Laskonky
Ivana
Doba přípravy
45 minut
Obtížnost

Laskonky

Laskonky
Average: 5 (4 votes)

Ingredience

Těsto:
3 bílky
22 dkg cukru krystal (1 hrnek)
15 dkg vlašských ořechů (necelé 2 hrnky vyloupaných ořechů)
2 lžíce hrubé mouky
náplň která vyjde na 3 dávky laskonek !!!!!:
8 dkg cukru krystal
3 dkg sušeného mléka
5 dkg kukuřičné škrobové moučky, nebo smetanového pudinkového prášku
1/2 balíčku vanilkového cukru
3 dl vody
2 žloutky
8 dkg griliáše
20 dkg másla

Postup přípravy

těsto:
Zkoušela jsem to i s ubráním cukru asi o 3 dkg a ubráním oříšků asi o 5 dkg a vyšlo to taky.

!!! hrnky mají obsah 1/4 litru)
Těsto ušleháme v páře. Do kastrůlku si dáme asi 2 cm vody, na to posadíme misku, nalijeme bílky a za stálého šlehání na nejvyšší stupeň přisypáváme cukr. Šleháme do zhoustnutí (chvíli to trvá). Teplotu vody si regulujte, sníh bude hodně teplý, ale ať to neuvaříte.
Do ušlehané ještě teplé hmoty přimícháme mouku a rozsekané ořechy.
Šablonu na laskonky si položíme na plech s pečícím papírem, naneseme těsto a přebytečné lehce setřeme stěrkou. Šablonu sejmeme. Pečeme v předehřáté troubě na 100 st. Laskonky vysoké 3 mm pečeme asi 25 minut. Z papíru sundáme vychladlé. Zkoušela jsem je péct i v horkovzdušné troubě asi na 70 st. dva plechy najednou a plechy se musí přendávat zespodu nahoru, aby byly upečené spodky laskonek. To trvá asi kolem 40 minut. Laskonky vyjdou na tři plechy.

náplň
Všechny suroviny na náplň MIMO másla a griliáše si rozšleháme metličkou a uvaříme hustou kaši. Aby se nám neudělal škraloup, tak kaši vymícháme anebo jí přikryjeme potr. fólií a necháme vystydnout.
Do studené kaše přimícháme nožovým mixérem změklé máslo a nakonec přimícháme měchačkou nadrobno rozsekaný griliáš. Místo griliáše můžeme přimíchat opražený kokos.
Laskonky slepíme a uchováváme v lednici.
Slepené laskonky do druhého dne změknou, je lepší je slepovat v den spotřeby. Slepené laskonky vyndané z mrazáku jsou křupavé. Zbylý krém můžeme zamrazit. Neslepené laskonky uchované v zavřené krabičce (ne z papíru) jsou stále křupavé.

Uvařili jste tento recept? Pochlubte se nám i našim návštěvníkům :-)

Nahrání fotografie či přidání komentáře je možné po registraci.

Podobné recepty

Reklama

Ahojky děvčata,
Naty ty oříškové laskonky chutnají jako před lety co se prodávaly bez šizení. A původně tam vždycky byl griliášový krém, který je fakt výborný. ten griliáš mají buďto v makru, nebo v sámoškách a supermarketech tam jak prodávají věci na zdobení cukrpoví. je to taková placatá krabička zeleno oranžová a stojí asi kolem 38 kaček. Ale mě se nechce dělat griliáš doma.
Jani tady někdo psal, že tu šablonu mají v int. obchodě firmy reproplast. Ale zkuste si to dát do vyhledávače. Nevím ale jaké mají velikosti. Já si to udělala z lina vysokého 3 mm.
Zdraví Ivana M

Jana (neověřeno)
22. 11. 2008 08:04:47

prosímvás kde dostanu koupit tu šablonu, někde blíž k Brnu, měla bych zájem o velké, střední, mini laskonky a kolik stojí. díky.

Naty (neověřeno)
21. 11. 2008 22:48:52

A ještě mám prosbičku kde dostanu koupit ten griliáš a kolik tak stojí?děkují..Já mám ještě takovéj problém já jsem objevila vykrajovátka uplně stejný tvar jako laskonky tak jsem to koupila ale ted nevím jestli si tu hmotu mužu dát do pytlíku a do toho stříkat?děkují

Naty (neověřeno)
21. 11. 2008 22:32:29

IVÁÁÁNKOOO PLESKÁÁM JSI ŠIKULKA MOOC VELKÁ CHCI SE DO TOHO PUSTIT TAKY AKORÁT MÁM OTÁZKU..Ty laskonky fakt chutnají jak kupované nebo mají trošičku jinou chut?hlavně mě zajímá ten krém jestli je jak kupovaný nebo jak chutná?děkují ti moooc

veronika (neověřeno)
21. 11. 2008 14:18:11

ahoj zensky vcera jsem zkousela tyhle laskonky a jsou opravdu vyborne ale misto vlass.orechu sem dala kokos a delala sem je na 100st asi 30min. abyly krasne bile jako z cukrarny dekuji za skveli receptpani ivanko veronika

