Věnečky z odpalovaného těsta
Ivana
Doba přípravy
150 minut
Obtížnost
     

Věnečky z odpalovaného těsta

Doba pečení věnečků se může lišit! Každému peče trouba jinak a také záleží na velikosti věnečků. Čím menší věnečky, tím se doba pečení o něco zkrátí. Před ukončením pečení, je dobré jeden rozříznout, jestli není ještě syrový.
Average: 4.8 (29 votes)

Ingredience

Video na těsto si dobře prohlédněte!
10 dkg másla
1/4 l vody
1/4 lžička soli
2 až 3 vejce
20 dkg polohrubé mouky
Reklama

Postup přípravy

Do vody dáme sůl, máslo, necháme rozehřát. Do horkého vysypeme mouku. Hned mícháme a jakmile bude těsto hladké a bude se odlepovat od stěn hrnce promíchneme ještě asi minutu a necháme vychladnout.
Do vychladlé hmoty postupně zašleháváme po jednom celá vejce. Opravdu záleží na výrobci mouky a její konzistence, protože i já někdy potřebuji dvě a někdy tři vejce a to je opravdu zodpovědně ve skořápce vážím. Takže si určitě dobře prohlédněte video.
Těsto dobře vyšlehejte nejlépe v robotu, ale jde to i dobře ručním šlehačem. Konzistence těsta nesmí být řídká, to by se nám věnečky roztekly a nesmí být hodně tuhá, to by nešlo těsto vytlačit na plech. Prostě to musíte vychytat, ale to určitě podle videa zvládnete. !! Kdyby jste těsto měli řídké, určitě nepřidávejte mouku, to by bylo špatně.
Věnečky stříkáme na plech s pečícím papírem látkovým sáčkem s ozdobným koncem a to dvě kolečka na sebe. Pečeme ve vyhřáté troubě na 210 st. a po osmi minutách snížíme teplotu na 170 st. !! Troubu nejméně osm minut neotvírejte, věnečky by potom nevyběhly. Celková doba pečení bude asi 45 až 48 minut. Opravdu záleží na troubě a na velikosti věnečků a já je měla hodně vysoké. Mini věnečky peču asi o 10. Minut méně.
Když si nebudete jistí, tak než vyndáte plech z trouby, jeden věneček rozřízněte a nesmí být uvnitř syrový.
Všechny věnečky rozřízneme ještě teplé. Po vychladnutí by se lámaly.
Plníme pudinkovým krémem do kterého zašleháme máslo.

Příprava cca 150 minut

Fotografie čtenářů

Uvařili jste tento recept? Pochlubte se nám i našim návštěvníkům :-)

Nahrání fotografie či přidání komentáře je možné po registraci.

Podobné recepty

Reklama
Monika (neověřeno)
1. 12. 2013 11:03:53

Dobrý den paní Ivanko..dělala jsem věnečky dle vašeho receptu a těsto se mi na plechu roztékalo..postup jsem dělala přesně dle vašeho receptu..MOnika

Milada (neověřeno)
29. 11. 2013 11:37:51

Dobrý den zkoušela jsem váš recept na věnečky a jsou opravdu vynikající,jak moje kamarádka řekla v dobrém slova smyslu (to je žrádlo)moc děkujeme a na ty řeči co vám píší kašlete mají zlost že to neumí děkujeme a jen tak dále s pozdravem Milada a Irenka

ivana.m
18. 11. 2013 14:18:34

In reply to by Zdenička (neověřeno)

Dobrý den Zdeničko, tak na svatbě jsem je měla 5 dní v lednici, ale já myslím že ten krém by vydržel i déle :-) :-) Ivana M

Zdenička (neověřeno)
17. 11. 2013 22:47:46

Dobrý den, moc děkuji za výborný recept - pekla jsem je poprvé a opravdu se povedly :-) každá trouba peče jinak, měla jsem je hotové za 20 min. Ráda bych se zeptala, jak dlouho věnečky vydrží s Vašim máslovo-pudingovým krémem. Moc děkuji. :-)

Dobrý večer paní Ivanko
Máte pravdu že každá trouba jinak peče,dělal jsem i jiný recept a to samé.Nechal sem je píct 30 min jeden plech.Píct je dýl mám strach abych je neměl spálené.Jinak těsto vynikající. Mirek

