Rychlý jablečný závin
Ivanka
Doba přípravy
45 minut
Obtížnost

Rychlý jablečný závin

Rychlý jablečný závin
Průměr: 5 (3 hlasy)

Ingredience

25 dkg Hery
necelá 1/4 lžička soli
9 lžic kefíru
30 dkg hladké mouky
12 lžic strouhanky, ale nemusí být
10 středně velkých jablek
cukr krystal (krupice) a skořice podle chuti
vejce na potření závinu (nemusíme potírat ničím)
oříšky nebo hrozinky podle chuti
Reklama

Postup přípravy

Do hladké mouky dáme sůl, uděláme důlek a nožem si zapracujeme kefír. Přidáme změklou heru, zpracujeme těsto a dáme na chvíli do lednice (stačí 10 minut, s těstem se dobře pracuje i když není ztuhlé).
Těsto si rozdělíme na dva díly. Vyválíme placku 2 - 3 mm silnou, posypeme jí strouhankou. Tu tam dávám aby trochu vysála šťávu z jablek, ale nemusí tam být.
Na těsto rozložíme polovinu nahrubo nastrouhaných jablek. Jestli jsou jablka hodně šťavnatá je dobré šťávu trochu vymáčknout a tím předejít vytečení šťávy ze závinu. Prosypeme cukrem a skořicí podle chuti. Můžeme přidat i hrozinky.
Závin zabalíme, konce zahneme a přeneseme na plech s pečícím papírem. Nemusíme to dělat na utěrce, opravdu se s těstem dobře pracuje.
Závin můžeme potřít rozšlehaným vejcem a posypat oříšky.
Pečeme v předehřáté troubě na 170 stupňů asi 25 - 27 minut.

Recept na těsto mám od Brigit a tímto jí děkuji za tuhle dobrůtku.

Rychlý závin

Fotografie čtenářů

Uvařili jste tento recept? Pochlubte se nám i našim návštěvníkům :-)

Nahrání fotografie či přidání komentáře je možné po registraci.

Podobné recepty

Reklama

šťávy JE škoda. A místo strouhanky většinou dávám piškoty, někdy je s jablky předem smíchám, když v tom je ten pudink, je to ok. Ono vůbec není od věci - to je vlastně jiný recept - na jablka nalít už uvařený hustý pudink z mléka. Místo skořice se dá použít kokos. Urvali by mi za to ruce a okousali plech :-)

Běla (neověřeno)
19. 9. 2012 20:56:53

to chutná skvěle ;-)... Jsem ráda, že jsem mohla přinést nový nápad na Vaše skvělé stránky, které jsou nápadů plné :-)

Běla (neověřeno)
18. 9. 2012 17:58:50

zdá se mi to děsná škoda :o)... aby mi nevytékala z jablek šťáva, posypu je (už dané na těstě) vanilkovým pudinkem - ten pak šťávu nacucne a výsledkem je, že krom jablek je ve štrůdlu takový jablečný krémík :o)

Nepřihlášený (neověřeno)
14. 4. 2012 16:56:20

Dekuji za recept, zitra se do zavinu pustim :-) jsem velka fanynka vasich stranek. Jeste nejakou hlasku na konec nebo vase specificke zakonceni videoreceptu by bylo fajn:) mej te se! :-)

RomanN (neověřeno)
18. 11. 2011 19:05:05

Zrovna jsem dokoncil svuj prvni strudl a myslim ze se podaril ;-) Listove testo moc rad nemam takze mi tenhle recept opravdu sednul. Diky moc!

Eva Johnson (neověřeno)
18. 2. 2011 01:37:07

Tento tyden jsem udelala Rychly strudl a musim rict ze lepsi strudl jsem jeste nemela. Ja vzdy pozivam listove testo ale tentokrat jsem se rozhodla pro zmenu!!!!

Druhy den byl pryc!!!!!!

Dekuji mockrat!!!!!

Alena (neověřeno)
25. 9. 2010 20:28:40

Tak jsem dnes vyzkoušela rychlý závin , zmizel během chvilky ještě teplý.Neměla jsem kefír,dala jsem zakysanou smetanu a bylo to výborný.Příště ale musím dělat z dvojité dávky,protože je to příšerně jedlý.
Zdravím z deštivého Českého Krumlova a přeji hezký zbytek soboty a příjemnou neděli.

Jaruš (neověřeno)
5. 2. 2010 17:09:53

Ivanko zítra zkusím,ale nemám kefír a tak tam dám tu zakysku jak píše Maruška.Já když takto přehnu štrůdl,tak potom tím skladem otočím na plech,aby nahoře byl hladký.Muž je taky štrůdlový.

Maruška (neověřeno)
7. 12. 2009 13:07:58

IVANKO dnes jsem udělala tento štrudl,protože jsem neměla kefír dala jsem 5 lžic husté zakysanky.Jde krásně válet,nelepí a je moc dobrý.Mlsálci si na něj mohou dát šlehačku nebo zakysanku.

Míša (neověřeno)
3. 4. 2009 20:55:02

Já jsem jednou zkusila trochu vylepšit klasický jablečný štrůdl.Tak jsem ty jablíčka nastrouhala do mísy,přistrouhala jsem jednu velkou hrušku máslovku,citronovou kůru z 1 citronu,2 vanilkové cukry,skořici a podle chuti cukr krupice,zamíchala jsem to a pak jsem to jen kladla na rozválené štrůdlya smotala,potřela vajíčkem a posypala mandlovými lupínky,po upečení to bylo úplně jiné než klasika,byla tam krásně cítit ta citronová kůra a hruška tomu dodala šmrc,možná to někde někdo už napsal,já to teda nikde ještě nečetla tak snad se nikoho nedotknu :-)

jana (neověřeno)
15. 2. 2009 18:39:36

Dobrý večer, jestli můžu taky napsat jeden recept, tak 250g hl.mouky,250g tvarohu a 250g tuku. Smíchat, vyválet, plnit naslano nebo nasladko, potřít rozšlehaným vejcem a péct na suchém plechu při 180 st.asi 15 minut.
Těsto je pěkně křehké.
Zdraví Jana S.

