Domácí čokoláda
Ivanka
Doba přípravy
25 minut
Obtížnost
     

Domácí čokoláda

Domácí čokoládu určitě vyzkoušejte.
Průměr: 5 (1 hlas)

Ingredience

12,5 dkg 100% tuku
12,5 dkg moučkového cukru
2,5 dkg kakaa
1 lžička solamylu

Postup přípravy

Na mírně teplé plotýnce si rozehřejeme v kastrůlku tuk a vmícháme do něj ostatní suroviny. V žádném případě se tuk nesmí vařit, jenom ať je takový dost teplý. Hmota nebude hladká jako je u kupované čokolády !!!!!!!!!
Nalijeme do formiček na cukroví. Někdo je vymazává tukem, ale já je namočím do studené vody, naplním a dám je do lednice.
Potom vezmu formičku do prstů a jako jí napružím a čokoláda se odlepí od stěn a jde krásně vyklepnout.
Z téhle dávky budeme mít asi 35 – 40 ks malých čokolád. Nemusíme je uchovávat v lednici, oni tak rychle neměknou.

Příprava 25 minut

Uvařili jste tento recept? Pochlubte se nám i našim návštěvníkům :-)

Nahrání fotografie či přidání komentáře je možné po registraci.

Podobné recepty

Reklama
anna (neověřeno)
15. 12. 2014 17:59:19

Já dávám místo škrobu vanilkový pudink taky dobrýýýýýýýý

Ester (neověřeno)
1. 12. 2014 22:58:40

Domácí čokoládu,dělám už spousty let.Myslím,že je to podobný recept,jako paní Ivany.Dělám ale jednou takovou porci,neboť mi málokdy zbyde zbyde i pro sebe.Recept:250 g 100% tuku (omega)
250 dkg cukr moučka
6 dkg tmavého kakaa
Jinak postup je úplně stejný.Tuk musí být vlažný.Mimochodem,zkusila jsem tam dát i trochu rumu,ale bohužel,čokoláda ani v mrazáku neztuhla.Dělá to zřejmě ten alkohol.Jinak tuto čokoládu dělám i používám jako polevy na řezy,dorty,bábovky atd.

Eskes (neověřeno)
21. 7. 2013 13:36:47

zaznelo tu hodne uvah o tom, zda maslo nebo tuk a ta nejpodstatnejsi informace nepadla > nejvhodnejsi je kakaove maslo. Apropo, proc v receptu nefiguruje?

Dobrý den paní Moniko, tak někdo ředí čokoládu máslem. Sice prý není tak tuhá, ale je dobrá. Ještě jde čokoláda lehce naředit jenom mlékem, ale mléka tak přiměřeně aby poleva ztuhla. Já jsem to ještě takhle nezkoušela a asi to budete muset otestovat :-) přeji hezký de. Ivana M

monika dahinden (neověřeno)
29. 11. 2012 09:48:00

dobry den Pani Ivanko, prosim Vas, bud te tak hodna a porad te my ja ziji ve Svycarsku a tady bohuzel neni 100% tuk abych mohla jsi uvarit na vanoce mlecnou cokoladu. mohla by jste my napsat prosim vas jak mam teda postupovat abych jsi mohla uvarit na cukrovi ktere mam jiz vybrane mlecnou a horkou cokoladovou polevu? nezlob te se ze vas opet vyrusuji. Jinak vam preji blizky prijemny vikend. ,Moni

Petr (neověřeno)
3. 6. 2012 20:01:27

In reply to by Jakub F. (neověřeno)

Jakube, já taky začal vařit už jako kluk a vařím stále i jako dospělý. Dám ti ale jednu dobrou radu. Až se jednou budeš ženit, tak to své nastávající neříkej (jako jsem to naivně udělal já), nebo se ti z koníčka stane povinnost :D ;-) Ber to s humorem, ale jednou si na to vzpomeneš.

Nepřihlášený (neověřeno)
10. 12. 2011 09:03:27

In reply to by Nepřihlášený (neověřeno)

Dobrý den, dělám stejnou čokoládu jako vy, ale vůbec mi nešla loni vyklopit.Nevíte, čím by to mohlo být?

