Dukátové buchtičky s pudinkovým krémem
Ivanka
Doba přípravy
56 minut
Obtížnost

Dukátové buchtičky s pudinkovým krémem

Dukátové buchtičky s pudinkovým krémem
Průměr: 5 (6 hlasů)

Ingredience

Těsto:
25 dkg polohrubé mouky
sušené droždí na uvedené množství mouky
1 žloutek
3 dkg másla
2 lžíce cukru krupice
1/4 lžičky soli
1 lžička vanilkového cukru
1,5 dl mléka
mouka na podsypávání
máslo na vymazání
Krém:
7,5 dl mléka
1 balíček vanilkového cukru
cukr krupice podle chuti
1 vanilkový pudinkový prášek
1 lžíce rumu (i více)
Reklama

Postup přípravy

Do mouky zamícháme droždí, rozehřáté máslo, ostatní suroviny a vypracujeme těsto. nejlépe hnětačem. Posypeme trochu moukou, přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě vykynout.
Vykynuté těsto si dáme na pomoučněný vál a z těsta si nakrájíme kousky na buchtičky. Buchtičky klademe do máslem vymazaného pekáčku (28x18cm) a každou buchtičku ještě potřeme másle, aby se při pečení neslepila ke druhé.
Pečeme v předehřáté troubě na 170 až 180 st asi 20 až 23 minut.

Hotové polijeme krémem:
Prášek rozmícháme s mlékem a za stálého míchání uvaříme řidší pudink.

Dukátové buchtičky s pudinkovým krémem

Počet porcí
4

Fotografie čtenářů

Uvařili jste tento recept? Pochlubte se nám i našim návštěvníkům :-)

Nahrání fotografie či přidání komentáře je možné po registraci.

Podobné recepty

Reklama
Máslo (neověřeno)
3. 1. 2020 09:58:51

Je dost smutné, že zdravotní sestra píše věci, které sice byly léta lidem podsouvány, ale nezakládají se na pravdě. Zdravitnictví by celkově dost prospělo, kdyby se začali lékaři i sestry vzdělávat celostně a rozšiřovali si obzory i mimo to co se jednou naučili v předepsaných osnovách.
Zkuste kouknout třeba na tyto stránky, ať se dozvíte o másle i něco jiného než to co šíříte... Doporučuji je projít celé, třeba se Vám otevřou oči.
http://vyzivujicitradice.cz/2019/08/30/tuk-velke-prekvapeni-proc-maslo-m...

Beda (neověřeno)
19. 12. 2019 15:22:08

Jsem diplomovaná zdravotní sestra a nedovedu jednu věc pochopit.Vaří se, peče, smaží aby to chutnalo,ale na zdraví se nemyslí.Proč se na příklad v dnešní době na všechno používá máslo.To vžycky bylo ,je a bude živočišný tuk a především máslo obsahuje velké množství cholesterolu.Každé jiné tvrzení je lež.A smetana ? Každý ji nesnáší.Já i můj syn mame po ní velký problém.Řeknete,že to nemusíme používat,ale jsme oba závislí na cizí kuchyň ,kde se vaří podle internetu.Já na příklad používám Floru originál rostlinnou ,která chutná jako máslo a vrostlinné stravě se cholesterol nevyskytuje.Jsem léta obklopena lidmi ,kteři předčasně umírají na mrtvice a jiné choroby z nezdravého jídla.No kdo chce kam pomožme mu tam.Hlavně ať jim chutná.Veřejné kuchyně a jídelny by měly mít zavedený pro kuchaře alespon základní zdravotnický kurz.Mnoho lidí je na ně odkázáno.

ivana
20. 9. 2019 20:40:52

Dobrý večer paní Simono, na začátku je napsáno 25 - 30 dkg mouky. Hodně záleží na její savosti, proto jsem dala takový rozptyl. U nově natočených receptů, už říkám ve videu o té různé savosti mouky. Člověk to musí dostat do ruky a i ve videu je vidět ta konzistence těsta. Ať se daří. Ivana M

Simona (neověřeno)
20. 9. 2019 09:49:03

v popisu je 25dkg a ve videu 280g. Tak nevím jak to ostatní mohli péct a nevidět rozdíl.

jarunka62
8. 2. 2019 20:00:59

dekuji za recept vyborný dobrý ,krasny večer

Myullinka
11. 12. 2018 18:01:03

Tento recept jsem zvládla jako začátečnice, která měla strach z kynutého těsta. Povedly se, chutnaly, jen krém jsem udělala jinak - 65o ml mléka, 1 vanilkový pudink, 5o g másla a cukr podle chuti. Ale buchty nemají chybu!

