Vepřový vrabec s hlávkovým zelím
Ivanka
Doba přípravy
95 minut
Obtížnost
     

Vepřový vrabec s hlávkovým zelím

Knedlík houskový nebo bramborový.
Average: 5 (2 votes)

Ingredience

80 až 90 dkg vepřové krkovičky nebo plecka
sůl podle chuti
3 stroužky česneku
1/4 lžičky kmínu
1/4 lžičky pepře
1 lžička sladké papriky
2 lžíce sádla
50 ml vody pro začátek
60 až 70 dkg hlávkového zelí
1 cibule
1 lžíce sádla
1/2 lžičky kmínu
sůl, cukr, ocet a voda podle chuti a potřeby

Postup přípravy

Omyté maso, nakrájíme na kostičky (asi 2 cm), dáme do sádlem vymazaného pekáčku, osolíme, přidáme kmín, pepř, papriku,prolisovaný česnek, vodu, zamícháme a pečeme přikryté v troubě. Ze začátku na 210 st. a jakmile se maso začne péct, teplotu snížíme na 180 st. Během pečení podléváme vodou a jakmile bude maso měkké, odkryjeme, můžeme ho ještě trochu opéct. Zaprášíme lehce moukou a ještě propečeme.
Mezi pečením masa, zpěníme na sádle nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme najemno nakrouhané zelí, sůl, kmín, cukr, ocet, vodu a dáme vařit.
Jakmile bude zelí měkké, vyvaříme vodu, dochutíme a klidně zelí můžeme lehce zahustit. Samozřejmě zelí ještě provaříme.

Příprava 20 minut
Pečení 60 – 75 minut

Počet porcí
4 porce (zelí 5 porcí)

Fotografie čtenářů

Uvařili jste tento recept? Pochlubte se nám i našim návštěvníkům :-)

Nahrání fotografie či přidání komentáře je možné po registraci.

Podobné recepty

Reklama
Simona V. (neověřeno)
14. 3. 2021 11:07:16

Dobrý den,
hrozně ráda bych Vám poděkovala za všechny Vaše recepty. Tohle je již několikátý, co jsem podle Vás dělala a vše bylo vynikající. Mám Vaše stránky jako takové recepty "od babičky", protože všechno máte tak krásně vysvětlené, že to prostě ani nejde pokazit :-) Moc vám děkuji za Vaši práci a mějte hezký den. Simona V.

Greguša
10. 2. 2018 17:39:31

Vepřový vrabec se zelím, byl vynikající a myslím, že se mi opravdu povedl. :-d Ale dělal jsem k tomu kysané zelí, já prostě kysané zelí miluji. Každopádně to byla mňamka. Obrázek odebrán.

Nepřihlášený (neověřeno)
19. 7. 2012 20:00:58

Dobrý večer paní Ivanko.Chtěla bych se zeptat zda nepokazím zelí když ho ochutím vinným octem.? Máte s tím nějaké zkušenosti? Jinak vrabce už jsem podle Vás dělala i se zelím a byl vynikající. Zítra ho jdu dělat zase.:-)

ivana
7. 5. 2012 08:15:17

Dobrý den Libuško a to se Vám nedaří uvařit knedlík ani podle visea co je tady na houskový knedlík kynutý ? Já ho vařím velmi často podle toho receptu. Sice je to natočené na starém formátu kamery, ale to nic nemění na tom, že by se to mělo podařit :-) Ivana M

Nepřihlášený (neověřeno)
6. 5. 2012 21:59:32

Ivanko, prosím o uvedení postupu na uvaření kynutého houskového knedlíku. Nedaří se mi ani po radách v receptářích ani podle videa.dík Líba

Lucka (neověřeno)
24. 11. 2011 13:32:06

Vepřový vrabec se zelím byl vynikající. Zrovna dnes jsem ho dělala k obědu pani Ivanka je opravdu super vynikající kuchařka.

ivana
11. 11. 2011 22:25:21

Lucianko, dříve jsem musela čekat, až to opraví administrátor, ale naučil mě to, vlastně mě zpřístupnil vstup do úprav na stránkách, ale musela jsem slíbit, že se v ničem jiném nebudu vrtat :-) :-) Ivana M

Jana H. (neověřeno)
26. 10. 2011 08:54:06

Opět česká klasika. Nebo moravská? Výborné, velice chutné. Já dělám z pěkného bůčku od pupku. Ale já jsem známá bůčkařka. Děvčata, která mne již znáte vizuelně, prosím bez bez komentáře. :-) A s bramborovým kynutým knedlíkem od Ivanky nemá chybu. :-)

janaS. (neověřeno)
25. 10. 2011 21:34:43

dík za připomenutí. V mražáku máme ještě maso a toto dělám v remosce a k tomu buď kysané nebo hlávkové zelí. Je to dobrota. :-) :beer:

Přidat komentář

Omezené HTML

  • Povolené HTML značky: <a href hreflang> <em> <strong> <cite> <blockquote cite> <code> <ul type> <ol start type> <li> <dl> <dt> <dd> <h2 id> <h3 id> <h4 id> <h5 id> <h6 id>
  • Řádky a odstavce se zalomí automaticky.
  • Web page addresses and email addresses turn into links automatically.