Punčový dort
Ivanka
Doba přípravy
70 minut
Obtížnost
     

Punčový dort

Aby Vám vystačily pruhy z těsta do dortu, tak hlavně dodržte velikost forem.
Průměr: 4.9 (21 hlas)

Ingredience

Těsto:
6 vajec (vážená ve skořápce 35 dkg)
25 dkg moučkového cukru
25 dkg polohrubé mouky
1/2 balíčku prášku do pečiva
75 ml vody
75 ml oleje
Sirup na namáčení piškotu:
3/4 l vody
10 dkg cukru krystal
20 ml anglického punčového aroma
1/2 dl rumu
podle potřeby potravinářské barvino červené popř. žluté
granko podle potřeby
Citronová poleva:
0,5 dl citronové šťávy
25 dkg moučkového cukru
Čokoládová poleva:
7 dkg hořké čokolády
1 až 1,5 dkg 100% tuku
Dále:
6 lžic tužší pikantní marmelády
máslo a hrubá mouka do forem
Reklama

Postup přípravy

Žloutky vyšleháme s moučkovým cukrem do pěny. Přilijeme vodu s olejem a asi minutku ještě šleháme. Nakonec přimícháme mouku smíchanou s práškem do pečiva a sníh z bílků. Těsto rozdělíme do máslem vymazaných a hrubou moukou vysypaných forem Jedna o průměru 24 cm a jedna o velikosti
17 x 25 cm. !!!!!!!!!!! Dodržte velikost forem, aby Vám to potom vyšlo !!!!!!
Do kulaté formy jsem dala necelé dva cm těsta.
Pečeme v předehřáté troubě na 195 st. asi 19 minut.
Připravíme si sirup, který si rozdělíme na dva nebo tři díly a obarvíme.
Kulatý korpus rozřízneme a z obou stran potřeme marmeládou a zapneme do formy. Obdélníkový korpus nařežeme na pásky asi 2 cm silné. Vždy namočíme pruh do sirupu, lehce vyždímáme a položíme na marmeládou namazaný korpus. Dort bude vláčný podle toho jak těsto vyždímáte.!!!!
Barvy střídáme a nakonec přikryjeme druhou částí korpusu. !!!!!!!! Určitě Vám zbude sirup !!!!!!! Zatížíme a necháme asi pět hodin stát.
Citronovou šťávu vyšleháme s cukrem a polijeme tím dort. Ještě na nezatuhlou polevu uděláme čokoládou spirálu, kterou nožem roztáhneme do stran.
Strany potřeme také čokoládou a dáme zatuhnout do lednice. Zezačátku nakrojíme dort pilkovým nožem a pak už ho můžeme dokrojit hladkým nožem. Podáváme z lednice.

Příprava a pečení 70 minut

Fotografie čtenářů

Uvařili jste tento recept? Pochlubte se nám i našim návštěvníkům :-)

Nahrání fotografie či přidání komentáře je možné po registraci.

Podobné recepty

Reklama
choderova
3. 6. 2020 00:07:28

Dělala jsem podle poměru:
10 vajec (žloutky, bílky zvlášť)
cukr krupice 300g
tepláky voda 10 lžic
samokyprici mouka Doves Farm 260g
a vyšel naprosto skvěle :-)

ivana
27. 7. 2019 21:13:32

Dobrý večer paní Liso, určitě můžete dát punč, ale bude nutné dát punč podle chuti a možná méně rumu, nebo třeba žádný. To bude záležet kolik ho použijete do vody. A té vody bude tedy také méně. Musíte t vychytat. :-) Ivana M

Pavla Pavla (neověřeno)
20. 6. 2016 16:21:26

Upekla jsem, povedl se a snědl se. Není tak sladký jako z cukrárny a proto je naprosto úžasný. Mňam :-)

Pavlína (neověřeno)
15. 3. 2016 20:33:02

Prosím Vás, můžu se zeptat zda by jste vynechala nebo dala obojí, když to chci pokrýt fondánem .. Dala by jste tam i tu citrónovou polevu ?

Barbora
29. 2. 2016 22:18:30

Chci se zeptat jestli nekdo delal i patrovi dort? Jestli to musim nejak zpevnit treba spejlemi nebo zda se patro udrzi.dekuji

ivana
31. 1. 2016 19:28:42

Dobrý den, tak určitě to můžete máčet v punči, ale aby pak nědo nenadýchal :-)
Jinak aroma kupuji v drogérii, nebo ho mají v obchodech s potravinami, tam kde jsou třeba vanilkové cukry, barvy na marcipán apod.
Ivana M

Petra Heřmanovská (neověřeno)
31. 1. 2016 11:43:25

Dobrý den, mohu se zeptat, kde seženu anglické punčové aroma? dá se to i asi klasicky namáčet do punče? Děkuji Petra

