Ragú z vepřové plece se zelenými lusky
Ivanka
Doba přípravy
80 minut
Obtížnost
     

Ragú z vepřové plece se zelenými lusky

Ragú z vepřové plece se zelenými lusky.
Průměr: 5 (1 hlas)

Ingredience

50 dkg vepřové plece nebo panenky
3 lžíce oleje
2 červené cibule
1 středně velká mrkev
40 dkg loupaných rajčat v rajském protlaku
0,5 dl červeného suchého vína
2 bobkové listy
sůl a pepř podle chuti
hovězí vývar a voda podle potřeby
35 dkg zelených fazolových lusků
Reklama

Postup přípravy

V osolené vodě uvaříme zelené fazolové lusky, měkké propláchneme hodně studenou vodou a dáme stranou.
Na rozpálený olej dáme na čtvrt měsíčky nakrájenou cibuli a na plátky nakrájenou mrkev. Asi minutku restujeme, přidáme na nudličky nakrájené maso a necháme ho zatáhnout.
Osolíme, opepříme, přidáme rajčata, bobkový list, přilijeme víno a pod pokličkou dusíme doměkka.
Během dušení podléváme vývarem (asi ½ l) a vodou podle potřeby.
Změknutí plecka bude trvat určitě hodinku, ale jestli budete ragú vařit z panenky, tak doba změknutí masa bude určitě o dost kratší.
Šťávu zahustíme tak, že rozmixujeme trochu měkké mrkve a cibule. Dochutíme a nakonec v ragú prohřejeme lusky.
Podáváme s rýží.

Příprava 20 minut
Dušení cca 60 minut

Počet porcí
4

Uvařili jste tento recept? Pochlubte se nám i našim návštěvníkům :-)

Nahrání fotografie či přidání komentáře je možné po registraci.

Podobné recepty

Reklama
Lucka (neověřeno)
12. 11. 2015 12:21:04

Dobrý den. Paní Ivanko chci se zeptat, zda to půjde udělat i z fazolových lusků mražených.? Lucka

Jana H. (neověřeno)
15. 5. 2013 13:05:14

Ivo, teď jsi mi kápla do noty. Víš že fazolky miluju a maso také, tak to určitě uvařím podle tebe. Dělala jsem hovězí s fazolkami, ale jen tak bez rajčat. Zkusím toto. :-) měj se. Pačko.

ivana
14. 5. 2013 19:07:22

:-) Ahojky Antonie,ne to není rejpání, já to přepíše kde to půjde a bohužel ten hlavní název to musí administrátor, tak si snad každý přečte, že už to vím :-) :-) :-) určitě to bude dobré i s bramborem :-) Díky a přeji hezký večer. Ivana M

Antonie (neověřeno)
14. 5. 2013 12:15:26

Ivanko, to musí být dobrota, s těmi fazolkami. Myslíš že by to šlo i s bramborem místo rýže? Jo jinak, promiň nechci být zbytečně rýpavá, jen mě to tak trefilo do oka - ragú jedině s čárkou nad u, s kroužem né :-)

Přidat komentář

Omezené HTML

  • Povolené HTML značky: <a href hreflang> <em> <strong> <cite> <blockquote cite> <code> <ul type> <ol start type> <li> <dl> <dt> <dd> <h2 id> <h3 id> <h4 id> <h5 id> <h6 id>
  • Řádky a odstavce se zalomí automaticky.
  • Web page addresses and email addresses turn into links automatically.