Mini trdelníky
Ivanka
Doba přípravy
75 minut
Obtížnost

Mini trdelníky

Mini trdelníky
Průměr: 5 (1 hlas)

Ingredience

4 dkg másla
4 dkg sádla
30 dkg polohrubé mouky
1/4 lžičky soli
3 žloutky
2 dkg droždí
4 až 5 lžic moučkového cukru (radši 5)
1 dl mléka
1 až 2 lžíce rumu
1 bílek na potření
vlašské ořechy, skořice, cukr krystal vše podle potřeby a chuti
máslo na pomazání trubiček před pečením
Reklama

Postup přípravy

Z mléka si odebereme asi polovinu, přidáme trochu cukru, rozdrobíme droždí a na teplém místě necháme vzejít kvásek. Zatím si utřeme do pěny máslo, sádlo a žloutky. Přidáme ostatní suroviny, kvásek a těsto v míse zpracujeme.
Posypeme trochu moukou, přikryjeme a necháme vykynout. Na vál si hodíme hrstičku mouky a vykynuté těsto ještě propracujeme. Uděláme si válečky silné asi jako tužka a dlouhé asi 17 cm a ty namotáme na trubičku (vymazanou).
Trubičky vyválíme v krystalovém cukru rozmíchaném se skořicovým, potřeme bílkem a obalíme ořechy. Dáme do vyhřáté trouby péct na 170 až 180 st. Během pečení přendáme ze spodního roštu na horní, aby se spodek nepřipálil.
Hotové posypeme ještě cukrem smíchaným se skořic. cukrem. (Sypala jsem to moučkovým nebo krystalovým cukrem se skořicí)

Uvařili jste tento recept? Pochlubte se nám i našim návštěvníkům :-)

Nahrání fotografie či přidání komentáře je možné po registraci.

Podobné recepty

Reklama
Hadatko (neověřeno)
20. 3. 2020 21:20:33

Dobrý den,

Prosím o radu, když namotáváte na trubičky trdelniky, necháváte to prosím ještě kynout na plechu. Mám z tescomy na trdelniky a ráda bych to zkusila. Ve všech receptech je psaný ještě tak 10 minut kynout na plechu.
Tak nevím, děkuji předem za odpověď a přeji hezký den Lenka

Zuzana Hudečková
20. 5. 2018 16:08:46

Já je zkoušela na sklenkách - těsto bylo super, ale ze sklenic mi spadly. Tak nevím, no. Ze dřeva mi to zase nešlo sundat Obrázek odebrán. a to jsem namazala olejem. Je to škoda, že se nedaří a Vám můžu jenom závidět.

jahoda3 (neověřeno)
16. 5. 2014 23:26:22

Dobrý den, včera jsem pekla s použitím sušeného droždí trdelníčky a jsou výborné. Trochu mě zaskočila konzistence těsta, je takové tužší, mastné a víc žluté, ale to je těmi žloutky. Je trochu jiné než klasické kynuté, ale podle výsledku to tak má být, tak už na příště vím. A ještě musím vychytat obalování v oříšcích, protože po pár obalování mi oříšky v misce, v kterých jsem obalovala navlhly od bílku od těch předešlých trdelníčků a na ty další už špatně chytaly. Mám také tyhle malé trubičky jako vy a měla jsem 30 trdelníčků a kousek těsta ještě zbyl. Děkuju za recept, zase jsme si pochutnali.
Krásný víkend :-)

ivana
28. 1. 2013 11:39:01

Dobrý den paní Evo, ráda jsem si příspěvek přečetla :-) Zrovna potřebuji sníh a aby pěkně držel, tak ho ušlehám nad tou párou. Ivana M

Eva z Prahy (neověřeno)
27. 1. 2013 19:11:21

Milá paní, vaše trdelníky a jak říkali na jíž. Moravě taky "tróbky" nebo "šmetynky" tím si připomněla tak své dětství na Moravě,teď jsem v Praze a rodině to upeču!!Ty trubičky(šmetynky( plním uvařeným sněhem v páře,sníh lépe drží!Eva

Milena (neověřeno)
2. 3. 2012 19:26:42

pred chvili jsem ochutnali vase trdelnicky a jsou naprosto super! moc dekuju za rady, varim za pomoci vas kazdou chvili a nikdy jsem se nezklama, moc dekuji

Nepřihlášený (neověřeno)
2. 2. 2012 19:02:40

Dobrý večer Šárko. Pokud chcete žlučníkové recepty, mám dobré zkušenosti. L.

