Pečená husa
Ivanka
Doba přípravy
180 minut
Obtížnost

Pečená husa

Pečená husa
Průměr: 5 (2 hlasy)

Ingredience

1 husa
sůl a kmín podle chuti
voda na podlévání podle potřeby
Reklama

Postup přípravy

Husu omyjeme, osušíme, posolíme i uvnitř a okmínujeme. Někdo jí solí třeba čtyři hodiny dopředu, aby se sůl vsákla. Na dno pekáčku si dáme kousek pečící fólie a husu položíme prsama dolů. (tím že budeme mít v pekáčku fólii, zabráníme při otáčení stržení kůže.
Do pekáčku nalijeme vodu, asi 1 cm a dáme péct odkryté na 200 st.
Jakmile se nám opeče jedna strana, tak husu obrátíme a pečeme stále odkrytou. Až budeme mít v pekáčku vypečené sádlo, tak si ho postupně naběračkou vybíráme do kastrůlku vedle.
Husu podle potřeby podléváme a propícháme jí vidličkou, aby vytekl tuk. Já jsem jí stále měla nějakou tužšší a tak jsem jí na půl hodinky přikryla a je to lepší jí na část pečení přikrýt.
Počítejte s tím, že takhle velká husa se bude péct kolem třech hodin. Záleží hodně na velikosti husy a pamatujte, že každá trouba peče jinak. Teplotu během pečení můžete i zmírnit, třeba na 180 st. aby se husa nepřípalila a opekla se jenom kůže.Hotovou husu rozporcujeme. Z pekáčku ze stran seškrámeme takové ty napečené kousky a rozmícháme je v tuku. Potom vložíme zpátky naporcovanou husu a ještě na chvilku jí dáme do trouby.

Podáváme s houskovým knedlíkem a červeným zelím.

Pečená husa

Pečená husa

Počet porcí
6

Fotografie čtenářů

Uvařili jste tento recept? Pochlubte se nám i našim návštěvníkům :-)

Nahrání fotografie či přidání komentáře je možné po registraci.

Podobné recepty

Reklama
Greguša
27. 11. 2020 21:53:20

Já už ji takto peču už asi čtyři roky na Vánoce a je to super. Den předem ji hodně nasolím, druhý den ji opláchnu a nakmínuji. Pak ji vložím do pekáče, podleji a ve 22 hod. ji vložím přikrytou do trouby vyhřáté na 80°C a jdu spát. Ráno v 10 hod. ji vyndám, odklopím víko, odeberu vypečené sádlo a už odkrytou ji nechám dopéct při teplotě 200°C. Fakt dobrý :-)

Asterix
9. 11. 2017 11:47:21

Ahoj,nejsou tři hodiny málo?Není chutnější po 12 až 13 hodinách při 80° potom na 1h na 180° ?

ivana
8. 12. 2012 18:36:34

Dobrý večer, já to pak zmírním klidně na 180 i méně a zmi%nuji se o tom i v psaném texu :-) Tak ať se husička podaří :-) Ivana M

NepřihlášenýAlena (neověřeno)
8. 12. 2012 17:27:57

Při pečení jakékoliv drůbeže se řídím radou babičky,kolik váží,tak dlouho se peče.Je ta jednoduchá ale perfektní pomůcka,maso je vždy skvělé!!!

Nepřihlášený (neověřeno)
22. 9. 2012 16:46:19

Tak uplne suhlasim suhlasim s týmto komentom, tiez sa nedivim, že ked to pecie na 200, tak je vysusena. Rozohrejem ruru na 200, vložim hus do rury, necham taku polhodinku na 200, nech sa huska aj zvnútra prehreje a stiahnem teplotu na 170, pri konci opat ruru vypeckujem na 190 -200. Husky robim okolo 4 kilov, oplatí sa investovať do hlinenneho, kamenneho pekaca. Nikdy nebola sucha, je stavnata a ten kameninovy pekac krasne rovnomerne drží teplotu. Preco sa hnevate, ked niekto napíše aj kritiku ? Skúste tu teplotu stiahnut, pecien ju hodinu na kilo, výsledok uzasny !!! Krídla dajte na spodok pekaca, nic sa pri prevracani nepolepi, koza nestiahne.

