty, jak se lehce opečou, má celý gulášek pak lepší chuť.(a do základu dám méně tuku, vuřty pustí - ovšem nesmí se použít takový ten kompaktní točeňák, co okolo masa jen prošel, v kastrolu se vám přichytává a je chuti nevalné...) Pak teprve brambory, z nich nevymývám škrob, nemusím pak zahušťovat moukou. Cibuli krájím nahrubo, vuřty (špekáčky) na kostičky, ale brambory (střední) jen na čtvrtky. Nedávám majoránku (s ní mi to připomíná spíš polévku), česnek jak kdy. Teď jsem měla doma zbytek sladké smetany, cca 1dcl, tak jsem ji tam na konec pokusně vrazila, luxusní mňamka!

Hanka (neověřeno)
28. 2. 2011 12:41:07

Diky za dalsi mnam recept, burtgulas byl fakt vynikajici. Jedine co, tak jsem na zaver pridala jeden masox, protoze se mi porad zdal bez chuti, ale cely hrnec uz je fuc :D H.

:-) :-) No tak k tomu bych dodala, že ani mě se některý recept tak nepodaří jako když to dělala maminka :-) Tedy recept se podaří, ale ta chuť od maminky byla jiná lepší :)a to si pamatuji a je to už hodně, hodně let :-) Přeji hezký večer. Ivana M

Louba (neověřeno)
15. 11. 2010 13:27:41

Konečně klasický buřtguláš. Jdu ho vyzkoušet. Díky.

ivana.m
18. 9. 2010 16:30:35

In reply to by Ivan (neověřeno)

:-) Dobrý den pane Ivane, tak příspěvek potěšil mě i synátora :-) Máte pravdu a i když je to můj koníček, je to hodně hodně práce, ale právě mě vždycky tyhle kladné a milé příspěvky nakopnou :-) Přeji krásný víkend Vám i manželce a ať se daří a to nejenom ve vaření. Z Prahy zdraví Ivana Malatincová

Ivan (neověřeno)
18. 9. 2010 14:51:03

Dobrý deň pani Ivanka,
som povďačný našej známej, že nám poslala e-mail s Vašou fantastickou e-kuchárkou. Som starší ročník. Moje doterajšie pôsobenie v kuchyni bolo zamerané viac menej len na konzumáciu jedál, ktoré pripravuje moja manželka-výborná kuchárka. To,že Vaša e-kuchárka sa veľmi zapáčila mojej manželke je pochopiteľné, ale, že vo mne prebudila chúťky na kuchtenie, to je fantastické. Prečo? Pretože Váš receptár je fantastický. Niečo som už sám vyskúšal, podarilo sa, bolo to výborné a bol som pochválený. Na tom, že sa to podarilo aj mne-totálnemu kuchárskemu laikovi má svoj podiel aj názorná ukážka v podobe dobrého videa. Nie náhodou sa hovorí, že lepšie je raz vidieť, ako sto krát počuť. Skláňam sa pred Vaším nápadom, jeho prevedením a množstvom práce, ktoré si to vyžadovalo. Veľmi záslužná práca. Nedá mi, aby som nespomenul, že Váš slovný doprovod sa mi veľmi páči a dáva tomu celému tú pravú originalitu a ten pravý nefalšovaný pocit domácej kuchyne. Uznanie patrí aj Vášmu synovi za výstižné video. Ešte raz veľká vďaka. Dúfam, že Vás neurazí, keď Vás pozdravím tým Vaším - ahojky pani Ivanka. Ivan z Bratislavy

Daja (neověřeno)
18. 9. 2010 13:50:18

Dobrý den, tak jsem tento recept vyzkoušela a je moc dobrý. Akorát jsem neměla červenou papriku tak jsem tam přidala gulášové koření a chutnalo nám. Máte opravdu zlaté ručičky. Děkuji

Nepřihlášený (neověřeno)
23. 8. 2010 17:36:00

Kvalitní koření je základ, proto všem doporučuji Mám vyzkoušené!!!

ivana.m
20. 8. 2010 16:48:56

In reply to by Nepřihlášený (neověřeno)

Ahojky Zdeni, já jsem ráda za každé poznatky a vylepšení :-) Jinak děkuji za přání a já přeji hezký a doufám že slunečný víkend. Ivana M

Nepřihlášený (neověřeno)
20. 8. 2010 15:00:33

Já si dovolím přidat ještě svoji variantu. Cibulku nechávám více aby byla zlato hnědá dodá to guláši barvu i chut' popráším sladkou paprikou nechám orestovat někdy dám půl kostky bujonu pak teprve přidám pokrájené brambory a vařím až jsou měkké dosolím opepřím přidám majoránku zahustím a ještě chvilku povařím mouky dám víc aby byl hustější.A aby nebyl pokaždý stejný vyzkoušela jsem různé úpravy-přidáním kysaného zelí nebo sterilovaného leča dá se upravit i na způsob znojemské přidáním vařeného vejce a okurky.Určitě by někdo přišel i na další způsoby.Přeji hodně úspěchů a spousty vynikajících receptů.Zdenka

Marek (neověřeno)
1. 5. 2010 19:35:42

Dobrý den, buřtguláš je vynikající, díky moc za recept! Vybral jsem si z množství různých receptů na internetu Váš, protože jsem měl všechny ingredience. A vůbec nelituju. Ideální pro slaměného vdovce, což je momentálně můj případ. Vše dobré přeje Marek z Nymburka

Lubjansta (neověřeno)
21. 2. 2010 16:27:49

Vazena pani.Od svojej sestry som dostala na mail vase recepty.Som taka osoba,ze dlho necakam a hned vyskusam par receptov.Bol prave piatok a to sa mi hodilo.Ide sobota,u nas na stole musi byt pecene.Moji drahi lubia z kysnuteho cesta,hodil sa mi recept CESKE BUCHTY.Robila som presne ako vy na videu.Cesta som sa rukami ani nedotkla.Po prvy krat som robila elektrickym slahacom.Druhe som upiekla KOKOSOVU BABOVKU.Bolo to jednoduchsie a rychlejsie,nez doteraz som robila ja.DAKUJEM!Studujem,co bude nasledovat ako druhe.