Lenka Š. (neověřeno)
1. 1. 2012 18:31:41

Dobrý den dámy, tak tento recept mohu vřele doporučit. Udělala jsem pár úprav a je opravdu dokonalý, dle mého přítele ještě lepší než na "Staromáku":). Jelikož nemám trubičky, vzala jsem obyčejný dřevěný váleček a obalila ho alobalem a pomazala máslem. Bohužel díky tomu, že uvnitř není otvor, kam by prostoupil teplý vzduch trdla se po chvíli stáhly na plech, který jsem měla pod tím, ale to nevadí, chuti to neublížilo. Ihned po rozválení a namotání jsem obalila v cukru se škořicí a nadrcenými mandlemi, nikoliv oříšky a ničím nepotřela dál. Pekla jsem na 180 až 200 st. 15 min. Po lehkém vychladnutí jsem vnitřky potřela nuttelou a je to "bomba". Děkuji za recept.

Lenka Š.

ivana
20. 11. 2011 20:01:58

Dobrý večer Šárko, tak to bohužel nemám. Já vařím jenom to co jíme, protože je to můj koníček. Tedy doufám, že nikoho z rodiny dieta nepotká. Ivana M

kája (neověřeno)
12. 5. 2011 07:06:32

Dobrý den, nezkoušela ste i kokosové trdelníky? zajímalo by mě, když je obalím v kokosu před tím pečením, tak jestli nezrůžoví než se trubičky upečou. A nebo je obalit až po upečení?

Nepřihlášený (neověřeno)
30. 4. 2011 14:33:07

moc se vám to povedlo,hned jak bude příležitost,tak se do nich pustím.Díky za vaše stránečky!!

ivana
10. 2. 2011 18:31:08

Dobrý večer paní Radko, moc děkuji za pochvalu :-) Tak to já zase chtěla dceru učit, ale ta nechtěla a teď jí vyhovuje tenhle web, prý hlavně že jí do toho nekecám:) Přeji hezký večer. Ivana M

Radka (neověřeno)
10. 2. 2011 13:57:58

Dobrý den paní Ivanko, už podle Vás peču po několikáté, tak jsem se také musela ozvat:-) Vaše stránky jsou úúúžasné. Bohužel mě máma nechtěla učit vařit ani péci a já tolik chtěla. Takže vše jsem se učila od tchýně, známých a kamarádek, ale teď když jsem objevila Vás, tak to teprve frčí:-)Arašídová roláda se mi povedla na poprvé,vánoční cukroví skvělé, rakvičky také a o trdelníkách nemluvim...ty jsem nestihla dát ani vychladnout...mám to tak se vším, všechny mé dětičky milují sladké a berou mi to z ruky, takže vše dělám dvojitě:-)na trdelníky jdu zrovna zadělat, od neděle do mě hučí:-))a taky se mi chechtaj, když si Vás zapnu a s dcerou s Vámi "povídáme"...takže díííííky, že jste a zase někdy...Radka

Renáta (neověřeno)
27. 3. 2010 16:59:39

Lenka, je to už rok a pol, pravdepodobne ste si nejako poradili, ale predsa vám dám jednu radu. Možno vám moja rada ešte niekedy príde vhod a keď nie, možno pomôže iným:
pokiaľ nemáte malé trubičky, skúste použiť formu na srnčí chrbát. Položte formu hore dnom a pásiky cesta poukladajte na ňu. Nebudú to síce ruličky, skôr taký polvalec, ale pokiaľ netrváte práve na tvare ruličiek a keď si odmyslíte formu, tá chuť bude rovnaká a o tú predsa ide :-)

Nepřihlášený (neověřeno)
28. 11. 2009 13:47:43

trdla jsou ty válečksa na kterých se peče. od toho trdelníky. vzpomínka na mládí když je bábi dělala/jižní morava/ ale měly posypátko a mak..... ale ta lahoda.

