Věnečky z odpalovaného těsta
Ivana
Doba přípravy
150 minut
Obtížnost
     

Věnečky z odpalovaného těsta

Doba pečení věnečků se může lišit! Každému peče trouba jinak a také záleží na velikosti věnečků. Čím menší věnečky, tím se doba pečení o něco zkrátí. Před ukončením pečení, je dobré jeden rozříznout, jestli není ještě syrový.
Average: 4.8 (28 votes)

Ingredience

Video na těsto si dobře prohlédněte!
10 dkg másla
1/4 l vody
1/4 lžička soli
2 až 3 vejce
20 dkg polohrubé mouky

Postup přípravy

Do vody dáme sůl, máslo, necháme rozehřát. Do horkého vysypeme mouku. Hned mícháme a jakmile bude těsto hladké a bude se odlepovat od stěn hrnce promíchneme ještě asi minutu a necháme vychladnout.
Do vychladlé hmoty postupně zašleháváme po jednom celá vejce. Opravdu záleží na výrobci mouky a její konzistence, protože i já někdy potřebuji dvě a někdy tři vejce a to je opravdu zodpovědně ve skořápce vážím. Takže si určitě dobře prohlédněte video.
Těsto dobře vyšlehejte nejlépe v robotu, ale jde to i dobře ručním šlehačem. Konzistence těsta nesmí být řídká, to by se nám věnečky roztekly a nesmí být hodně tuhá, to by nešlo těsto vytlačit na plech. Prostě to musíte vychytat, ale to určitě podle videa zvládnete. !! Kdyby jste těsto měli řídké, určitě nepřidávejte mouku, to by bylo špatně.
Věnečky stříkáme na plech s pečícím papírem látkovým sáčkem s ozdobným koncem a to dvě kolečka na sebe. Pečeme ve vyhřáté troubě na 210 st. a po osmi minutách snížíme teplotu na 170 st. !! Troubu nejméně osm minut neotvírejte, věnečky by potom nevyběhly. Celková doba pečení bude asi 45 až 48 minut. Opravdu záleží na troubě a na velikosti věnečků a já je měla hodně vysoké. Mini věnečky peču asi o 10. Minut méně.
Když si nebudete jistí, tak než vyndáte plech z trouby, jeden věneček rozřízněte a nesmí být uvnitř syrový.
Všechny věnečky rozřízneme ještě teplé. Po vychladnutí by se lámaly.
Plníme pudinkovým krémem do kterého zašleháme máslo.

Příprava cca 150 minut

Fotografie čtenářů

Uvařili jste tento recept? Pochlubte se nám i našim návštěvníkům :-)

Nahrání fotografie či přidání komentáře je možné po registraci.

Podobné recepty

Reklama

Dobrý den, mohla byste mi prosím říct, kde najdu receptík na větrníky? Nikde jsem je nenašla. Recepty od vás jsou vždy výborné. Děkuji Jana

Ivanko,uprimne,ja kdyz uz nevim,nebo si fakt nevim rady,tak vzdy "skoncim"u Vas a s Vama to vzdy zvladnu.:-)Uz i manzel Vas pomalu zna jak o Vas casto mluvim.:-)Vase testo na venecky a vlastne i na vetrniky je opravdu skvele,uzasne.V troube mi vzdy krasne naskoci,krasne se mi pote narizne jeste horke.Zkusila jsem par jinych receptu z netu,ale nikdy to nedopadlo dobre a vse jsem vyhodila do kose a dari se mi jen s Vama a diky Vasim zlatym rukam:-)...DEKUJU...Silvie

Hanča (neověřeno)
7. 5. 2014 13:46:22

Dobrý den paní Ivanko, myslíte, že by tyto věnečky vydržely uzavřené v krabičce i třeba tři týdny, než je budu plnit? Chtěla bych si je udělat dopředu na oslavu, protože nevím, jak pak budu stíhat... Děkuji za odpověď a přeji hezký den. :-) Hanča

Krasne mi vyskocily, nizke nebyly. Mozna to bylo tim, ze jsem mela vetsi dirky nez mate treba vy, jinak jsem pekla 8 min na 200 stupnu a pak 20 min na 160-180 stupnu, neprisly mi, ze jsou moc (ale delala jsem odpal. testo poprve, tak nevim, jak ma presne vypadat po upeceni), ale byly hezky krupave. Ted se par hodin chladily v lednici a jsou luxusni, jen skoda tech, co se mi ulamaly :-( hlavne patram cim to mohlo byt abych priste vedela...

pavluska (neověřeno)
4. 5. 2014 21:38:52

Dobrý večer,pekla jsem větrníčky podle Vašeho receptu a jsou LUXUSNÍ jen jsem se chtěla zeptat,když si je upeču a budu je chtít plnit třeba až za 3dny jak nejlépe je skladovat.Moc děkuji za Vaši odpověď.Krásný večer.

