Pařížská šlehačka
Ivanka
Doba přípravy
46 minut
Obtížnost

Pařížská šlehačka

Pařížská šlehačka
Průměr: 5 (2 hlasy)

Ingredience

10 dkg mléčné čokolády
2 dl smetany ke šlehání
Reklama

Postup přípravy

Čokoládu rozvaříme ve smetaně a necháme do druhého dne v lednici.
Šleháme šlehačem na stupeň č.3. Po minutě se vždy dívám, jak to vypadá, protože dlouho nic a potom je najednou ušlehaná. Za 3 minuty je šlehačka hotová.

Uvařili jste tento recept? Pochlubte se nám i našim návštěvníkům :-)

Nahrání fotografie či přidání komentáře je možné po registraci.

Podobné recepty

Reklama
Maruška (neověřeno)
5. 4. 2012 17:49:13

In reply to by Lenka (neověřeno)

být hodně studená,nepřešlehala jste ji?
Nejlepší šlehačka je Olma má 33% je krásně hustá a perfektně se ušlehá.

Marlen (neověřeno)
7. 3. 2012 11:12:48

Po několika letech se připojuji se svým komentářem a poznatkem. Pokud nestíháte nebo se šlehačkou nejste kamarádi, dejte šlehačku, nádobu, ve které budete šlehat, a metlu na chvíli do mrazáku. Myslím, že stačí tak dvacet minut. Jen na ni nezazapomeňte, aby vám úplně nezmrzla. Tuto radu jsem našla v nějaké diskusi a mně se osvědčila, ne tedy na pařížskou, ale bílou šlehačku, ale myslím, že by to mělo fungovat i u této :).

Domci (neověřeno)
17. 11. 2011 08:12:54

Dobrý deň chcem sa spýtať mohla by som tento parížsky krém dať do rolády? Upiecť plát cesta a naplniť slahačkou a dať na to jahody? :-)

Dobrý večer paní Alenko, tak určitě to půjde i z hořké čokolády. kdyý jí nechcete mít tak sladkou. Sice to nebude pařížská, ale když Vám to nevadí :-) Ivana M

Alena (neověřeno)
13. 11. 2011 20:45:41

Chtěla jsem se zeptat, je-li možné místo mléčné čokolády použít čokoládu na vaření? Děkuji. Alena

Jsem to ale trdlo, v receptu je jasně řečeno, abychom tam nepřidávali ztužovač. Omlouvám se! Ovšem i přesto přeji pěkný den! Anna :-)

Anna (neověřeno)
3. 11. 2011 07:18:44

Dobrý den, paní Ivanko! Chci si připravit pařížskou šlehačku na dort . Až ji budu šlehat, můžu do ní přidat ztužovač nebo bude dostatečně hustá sama o sobě? Děkuji za odpověď a přeji příjemný den! Anna. :-)

Dobrý den Michale já to nechávám opravdu tak dlouho. Jednou jsem to vychladila a myslím že dost a neušlehalo se mě to. Třeba to byla náhoda, ale bojím se toho, tak radši čekám :-) Přeji hezký den. Ivana M

Michal (neověřeno)
16. 9. 2011 21:54:55

Dobrývečer, musí se ta uvařená směs nechat tak dlouhov ledničce před šleháním? nebo stačí vychladit a potom začít šlehat? Děkuji

Nepřihlášený (neověřeno)
8. 8. 2011 13:52:00

Dobrý den paní Ivano, níže jsem se dočetla, že máte skvělé web stránky, ale nemůžu je najít. mohla byste sem dát na ně odkaz?? Myslím, že by se to hodilo více lidem.
Díky Michala

ivana
28. 7. 2011 15:55:37

In reply to by Nikola (neověřeno)