Lucka (neověřeno)
6. 10. 2009 22:14:23

Jsou to trdelníky, však je to tak nazvané všude, vidíme to na rlzných akcích, poutích, výstavách a podobných místech, kde to dělají :).

Dáša (neověřeno)
2. 7. 2009 17:05:30

tak trubičky od Jarky pro mě dobré,děti taky,ale manželovi moc nelezly.jinak těsto super,ideální rychlovka,neteklo,nelepí se,doporučuji, práce s ním byla hračka.Takže moc Jarušce děkuji,zakládám do svých oblíbených.jo a taky je u nás chutnala známá a už mám objednávku na jednu dávku jí upéct pro návštěvu na zítra. Mějte se fajn a určitě pište receptíky a vaše zkušenosti a ještě jednou moc dík paní Ivance za trpělivost při pečení a výrobě těchto stránek.zdraví Dáša

Dáša (neověřeno)
23. 6. 2009 14:03:51

Milá Jarko,moc děkuji za receptík na trubičky.Vypadá jednoduše a zrovna se moc hodí,neboť mám péct něco málo na hody tento týden.Moc se omlouvám,že jsem nemrkla dřív,ale peču i dorty pro známé a dětem do školy a školky různé sladké odměny a tak na počítač nebyl čas.Recept určitě vyzkouším a písnu,jak to dopadlo.Mějte se moc hezky a ještě jednou díky.Dáša

Lenka (neověřeno)
7. 6. 2009 10:28:32

Ahoj devcata, rada bych ty trdelniky take vyzkousela. Jenze mam problem sehnat trubicky (v Nemecku si proste clovek na nejaky zlepsovaky pro kuchticky muze nechat zajit chut)... Dneska po ranu me napadlo - ale je to opravdu jenom sileny napad - jak by to dopadlo, kdybych namotala to testo na valecek - normal dreveny - a dala peci do trouby (treba jeste s mezivrstvou peciciho papiru). Nechala bych to par minut (nez by trdelnik "chytl" pevnejsi tvar, sundala a pak normalne postavila na plech a dopekla do konce). Co by se stalo s valeckem?

Jinak jeste dotaz - na trzich, kde se trdelniky prodavaji, jsem casto videla, ze je v cukru se skorici a orechy obaluji az po dopeceni. Vy to, Ivanko, obalujete pred pecenim. Je chut srovnatelna/lepsi? :-) Dekuji

LENKA (neověřeno)
17. 3. 2009 20:24:45

HEZKY VECER, TAK JSEM SE ASI PO MESICI DONUTILA UDELAT TRDELNIKY.JE TO UPLNA FANTAZIE.MĚLA JSEM Z TOHO STRACH, PROTOZE JSEM NA SLADKY TELE.ALE NIC TO NEBYLO.AKORAT JSME SI TO S DCEROU NECHTENE UPRAVILY.ZAPOMĚLY JSME DO TĚSTA DAT CUKR.ANI MĚ TAM MOC NECHYBĚL.JDE TO I NA TY NEJUZŠI TRUBIČKY.DALA JSEM TO DO PROSTŘEDKA NA 160 A HORKOVZDUCH.TĚCH 15MIN.UŽ JSEM DĚLALA ASI 10RECEPU OD VAS A ŽÁDNÝ NEMĚL CHYBU.TED SE CHYSTAM NA TO MASICKO V BRAM BOROVYM TĚSTÍČKU.TAK ZAS NĚKDY SE OZVU HEZKOU DOBROU LENKA

Denisa Veroleninová (neověřeno)
12. 2. 2009 18:03:10

Dobrý den,
Velice pěkné stránky, ale k tomuto receptu byc měla výhrádu. Jako nadpis máte mini trdelníky, ale trdelníky jsou ty válečky na kterých se TRDLA pečou. Takže správný výraz by byl mini trdla, jestli si to opravíte je samozřejmně jen na vás, ale bude to sympatičtější.

