Kapr na černo
Ivanka
Doba přípravy
65 minut
Obtížnost
     

Kapr na černo

Zdroj tohohle receptu jsem našla v pořadu kuchařská pohotovost.
Average: 5 (1 vote)

Ingredience

4 kousky kapra
3 dkg mrkve
3 dkg petržele
3 dkg celeru
1 větší cibule
1/2 citronu
1 lžička soli
20 ml octa
3/4 l vody
2 dkg hnědého cukru
2 bobkové listy
5 kuliček nového koření
5 kuliček pepře
1,5 dl červeného vína
5 dkg švestkových povidel
5 dkg perníku na vaření
1 snítka tymiánu (špetka sušeného)
5 dkg másla
2,5 dkg sušených švestek
2 dkg mandlí
2 dkg rozinek

Postup přípravy

Do vody přidáme ocet, šťávu i kůru z citronu, nakrájenou zeleninu, cibuli, cukr a koření.
Vaříme přikryté pokličkou 10 minut.
Vložíme kousky kapra kůží nahoru a vaříme ho doměkka. Záleží na velikosti kousků, ale do deseti minut by měly být měkké a provařené. Kapra vyndáme a dáme do tepla.
Zeleninu přivedeme opět k varu, přilijeme víno, přidáme povidla a rozvaříme je. Potom opět přivedeme k varu, přisypeme nastrouhaný perník a vaříme již odkryté asi deset minut.
Kdyby jste měli omáčku hodně hustou dříve, tak vařte klidně kratší dobu.
Omáčku scedíme a zeleninu určitě nepasírujeme !!!! Ale klidně jí dochutíme.
Už jí také nevaříme a jenom zašleháme máslo. Přidáme plátky mandlí, nakrájené švestky a rozinky.
Omáčkou přelijeme kapra a podáváme s houskovým knedlíkem.

Omáčku jsem vařila podle kuchařské pohotovosti

Příprava 65 minut

Uvařili jste tento recept? Pochlubte se nám i našim návštěvníkům :-)

Nahrání fotografie či přidání komentáře je možné po registraci.

Podobné recepty

Reklama
Nepřihlášený (neověřeno)
30. 12. 2013 00:22:28

než tolerantní Ivanka.
Protože pokud jsou komentáře u rizota, opečených brambor apod. vaše, tak plně souhlasím s odpověďmi ostatních na vaše vyloženě rýpavé komentáře.
Jako sranda mi to nepřipadalo ani náhodou !!!

Nepřihlášený (neověřeno)
30. 12. 2013 00:20:32

než tolerantní Ivanka.
Protože pokud jsou komentáře u rizota, opečených brambor apod. vaše, tak plně souhlasím s odpověďmi ostatních na vaše vyloženě rýpavé a hloupé komentáře.
Jako sranda mi to nepřipadalo ani náhodou !!!

Wendy (neověřeno)
29. 12. 2013 02:13:53

tak takhle dělám kapra podle kuchařky z roku 1913, jen místo vína je 1/4 l černého piva, pak ještě přidávám trochu hrozinek a nahrubo sekaných vlašských ořechů. Můžu každému doporučit, ať to zkusí, je to výborný recept.

ivana
24. 12. 2013 12:30:34

Paní Květoslavo, díky moc za přáníčko :-) I Vám přeji krásné prožití svátků. Já jsem pro každou srandu, když je psaná slušně, to mě opravdu nevadí :-) Ivana Malatincová

Květoslava (neověřeno)
24. 12. 2013 11:27:32

Paní Ivanko,

Veselé Vánoce a šťastný Nový rok 2014 plný nových vynikajích receptů...

P.S. Omluvte některé mé komentáře v průběhu roku...to víte sranda musí být...

Jana Šillarová (neověřeno)
23. 12. 2013 14:17:25

Dobrý den paní Ivanko,

přejeme Vám prožití veselých Vánoc, klidných a šťastných vánočních
svátků. Do nového roku ať spokojenost a štěstí jsou po celý rok
2014 nablízku. Ještě jednou moc a moc děkuji, Vaše stránky nám
pomáhají i ve všedních dnech.

Krásny zbytek dne Vám i Vaším blízkým

přeje Jana s rodinou

Mirkaeva (neověřeno)
23. 12. 2013 09:38:42

Kapr na černo je tradiční vánoční pokrm v naší rodině už několik generací podává se po polévce, před smaženým kaprem, jako první chod.
Děláme jej přesně jako Vy,pouze přidáváme do omáčky navíc černé pivo.
Jako přílohu také houskový knedlík. Škoda, že to moc lidí nezná a ani nechce vyzkoušet, ale já Vám MOC děkuji za připomenutí tohoto staročeského vynikajícího receptu. Krásné Vánoce! Mirkaeva

ivana
23. 12. 2013 08:38:32

Paní Aničko zdravím a moc děkuji za přání :-) I Vy si hezky a hlavně v klidu užijte Vánoční svátky . Ivana Malatincová

Anna D. (neověřeno)
23. 12. 2013 05:10:04

Dobrý den, paní Ivanko!
Chci Vám popřát klidné a pohodové svátky vánoční a šťastný vstup do nového roku! Ať se Vám daří i nadále tak dobře, jako doposud a Vaše stránky ať mají stále víc a víc příznivců. ;-)

Přidat komentář

Omezené HTML

  • Povolené HTML značky: <a href hreflang> <em> <strong> <cite> <blockquote cite> <code> <ul type> <ol start type> <li> <dl> <dt> <dd> <h2 id> <h3 id> <h4 id> <h5 id> <h6 id>
  • Řádky a odstavce se zalomí automaticky.
  • Web page addresses and email addresses turn into links automatically.