Lucko zdravím, neměla jste je hodně nízké? Oni když se řežou, tak křehké jsou, ale samozřejmě se lépe rozřízne silnější těsto. Nepředpokládám, že jste je hodně upekla. Ivana M

Lucka (neověřeno)
4. 5. 2014 21:00:51

Dobry den Ivanko, nevite kde muze byt problem, kdyz se mi venecky pri rozkrajovani lamaly? Rozkrajovala jsem hned...jinak jsou mooc dobre.

Dobrý večer Silvie, tak ještě že Vás to napadlo :-) :-) Já mám větrníky už natočené a je to z toho samého těsta, jenom jinak se stříkají na plecha pak jsou u toho jiné náplně. Jsem moc ráda že se povedly :-) Ivana M

silvie (neověřeno)
21. 4. 2014 12:44:53

Dobry den,Ivanko,touzila jsem zkusit vetrniky,ale ty tady bohuzel nemate,tak jsem si nasla jiny recept,ale testo hruza des.Zkusila jsem jiny recept,ale taky nic moc,takze jsem bezradne sedela v kuchyni s hlavou bezradnou a najednou me napadlo vyzkouset vetrniky z Vaseho testa na venecky, protoze Vase recepty nikdy nezklamaly.Upekla jsem vetrniky z Vaseho testa na venecky a jen jsem vyplnila i stred a vetrnikum provedla tzv.spicku a vetrniky z testa na venecky byly bajecne,uzasne a vetrniky priste uz jen z Vaseho testa na venecky:-)Karamelovy krem,karamel.polevu atd jsem uz nasla jinde, takze, Ivanko, opet velke diky!:-)Ja Vas nemit, tak nevim, nevim...:-)Silvie

Michaela (neověřeno)
19. 4. 2014 23:44:34

Moc dobré! Do druhého dne zmizly. Jen se mi špatně pracovalo s těstem pří dělání věnečků. Strašně lepilo. Ale na výsledku to nic nezměnilo. Krém byl dobrý, jen tedy příště dám méně másla,jelikož někomu se zdály moc máslové.
Jinak doporucuji!

Jana 1969 (neověřeno)
29. 3. 2014 19:32:31

Dobry den ,tak jsem venecky delala a jsou super moc se povedli, poprve jsem delala vypalovane testo ,mela jsem z toho strach ,ale je to uplne jednoduche. diky za recept

ivana.m
28. 3. 2014 18:23:21

In reply to by Nepřihlášený (neověřeno)

Dobrý den paní Petro,ten rozdíl se asi pozná ve struktuře těsta . Tam hlavně budou u každé mouky jiné váhy surovin, protože každá mouka jinak saje tekutiny.
Někdo má oblíbenější druh mouky, ale zase z některé něco nejde péct. Jak je vidět, podle receptů na netu, tak věnečky jdou ze všech, ale nezkoušela jsem to.
To by člověk musel mít najednou upečené různé věnečky a pak by asi rozdím poznal, ale takhle nevím. :-) Ivana M

Nepřihlášený (neověřeno)
28. 3. 2014 16:33:42

Dobrý den,
paní Ivanko chtěla jsem se zeptat jaký je rozdíl v použité mouce, mám namysli hladká, polohrubá nebo hrubá. Při hledání receptu na odpalované těsto jsem narazila v podstatě na stejné ingredience, ale pokaždé byla použita jiná mouka. Děkuji za odpověď.Petra

Jarka (neověřeno)
13. 3. 2014 13:49:34

Nikdy jsem věnečky nedělala a zítra se na ně chystám, tak jsem zvědavá, jestli to zvládnu. Jinak jsem dělala několik receptů z této kuchařky a super. Děkuji Ivance, je skvělá.

Evča (neověřeno)
8. 3. 2014 22:09:20

Dnes jsem pekla tyto senzační věnečky. Poprvé v životě jsem dělala odpalované těsto a musím uznat že není čeho se bát :-) Věnečky se podařily na výbornou a jen se po nich zaprášilo. Udělala jsem na ně ještě cukrovou polevu a byly fakt výtečné. Moc děkuji za Vaše perfektní recepty a přeji krásný víkend. Evča

jahoda3 (neověřeno)
22. 2. 2014 16:33:33

Dobrý den, tak už i já mám za sebou svoje první věnečky, ani nevím proč jsem se odpalovaného těsta tak bála, dopadly na výbornou. Moc děkuju za super receptík :-)
Krásný zbytek víkendu :-)

Petra (neověřeno)
6. 2. 2014 22:26:37

Tak jsem dnes věnečky vyzkoušela a jsou suprové, vše krásně popsáno a videjko super.Aspon jsem věděla jaká hustota má být.Děkuji moc a zítra je dělám zase :-)

Ivanka Ivka (neověřeno)
3. 2. 2014 16:53:30

Pani Ivanka.Ďakujem Vám za video recept ktorý mi veľmi pomohol k odhodlaniu.Už veľmi dlho som sa chystala upiecť venčeky no veľmi som sa bála že to pokazím.Vďaka Vám som to dokázala.Venčeky sú fantastické a hneď na prvý pokus sa mi podarili.....Jedno veľké Ďakujem... :D Ešte veľa vašich receptov vyskúšam...S pozdravom Ivana :D

