Platýz se zelenou cibulovou natí
Ivanka
Doba přípravy
35 minut
Obtížnost
     

Platýz se zelenou cibulovou natí

Platýz se zelenou cibulovou natí.
Průměr: 5 (1 hlas)

Ingredience

2 ks ryby platýz
sůl a pepř podle chuti
šťáva z menší půlky citronu
3 lžíce oleje
3 až 5 dkg másla
3 vrchovaté lžíce hladké mouky
zelená nať podle chuti

Postup přípravy

Rybě uřízneme hlavu, vyndáme vnitřnosti, uřízneme ocas a nůžkami ostříháme ploutve.
Nožem si malinko odřízneme kůži u ocasu, stiskneme jí kleštěmi a stáhneme. Takhle stáhneme i kůži na druhé straně ryby.
Osolíme a opepříme z obou stran a obalíme v hladké mouce, také z obou stran.
Na rozpálený olej položíme ryby a pečeme z jedné strany asi 2 minuty. Prostě musíme mít pěkně dozlatova opéct mouku.
Ryby otočíme, zmírníme teplotu, přidáme máslo a šťávu z citronu.
Pečeme ještě tak 4 – 5 minut. Samozřejmě bude záležet na velikosti platýze. Během pečení poléváme omastkem.
Ke konci přidáme nasekanou nať, promícháme a vypneme. Ryby dáme na talíř, vybereme nať a určitě nepoužijeme na omaštění zbytek másla s olejem.

Příprava a pečení 35 minut

Počet porcí
2

Uvařili jste tento recept? Pochlubte se nám i našim návštěvníkům :-)

Nahrání fotografie či přidání komentáře je možné po registraci.

Podobné recepty

Reklama
ivana
25. 9. 2013 07:27:21

Dobrý den paní Mirko, tiše závidím. Máme moc rádi ryby a tady v Česku jsou dost drahé, ale dopřáváme si je a hlavně máme kamarády, kteří jsou rybáři a nejsou moc velcí konzumenti ryb, takže nás někdy obdarují rybkami. :-)
Jinak máte pravdu a halibut je platýz. Jinak ta rybka rock fish je nějaká skalní ryba, pink salmon je losos růžový, mňam a pstruh je trout.
Takže si nechte chutnat a z Prahy zdraví Ivana M

MirkaM. (neověřeno)
24. 9. 2013 23:59:00

Pani Ivanko, nevite nahodou jestli je Halibut po cesku Platyz?
Ja ziji na Floride, mame kamarady na Aljasce a ti nas zasobuji prubezne po cely rok svymi cerstvymi ulovky...(halibut, halibut cheeks, rock fish, pink salmon, trout (to je asi pstruh), taky pekne velike shrimps (krevety) a scallops (nevim jak prelozit do cestiny, ziji ve skeblich). Ja jsem ty ryby nikdy nevidela v nenaporcovane podobe, takze nemam ani sajnu o tom, jak vlastne vypadaji. Chodi nam zamrazene ve specialni krabici a jsou to vlastne uz uhledne vakuove balene filety a jsou pripravene k pouziti.
Nemela byste prosim vas na ryby vic receptu? My obycejne pouzivame cayen pepr, sul, tymian, oregano a cesnek, na salmona jen citronovou stavu, pepr a sul ...a nebo jeste sem tam hotove namichane koreni z obchodu "Creole". Dobre jsou i zabalene v alobalu se zeleninou a s maslem, cesnekem). Uz by to chtelo trochu zmenu. Dneska vecer rozhodne vyzkousim tento vas recept. Je jednoduchy ale urcite ma cosi do sebe! Bude to krasne vonet! Dekuji vam uz ted predem za vasi odpoved.

Vase stranky se mi hrozne moc libi, zirala jsem pred chvilinkou treba na ten Puncovy dort, venecky ...no uzasne!!!

Mejte se moc hezky! Mirka

Mirkaeva (neověřeno)
6. 3. 2013 08:06:00

Nejen platýz, recept se dá použít i na jinou rybu, v podstatě jakoukoliv, není tam žádné koření, které by pokazilo chuť samotného rybího masa, což je u ryb podstatné. A tu kůži bych tam klidně nechala, kdo ji nemá rád, může ji stáhnout až na talíři.

Přidat komentář

Omezené HTML

  • Povolené HTML značky: <a href hreflang> <em> <strong> <cite> <blockquote cite> <code> <ul type> <ol start type> <li> <dl> <dt> <dd> <h2 id> <h3 id> <h4 id> <h5 id> <h6 id>
  • Řádky a odstavce se zalomí automaticky.
  • Web page addresses and email addresses turn into links automatically.