Barbora
9. 12. 2015 18:00:21

Na mikulase jsem se snazila upect i bezlepkovou verzi, ale nebyl nic moc. Nemate nejaky dobry a snadny recept na bezlepkovy piskotobvy korpus? Dekuji

ivana
24. 11. 2015 08:11:20

Dobrý den Barborko, to mě velice těší :-)
Když si nahoře na té červené liště dáte domů, tak se Vám objeví a také nalevo kategorie, které tady mám. Všechno vařím a natáčím sama, takže je to odzkoušené. Samozřejmě že to nejsou všechno moje recepty, ale dostávám je i od příznivců kuchařky
Také je dobré si přečíst trochu diskuzi pod receptem, každému chutná totiž něco jiného.
Jinak je možné vkládat fotky uvařeného jídla pod recept a mám takovou představu, že mezi svátky udělám nějakou soutěž a vylosovala bych z obrázků vánočního cukroví.
Ivana M :-)

Barbora (neověřeno)
23. 11. 2015 23:01:27

Dobry den, uzasny recept, diky kteremu je uzasny dort. Uz jsem ho delala dvakrat, ani jednou nezbyl do dalsiho dne. Moc dekuji. Najdu nekde i jine recepty od vas?
Dekuji

ivana
24. 9. 2015 14:36:36

Hani zdravím, no to podle toho pro koho to dělám a dávám to od oka, jak mě to chutná, nebo někomu jinéme Obrázek odebrán. Takže bohužel, to budete muset vyzkoušet . Ivana M

Dobry den pani Ivanko, jak se mate? Uz jsem tady dlouhou dobu nebyla, tak se divam co je noveho na Vasich strankach ...to je ale nadhera! Musim Vam vyseknout poradnou poklonu za tuto uzasnou dorticku (a vubec za vsechny receptiky, jste velmi sikovna). Puncak jsem neochutnala uz 16 let, tak dlouho ziju na Floride a kdyz priletim na chvili do CR, tak me to jaksi nikdy ani nenapadlo si koupit puncovy rez, protoze jsem na nej uz docela zapomela. Vzdycky si dam akorat vetrnik, venecek, spicku, indiana a takovou tu placku cokoladovou s oriskama a kandovanym ovocem ...no tedka tady ale slintam u te Vasi dorticky.
Urcite Vas puncacek take vyzkousim. Jeste jednou vam moc dekuji! Mejte se moc hezky a at se Vam vsechno dari!
Mirka

PajinQa90@seznam.cz (neověřeno)
8. 2. 2015 11:07:57

Ja marcipanove dorty potiram kupovanou marmeladou, ale ady se bojim, aby ta marmelada nebyla malo.no zkusim to a kdyztak to po.... a reknu, ze to tak ma byt :D ze ja si dy vymyslim neco takoveho...

ivana
7. 2. 2015 20:08:47

Dobrý večer,tak potřené by to muselo být fakt hodné zodpovĕdnĕ,ale upozorňuji na to,že máslový krém se dost tĕžce roztírá na nĕco mokrého. Já jsem to už jednou vzdala. Ivana M

PajinQa90@seznam.cz (neověřeno)
7. 2. 2015 17:12:36

Dobry den, chci si k narozeninam udelat puncak potazeny marcipanem, ale bojim se,aby se mi hmota neroztekla,kdyz je puncak mokry, myslite, ze bude stacit, kdyz puncak potru maslovym kremem pod marcipan?

Sarka (neověřeno)
18. 8. 2014 21:58:46

Dobry vecer,vase receptiky jsou dokonale a vzdy zarucene. Prosim vas jak dlouho dopredu muzu mit tento dortik hovovy? Chci ho na sobotu. Dekuji za odpoved Sarka

ivana
26. 6. 2014 15:55:33

Dobrý den, to aroma je vlastně takový koncentrát a proto ho stačí tak málo. Punč je už zředěný a tak kolik dáte punče, tak to uberete vody. Prostě aby to na chuť bylo dobré. Ivana M

Nepřihlášený (neověřeno)
19. 6. 2014 19:41:44

Paní Ivanko .. je to prostě BOŽÍ . Dělám ho už podruhé A JE VYNÍKAJÍCÍ. Celá rodina a hlavně dcera jen chvála. Již dělám jen tento je o 100% lepší než kupovaný.
Děkuji děkuji a přeji spoustu báječných receptů
Alena

ivana
5. 5. 2014 15:48:59

:-) Jani zdravím,já jsem to přikryla a opravdu lehce zatížila kulatým táckem. Právě že jsem to měla docela dost namočené, tak to nepotřebovalo nějaký velký tlak. Měj se a ať se daří :-) Ivana