Mirek (neověřeno)
16. 11. 2013 19:35:50

Dobrý den Paní Ivanko pekl jsem věnečky z odpalovaného těsta podle vás.
Chci se zeptat když je rozkrajuji tak se mi lepí protředek na nůž je to špatné nebo to tak má být.DĚKUJI Mirek

Zdravím jmenovkyni do takové dálky a díky za podporu :-) Ještě jsem Vám Ivano chtěla napsat, že sice dost pomalu, ale přece, začínáme přidávat recepty které jsou s titulky a to na naše stránky
http://soletscook.com/
Musím trochu popohnat administrátora, aby tam po delší době vložil nějaké recepty, kterých mám přeložených opravdu dost :-)
Z Prahy posílá pozdrav Ivana Malatincová

Lide o co vam jde ?Nechte pani Ivanu na pokoji.Podle mne ona se snazi jen lidem ukazat co ona umi a to umi moc dobre.A tim pomaha tem ,co to moc neumi .Ja ziji v USA a opravdu diky pani Ivany jsem se toho mnoho naucila.A nejen ja ale I me kamaradky z Mexika,Canady a Ameriky.Ivanko moc vam dekujeme za rady a z lidi co kritizuji si nic nedelejte .Dekujeme

Nepřihlášený (neověřeno)
10. 11. 2013 12:17:55

Tak jsem je právě dala do lednice.Výborné.S těstem se perfektně pracovalo a máte pravdu.Vejce je opravdu nutné zvážit.Musela jsem dát 5 kousků.Vajíčka jsem měla malá.Jinak by těsto bylo tuhé.
Dělala jsem věnečky asi větší,takže jich mám 28 ale to nevadí.
Moc dlouho jsem se na ně chystala a až po vašem videu jsem se rozhodla do nich pustit.Moc děkuji.Jana

Nepřihlášený (neověřeno)
6. 11. 2013 00:39:38

Vazena pani Ivano
prejeme vse nejlepsi at se Vam dari v kuchyni i ve Vasem soukromem zivote.
Ano hlavne hodne zdravi- nejcenejsi dar.
Hodne sil a Boziho pozehnani.
Neni potreba pripominat jak Ceske soukrome stranky pracuji. Nejsme na netu prvni den
S pozdravem kolektiv

MILÁ IVANKO,KONEČNĚ SE NEBUDU BÁT JE DĚLAT DOMA, KDYŽ JSEM TO VIDĚLA NA VLASTNÍ OČI,MÁME JE TOTIŽ MOC RÁDI.S TOU ŠLEHAČKOU JESTLI MŮŽU PORADIT -ZKUS ŠLEHAČKU V PRÁŠKU VYDRŽÍ V KELÍMKU UŠLEHANÁ I TÝDEN VE STEJNÉ KONZISTENCI-MOC DĚKUJI ZA RECEPT,UŽ SE TĚŠÍME AŽ SI S RODINOU POCHUTNÁME-HEZKÝ DEN A HODNĚ ÚSPĚCHŮ--LÍDA

Vážený kolektive, podle příspěvků zjistíte, že já tam nepíši ať se předvedou ti pisatelé a kdybych se bránila kritice, tak příspěvky které jsou kritické vymažu a to já nedělám, pokud jsou napsané slušně. A určitě ve svém věku nejsem naivní abych si myslela, že sem někdo bude psát jenom kladné příspěvky a jak píšete sbírat úspěchy.
Je na každém jestli sem bude chodit nebo ne. Prostě takhle vařím doma, nejsem vyučená v oboru a já tenhle webík mám jako velké odreagování. A určitě jsem ráda když děvčata sem napíší různá vylepšení a rady, protože stále je co se učit.
Zdravím kolektiv :-) a jak já říkám hlavně zdraví. Ivana M

!!!!!!! Teď jsem zjistila, že už jste psal nebo psali příspěvek a vlastně teď mu dáváte za pravdu. Jenom jsem Vás chtěla upozornit, že já tady poznám z jaké IP adresy to je napsané. Tak když ještě něco napíšete, tak se radši podepište stejně !!!!! tedy jako kolektiv a ne jako u jiného příspěvku tedy jako nepřihlášený. Ivana M