Lucie (neověřeno)
8. 12. 2011 11:47:45

Mamka zná tuto čokoládu od mala hladkou a hebkou. Když začali přidávat do moučkového cukru protihrudkující směsi, v čokoládě se začaly objevovat křupající kousky. Přitom protihrudkující prostředek je zřejmě jen škrob - ten by tento efekt mít neměl. Máte s tím někdo nějaké zkušenosti? Co pomůže (sehnat cukr bez protihrudkující směsi nebo si dát práci a pečlivě rozpustit cukr krupici)? Díky za rady.

Mirka (neověřeno)
6. 12. 2011 01:48:16

In reply to by Nepřihlášený (neověřeno)

Dobrý den,
také já tuto čokoládu znám z dětství. Maminka ji dávala do barevného staniolu do formiček a přidala tam nitku (aby se mohla pověsit také na stromeček. Dělala ji i s "BB" pudinkem. Druhou várku dělala s mletou zrnkovou kávou, další pak s kokosem, někde i trochu rumu.Podle barvy staniolu jsme věděli která je která.
Během roku ji dělám do obdélníkové nádobky vyložené alobalem, která je součástí kuchyňské váhy.
Přidám do ní co mám buď nasekané oříšky nebo mandle, rozinky nebo kandované ovoce - nebo všeho trochu.
Nalámu ji na kousky a dám do misky na stůl. Mizí velice rychle.:)

Jakub F. (neověřeno)
1. 12. 2011 18:04:20

Mě je 11 let a vařím od 9 let moc mě to baví . . . ;-)

Jarek (neověřeno)
10. 10. 2011 20:13:12

Dobrý večer paní Ivanko. Chtěl bych vás poprosit jestli by bylo možné sem dát přednostně recept na perníkové košíčky které jsou napsané v připravovaných receptech. Moc děkuji.

Nepřihlášený (neověřeno)
10. 10. 2011 17:09:06

In reply to by Nepřihlášený (neověřeno)

a no dá se to i z hery taky jsem to vyskoušela jeto supr a to mi je 11 let a upekla jsem i dvoupatrový dort je to hračka a moje teta jí je 45 let a vařit neumí když peče vždy má brus :D :-) :/

Lucka(12) (neověřeno)
9. 10. 2011 14:59:26

Dobrý den! Jsem ráda, že jsem našla mou chybu ve vaření čokolády. Mamka mi jednou řekla z čeho se domácí čokoláda dělá já jsem to zkusila a právě se mi oddělil tuk od kakava a cukru. Teď už, ale budu vědět, že se to nesmí vařit :-)

Nepřihlášený (neověřeno)
2. 7. 2011 11:46:56

Dobrý den :-)
Dneska jsem recept vyzkoušela a výsledek je suprový. :-) Akorát jsem nepoužila 100% tuk, ale HERU, která má 75% a myslím že se to dá i z té HERY protože čokoláda je výborná! :-) Škrob jsem taky nepoužila, protože ho doma nemáme. Je mi teprve 14, ale hrozně ráda vařím, peču a smažím :-) RECEPT URČITĚ DOPORUČUJI! :-)

Olga (neověřeno)
28. 1. 2011 22:59:38

Díky za recept, solamyl jsem vynechala, protože ho nepoužívám a stejně je výsledek ideální...polila jsem čokoládou vanilkovo-tvarohovou buchtu...už se chladí :o)

Wendy (neověřeno)
19. 12. 2010 15:57:12

In reply to by Zdenula (neověřeno)

Mám tento recept s kokosem, myslím, že by to šlo i bez něj.
1/2 kostky ztuž. tuku (125 g)
4 lžíce mouč. cukru
4 lžíce sušeného mléka
4 lžíce kokosové moučky.

Helena (neověřeno)
19. 12. 2010 14:47:17

In reply to by Zdenula (neověřeno)

Bílá čokoláda

25 dkg 100% tuku (tuk na smažení - Iva,Omega)
11 dkg sušeného mléka
2 lžíce hladké mouky
1 lžíce bramborového škrobu
16 dkg moučkového cukru
5 dkg kokosové moučky

Vše, kromě kokosové moučky (strouhaného kokosu) prosejeme.
Tuk rozehřejeme nad párou, pomalu přidáme ingredience a mícháme do rozpuštění. Hmotou naplníme formičky a necháme vychladnout a ztuhnout.