ivana
13. 11. 2011 17:19:25

Dobrý den Pepo, tak když se bude péct hodně, tak klidně můžete teplotu zmírnit :-) Já to tam raději dopíšu a díky. Ivana M

pepa (neověřeno)
13. 11. 2011 14:30:51

ta husa se pece pri 200 stupnich po cele tri hodiny?

ivana
29. 12. 2010 16:17:18

Ahojky Jarmilko, nahoře tady na liště je odkaz na fórum, kde je i fotogalerie, kam může každý vkládat fotky, ale musí být přihlášený :-) Už se těším :-) Ivana M

Nepřihlášený (neověřeno)
29. 12. 2010 14:32:40

Tak jsem ji upekla podle Tvého receptu, a byla výborná, k tomu bramborové knedlíky a zelí. Ofotila jsem ji pro Tebe, ale nevím, jak se posílají fotky. Ještě jednou díky za vynikající recept. Jarmila

janaS. (neověřeno)
19. 12. 2010 21:29:16

pokud chcete, vyzkoušejte knedlíky hrníčkové, měla jsem je v MVT za pár minut, recept tu je, a receptík na zelí určitě najdete ve fóru - kyselé, hlávkové i červené.
Dobrou chuť a ať se daří. ;-)

Peťan (neověřeno)
19. 12. 2010 18:06:36

Dobrý den všem, koukám na tento recept a přijde mi vhodný na první svátek Vánoční, když k nám přijde rodina na oběd...asi se budete divit ale je mi 22 a vařím domá jen já protože má přítelkyně je spíš taková modelka než kuchařka:)) ale já už vařím od malička a strašně mě to baví! Takže tenhle recept budu vařit 25.12. na stopro. Jen nevím jak na knedlík a zelí...jo a pokud tady chce nějaká bačkora řešit pekáč, tak Vám něco řeknu, mám doma úplně ten samý pekáč po babičce a navíc ho ani nemám pořádně umytý!A sere to někoho??ne....hlavně jak se každý dobře nají:) tak se mějte a držte mi palce..pěkné Vánoce!! Peťan

Peťan (neověřeno)
19. 12. 2010 18:05:09

Dobrý den všem, koukám na tento recept a přijde mi vhodný na první svátek Vánoční, když k nám přijde rodina na oběd...asi se budete divit ale je mi 22 a vařím domá jen já protože má přítelkyně je spíš taková modelka než kuchařka:)) ale já už vařím od malička a strašně mě to baví! Takže tenhle recept budu vařit 25.12. na stopro. Jen nevím jak na knedlík a zelí...jo a pokud tady chce nějaká bačkora řešit pekáč, tak Vám něco řeknu, mám doma úplně ten samý pekáč po babičce a navíc ho ani nemám pořádně umytý!A sere to někoho??ne....hlavně jak se každý dobře nají:) tak se mějte a držte mi palce..pěkné Vánoce!! Peťan

ivana
16. 11. 2010 18:06:23

Dobrý den paní Evo, tak díky za milý příspěvěk a nemyslete že já se ve svém věku stále neučím :-) :-) A někdy zírám. Přeji hezký večer. Ivana M

Nepřihlášený (neověřeno)
16. 11. 2010 17:14:31

Paní Ivanko, v neděli jsem pozvala rodinu na martinské hody - sice jsem pekla jen samotné husí stehna, le všichni byli spokojeni.pekla jsem je ve stejném pekáči jak Vy. Jen s tím rozdílem nejdříve přikryté a pak odkryté. Tento pekáč mám už hodně let,ale velikosti, možnosti přikrýt druhym pekáčem jsem nadšena a pokud peču více masa tak je používám a to mám titanový pekáč. Také jsem upekla vaše žloutkové kolečka kromě jiného.Na Vánoce určitě upeču vaše kokosky. Moc Vám děkuji za Vaší snahu co nejvíc poradit kuchařkám a myslím , že je jedno jak dlouho která vaříme. Všechny se rády poučíme. Srdečně zdraví Vaše ctitelka Eva

ivana
14. 11. 2010 19:38:44

:-) Tak to díky za podporu :-) To mám pekáče po babičce a nedám na ně dopustit :-) Hlavně že jsou čisté :-) Přeji hezký večer. Ivana M

Nepřihlášený (neověřeno)
14. 11. 2010 10:34:55

Po padesátce dělám poprve husu, tak jsem našla tyhle stránky a moc za ně děkuji. Na Vašem místě bych na tu fouňu, co vám kritizuje nádobí ani nereagovala. Vy se jí nemusí zpovídat, v čem pečete. Mnohdy jsou i recepty v normálních kuchařkách foceny v podobných tradičních, zjevně používaných nádobách. Osobně mi to připadalo jako efekt. No, hlavně když je paní kritička se sebou spokojená. :-P. Já osobně Vám ěkuji a Vaše stránky zase brzy navštívím.