Dobrý den Nikolko, to určitě zvládnete :-) Klidně můžete piškotový korpus rozříznout, namazat marmeládou a dát tu šlehajdu. Bílá šlehačka se nevaří, ale určite do ní při šlehání pomalu vysypávejte pytlík ztužovače smetany. Prostě jedna šlehačka, jeden ztužovač. To potom vydrží ozdobený dort klidně i tři dny v lednici a tou pařížskou se také krásně zdobí.
Jestli nebudete vyloženě dělat paříž,tak by si klidně představila,že až namažete ten rozříznutý korpus marmeládou na to dáte šlehačku, tak do toho položit třeba kompot broskve.
Nahoře zase pomáznou a ozdobit třeba bílou s pařížskou. Koukněte na tenhle dortík:

http://ekucharka.net/dort-harlekyn

Přeji hezký den a ať se daří. Ivana M

Nikola (neověřeno)
28. 7. 2011 11:21:09

Dobrý den paní Ivanko,
potřebovala bych poradit. Rozhodla jsem se svému příteli udělat dort k narozeninám. Je mi 17 let a tak nevím, jestli to zvládnu. Proto žádám o radu. Když si upeču piškotový korpus, jakou náplní to mohu naplnit? Třeba touhle pařížskou šlehačkou? A hodí se i na zdobení? Drží to na tom dortě? A když bych chtěla bílou šlehačku. Mám ji také povařit a druhý den ušlehat? Děkuji za odpověď

Dobrý den, mě se to ještě nezdrclo, při šlehání to často vypínám a koukám jestli to houstne, protože právě aby se to nerazilo. Tedy přešlehá se ta smetana. :-) Těžko říct, jestli to můžete použít, protože to může být hodně zdrclé, nebo jenom lehce krupičkové. Určitě to není závadné, ovšem zkuste si dát lžičku a uvidíte, jestli to je znát na jazyku, nebo když to potřete a pak budete krájet, jak to bude vypadat. Ivana M

Nepřihlášený (neověřeno)
8. 4. 2011 12:46:59

dobrý den,čtu a čtu ale nevidím radu co s krémem,který se zgrcne-zkrupičkuje,dá se to nějak zachránit?nebo to mám použít prostě tak jak tj je???

ivana
30. 10. 2010 10:52:30

In reply to by marketa (neověřeno)

Dobrý den Markétko, určitě do ní přidejte ztužovač smetany a nevařte, to se dělá jenom když by jste dělala domácí z té čokolády. Takže na každou šlehačku jeden ztužovač a ono to s ním fakt vydrží klidně i dva až tři dny :-) Ten ztužovač dejte i do býlích jak je psáno :-) Určitě se Vám to podaří a krásně si narozky užijete :-) Kdyby byl nějaký problém, tak jlidně napište :-) Ivana M

marketa (neověřeno)
30. 10. 2010 10:26:55

Dobry den paní Ivanko, mate moc hezke stranky a i ja se z nich ucim varit...ve stredu budu delat priteli dort k narozeninam a vybrala jsem si harlekyn...koupila jsem si v krame parizskou slehacku, ale nevim co s ni mam presne delat, jestli staci jen uslehat ten den co se bude dort podavat, nebo jestli tam mam pridat stuzovat, nebo ji snad tepelne privist k varu....opravdu nevim, nikdo ji v me rodine nikdy nedelal a tak se musim zeptat vas....dekuji za odpoved Marketa

Elen (neověřeno)
27. 10. 2010 19:12:36

Dobrý den paní Ivo, moc bych Vám chtěla poděkovat za tyto úžasné stránky a chtěla bych Vám trošičku poradit ohledně Vašeho receptu na pařížskou šlehačku, která si myslím , že je spíš krém.Nějakou dobu pracuji v cukrárně, spíš jsem prodávám výtvory svých šikovných kolegyň.Takže jsem vyzvídala jak se dělá šlehačka kterou dávají do Harlekýnků.A zde je receptík:Na 1 litr šlehačky se dává 70 g kakaa a 100 g cukru, tato hmota se svaří, vychladí a druhý den se ušlehá.A je opravdu výbotná.Tento receptík si každý už musí upravit podle toho jak velkou má šlehačku, protože jsou různé gramáže.Snad Vám bude chutnat.Hodně štěstí při vytváření dalších receptíků.

Jejda, Ivanko, to jste teda rychlík s tou odpovědí! Přítel moc děkuje za pozdrav a taky Vás zdraví, až se začervenal, nečekal to! ;-) Takže spravit se to potom už nedá, leda zblajznout sražené...no, snad se mi to podaří "vychytat" to ušlehání včas. Jinak ohledně těch vánoc - myslela jsem spíš cukroví a perníčky a polevu. Loni jsem poprvé pekla, začala jsem kvůli malé dcerce, upekla jsem perníčky (ale z pytlíku) a zdobila tubičkami od dr.oetkera, moc se mi to povedlo a kupodivu to i dobře chutnalo, ale pak jsem je sháněla na velikonoce a už nebyly k sehnání. Proto bych si letos ráda troufla na komplet "domácí" přípravu i pečení. Už jsem zjistila, že mi jdou i potahované dorty a rolády, tak snad bych zvládla i domácí cukroví a perníčky.;-) Třeba nějaký snadný receptík na linecké, kokosové slepované cukroví nebo cokoliv tvarohového...ale odpovězte, jen když budete mít čas, nechci Vás otravovat...až bude víc času, musím prostudovat vše, co tu už máte vložené...díky moc za vše. Hezký večer. Jája.