Markétko, najeďte si na jakékoliv stránce (i na téhle) nahoru, tak jsou v černém pruhu napsaná slova. Klikněte na fórum. Dostanete se do fóra kde je taky spoustu zajímavostí, ale nahoře na stránce je tmavě modrý a pod ním světlemodrý pruh a v tom jednom světlém je kolonka fotogalerie a na tu kliknete a jste tam. Hezký večer přeje Ivana M

Tak už jsem tady s těmi novými poznatky k pečení laskonek s kokosem.Místo oříšků jsem dala kokos a když byly hotové, tak mě s tím kokosem připadly hodně sladké, než když je ta samá dávka s oříšky.Teď je ovšem otázka, že když dáme míň cukru co to udělá. Snad nic ale na zkoušení jsem už neměla bílky. Tak příště.
První plech jsem tam dala na 80 st a to je MOC, než byly tak zhnědly.
Druhý plech jsem dala na 50 st. a troubu jsem nechala otevřenou asi na 5 cm.(strčíte do dvířek vařečku). Plech jsem jednou otočila a dělala jsem to asi 45 minut (záleží na výšce, já jsem je měla asi 3mm vysoké) a jsou krásně bílé. Dávám fotku do fotogalerie. Tak to je zatím všechno. Mějte se. Jo a oříškový jsou stejně lepší. Ivana M

Dobrý den Aleno, já je dneska budu zkoušet dělat laskonky bez oříšků a s kokosem a určitě tu náplň si můžete přizpůsobit podle sebe. Tyhle co jsou tady, tak ty by měly být podobné těm co se dříve prodávaly. A ještě jsem někde četla, že do té kokosové náplně přidávají drobečky z těch kokosek. To znamená že si nějakou kokosku nadrobí, protože žádné drobky při pečení nezůstanou. Tak ať se zadaří. Ivana M

Alena W (neověřeno)
19. 11. 2008 13:21:01

no vypada to vyborne !!!!!!!!!!!!budu muset si udelat tu formu jeste ale nevim z ceho a upecu to na narozeniny od dcery ma 5.12 8roku a syn ma 7.12 12 roku tak si myslim ze se to bude hodit a hlavne aby se mi to povedlo jo a chtela jsem se jenom zeptat jestli misto tech griliasu muzu dat jenom kokos nebo musi tam byt oboji no nevim jestli je tady sezenu bydlim v nemecku tak hezky den preje alena

alena (neověřeno)
18. 11. 2008 15:59:48

forma na malé laskonky s prodává, stojí 65,- Kč a na dobírku mně jí poslala firma Petroplast z Kladna. Na větší laskonky jí mají trochu levnější.

Dobrý den Vendy, já ho už docela běžně vidím v v supermarketech, ale i v nějakých menších samoobsluhách a mívají ho tam, kde jsou ty věcičky na ozdobení pečiva. Polevy a různé posypy. Ivana M

Vendy (neověřeno)
18. 11. 2008 13:01:29

Dobrý den,
chci se zeptat, kde se dostane hotový griliáš?, mám tedy pěkné mezery, vůbec nevím že se dá koupit, jinak je to radost vidět Ivanky video, to člověka úplně nutí to zkusit. My měli loni mini laskonky polotovar a plnila jsem je zbylým krémem z jíšky od pařížských rohlíčků, ale to s tím griliášovým krémem určitě udělám, to vypadá móóóc dobře. V.

Ahoj Bobino, včera jsem upekla druhé banánky. Od těch prvních se liší tím, že jsou opravdu druhý den takové proleželé jako kyž si koupíš takové ty slepované v krámě a krásně se rozpadají. ještě na foukané cukroví do formiček, od kamarádky na slepované rohlíčky do formiček a hlavně musím dotočit na video třeba ty ořechy. Už tak nějak moc s dalším vánočním nepočítám, ale když tak to půjde přednostně na stránky. To už mám domluvené s klukem. On už má totiž pořadník receptů připravený a oni se automaticky vkládají každý druhý den. Měj se. Já jdu makat, protože všichni co nemají přezuté gumy, tak se dneska zbláznili. Zdraví tě Ivana

Maruška (neověřeno)
18. 11. 2008 09:29:06

DOBRÝ DEN CHTĚLA BYCH SE ZEPTAT JESTLI BY TA LASKONKY KDYBYCH TAM DALA KOKOS A NEBO JE SUŠILA NA MÉNĚ NEŽ VY BYLY BÍLÉ, DĚKUJI.

Jarek (neověřeno)
17. 11. 2008 11:16:20

aha tak to sem nevěděl víte budu to potřebovat na svatbu a tak sem chtěl hezky bílé takže myslíte , řže s kokosem to bílé bude , ale když říkáte , že jsou lepší z ořechů tak to tak udělám i když nebudou bílé jde o chut a když to dozdobím marcipánovými kvítky tžak to půjde díky za vysvětlení .