Ahojky Silvie,takovéhle chutě mě dělat, zrovna když se snažím něco zhubnout :-) Jinak jsem ráda že se Vám povedlya už několikrát. Někdy prostě někomu nevyhovuje ten recept, to se nedá nic dělat :-) Přeji Vám hezký víkend :-) Ivana M

silvie (neověřeno)
2. 2. 2014 08:22:16

Ivanko,venecky se diky Vam a vasemu skvelemu videu opet povedly.Pekla jsem je jiz podruhe a venecky jsou nadherny.Testo nadherne,krasne se mi krajelo po upeceni,napln v lednici nadherne ztuhla.Navrch jsem pridala bilkovou polevu.Ted mame doma rano a moji chlapi 3,7 a 39r.otevreli lednici a doslova se na to vrhli.:-)Ivanko,moc dekuju!!

silvie (neověřeno)
1. 2. 2014 21:46:22

In reply to by Nepřihlášený (neověřeno)

Ja jsem to delala presne podle navodu Ivanky a povedly se bajecne,takze s tebou nesouhlasim:-)

Nepřihlášený (neověřeno)
30. 1. 2014 22:21:26

In reply to by Nepřihlášený (neověřeno)

je předsudek.
Pokud to někdo nevyzkouší a hned odsoudí.
Myslím, že tady Ivanka dává pouze recepty, které se jí povedly a především má vyzkoušené a toto video to dokazuje.
Ale každý si může dělat podle sebe, ne ???

Lucie (neověřeno)
30. 1. 2014 17:10:11

In reply to by Nepřihlášený (neověřeno)

Zajímavé. Já je dělala uplně poprvé podle tohoto videa (poprvé včetně odpalovaného těsta) a povedly se na výbornou. Asi bude porucha někde jinde než v tomhle návodu.

Jinak Ivanko byly užasné :-)

Nepřihlášený (neověřeno)
24. 1. 2014 17:08:41

Skoukla jsem tento recept,v plynové troubě a starých troubách to neotevírejte 15 minut nic se nespálí,pečou se až jsou zezlátlé,heru nedoporučuji ale sádlo nebo máslo na těsto.Na krém si musíte udělat dva pudingy na půl litru mléka plus jednu lžíci hladké mouky.To pak si našleháte aspoň 10dkg cukru s máslem a až je rozšlehané cca 10min vezmete lžičku směsi a vmícháte do pudingu to se vám nezdrcne(puding musí mít pokojovou teplotu)
Pokud si nechcete zničit metly tak určitě nešlehejte těsto ale vezměte si na zašlehání hnětací metly.Já dávám na pět vajec aniž bych je kdy vážila 200g sádla půl litr vody a 200g mouky a jsou měkoučké a super.
Dělám je často ale tento videonávod mě teda vůbec nenadchnul to bude betonové a tvrdé a krém bude téct a neztuhne.

Veronika (neověřeno)
21. 12. 2013 00:51:46

Dobrý den, chci se zeptat, nemáte vy osobně nebo někdo tady zkušenost s pečením věnečků v plynové troubě???Já v ní vše peču na nejnižší teplotu co jde..jinak se vše okamžitě připaluje a uvnitř je to syrové.A jak dlouho přibližně bych to v troubě měla nechat?Mohu ji během pečení otevřít?? Bohužel nemám ani "okénko" dovnitř, takže na ně nevidim :-(

JITULETA (neověřeno)
9. 12. 2013 08:06:43

Dobrý den, paní Ivanko, klobouk dolů....! Použila jsem několik Vašich receptů a vše dopadlo na jedničku. Je mi 54 roků a stále se mám co učit. Jeden rok jsem pekla věnečky 4x dokud se nepovedly.
Škoda jen, že vždy vidíme jen Vaše šikovné ruce.

ivana.m
8. 12. 2013 21:17:21

In reply to by Nepřihlášený (neověřeno)

Dobrý večer, tak to se mě ještě nestalo. Chce to hlavně hodně vyšlehat to těsto s vejci a nemělo by se to stát. :-( Ivana M

Nepřihlášený (neověřeno)
8. 12. 2013 20:34:20

Ctěla jsem se zeptat jak se teplota sníží okamžitě venečky spadnou.co s tim???

Ahojky dievčence! Tak maslom to určite nie je, pretože ja robím len z masla a mne sa neroztekajú. Recept som už raz uviedla pod Ivankin recept,je asi na 3 stránke. A to váženie vajec, ja som to nikdy nepraktizovala, že by som ich vážila, vždy len na počet, nie na váhu a mne sa neroztekajú. Pomaly rozmýšľam, čo budem piecť k Vianociam, tak stále nakúkam na stránky, čo nové Ivka upečieš.:-) S pozdravom Rena.

Přidat komentář

Omezené HTML

  • Povolené HTML značky: <a href hreflang> <em> <strong> <cite> <blockquote cite> <code> <ul type> <ol start type> <li> <dl> <dt> <dd> <h2 id> <h3 id> <h4 id> <h5 id> <h6 id>
  • Řádky a odstavce se zalomí automaticky.
  • Web page addresses and email addresses turn into links automatically.