ivana
22. 9. 2010 16:44:31

In reply to by Nepřihlášený (neověřeno)

Dobrý den Jájo, tak to mám radost a zdravím přítele :-) Teď k té šlehačce, ta se právě zdrcne tím že je hodně ušlehaná a abych tomu předešla, tak často vypínám při šlehání metličky a koukám na to. Potom s tím nejde nic dělat. :-) Já teď právě natáčím nějaké nové receptíky, aby se sem na Vánoce dostali, protože než je sem dám, tak ještě tři týdny budou v krabičce, co udělají. Takže jsem udělala rohlíčky s opraženými ovesnými vločkami místo oříšků a řeknu Vám že to doma zblajzli a sotva jsem stačila ukrýt testovací vzorek. To sem dorazí do konce listopadu. Tedy ještě nějaké jiné receptíky a také jak se čistí, kuchá a porcuje kapr :-) Děkuji za přání a ať i Vám se daří a hlavně aby Vás ta alergie tak netrápila. Ivana M

Nepřihlášený (neověřeno)
22. 9. 2010 14:10:18

Včera jsem objevila odkaz na Váš web na jednom dortařském fóru, kde jiná pekařinka chtěla poradit jak na semifreda. Další jí poslala Váš odkaz a nakonec jsem tu i já...;-)Nejprve Vás chci moc pochválit a poděkovat Vám, že si s námi dáváte práci a tím pomáháte nám ostatním vařit a péct atd. Můj přítel už léta vaří podle Vás (já vařit neumím, a jeho to baví, tak proč ne...já spíš peču :-) ale po skouknutí Vašich videí si myslím, že bych to mohla také zvládnout;-) ) Ale teď k tomu dotazu...pokud se mi nedej bože stane to, co tu píšou některé dámy, a to, že by se mi to zdrclo, dá se to napravit podobně jako u krémů např. pudinkovo-máslových, když se srazí, že se dají dát do horké vody a vyšlehat znova metličkama nebo to můžu pak rovmou vyhodit? Díky za odpověď a budu si postupně projíždět Vaše receptíky, zejména teď nějaké na Vánoce. Ale jsem alergik na ořechy, mák, ovoce a kdovíco ještě, máte tam nějaký tip pro mně na snadné vánoční cukrovíčko? Moc díky za odpovědi a přeji Vám hodně štěstí a energie do další práce, moc si jí vážíme. Jája

edita (neověřeno)
28. 4. 2010 19:05:58

Pani Ivanko
asi mate pravdu, ze jsem to preslehala..jak se rika chybama se clovek uci..myslim si ze jsem videla ze to krupickuje, ale ja si myslela ze to je teprve zacatek a tak jsem slehala dal..dort se snedl a vsem moc chutnal, akorat ja vedela ze ten krem mohl byt lepsi..priste nebudu tolik chvatat a udelam si to v klidu..i tak diky za skvele recepty, chyba je ve me ne v receptu :~))

ivana
25. 4. 2010 07:42:01

In reply to by Edita (neověřeno)

Dobré jitro paní Edito, koukala jste se před tím na video? Já to tam po dvou minutách zkouším a říkám že ten rozdíl v té době šlehání může být. Prostě to chce během šlehání zastavit a zkusit, každá ta čokoláda může udělat jinou tu hustotu a je asi jedno z jaké čokolády to děláte. Včera jsem dělala pařížské špičky a málem se mě pravděpodobně stalo to co Vám a přešlehala jsem jí, takže mě začala jako krupičkovatět. Prostě to chce fakt hlídat. Jinak je opravdu moc výborná, ta kupovaná se k téhle nedá opravdu přirovnat. Já ještě do psaného receptu připíši varování, hlídat, zkoušet a zkoušet. Hezký den přeje Ivana M