To je moje dětství,dělám si ji i během roku, ted před vánoci na poslední chvíli, protože bych ji snědla. Solamyl je nepostradatelný a do části přidávám tu kávu, jak tady někdo psal, nebo oříšky nasekané na drobno. Mamka ji dělala do formičky na pracny, což bylo dost velké.
já radši menší.Budu jí dělat ,z výše popsaných důvodů, až tak ve středu.

Zdenula (neověřeno)
14. 12. 2010 22:07:24

Dobrý den, chtěla jsem se jen zeptat, jestli neznáte někdo recept i na bílou čokoládu? Moc děkuji Zdenka

Janinka (neověřeno)
14. 12. 2010 03:35:31

Zdravím, čokoláda na nás již čeká v lednici... já dělám z másla a suš. plnotučnýho mléka a trochou smetany. Ztužený tuk používám nerada a čokoláda je z másla prostě chutnější, aspoň pro nás :-)

ja jsem v Chicagu a misto Solamylu pouzivam od SWAN potatoe starch flour..da se koupit skoro vsude..a v nejhorsim se da asi nahradit i s corn starch ..solamyl je skrob pokud se nemylim..snad to pomuze..hezke vanoce

Damulka (neověřeno)
10. 12. 2010 00:55:45

Moje maminka nám takovou čokoládu taky dělala. Pokud do ní přidáte trošku instantní kávy (možná lze i mletou zrnkovou), získáte zajímavou příchuť.

Alena (neověřeno)
6. 12. 2010 12:02:12

Výborná, famózní, jedinečná, skvělá... atd atd.. mohla bych pokračovat do nekonečna :-) Včera večer jsme si ji udělali a ještě ten večer sprostě "sežrali" hhhh... fakt výborá!

Markétko, záleží na tom, odkud jste - třeba ve Francii běžně prodávají maizenu, to je kukuřičný škrob. Nebo existuje ještě Gustin od Dr.Oetkera. Ale nevím, jestli je to k sehnání i v jiných zemích. Jinak jsem někde četla, že solamyl se dá nahradit rýžovou moukou, ale tu jsem ještě nezkoušela. Tak hodně štěstí

Nepřihlášený (neověřeno)
4. 12. 2010 13:13:39

Ivanko, zapomnela jsem, ach ta skleroza, a co solamyl? O tom jsem tu take neslysela. Co s tim?
Dekuji mockrat, na pristi svatky se vybavim a vse si privezu, mam vzdy narvane kufry jako Znojemskymi okurkami, polohrubou moukou, ceskou horcici, atd. , atd.....
Zdravim do Cech,
Marketa

Nepřihlášený (neověřeno)
4. 12. 2010 13:10:15

Dobry den p. Ivanko,

diky moc za recepty, ktere jsou vyborne!!! Ziji v zahranici, Heru si privazim z Prahy nebo tady pecu z masla, ale 100% tuk fakt nevim cim ho mam nahradit????Maslem???Nebude ta cokolada tezka?
Diky moc za odpoved, peceni zdar,
Marketa

Nepřihlášený (neověřeno)
3. 12. 2010 21:09:38

Ivanko taky mám recept podobný a dávám i nasekané ořechy a to mají nejraději.Muž ji miluje.

Nepřihlášený (neověřeno)
3. 12. 2010 11:23:58

Já bych si dovolila napsat trochu jiný recept: 175g 100% tuku, 150g cukru moučka, 75g sušeného mléka, 50g kakaa a 1/2 balíčku vanilkového cukru. Můžete přidat i nasekané mandle, lískové oříšky, kokos apod. Tato čokoláda je mnohem jemnější a podle mě i chutnější.

Přidat komentář

Omezené HTML

  • Povolené HTML značky: <a href hreflang> <em> <strong> <cite> <blockquote cite> <code> <ul type> <ol start type> <li> <dl> <dt> <dd> <h2 id> <h3 id> <h4 id> <h5 id> <h6 id>
  • Řádky a odstavce se zalomí automaticky.
  • Web page addresses and email addresses turn into links automatically.