Veronika55 (neověřeno)
13. 11. 2017 19:16:29

Jsem, protože mě to mrzí. Já sním svou porci v pohodě, manžel má porci větší a ke konci jí pudinkovou polévku. Vyzkoušela jsem různé značky pudinků, výsledek vždy stejný. Příště zkusím Váš krém. Děkuji za recept.

Nela (neověřeno)
13. 11. 2017 15:03:55

Myslím si, že v krému hodně mléka, i pudingy mají různou váhu. Ale že jste tak trpělivá, napíšu vám recept ze staré kuchařky na vanilkový krém, který používám já. Půl litru mléka, 2 žloutky, 15 gramů hrubé mouky, 1 balíček vanilkového cukru, 30 gramů práškového cukru, citronová kůra a citronová šťáva na dochucení. Vše kromě citronové šťávy za stálého míchání povaříme a po zhoustnutí odstavíme. Pak vmícháme trochu citronové šťávy. Tento krém nikdy nezřídne, spíš naopak, pak se dá rozředit ještě mlékem.

Erdisek
11. 4. 2017 22:53:27

Dobrý den,
dneska jsem zkoušela a musím říct že luxus. Navíc tím že bydlím v Anglii a mám plynovou troubu, kterou nesnáším tak jsem zkoušela v Remosce. Dělalo se to cca 30 - 35 minut. Je to první jídlo co jsem zkoušela podle Vašeho receptu a určitě nebude poslední, už mám zálusk na další :-) Hlavně jsem vděčná za videa je to super, vidět ten postup. :-)
Moc děkuji a jen tak dál

Veronika55 (neověřeno)
11. 3. 2016 15:18:07

Dobrý den,
buchtičky jsou výborné, ale potřebovala bych poradit. Krém je dobré konzistence, ale v průběhu jídla čím dál víc řídne. Až je z něho voda. Mohl by mi někdo poradit, proč to tak je a jak se tomu vyhnout? Děkuji.

Brumlína (neověřeno)
3. 11. 2015 21:05:39

Milá Ivanko,
Chtěla bych Vám poděkovat za Vaše stránky. Už nesčetněkrát mi tzv. vytrhli trn z paty.:) Většinou tu hledám inspiraci nebo mě zajímá co se jak asi dělá.
Dnes sem zkusila tento recept na buchtičky s krémem. Mnam :)Povedli se na jedničku s hvězdičkou. Až nám Flekatá ( kočka) málem vlezla do talíře jak jí to vonělo.
Ještě jednou dík...

Jarka (neověřeno)
1. 10. 2014 17:02:14

Milý, zlatý neprihlásený, ak ste si nevšimli je to recept na dukátové
buchtičky.Áno, podávajú sa s pudingom a je nutné povedať, že sem chodia aj úplní začiatočníci, ktorým iste neuškodí ani receptík na dobre ochutený puding. Len tak mimochodom,ako buchtičky, vydarili sa vám?

Nepřihlášený (neověřeno)
30. 9. 2014 16:03:07

Zdravím, moc dobrý recept, buchtičky jedna báseň. Já přidávám citronový OLEJ z Justu je to hotová bomba. Ňam, ňam, vaření zdar a Vám zvláště.:-)

Sokolová (neověřeno)
4. 8. 2014 13:24:45

Těsto se mi namotávalo tak dlouho, dokud mi můj malý vnuk nevysvětlil, že háky dávám špatně. Kolem jednoho háku je kroužek a ten musíme dávat do většího otvoru. To je celý zázrak, těsto se už nemotá.

Nepřihlášený (neověřeno)
7. 7. 2014 21:00:34

Dobrý večer, prosím můžete mi poradit? Když dělám kynuté těsto hnětačem, proč se mi to těsto namotává na ty háky? Co dělám špatně??? Předem děkuji za rady. Eva.

jahoda3 (neověřeno)
4. 2. 2014 16:07:39

Dobrý den, když si v obchodě koupíte balíček se sušeným droždím, budete na něm mít napsané na jaké množství mouky je určený. Bývá na kilo nebo na půl kila mouky a podle množství mouky v receptu dáte toho sušeného droždí.
Já dělala buchtičky odsud už několikrát a jsou výborné.
Ať se povedou :-)

Andrea (neověřeno)
4. 2. 2014 14:55:53

Mám dotaz budu zkoušet buchtičky poprvé a nerada bych to skazila může mi někdo poradit kolik mám dát sušeného droždí na 1kg Mouky děkuji moc.

