Kančí kapsy
Ivanka
Doba přípravy
51 minut
Obtížnost

Kančí kapsy

Kančí kapsy
Průměr: 5 (1 hlas)

Ingredience

70 až 80 dkg kančího masa (plec, kýta)
15 dkg čerstvých žampionů
1 větší cibule
10 dkg anglické slaniny (plátky)
1 vejce
3 vrchovaté lžíce sádla
sůl, pepř a pažitka podle chuti
2 lžíce hladké mouky
2 bobkové listy
2 rajčata
voda nebo vývar z kostí podle potřeby
Reklama

Postup přípravy

Maso odblaníme, umyjeme, osušíme, nakrájíme na plátky, které rozklepeme na co největší plát. Osolíme z obou stran, z jedné strany opepříme a rozložíme na maso slaninu. Naplníme náplní : ½ cibulky zesklovatíme na 1 lžíci sádla asi minutku, přidáme nakrájené žampiony, osolíme, opepříme, podlijeme vodou a dusíme asi 4 minuty. Vodu vydusíme a přimícháme vejce, které necháme srazit. Přimícháme ještě pažitku.
Takhle naplněné maso přeložíme, sepneme jehlami, nebo svážeme, posypeme z obou stran hladkou moukou. Na zbylém sádle si zesklovatíme cibulku a opečeme z obou stran maso. Přilijeme vodu, přidáme na půlky rozkrojená rajčata, přikryjeme poklicí a dusíme v předehřáté troubě do měkka. Začínáme na 220 st. a až se začne maso péct, můžeme snížit teplotu. Během dušení kontrolujeme vodu a popřípadě jí dolíváme.

Příprava 40 minut
pečení

Kančí kapsy

Uvařili jste tento recept? Pochlubte se nám i našim návštěvníkům :-)

Nahrání fotografie či přidání komentáře je možné po registraci.

Podobné recepty

Reklama
Florida (neověřeno)
15. 3. 2010 21:11:36

Ahoj, dekuji za odpoved, ted se ji budu smat protoze ona taky rodila prazacka se se mnou hadala, ze se v Praze tak nemluvi :-). V.

Florida (neověřeno)
14. 3. 2010 22:33:57

Ivanko prosim te rekni mi odkud jsi puvodem. Ja tu mam na navsteve kamaradku z Prahy a ona nevi kam ma ten prizvuk zaradit. Dekuju. V.

Maruška (neověřeno)
14. 3. 2010 18:28:04

maso by to chtělo od někoho dostat.Jinak super i ty brambory!!

janaS. (neověřeno)
14. 3. 2010 00:27:16

Ivanko, máš pravdu, malé, jednoduché věci a cenový rozdíl někdy "úchvatný". Teď jsem si všimla, že nehoním, ale hážu. :-)
A to je N celkem daleko od D. :-)
No ty překlepy... :-)
U tohoto videa mě napadlo " Ubrousku, prostři se " :d

ivana
13. 3. 2010 20:18:00

Modrásku, ten cenový rozdíl je taky někde 120 kaček, hrůza. na takové malé věci. udělej to klidně z vepřového, je to dobré :-) :-) Čágo

janaS. (neověřeno)
13. 3. 2010 19:38:34

další skvělý recept. I když divočinu nemám, a ty flákoty, cos dělala, vypadaly krásně, udělám to asi z vepřového. ;-)
Jinak já mám tu "lopatku" nebo "stěrku" z umělé hmoty, za pár korun z domácích potřeb, na netu z nerezu byla drahá, 14 x 10 cm. Taky cibuli apod. nehodím po desce. Je to ok pomůcka.
Pěkný večer. ;-)

ivana
12. 3. 2010 09:25:57

Ahojky Mílo, určitě to půjde i z jiného masa, to vlastně jde hodně receptů. Tu vidličku mám po babičce a je skvělá, že se to sundá samo. Lopatičku jsem si koupila nedávno a je skvělá, já to vždycky honila po prkénku rukou. kdyby jsi si jí kupovala, dej pozor. Značková stojí i dvě stovky a tahle (není od čongů) stála asi padesát a je také z nerezu. :-) Děkuji zpětně za hlas, to mám radost. No uvidíme jestli letos zase ta soutěž bude. Já mám dost malou kuchyň a tak se musím snažit všechno uklízet hnedka, protože bych se tam nehnula :-) přeji to hezký den. Ivana M

Míla (neověřeno)
12. 3. 2010 09:04:10

Kančí maso nemám, ale mohlo by se to udělat i z vepř. nebo z hovězího. Ivanko, moc se mi líbíl ten kastrol, pak ta vidlička, a i ta lopatička na cibuli je bezvadná. Taky tě musím pochválit jak máš vždy pracoviště uklizené, nikde žádné zbytečné krámy, to mám taky ráda, aby se mi nic pod ruce nepletlo. Ještě Ti chci napsat, že jsem ráda, že jsi vyhrála v inter. soutěži, i já jsem přispěla bodíkem. Ta tvoje rodina má v tobě poklad, když jim takhle báječně vyvařuješ, vid. Recepty jsou všechny dobré, vyzkoušené před našima očima, takže nikdo nemůže udělat chybu. Mocičky děkuji Míla.
.

Jana H. (neověřeno)
12. 3. 2010 07:04:25

Kančí je výborné. Mně chutnalo jako vepřové, vůbec z něho nebyla cítit divočina. Dostala jsem kousek hřbetu z mladého kance, lahůdka. :-)

ivana
11. 3. 2010 07:15:01

Ahojky Evi, já vařím kance jenom když ho dostanu. Kamarád vyhrál celého v tombole a naštěstí on moc nevaří, tak jsem nafasovala pár kilíček :-)

eva vencel (neověřeno)
11. 3. 2010 03:26:52

...jeeee, to bych si dala, ale kde vzit kance?!?

Jaruš (neověřeno)
10. 3. 2010 22:15:56

Tak kančí jsem ještě nejedla,ale ty opečené brambory jsou famózní.Celý talíř je delikatesa.

Přidat komentář

Omezené HTML

  • Povolené HTML značky: <a href hreflang> <em> <strong> <cite> <blockquote cite> <code> <ul type> <ol start type> <li> <dl> <dt> <dd> <h2 id> <h3 id> <h4 id> <h5 id> <h6 id>
  • Řádky a odstavce se zalomí automaticky.
  • Web page addresses and email addresses turn into links automatically.