Bažant s hříbkovou omáčkou
Ivanka
Doba přípravy
45 minut
Obtížnost
     

Bažant s hříbkovou omáčkou

Bažant s hříbkovou omáčkou
Average: 5 (1 vote)

Ingredience

1 bažant
5 dkg špeku
10 dkg másla
2 cibule
1 dl červeného vína
voda na podlévání podle potřeby
sůl podle chuti
anglická slanina na obalení bažanta
30 dkg čerstvých nebo mražených hříbků
4 lžíce sladké smetany
1 lžíce hladké mouky
50 ml vody

Postup přípravy

Omytého bažanta osolíme i vevnitř, prošpikujeme a zabalíme do anglické slaniny. Do pekáčku dáme máslo, cibulku, podlijeme vodou, vínem, dáme do trouby na 170-180 st. Určitě přikryté a dost podléváme, aby se to spíš dusilo než peklo. Když začne bažant měknout přisypeme hříbky a doděláme ho doměkka. Dbejte aby jste měli stále pod bažantem vodu. Já jsem tohohle dusila 2 hodinky a fakt byl super.
Bažanta vyndáme, omáčku přelijeme do kastrůlku a čtvrtku i s houbami rozmixujeme, nalijeme zpátky, přidáme víno, smetanu a trochu mouky. Vodu si přilijte kolik chcete mít omáčky. Není to klasická houbová, tak tam ta smetana stačí. Ještě dochutíme solí a asi 4 minuty provaříme mouku.
Podáváme s knedlíkem, ale jestli máte chuť na opečený brambor jde to také a v tom případě si nemusíte dělat tolik omáčky.

Bažant s hříbkovou omáčkou +video

Počet porcí
4 porce

Uvařili jste tento recept? Pochlubte se nám i našim návštěvníkům :-)

Nahrání fotografie či přidání komentáře je možné po registraci.

Podobné recepty

Reklama
janaS. (neověřeno)
11. 5. 2010 17:43:40

Tak jsem Ivanko koukla na video a konečně vytáhnu bažanta z mražáku a udělám ho podle tebe. Vím, že kdybych ho dala péct, i když do remosky, dopadl by nejspíš jako minule králík - tuhý a suchý. :-)
Tak dík za motivaci. ;-)

MiNko (neověřeno)
31. 5. 2009 12:01:00

na miesto tej anglickej slaniny odporucam pouzit Oravsku slaninu zo Slovenska, tak isto aj k bryndzovym haluskam... je super :-)

patha (neověřeno)
30. 11. 2008 00:22:25

ahoj ivčo, děkuji ti za tu stránku, moc rád vařím a máš tu skvělé recepty, a nejvíc se mi libí jak to všecko odměřuješ, jsem vyučený kuchařem číšníkem, ale vařit pro lidi furt ty stejný jídla by mě nebavilo, ale jinak vaření mě baví, ale bohužel s mojí prací(horník) to nemá vůbec společného Obrázek odebrán. ,zdraví patha

Přidat komentář

Omezené HTML

  • Povolené HTML značky: <a href hreflang> <em> <strong> <cite> <blockquote cite> <code> <ul type> <ol start type> <li> <dl> <dt> <dd> <h2 id> <h3 id> <h4 id> <h5 id> <h6 id>
  • Řádky a odstavce se zalomí automaticky.
  • Web page addresses and email addresses turn into links automatically.