Silvie (neověřeno)
3. 1. 2014 15:24:31

Ahoj Ivanko, tak jsem prave dodelala tvoje dukátky a povedly se naprosto famozne.Manzel mi s prominutim zA vyraz sezral hned pul plechu jen tak, kdy vzapeti zjistil,ze mam vsechny mozne pudinky,(jina chut k buchtičkám nez vanilkova u nas nejede)ale bohuzel vanilkovej zrovna nemam, tak se na to vrhl jen tak a ani mu to nevadilo..-)Jsou uuuzasne,dekuju za ne.. Silvie

Jitka (neověřeno)
30. 7. 2013 12:42:02

tento recept jsem si oblíbila, buchtičky dělám již jen podle něj, akorát z 1,5 dávky - akorát tak na menší plech, který mám. já vyválím delší válečky, dám na plech a pak kartou rozdělím na kousky.

jana s. (neověřeno)
11. 5. 2013 19:22:03

já myslela právě hrubou místo polohrubé... :-)

jana s. (neověřeno)
11. 5. 2013 16:12:09

já kupuju jen hladkou a polohrubou mouku, a polohrubou dávám do receptu, kde je hrubá.
Takže bych to klidně udělala i obráceně. :-)
Pěkný den.

Kájuška (neověřeno)
11. 5. 2013 11:43:07

Paní Ivanko,
šla by použít mouka hladká či kombinace hladká hrubá(1:1)? nějak se mi moc nechce do města kvůli pytlíku mouky Obrázek odebrán.

Mišula :) (neověřeno)
16. 2. 2013 19:57:44

Dobrý večer,chtěla bych poděkovat za tenhle recept je fakt super i manžel si pošmákl a dokonce se i přejedl :-)

Helena (neověřeno)
16. 2. 2013 09:46:35

DOBRÝ DEN,

ja dělám trocha jiné těsto,ale i to Vaše je dobré.
Jenom jsem Vám chtěla vysvětlit název DUKÁTOVÉ BUCHTIČKY.
U nás na Slovensku se s těsta vykrajují malé kolečka,dukátiky,
na pekáč se kladou vedle sebe,na povrchu se pomažou rozpusteným
máslem,posypou mletými vlašskými ořechy a dáváme další vrstvu.
Takto pokračujeme až 3 vrstvy na sebe.Nebo můžeme dávat vrstvy na
sebe do formy.
ODTUD NÁZEV DUKÁTOVÉ.
Hezký den přeje Hela.

Petra (neověřeno)
4. 1. 2013 13:53:37

Moc děkuji za úžasný recept, těsto je vláčné rychle udělané a buchtičky jsou chuťově úžasné. Celkově skvělý recept.

Nepřihlášený (neověřeno)
3. 1. 2013 15:00:58

V mléce na pudinkový krém vyvařím kůru okrájenou z jednoho důkladně vydrbaného citronu. Krém pak není jen sladký, získá báječnou pikantní, nepatrně nahořklou chuť.

Ládík (neověřeno)
13. 11. 2012 13:46:02

Děkujeme za recept, buchtičky už se pečou akorát moje přítelkyně z toho neni nikterk natšená. Ale já si pochutnám.

Nepřihlášený (neověřeno)
10. 8. 2012 11:50:48

Dnes jsem dělala buchtičky podle receptu, který jsem si upravila jen o klasické droždí ( udělala jsem si kvásek jak mne učila babička).
Jsou naprosto luxusní, nadýchané, lahodné voňavé no prostě luxus pro každého.
Děti mají boule za ušima :-)
Moc děkuji ekuchařce za tento luxusní recept :-)

Přidat komentář

Omezené HTML

  • Povolené HTML značky: <a href hreflang> <em> <strong> <cite> <blockquote cite> <code> <ul type> <ol start type> <li> <dl> <dt> <dd> <h2 id> <h3 id> <h4 id> <h5 id> <h6 id>
  • Řádky a odstavce se zalomí automaticky.
  • Web page addresses and email addresses turn into links automatically.