Roštěnky Esterházy
Ivanka
Doba přípravy
130 minut
Obtížnost
     

Roštěnky Esterházy

Recept, který jsem získala z časopisu a moc nám chutnal.
Average: 5 (3 votes)

Ingredience

5 plátků roštěnek (hovězí)
3 větš cibule
2 mrkve
8 lžic oleje
sůl a pepř podle chuti
1 lžička sladké papriky
1 lžička pálivé papriky
2 dl bílého vína
5 až 6 lžiček kaparů
podle chuti citronová šťáva
podle potřeby voda na podlévání
3 dl smetany ke šlehání
2 lžíce hladké mouky

Postup přípravy

Roštěnky odblaníme, nařízneme na stranách a naklepeme. Zprudka opečeme z obou stran na rozpáleném oleji. Roštěnky vyndáme, osolíme , opepříme a posypeme paprikou sladkou i pálivou.
Na výpeku osmažíme na kousky nakrájenou cibuli současně s na plátky nakrájenou mrkví (cca 3 minuty).
Přilijeme bílé víno, vložíme zpět roštěnky, přikryjeme a dusíme doměkka.
!!! Během dušení podle potřeby podléváme vodou.
Počítejte nejméně s hodinovým dušení roštěnek, ale kdyby jste to chtěli urychlit, tak je můžete dát dodělat i do papiňáku.
Měkké maso vyndáme, přilijeme smetanu a zahustíme vodou s rozmíchanou moukou. Nikdy neliji do omáčky všechnu mouku, ale určitě postupně.
Mouku provaříme, přidáme citronovou šťávu, kapary a nakonec dáme prohřát maso.
Podáváme s rýží.

Tento chutný recept jsem objevila v jednom časopisu a pod receptem bylo jméno paní Emilie Krečmajerové z Prahy. Takže díky .

Příprava 30 minut
Vaření cca 100 minut

Počet porcí
5 porcí

Uvařili jste tento recept? Pochlubte se nám i našim návštěvníkům :-)

Nahrání fotografie či přidání komentáře je možné po registraci.

Podobné recepty

Reklama
Jaroslav Unzeitig (neověřeno)
28. 2. 2016 19:41:14

Dobry den, ja varim tak jednou za rok. Toto jsem dnes vyzkousel a cela rodina spokojena. Dekuji. Jarda.

blanca (neověřeno)
30. 1. 2015 19:13:10

Ivanko, děkuji za připomenutí receptu, to dělávala maminka a já to měla ráda, taky si udělám, už se na to těším.

Přidat komentář

Omezené HTML

  • Povolené HTML značky: <a href hreflang> <em> <strong> <cite> <blockquote cite> <code> <ul type> <ol start type> <li> <dl> <dt> <dd> <h2 id> <h3 id> <h4 id> <h5 id> <h6 id>
  • Řádky a odstavce se zalomí automaticky.
  • Web page addresses and email addresses turn into links automatically.