Nepřihlášený (neověřeno)
21. 2. 2010 13:11:19

Mám jen drobný dotaz. Já si na ten buřtguláš připravil majoránku a va jste říkala mariánku. Pokusím se ji někde sehnat, ale mám strach, aby to nebylo množství větší než malé. To bych riskoval konflikt se zákonem.

ivana.m
20. 2. 2010 19:46:45

In reply to by Nepřihlášený (neověřeno)

Ahojky, to mě mrzí, ale mě to šlape :-) až do konce. Držím palce. Já už tohle video mám přetočené na jiný formát, tak to sem časem dorazí :-) Ivana M

Nepřihlášený (neověřeno)
20. 2. 2010 19:34:29

Jako naprostý laik v kuchyni jásám nad video kuchařkou a vaření mě začíná pravdu bavit. Nakoupil jsem si suroviny na buřtguláš, ale na padesáté vteřině video končí, takže si názornou pomoc tentokrát neužiju. Jinak za videonávody moc Děkuji

x-hid (neověřeno)
29. 1. 2010 13:37:28

zrovna ho ted jim a je vytecnej dekuji

Nepřihlášený (neověřeno)
18. 1. 2010 18:46:47

Mílo,ve vší úctě jste mě tímto pokrmem takříkajíc "odpanila".Nikdy jsem nevařil,vždy jsem to nechával plně na manželkách.Okolnosti mne však donutily a já dnes poprvé zkusil toto řemeslo a docela to vyšlo. Děkuju! Jirka z Děčína.

Míla (neověřeno)
22. 9. 2009 17:34:45

Milá Ivanko, buřtguláš byl skvělý, moc jsme si pochutnali! Ještě ti musím napsat o mé malé vnučce Barunce. Ona je takový jedlík od narození. Slupne co vidí, takže musíme jídlo před ní schovávat, však už je pěknej 8mi letej bumrdlíček. Když nic nemá k jídlu, tak si otevře tvoje stránky a kouká jak vaříš. To je její oblíbené. Zdravím Míla.

Zdenda (neověřeno)
22. 9. 2009 10:28:54

Ahojky všichni:-) buřt guláš mi moc chutná a mam spousty receptů ale tenhle ještě ne tak vyzkoušim ale předem věřim a to soudim podle surovin že bude chutnat.

Wendy (neověřeno)
28. 3. 2009 12:08:14

Tak bobkový list a nové koření a ještě celý pepř jsem chtěla připsat, že dávám - zašívám do gázového pytlíčku a po uvaření jednoduše odstraním, dělám to takhle odjakživa.

popelka (neověřeno)
27. 3. 2009 22:57:51

...buřtguláš je skvělá záležitost. Já ještě přidávám konzervu červených fazolí, zakysanou smetanu a k tomu chlebík. Bože to je bašta....:-)

jave (neověřeno)
24. 2. 2009 18:33:36

Dobrý večer pani Ivanko dneska jsem poprvé vařila buřtguláš, moc nám chutnal. Jsem moc ráda za vaše stránky je tu moc dobrých receptů
které vyzkouším.

marie (neověřeno)
23. 2. 2009 16:05:09

Paní Ivano guláš je moc dobrej ale chtěla jsem se Vás zeptat je to mimo recept zda se da někde koupit ten kastrol ten co je vyobrazenej u tadytoho receptu jeden již mám koupila jsem ho na černém trhu a tak nevím odkud je,moc dobře se v něm vaří co asi víte,za odpověd děkuji m

Martin (neověřeno)
23. 2. 2009 12:55:13

Naše rodina také dává bobkový list a nové koření :-)
Buřt guláš mám velice rád, dlouho jsem ho nedělal, tak jsem si potřeboval připomenout jak na to... To víte, výpadek mysli.

HankaP (neověřeno)
30. 1. 2009 11:30:53

Dávám taky nové koření a bobkový list, to je recept od mamky.
ještě jsem se nikdy nesetkala s tím, že by to někdo dával.

Iris, jsi první, kdo to dělá podobně.

iris (neověřeno)
29. 1. 2009 19:23:05

Nej buřtugáláš delal můj táta a tak ho delám i já,stejné jako dělá Ivanka, ale navíc bobkový list a nové koření.
a ten zázrak na konci, žádná mouka, ale trošku solamylu
trošce vody ,

Přidat komentář

Omezené HTML

  • Povolené HTML značky: <a href hreflang> <em> <strong> <cite> <blockquote cite> <code> <ul type> <ol start type> <li> <dl> <dt> <dd> <h2 id> <h3 id> <h4 id> <h5 id> <h6 id>
  • Řádky a odstavce se zalomí automaticky.
  • Web page addresses and email addresses turn into links automatically.