Punčový dort
Ivana
Doba přípravy
70 minut
Obtížnost
     

Punčový dort

Aby Vám vystačily pruhy z těsta do dortu, tak hlavně dodržte velikost forem.
Average: 4.8 (25 votes)

Ingredience

Těsto:
6 vajec (vážená ve skořápce 35 dkg)
25 dkg moučkového cukru
25 dkg polohrubé mouky
1/2 balíčku prášku do pečiva
75 ml vody
75 ml oleje
Sirup na namáčení piškotu:
3/4 l vody
10 dkg cukru krystal
20 ml anglického punčového aroma
1/2 dl rumu
podle potřeby potravinářské barvino červené popř. žluté
granko podle potřeby
Citronová poleva:
0,5 dl citronové šťávy
25 dkg moučkového cukru
Čokoládová poleva:
7 dkg hořké čokolády
1 až 1,5 dkg 100% tuku
Dále:
6 lžic tužší pikantní marmelády
máslo a hrubá mouka do forem
Reklama

Postup přípravy

Žloutky vyšleháme s moučkovým cukrem do pěny. Přilijeme vodu s olejem a asi minutku ještě šleháme. Nakonec přimícháme mouku smíchanou s práškem do pečiva a sníh z bílků. Těsto rozdělíme do máslem vymazaných a hrubou moukou vysypaných forem Jedna o průměru 24 cm a jedna o velikosti
17 x 25 cm. !!!!!!!!!!! Dodržte velikost forem, aby Vám to potom vyšlo !!!!!!
Do kulaté formy jsem dala necelé dva cm těsta.
Pečeme v předehřáté troubě na 195 st. asi 19 minut.
Připravíme si sirup, který si rozdělíme na dva nebo tři díly a obarvíme.
Kulatý korpus rozřízneme a z obou stran potřeme marmeládou a zapneme do formy. Obdélníkový korpus nařežeme na pásky asi 2 cm silné. Vždy namočíme pruh do sirupu, lehce vyždímáme a položíme na marmeládou namazaný korpus. Dort bude vláčný podle toho jak těsto vyždímáte.!!!!
Barvy střídáme a nakonec přikryjeme druhou částí korpusu. !!!!!!!! Určitě Vám zbude sirup !!!!!!! Zatížíme a necháme asi pět hodin stát.
Citronovou šťávu vyšleháme s cukrem a polijeme tím dort. Ještě na nezatuhlou polevu uděláme čokoládou spirálu, kterou nožem roztáhneme do stran.
Strany potřeme také čokoládou a dáme zatuhnout do lednice. Zezačátku nakrojíme dort pilkovým nožem a pak už ho můžeme dokrojit hladkým nožem. Podáváme z lednice.

Příprava a pečení 70 minut

Fotografie čtenářů

Uvařili jste tento recept? Pochlubte se nám i našim návštěvníkům :-)

Nahrání fotografie či přidání komentáře je možné po registraci.

Podobné recepty

Reklama
ivana.m
8. 3. 2013 21:30:43

Věrušem já to tam píšu, že je potřeba dodržet velikost forem. To těsto vyjde akorát :-) měj se hezky :-) Jo a měl veliký úspěch. Ivana

Věruše (neověřeno)
8. 3. 2013 21:25:45

Teda Ivanko, to jsi mi udělala velkou radost. Právě se na něj chystám. Hledala jsem na internetu recept a ejhle, on je tady. Právě včas.
Měla jsem z něho obavu, ale po zhlédnutí Tvého videa to bude hračka. Tak ještě jednou díky za návod. Měj se. V.

Přidat komentář

Omezené HTML

  • Povolené HTML značky: <a href hreflang> <em> <strong> <cite> <blockquote cite> <code> <ul type> <ol start type> <li> <dl> <dt> <dd> <h2 id> <h3 id> <h4 id> <h5 id> <h6 id>
  • Řádky a odstavce se zalomí automaticky.
  • Web page addresses and email addresses turn into links automatically.