Jindra (neověřeno)
10. 3. 2010 09:33:34

Ivanko mám také takové pekáče, po manželové mamince. Když peču na chalupě víc masa také je používám a vozím je z chalupy do bytu i když mám troje a různé velikosti. Normálně používám litinové, které jsem ještě koupila když stály pár korun. Dneska kupovat nádobí není žádná láce. Nic si z toho nedělej , ať si pisatel trhne. Mě osobně zajímá na Tvých stránkách postup a né nádobí. Takže Ivanko jen tak dál, určitě Tě stránky kromě peněz stojí i hodně času a to se opravdu cení. Ne každá z nás by na to měla. Díky Ti, ale já se musím krotit ve vaření Tvých výborných receptů. Kila už šla zase nahoru. Zdravím všechny kuchařinky!!!!!!! Jindra

janaS. (neověřeno)
9. 3. 2010 17:12:18

1. myslím, že to není pravé jméno a 2. radši bez komentáře Obrázek odebrán.
všechno jste napsaly ! ;-)

Ivana M. (neověřeno)
9. 3. 2010 17:10:57

Děvčata to je jasný, hlavně záleží na tom, aby byl čistý a holt je oprýskaný, ale po babičce Růžence :-) A dětem jsem zakázala nový kupovat, protože ho používám 2x do roka a aby mě ležely ve skříni dva tisíce, tak to tedy ne :-) Ivana m

Maruška (neověřeno)
9. 3. 2010 13:16:03

mám po manželově babičce keramický na 7 kilovou husu,mám i formy na bábovky a jsem na ně hrdá a moc opatrná.
Psí hlas do nebe není slyšet.

ivana
9. 3. 2010 12:38:18

Ahojky Olgo a Jeto, Věrko123 a i ostaní děvčata, mě tyhle ty příspěvky od Vás hrozně potěšily :-)
přeji všem krásný a tady v Praze slunečný den :-) Ivana M

verka123 (neověřeno)
9. 3. 2010 12:29:27

Že by zase jeden blaf, chytrolín. To jsem nevěděla, že na pekáči záleží, já si myslím, že je hlavní jídlo. Takový pekáč používám taky a dokonce jsem za něj ráda, hezky je prostornej a dobře se v něm peče. Nový mám v krabici a ne a ne ho vybalit, ten starý se mě pasuje. Dokonce mám 2 velikosti. Ivanko, hlavu vzhůru, takový nás přece nerozházeji.

babi (neověřeno)
9. 3. 2010 10:40:27

TAK SE MUSÍM TAKY ZASTAT IVANKY A TOHO PEKÁČKU. MÁM TAKY TAKOVÝ A JSEM MOC SPOKOJENÁ,PROTOŽE SE DO NĚJ HODNĚ VEJDE.A KOMU SE NELÍBÍ,AŤ SE NA NĚJ NEDÍVÁ A KOMENTÁŘE SI ODPUSTÍ!!!!!PANÍ BUDE ASI PĚKNÝ REJPAL A TAKOVÉ TU NEPOTŘEBUJEME!!!!!!!
IVANKO,HLAVU VZHŮRU TA NÁS NEMŮŽE ROZHÁZET.

Jeta (neověřeno)
9. 3. 2010 10:01:47

To máte pravdu, husa vypadá dobře a o to snad jde. Na pekáč sem koukat nechodíme. Vy snad jo? Zřejmě vaření tak moc nerozumíte, tak posuzujete aspoň to nádobí, co? Možná změňte působiště, tady nejste vítaná.

maruna (neověřeno)
9. 3. 2010 09:47:56

Ivo,přesně takový mám taky jen ve žlutém.Koupili mi pekáč za 4 tisíce, pekla jsem v něm 2krát a vrátila se k starému oblíbenému pekáči od mamky. Na tyto pekáče nedám dopustit. Ale ta husička voní až zde, ta kůrčička mňam....

