Tyrolské plněné taštičky
Ivana
Doba přípravy
50 minut
Obtížnost
     

Tyrolské plněné taštičky

Těsto na taštičky je z části ze žitné muky, tak proto jsou tak tmavé. Než je vyndáte z vody, určitě jednu zkuste, jestli je měkká.
Average: 5 (1 vote)

Ingredience

Těsto:

15 dkg žitné celozrnné hladké mouky Pernerka
15 dkg polohrubé mouky Pernerka
polohrubá mouka na podsypávání podle potřeby
1 větší vejce
3 lžíce oleje
cca 15 lžic vlažné vody
sůl podle chuti

Náplň:

15 dkg čerstvého špenátu
sůl a česnek podle chuti
2 lžíce oleje nebo másla
1/2 menší cibule
10 dkg ricoty nebo balkánského sýru

Dále

máslo na potření uvařených taštiček
pažitka, parmazán podle chuti
Reklama

Postup přípravy

  • Na Másle nebo oleji zpěníme najemno nakrájenou cibuli (1 minuta), přidáme špenát, zalijeme trochu vodou a podusíme. Určitě budou stačit dvě minuty, ale hlavně musíme vydusit vodu. Osolíme, přidáme česnek a do vychladlé směsi přimícháme sýr.
  • Suroviny na těsto propracujeme rukou, přikryjeme a necháme v kuchyni odpočinout půl hodiny.
  • Kdyby jste při propracování měli těsto hodně tuhé, tak klidně přidejte ještě lžíci, dvě vody.
  • Těsto rozválíme na výšku max. 2 mm, vykrajujeme kolečka na které pokládáme náplň. Kolečka před přeložením a spojením k sobě určitě potřete vlažnou vodou, která těsto dobře spojí.
  • Vaříme v mírně slané vodě cca 5 minut. Záleží na síle vyváleného těsta. Určitě si zkuste jednu taštičku, než vyndáte všechny.
  • Vyndáme, potřeme máslem a pokud možno, hned podáváme. Sypeme parmazánem. 
  • Taštičky jsou tmavé, protože jsme použili část žitné mouky.

Příprava 50 minut (mimo odpočinku těsta)
 

Počet porcí
2

Uvařili jste tento recept? Pochlubte se nám i našim návštěvníkům :-)

Nahrání fotografie či přidání komentáře je možné po registraci.

Podobné recepty

Reklama

Přidat komentář

Omezené HTML

  • Povolené HTML značky: <a href hreflang> <em> <strong> <cite> <blockquote cite> <code> <ul type> <ol start type> <li> <dl> <dt> <dd> <h2 id> <h3 id> <h4 id> <h5 id> <h6 id>
  • Řádky a odstavce se zalomí automaticky.
  • Web page addresses and email addresses turn into links automatically.