Edita (neověřeno)
25. 4. 2010 04:36:21

tak nevim, delala jsem dnes Mareckovi k svatku ten bebe dort s jahodama a chtela jsem tam dat parizskou slehacku, on je strasne na cokoladu..tak jsem vcera vecer dala dve slehacky a 2 tabulky cokolady Cadbury, proslo to varem a pak jsem to dala do lednice..no dnes odpoledne kdyz jsem to vyndala z lednice tak to bylo dost tuhy ale vypadalo to uz jako krem a pak jsem to zacala slehat a nejak se me to zdrclo..tak nevim kde se stala chyba..mela jsem pockat az to bude mit pokojovou teplotu? nebo jinou cokoladu, nebo min cokolady.slehala jsem to min nez 3 min...poradte , moc me to mrzelo ..ja tam dala ten krem i kdyz je zdrcly, klukum to vadit nebude, chutna porad dobre , ale me to strasne vadi ,pripadam si jak kopyto

iris (neověřeno)
10. 3. 2010 19:29:33

Poprvé jsem dělala a mohla jsem se ,s prominutím, užrat. Akorát jsem neměla mléčnou, tak jsem použila hořkou čoko Figaro. Šlehačku trvanlivou v krabičce, jinou ani nekupuji. Druhý den jsem ušlehala, bylo to v momentě, krásně tuhé, prostě super.
Budu ji dělat často,Ivanko, moc díky !!!

Evka (neověřeno)
5. 3. 2010 11:50:35

Dobry den pani Ivanko.Chtela bych se zeptat jak asi dlouho varite tu slehacku s tou cokoladou,jenom to nechate prejit varem nebo proste nez se rozpusti cokolada.Dekuji moc pekny den Eva S.

Nepřihlášený (neověřeno)
25. 11. 2009 20:29:17

In reply to by Nepřihlášený (neověřeno)

Zdravím děvčata, opravdu nejde Pařížská vyšlehat hned, já to zkoušela po 6 hodinách a byla stále řídká. Láďa

ivana
25. 11. 2009 12:42:50

In reply to by Nepřihlášený (neověřeno)

Ahojky Petro, právě že mě se to nevyšlehalo když jsem jí uvařila a nechala vychladit, ale možná to byla náhoda, takže to nechávám radši do druhého dne. Ivana M

Nepřihlášený (neověřeno)
25. 11. 2009 11:55:00

DOBRÝ DEN IVANKO,RÁDA BYCH SE ZEPTALA ZDA POKUD SPĚCHÁM JESLI MOHU ŠLEHAČKU VYŠLEHAT (STUDENOU) BEZ TOHO ANIŽ BYCH JÍ NECHALA DO DRUHÉHO DNE V LEDNICI.VYŠLEHÁ SE MI?CO SE S NÍ STANE?MOC DĚKUJI ZA ODPOVĚĎ.PETRA

Evík (neověřeno)
20. 12. 2008 17:02:42

Já dělala letos prvně pařížský krém (na rohlíčky) takto :
- 3vejce
- 9lžic cukru krupice
- 6lžic kakaa
vyšleháme a potom přikapáváme prochladlé celé (250g)rozpuštěné máslo

šlehat na první stupeň a hned jak dokapeme máslo,můžeme vypnout (pak už se to může taky zdrcnout,jak se to stalo na poprvé mně :-) )
Může se vám to zdát řídké,ale jak to dáte do lednice,zatuhne to.Je moc dobrý.
A paní Ivance moc děkuju za vánoční cukroví,dělala jsem většinu a je vynikající.Jen banánky č.1 mi nevylezly zdobičkou,ale poradila jsem si :o))).
Krásné Vánoce všem

Ahojky Bobino, jak jsem tě mohla přehlídnou to nechápu. No prostě úlet. Určitě to nebude vadit, když rodině nevadí že to nebude sladké. Když tak to přisladíš krystalem nebo krupic. cukre.
Tak čauky. Suším laskonky aby bílá byla bílá. Ivana M

Přidat komentář

Omezené HTML

  • Povolené HTML značky: <a href hreflang> <em> <strong> <cite> <blockquote cite> <code> <ul type> <ol start type> <li> <dl> <dt> <dd> <h2 id> <h3 id> <h4 id> <h5 id> <h6 id>
  • Řádky a odstavce se zalomí automaticky.
  • Web page addresses and email addresses turn into links automatically.