Nepřihlášený (neověřeno)
5. 11. 2013 07:49:10

Vazena pani Ivano pokud jste se rozhodla dat sve kucharske umeni na verejnost, mela by jste se naucit prijmout i kritiky a ne jen sbirat uspechy. To ze se branite tim, at se predvedou Ti co pisi kritiku, to neni zrovna od Vas pekne, nebot jste to prave Vy co predvadite sve umeni. Tedy nemuzete vzdy cekat na medaile.
Take se pripojujeme ke komentari kritiky.
S pozdravem. Kolektiv Vychodoceska prava

vpravo v oranžovém políčku je NAHRÁT VIDEO, takže směle do toho, jsme všichni po této kritice zvědaví, jak tvoříte vy !!!
Čekáme !!!

jituna50 (neověřeno)
29. 10. 2013 13:08:06

Paní Ivanko,nic si nedělejte z těch otravných řečí.Komu se to tady nelíbí,tak ať sem nechodí,Vaše recepty jsou výborné a na jiné stránky nechodím.Doufám,že je zde více lidí,kteří vám fandí než těch ,kteří pouze rýpou.
Přeji dobrou náladu a ať se vám stále daří.Jitka

DĚKUJI VÁM ZA RADU. NEZKOUŠEL NĚKDO TOTO TĚSTÍČKO DÁVAT NA PLECH TŘEBA LŽIČKOU, A DĚLAT TAKOVÉ BOCHÁNKY BEZ DÍRKY? DĚKUJI MARIE.

Renáta (neověřeno)
29. 10. 2013 00:34:29

In reply to by Nepřihlášený (neověřeno)

Dobrý deň!Ak by som mohla poradiť, dá sa zdobiť aj so sáčkom od mlieka, ak sa u vás v Čechách ešte predáva sáčkové mlieko. Odstrihnúť si rožok, ale pozor, najskôr nie veľa, treba si odskúšať a poprípade nastrihnúť malé véčka a máte zdobičku. :-)S pozdravom Rena

Nepřihlášený (neověřeno)
29. 10. 2013 00:17:38

DOBRÝ DEN IVANKO,NEMÁM ZDOBIČKU,PUJDE TO UDĚLAT JINÝM ZPÚSOBEM? PORADˇTE MĚ. DĚKUJI VÁM. MARIE

Andrea (neověřeno)
28. 10. 2013 17:14:02

Dobrý den. Potřebovala bych poradit. Postupovala jsem podle receptu, věnečky se chutově povedly, ale po upečení jsem zjistila, že se z mým věnečků staly spíše větrníčky. I přesto, že těsto mělo správnou konzistenci a věnečky měli v sobě dostatečně velkou ,,díru", nakonec mi z toho zkrátka vznikly takové kopečky bez dírky. Nevíte, čím to může být? Děkuji moc za radu, Andrea.

Vazena-ny,tak na videa nekoukejte,servirovani je na kazdym,jak si to kdo udela.Zde jsou nejdulezitejsi igredience a postup vareni.Zatim vse co jsem varila podle pani Ivanky,bylo vyborne a tak pani Ivanko,jen tak dal a na nejaky brbly nekoukejte!!

Ondra (neověřeno)
19. 10. 2013 16:10:51

In reply to by Nepřihlášený (neověřeno)

přešleháním už šlehačka řídne a řídne :-)

Ušlehá se šlehačka a do ni se "vhodí" část pudinku a jen lehce promícháme, nesnažte se míchat do hladka aby tam nebyl kousek pudinku ( čím dýl budete míchat, tím víc to bude řídnout) Párkárt promíchat a rychle naplnit :-)

Správně upečené odpalované těsto je, když se rozřízne tak je to víceméně jen ta "skořápka" pokud je uvnitře měká mazlavá hmota. Doporučuji více restovat v hrnci.

A každá trouba peče jinak, teplotu snižte v momentě, kdy věnečky naskočí, snižte teplotu a dopékejte. Nikdy se nedržte času v receptu, plynová/horkovzdušná/elektrická každá peče jinak.

Nepřihlášený (neověřeno)
18. 10. 2013 10:40:48

pri zhlednuti nekolika vasich videi- velice nesikovne ruce, jako zacatecnik v kuchyni, jidlo na taliri neni pekne naaranzovano jen tak pohozeno a hlavne velka neznalost koreni. A tohle se uci cesky narod.