Zuzana F. (neověřeno)
9. 3. 2010 09:19:03

Tak nevím, jestli je lepší starý pekáč s husou, nebo koukat na nový prázdný pekáč. My máme po manželově babičce úplně stejný pekáč a ještě několik kousků nádobí. Jsou to ty nejúžasnější věci, protože kdybych je měla nahradit novými, stálo by to dost peněz, a ty nové věci kolikrát nevydrží ani polovinu z toho, co ty staré. Takže si těch věcí moooc vážím!

Bohunka (neověřeno)
9. 3. 2010 00:54:08

Pardon, unikly mi překlepy. Ten citát je "co je důležité, je očím neviditelné". Další nejsou podstatné.

Bohunka (neověřeno)
9. 3. 2010 00:50:20

Mme Milado,
jenom stručně:
Hodnota je v obsahu, nikoliv ve formě. Ale někomu to nedojed ecelý život. Bohužel. To za prvé.
No a za druhé: Někdy se skrývá vysoká hodnota i v tom, co tak nevypadá. Chce to vnímat více srdcem. Co ne důležité, je očím neviditelné... jednou někdo řekl. Pátrejte kdo, třeba vám něco dojde. Hodně štěstí.

Renata (neověřeno)
8. 3. 2010 22:55:08

Tak to zírám, další rýpal, že si nedáte pokoj. Když se mi něco nelíbí, tak to vypnu, hotovo. No na husičku a krůtu mám úplně staré železné pekáče po babičce, ta zemřela v roce 1962! To by se rýpalka picla, kdyby je viděla.

Tak to vypadá na další paní Blafovou???
Madam...důležitý není pekáč, ale co je v něm, to je moje filosofie!!!
Na nové nádobí se můžete Madam..chodit koukat do obchodu s kuchyňskými potřebami..né sem ..do kuchyně, kde se denně vaří,
Nějak jste si, popletla stránky !!!
Dejte si do vyhledávače-nové nádobí a určitě si vyberete!!!
Na rozdíl od vás, nás ostatní zde zajímá, ta vypečená husička a receptík na ní, jasný???!!!!
Ivanko, klídek, já mám ten samý, taky poděděný a jak se v něm dobře peče!!
A starý válečný litiňák je ještě lepší.....i když jsou na něm léta znát ještě víc,
alespoň je ale vidět, že je hojně používaný a ne jen v kuchyni na výstavě :-) !!??
Ivanko, není to náhodou stejná IP adresa??Je to nějak podivné, že tak najednou??!!
Že by nějaký cílený útok konkurence?na stránky??
To se mi vůbec nelíbí...bacha na to...držím palečky,abyste to dobře vymysleli,
jak na to vyzrát.Pápápá

Jaruš (neověřeno)
8. 3. 2010 21:55:21

Bože už je tu zase další slušný člověk.Jen se podívejte na Ivančino vaření a uvidíte jaké drahé nádobí používá.Takovéto pekáčky po mamince či babičce jsou k nezaplacení.To ale milá paní není slušné,jak tu kritizujete pekáč,že se jen trochu nestydíte.Hodnotíme jídlo a ne pekáč, ke kterému bych vás nejraději přirovnala.Fuj!!

ivana
8. 3. 2010 21:37:00

Ha,ha, to jsem se zase pobavila. Husu jsem dostala a na pekáč momentálně nemám, protože mě dost stojí tyhle stránky. Asi si neuvědomujete že to není zadara, tedy pro mě. Platím si domény, server, úložiště videí apod. Jo a chtěla bych vidět všechno Vaše nádobí :-)
A proč si zrovna vyberete nějaký mínus a třeba nenapíšete, že mám něco nového, hezkého. Vy si asi musíte rýpnout co :-) No ale přesto přeji hezký večer. Ivana M

Milada (neověřeno)
8. 3. 2010 20:47:49

Když má peníze na husu, tak si může koupit nový pekač, je to hrůza jaké má nádobí.

Přidat komentář

Omezené HTML

  • Povolené HTML značky: <a href hreflang> <em> <strong> <cite> <blockquote cite> <code> <ul type> <ol start type> <li> <dl> <dt> <dd> <h2 id> <h3 id> <h4 id> <h5 id> <h6 id>
  • Řádky a odstavce se zalomí automaticky.
  • Web page addresses and email addresses turn into links automatically.