Blanka (neověřeno)
7. 2. 2009 20:30:30

Dneska jsem pekla tento závin a nemá opravdu chybu.Těsto se bezva rozvaluje a je to hlavně rychle hotový a moc dobrý.Minulou sobotu jsem pekla ten druhý z toho octového těsta a taky nebyl špatný, lepší byl na druhý den.A tento recept je lepší,obě nohavice jsou už z plechu fuč ,jen se po něm zaprášilo.Ivo máte opravdu dobrý recepty.

Mirča (neověřeno)
2. 2. 2009 21:46:01

Dobrý večer Ivanko.Chtěla jsem se zeptat může se udělat toho těsta víc a dát ho do mrazáku jako listové těsto?A jak dlouho ho můžu mít v mrazáku?Děkuju předem.

Eva (neověřeno)
22. 1. 2009 16:43:40

Zdravim a chci se podelit o moji zkousku s timto testem. Z kazde pulky jsem vyvalela kruh, rozdelila na trojuhelniky a udelala rohlicky. Vyborne testo. Priste zkusim zavin s jablky.

Mirča (neověřeno)
15. 1. 2009 16:50:23

Ahoj Ivanko.Tak dneska jsem skusila tenhle závin a musím říct že je výborný.Mnohem lepší než z listového těsta.Začala jsem hubnout a díky tomuhle receptu budu muset začít ještě víc cvičit:o)
Přeju pěkný den

Hančí (neověřeno)
15. 1. 2009 02:00:55

Ahojky Leni,ten vypadá taky super jednoduše.Kde v Ústí bydlíš?Já na Stříbrníkách,tak zdravím rodačku a ozvi se.Ahoj Hančí

Lenka z Usti n… (neověřeno)
14. 1. 2009 15:35:21

Ahojky děvčata, já dělám snad nejjednoduší štrudl 3hrnky hl. mouky, pul hrnku oleje,pul hrnku vody a 3 lžíce octa.Nechám odpočinout a dělám 3 šišky potřu vajíčkem.Moc všechny zdravím

oli.oli (neověřeno)
13. 1. 2009 17:14:27

Přidám jeden můj recept, který ráda dělám a který jsem si dovezla kdysi ze Slovenska: 3 hořčičné sklenky hl. mouky výběrové, l sklenka studeného mléka, trochu soli, 12,5 dkg Smetolu, Hery apod. Na vále zhotovíme těsto, z něho tři bochánky a dáme na půl hodiny do lednice. Zatím si nakrájíme jablka. Bochánky vyválíme, poklademe jablky, skořicí, cukrem, ořechy, rozinkami - jak jsme zvyklí. Před pečení potřeme tukem. Je nenáročný a rychlý.

verka123 (neověřeno)
13. 1. 2009 15:01:18

Syndy, to máš pravdu, ten taky znám a občas i dělám a je opravdu dobrý. Ten z piva je skoro stejně dobrý. A ten tady Ivanka má natočenej. Věrka.

Syndy (neověřeno)
13. 1. 2009 13:53:38

Ahoj Ivo,
chodím na tyhle stránky už rok,
jsou super.Když jsem viděla tvůj rychlý závin
tak jsem si řekla že ti napíšu můj ,, rychlý závin ,,
můžeš udělat i čtyři nohavice a naplnit podle libosti
i na slano. Recept:400g hladké mouky, 250g 100% tuku,
2 dcl studené vody, trochu soli.
Když náhodou nemáš hl.mouku, můžeš dát i polohrubou a je to v pohodě
nemusíš nechávat odpočinout. Potřu naředěným žloutkem ( vodou ) a posypu skořicovým cukrem. Já ho musím dělat skoro každý týden, plním jablky nebo tvarohem i mákem. Snad ti bude chutnat.

Yvča (neověřeno)
13. 1. 2009 12:20:23

Ahoj,
těsto vypadá velice pěkně! Hned bych se zakousla... :-)
Myslíte, že by šlo použít i na slaný štrůdl jako se dělůá z listového těsta?

Jana H. (neověřeno)
13. 1. 2009 09:55:37

Ahoj Ivo, taky dělám s jogurtem, zakysankou nebo s tvarohem. Štrůdl je moje zkáza :-(, vždycka slintám do klávesnice jak kdysi napsala Ladie. A když se na něj dá ještě kopeček šlehačky, óóó to je dobrota. No tak jsem se najedla a jdu něco dělat.

verka123 (neověřeno)
13. 1. 2009 09:17:08

S kefírem je určitě nadýchaný, on kefír udělá křehkost. My děláme dost často, hlavně holka s jogurtem a to je na chuť, bych řekla, asi stejný. Věrka.

Přidat komentář

Omezené HTML

  • Povolené HTML značky: <a href hreflang> <em> <strong> <cite> <blockquote cite> <code> <ul type> <ol start type> <li> <dl> <dt> <dd> <h2 id> <h3 id> <h4 id> <h5 id> <h6 id>
  • Řádky a odstavce se zalomí automaticky.
  • Web page addresses and email addresses turn into links automatically.