Martina (neověřeno)
16. 10. 2013 00:29:43

dnes jsem dělala věnečky,vše bylo tak jak má v troubě byli krásně vysoké a když jsem plech vyndala z trouby okamžitě mi splaskly,mohla by jste mi prosím poradit čím by to mohlo být,moc děkuji s pozdravem Martina

Majka (neověřeno)
9. 10. 2013 19:53:27

Dobrý večer paní Ivanko,
dnes jsem dělala vaše věnečky a musím říct,že dopadly výborně.
Opravdu je lepší si ty vejce zvážit,měla jsem je trochu menší tak jsem
dala 5 kousků.
Moc ráda brouzdám na Vašich stránkách a vždy se těším na něco nového
hlavně tedy na sladkosti.
Přeji hodně úspěchů a zdravím z Jižní moravy. Majka.

Jana (neověřeno)
29. 8. 2013 01:42:25

Dobry den Ivanko. Chtela jsem se zeptat, jestli bych mohla nenaplnene venecky dat do mrazaku a pouzit pozdeji? U nas totiz mlsam vetsinou jen ja a kdybych sporadala 30 venecku, tak bych asi brzy vypadala jak ten venecek :-) Jinak dekuji, ze takhle sdilite receptiky, uz jsem jich par vyzkousela a mnam mnam.

Troubu sem měla správně nastavenou přesně podle receptu, ještě mě napadlo,že jsem nenechala uplně vychladnout těsto tak jestli se mi v tom vajíčka trošinku neuvařila třeba :-) ale přítelovi chutnali tak jen já mám asi moc mlsnej jazýček :-)

Terko zdravím, to není vajíčkem, ale když Vám to tak chutná jako vajíčka, tak je to asi syrové, málo upečené. Někdo zezačátku místo 200 st. dává do trouby věnečky ještě na víc stupňů, tak to budete muset zkusit. Ovšem 50 minut pečení je hodně to tedy ano. Měla jste tu teplotu v troubě, jak je uvedená v receptu? :-( Ivana M

Terka (neověřeno)
22. 8. 2013 16:04:56

Ahoj hodně dělám podle vašich receptů a daří se mi, bohužel věnečky se zrovna rozhodly že se jim nechce, dala sem o vajičko vic aby to bylo na gramaž a když těsto rozříznu tak chutná jak smažený vajíčka a dost padá nechala sem ho tam fakt dlouho (50min) aby se upeklo pořádně ale nepomohlo to, a to sem na ně měla takovou chuť pomoc :-)

ivana.m
19. 8. 2013 13:40:40

In reply to by Nepřihlášený (neověřeno)

Dobrý den Annie, už mám věnečky natočené, ale to musím požádat administrátora, aby je tam vložil dříve, než mají přijít na řadu :Ivana M

Nepřihlášený (neověřeno)
19. 8. 2013 02:09:29

zkusim venecky take , ale mohla bych poprosit o recept s videem ,, klasickych vetrniku tak jak jsou s karamelovou naplni ,, ?? Nemela jsem je uz 7 let a rada bych si je upekla :D
Dekuji Annie

vojtech (neověřeno)
18. 8. 2013 19:10:48

dobry den věnečky peču uz 3 roky když dam domaci vejce tak sou větší když je pečo nechavam je pect do zlatova a rozkrajuju je teple protože když je nerozkrojim hned tak splasknou.

je mi 15 let a jdu se učit na pekaře s nastavbou na cukráře

Dobrý den Vlaďko, já jsem tady právě měla recept na věnečky a ty šly hodně těžce vytlačit a tak jsem suroviny převažovala a vlastně všechno jsem trochu upravila, tak jsem ráda že se Vám povedly.
Hezkou oslavu přeje Ivana M :-)

Vlaďka (neověřeno)
16. 8. 2013 22:49:55

Dneska jsem pekla vaše věnečky na svátek Petry a jsou super. Povedly se krásně. Potírala jsem je po upečení kupovanou fondánovou polevou. Mňam.

Přidat komentář

Omezené HTML

  • Povolené HTML značky: <a href hreflang> <em> <strong> <cite> <blockquote cite> <code> <ul type> <ol start type> <li> <dl> <dt> <dd> <h2 id> <h3 id> <h4 id> <h5 id> <h6 id>
  • Řádky a odstavce se zalomí automaticky.
  • Web page addresses and email addresses turn into links automatically.