Marinovaná pečená vepřová žebra
Ivanka
Doba přípravy
120 minut
Obtížnost
     

Marinovaná pečená vepřová žebra

Pečivo jsme si namáčeli do sosíku a to byla dobrota.
Průměr: 5 (3 hlasy)

Ingredience

1 a ¾ kg vepřových plochých žeber
5 lžic rajského protlaku (7 dkg)
5 lžic oleje
2 lžíce plnotučné hořčice
1 lžíce worcestrové omáčky
1 lžíce tmavé sojové omáčky
8 stroužků česneku
3 lžičky soli
2 lžičky kmínu
popřípadě ½ lžičky cukru

Postup přípravy

Česnek prolisujeme a všechny suroviny smícháme. Omyté a osušené maso potřeme marinádou, přikryjeme a necháme jeden nebo dva dny v lednici.
Maso nandáme do pekáčku, lehce podlijeme vodu a dáme péct do trouby klidně na 200až 220 st.
Jakmile se začne maso péct, přikryjeme a teplotu snížíme na 175-180 st. !!!!!
Měknutí může trvat klidně hodinu a půl i více. Pokud budete mít hodně řídké šťávy, tak jí vyberte do kastrůlku a vyvařte. Sosík potom vlijte zpátky na maso a ještě nechte odkryté trochu opéct.
Samozřejmě můžete přidat sůl i ostatní suroviny.

Příprava 120 minut (mimo marinování masa)

Počet porcí
4

Uvařili jste tento recept? Pochlubte se nám i našim návštěvníkům :-)

Nahrání fotografie či přidání komentáře je možné po registraci.

Podobné recepty

Reklama
Shawk (neověřeno)
29. 11. 2016 20:14:58

pečená či grilovaná žebra jsou vždy výborná. Níkdy jim neodolám, a ani kolega dietolog, který často tvrdí, že každé maso od bůčku je "mercedesem mezi masy. Nicméně já si tento recept pravidelně vylepšuji mírně pálivým kečupem a cibulí ve výpeku. Velmi se mi osvědčilo také pečlivé propíchání masa (bůčku) vidličkou, samozřejmě před marinováním Čím hustěji, tím lépe. Odměnou je rychlejší a lepší prolnutí marinády masem ...

Gerosimo (neověřeno)
13. 10. 2016 20:36:12

Žebra nenakládám, udělám je okořeněná v simaxu (ohnivzdorné sklo, miska s deklem), podlitá deci vody. Měkké dám na pekáč s mrkví, máslovou dýní (je říjen), načesnekovanou a odrhnutý brambory na měsíčky (americký, koření z pytlíčků), posypu drceným kmínem a dopeču v troubě, teplota 175 až 200, jak Otočím knoflíkem a musí být zelenina měkká, takže 3/4 hoďky minimum. Maso jde od kosti a k tomu cokoli, bagetu (celoznnou) chleba i když tam je dýně ( je sladká včetně mrkve) brambory. Pokud má někdo strach, že maso se připálí, tak přikrýt alobalem, já to mám radši černé, je to mňamkoš i když s tou mrkví a dýní je to sladší. Dá se použít žlutá mrkev, krmná, ale ta se nekoupí v krámu, musí se vypěstovat a je větší, místo dýně se dá použít cuketa, záleží, co je po ruce

Leskodka
16. 8. 2016 22:13:21

Žebra byla výborná, určitě jsem je nedělala naposledy. Děkuji za tip!!!

Adriana (neověřeno)
20. 3. 2016 07:53:39

Recept je skvělý, peču žebra na tento způsob již poněkolikáté,nikdy nezbývá. Máme rádi s bramborovými knedlíky,maso nakládám dle receptu 2 dny, stojí za to,si počkat.

Dorka (neověřeno)
7. 1. 2014 15:54:57

Ahojky Ivanka, zdravím. Tak túto marinádu som použila na bravčovú krkovičku s kosťou, pretože rebrá som nemala a krkovička bola dosť,nízka. Poviem ti, že je výborná a tak isto tá šťavička. Povedala by som, že tam vylučne pasuje chlebík, alebo iné pečivo. Tradičných vianočných jedál už bolo dosť. Dík, zdravím.

janaS. (neověřeno)
6. 1. 2014 21:01:54

opět vynikající. :-)
Pěkný večer.

ivana
4. 1. 2014 20:01:11

Dobrý den paní Ev, Ttsk momentálně nefunguje. Administrátor bude všechno předělávat, ovšem za jak dlouho to půjde to nevím. Moc se omlouvám a když tak si recept okopírujte do wordu a pak vytiskněte :-) Ivana M

Nepřihlášený (neověřeno)
4. 1. 2014 18:27:16

Dobrý den paní Ivanko,

ráda bych si vytiskla tento recept, bohužel mi to píše přístup odepřen. Prosím poradíte mi co mám dělat? Zkoušela jsem si vytisknout i jiné recepty, ale také mi to nejde. Nevím kde je chyba.
Dodatečně Vám přeji hodně štěstí a zdraví do nového roku.

Děkuji za odpověď EVA

Nepřihlášený (neověřeno)
31. 12. 2013 17:28:17

sice nemám, ale krkovička bez kosti v této marinádě bude určitě taky dobrůtka, hlavně ten sosík. :-) :beer:

Přidat komentář

Omezené HTML

  • Povolené HTML značky: <a href hreflang> <em> <strong> <cite> <blockquote cite> <code> <ul type> <ol start type> <li> <dl> <dt> <dd> <h2 id> <h3 id> <h4 id> <h5 id> <h6 id>
  • Řádky a odstavce se zalomí automaticky.
  • Web page addresses and email addresses turn into links automatically.