Ahojky Jani, tak to je přesné. Taky jsi asi trochu pamětnice jako já. Právě tyhlety laskonky co jsem vypiplala, mě připadají hodně, hodně blízko, těm co si pamatuju. Všechny zdraví Ivana M

Hanka (neověřeno)
17. 11. 2008 10:14:36

Ahoj Jarku,
aby laskonky zůstaly bílé, chce to sušit na menší teplotu, jako pusinky-sněhové pečivo. V cukrárnách v současné době dávají z 99 procet kokos, je to levnější jak oříšky. Nemám nic proti kokosu, cukroví s kokosem mám ráda, ale nostalgie dětství mi říká, že dříve byly laskonky jen oříškové a s griliášovým krémem. Takže když zavřu oči, tak vidím tu laskonku mírně nahnědlou od oříšků/ne od pečení/ a s tím báječným krémem. Vždycky, když jedu někde po republice a zavítám do cukrárny, tak se zajímám, jaký druh laskonek mají. Většinou kokosové. K mé smůle. Chutnají sice taky, ale já bych chtěla být pořád ta malá holčička. Ahoj Hanka

Jarek (neověřeno)
17. 11. 2008 08:14:45

je to moc dobrý recept a jednoduchý , jen sem se chtěl zeptat jestli je nějaká možnost , že by mi zůstaly krásně bílé jako z cukrárny , třeba , že bych místo ořechů dal kokos díky za odpověd a přeji hezký den .

MarkétaW. (neověřeno)
8. 11. 2008 21:59:06

Dobrý den, pokud scháníte někdo šablonu na laskonky, dá se koupit na stránkách REPROPLASTU.CZ, také jsem si je objednala.

Renáta (neověřeno)
3. 11. 2008 17:20:29

Ja to tento týden taky budu skoušet.A budu je dělat prťavé na cukroví.Večer budu dělat šablonu.
Ivanko seš hvězdička!!!

Irena (neověřeno)
3. 11. 2008 16:41:26

Ivanko, hurááááá.......jsi děvče šikovné, jen co udělám tu šablonu, tak se na ně vrhám :-)), tak mi ten recept pohlídej, ať se někam neztratí :D

Ladie (neověřeno)
3. 11. 2008 11:23:14

Tak tohle vypadá móóc dobře! Asi zkusím o Vánocích, ale potřebovala bych malinkou formu, aby laskonky nebyly větší, než ostatní cukroví. Ale lino doma nemám a navíc, když si představím, jak do něj vyřezávám stejně velké otvory!!!! :-) Na to mám všechny své prsty moc ráda :-)

Ahojky Olinko, když si do vyhledávače dáš šablonu na laskonky, tak jsem to tam někde našla. Jinak ale mají na velké laskonky. Já si udělala z papíru oválek, ten jsem obkreslila ma lono a pak nůžkama vystříhla. Je to jednoduchý. Ivana M

Mirča (neověřeno)
3. 11. 2008 11:17:19

Ahoj Ivanko.To by mě nenapadlo udělat si šablonu.Ve škole nám poradili že když uvaříme puding na krém tak vrch posypat cukrem (krupice) a škraloub se nevytvoří.Odté doby to tak dělám.přeju pěkný den

Olina (neověřeno)
2. 11. 2008 22:57:08

Kde se dostane ta forma na laskonky? V železářství nebo v domácích potřebách? Ale z toho lina je perfektní, já bych jen asi nedovedla udělat ty otvory, aby byly všechny stejný. Chtěla bych zkusit malé jako jednohubky na vánoce.

JanaP (neověřeno)
2. 11. 2008 21:26:19

Supr Ivčo,moc mě to láká udělat.Když se na tebe dívám jak ti to jde
od ruky tak bych se do toho hned pustila.Snad se mi to taky povede.
JanaP

Děvčata už jsem je dělala pětkrát a z toho třikrát jsem je nedodělala, protože mi sožrali ty samotné oplatky. Jani oni ty laskonky jsou z toho papíru sundat když jsou trochu vychladlý. Ale tohle fakt DOPORUČUJU !!!
Ta šablona se prodává asi za 30 kaček, ale na velké laskonky. Ivana M

verka123 (neověřeno)
2. 11. 2008 15:21:17

To je paráda, jestli se mě podaří udělat nějaká forma, tak je snad vyzkouším. Ty mám ráda a můžu někoho podarovat na nějakou příležitost. Občas zbydou i bílky, tak by se to hodilo. Věrka.

Jana H. (neověřeno)
2. 11. 2008 15:06:24

Tedy Ivo, to by tedy bylo asi nad moje síly. Velké uznání a velikánská 1************. Ahojky J.H. Jsi odvážná školačka.Já jsem je měla snahu jednou udělat, ale měla jsem z toho placku po celým plechu a nedalo se to vůbec sundat. Tak od té doby to ani nezkouším.

Přidat komentář

Omezené HTML

  • Povolené HTML značky: <a href hreflang> <em> <strong> <cite> <blockquote cite> <code> <ul type> <ol start type> <li> <dl> <dt> <dd> <h2 id> <h3 id> <h4 id> <h5 id> <h6 id>
  • Řádky a odstavce se zalomí automaticky.
  • Web page addresses and email addresses turn into links automatically.