Měte se hezky a nezlobte se, Denisa

Jarka (neověřeno)
28. 1. 2009 13:00:13

Paní Ivanko,můžete překopírovat i ty trubičky se sněhem co jsem napsala pro paní Dagmar?Díky Jarka.

Jarka (neověřeno)
27. 1. 2009 22:03:51

Posílám také recept na kuřecí salát.
1 kuře uvařím s 1 kostkou masoxu do měkka.Do mísy nakrájím ledový salát,4 větší rajčata,3 vejce natvrdo,sůl,pepř,kari po lžičce a 2 polévkové lžíce worcestru.Kuře nakrájím na větší kousky,protože se to mícháním moc rozdrobí.Zamícháme majolku dle potřeby.Je výborný!Jarka

Dobrý večer Jaruško, já moc na ty dorty nejsem a obdivuji ta děvčata která je potom zdobí tím marcipánem. Medovník to jiná záležitost, ten dělám hodně často.
Jaruško, tak to určitě bude lehčí a ten krém co mám u medovníku, dá určitě víc práce. Je tady taky v receptech, ale se šlehajdou to musí být dobré. Zase je co zkoušet. Zdraví Ivana M

Jarka (neověřeno)
27. 1. 2009 17:08:13

Paní Ivano,děkuji za odpověď a já taky dla přesně ty 2 dkg droždí,ale jenom mne spletlo to celé balení.Jinak vynikající.Jsem velká pekařka a na tyto stránky jsem přišla až když jsem hledala trdelníky.Já už se něco napekla dortů medovníků a tak bych docela ráda znala váš recept,jestli není třeba jednodušší,i když ten můj se mi zdá lehký.Já promazávám placky šlehačkou se ztužovačem.Je lehký a prý lehčí než s krémem.Každý kdo ochutnal dává za pravdu.Jarka

Jarka (neověřeno)
27. 1. 2009 17:03:04

Paní Dagmar,dovoluji si vám poslat recept na výborné a jednoduché trubičky se sněhem.
40 dkg hladké mouky,nastrouhat 1 Heru,2 žloutky,špetka soli a 1 šlehačka v tekutém stavu 1/4 l.Vše na vále zpracujeme dohromady,když bude třeba ještě podmoučníme.Nařežeme asi 2cm pruhy těsta a točíme na plechové trubičky na kremrole.Nemusíme je mastit.Ani je nepomázávám.Peču asi při 200 stupních C.Lepší je i horkovzdušná trouba.
Sníh: z 5 bílků ušleháme sníh,postupně zašleháváme 20 dkg cukru písku .Ručně,ne elektrickým šlehačem ještě zamícháme 15 dkg cukru moučky.Jsou vynikající.Ozvěte se mi touto cestou jaké byly. Já zkusila ty minitrdelníky a dopadly na výbornou.Děti říkaly,že se ani neliší od originálních co kupují na vánočních trzích.Jarka

Dobrý den, tedy na videu říkám taky 2 deka droždí a ne dvě a půl, ale podstatné je to co říkám. Takže dvě deka droždí. Stejně je to točené na staré kameře a jiném rozměru a všechny tyhle recepty postupně přetáčím, tak časem tam bude vidět i méně kostičky droždí, ale vždycky platí co je napsáno a co říkám. To víte chybka se někdy vloudí, ale opravdu když to uděláte přesně jak říkám, tak to dobře dopadne. Ale vlastně vždyť jste to dělala. Zdraví Ivana M

Jarka (neověřeno)
27. 1. 2009 13:02:38

Vyzkoušela jsem tento recept a dopadlo to velmi dobře a všem chutnalo.Prý se to vyrovná originálu.Akorát mne zaráží jedna věc,že na videu paní říká 2,5 dkg droždí a rozdrobuje celou kostičku,která je 42g. Nevím,jestli je i menší balení droždí.Děkuji za upřesnění.

Přidat komentář

Omezené HTML

  • Povolené HTML značky: <a href hreflang> <em> <strong> <cite> <blockquote cite> <code> <ul type> <ol start type> <li> <dl> <dt> <dd> <h2 id> <h3 id> <h4 id> <h5 id> <h6 id>
  • Řádky a odstavce se zalomí automaticky.
  • Web page addresses and email addresses turn into links automatically.