Jana z Prahy (neověřeno)
4. 5. 2014 22:06:26

Ahoj Ivanko, položím dost blbou otázku, ale protože jsem asi bez fantazie-prosím, čím jsi zatížila dortik v lednici. No já si tak řikám, že talíře, ale aby mi tu krásu nerozbily :D Díky měj se krásně
P.S: jestli si ještě vzpomeneš na hysterickou kuchařku, která se před pár lety podle tebe snažila na vánoce uplácat kokosový salámek,tak moc zdravím :-)

ivana
29. 4. 2014 21:54:25

:-) Dobrý večer paní Lucie, díky za moc milý příspěvek :-) Mám opravdu radost a budu se i dál snažit :-) Zdravím i Vašeho manžela a doufám že Váš elán Vás také neopustí. Ivana M

Lucie (neověřeno)
29. 4. 2014 10:07:59

Dobrý den, Ivanko. Jen bych Vám chtěla říct, ze jsem nikdy nemela vztah k vareni, nikdy mi to neslo a nebavilo. Ale pred 5ti lety -to mi bylo 19, jsem narazila na Vasi stranku a zkusila uvarit prvni jidlo... potom druhe, treti... od te doby varim jen podle vas a vsichni se jen olizuji :-) Manzel dokonce nedavno rekl, ze bysme Vas uz meli pozvat na obed, kdyz uz Vas poslouchame skoro kazdy den a varime s Vami :-)))

Dekuji moc za Vase recepty, diky Vam je pro me vareni radost a moc nam vsem chutna. (Svickova je jedinecna - tady kamaradi rikaji ze ji umim lepsi nez jejich babicky :-))) )

Mejte se krasne
Lucie

Nikola Viznarova (neověřeno)
5. 8. 2013 17:00:26

Dobry den, Ivanko. Jiz nekolik receptu jsem uvarila podle Vas a chci Vam rict, ze jste dokonala! Moc Vam dekuji a na tento nadherny recept jsem narazila dnes, opravdu skvost. Jeste jednou Vam dekuji a preji Vam hodne uspechu! Nikola.

Žaneta (neověřeno)
22. 7. 2013 06:53:18

Dobrý den, paní Ivanko upekla jsem poprvé tento dort podle Vás k dceři k narozeninám. A byl vynikající.Dcera má raději více namočený, tak jsem ho více nechala namočený v tom sirupu. Moc jí chutnal. Jednoduchý na přípravu a velmi dobrý. Děkuji za recepty, které tady máte.

Nepřihlášený (neověřeno)
19. 6. 2013 19:34:49

Ozyvam se sice pozde, ale Vas puncak byl super a manzela i syna jsem prekvapila :-) Skoro pulku dortu mi snedla sousedka a musim pry ho znovu udelat. Jeste jednou diky, jste super :-)

Nepřihlášený (neověřeno)
22. 5. 2013 11:49:23

Teda mela sem z toho strach,ale dopadl skvele. Sice puncove aroma sem nesehnala, tak sem dala jen rum, ale i tak to bylo vynikajici :), skveli recept :).Doporucuji vsem. Krasny den

Nepřihlášený (neověřeno)
18. 5. 2013 17:40:13

Pani Ivanko, moc dekuji, hned zitra se do nej pustim a dam vedet. moc rada varim a pecu podle Vas. proste uzasne recepty a skvele vse vysvetleno a ukazano :). preji krasny den :-)

Nepřihlášený (neověřeno)
18. 5. 2013 10:53:36

Dobry den, chtela jsem se zeptat, kdyz dort zatizim a dam do lednice stacilo by jen dve hodiny nechat odpocinout nebo radeji tech pet hodin?Moc dekuji za odpoved, Sona.

Nepřihlášený (neověřeno)
17. 5. 2013 10:31:22

Zdravím Vás paní Ivanko :-)
dnes jsem dělala tento pučový dort už se mi chladí v lednici ještě dozdobit a bude hotovo doufám,že bude tak krásný jako ten váš :-). Přítel má zítra narozeniny a punčáky přímo miluje tak doufám, že mu vaším úžasným punčovým dortem udělám radost. Jinak vám mooooc děkuji za vaše videorecepty jsou skvělé často a ráda vařím s vaším hlasem :-)
Mějte se moc hezky

Olga (neověřeno)
16. 5. 2013 00:30:54

Moc moc zdravim a hned ted o vikendu ten puncak udelam.Proste nadhera a az se rodina vrati z chalupy, tak doufam ze se z toho potentockuji :-) Diky za skvele recepty...Olga

Olga (neověřeno)
16. 5. 2013 00:29:30

Moc moc zdravim a hned ted o vikendu ten puncak udelam.Proste nadhera a az se rodina vrati z chalupy, tak doufam ze se z toho potentockuji :-) Diky za skvele recepty...Olga

Přidat komentář

Omezené HTML

  • Povolené HTML značky: <a href hreflang> <em> <strong> <cite> <blockquote cite> <code> <ul type> <ol start type> <li> <dl> <dt> <dd> <h2 id> <h3 id> <h4 id> <h5 id> <h6 id>
  • Řádky a odstavce se zalomí automaticky.
  • Web page addresses and email addresses turn into links automatically.