Žmolenka
Ivana
Doba přípravy
46 minut
Obtížnost

Žmolenka

Žmolenka
Average: 4.5 (2 votes)

Ingredience

10 dkg polohrubé mouky
5 dkg cukru moučka
1/2 balíčku vanilkového cukru
5 dkg Hery

Postup přípravy

Uděláme žmolenku, která je opravdu výborná.

Uvařili jste tento recept? Pochlubte se nám i našim návštěvníkům :-)

Nahrání fotografie či přidání komentáře je možné po registraci.

Podobné recepty

Reklama
Jana Rosůlková (neověřeno)
23. 10. 2017 21:08:40

In reply to by Cleric (neověřeno)

Milý Milane. 2 lusky vanilky stojí kolem 170 korun. A v cukru - Na 2 lusky asi jen pod 20 dkg,musí být zavřený celý dost dlouho, aby cukr dostal jeho vůni. Kromě toho vanilka má semínka černá, což mi dost vadí. Takže ji nedrtím Vanilin je řešení pro normální použití kdykoli. Z ropy není, můžete na jeho výrobu podívat na vikipedii, je ze spáleného skořicového dřeva.

Všechno dělám jinak . Takhle : trochu mouky HRUBÉ,asi hrnek, na jednu stranu větší misky , na druhou stranu dosypeme o trochu méně, než je mouky, cukru KRUPICOVÉHO. Smícháme, samozřejmě čistou rukou. Přidáme kousek MÁSLA , rozhodně méně, než si myslíme, tedy asi tak velikost většího vlašského ořechu. No a oběma rukama dobře vše propracujeme. Vodovod na opláchnutí rukou teplou vodou má zatím v kuchyni každý...Množství je na jeden velký plech, sypeme,spíše rozkmitáváme to zlehka, rovnou z misky , na koláč před pečením, tak, aby drobenka byla na všem ovoci koláče, ne na okrajích. Nemačkáme. Pečeme při 170-180°C, upečení poznáme podle vůně.

ivana.m
9. 2. 2013 12:37:25

In reply to by Nepřihlášený (neověřeno)

Klidně zkusím, protože určitě netvrdím že mám nejlepší žmolenku :-) A ráda zkouším recepty i od někoho jiného. Ivana M

Nepřihlášený (neověřeno)
9. 2. 2013 11:46:59

In reply to by Michala (neověřeno)

dobry den,
tak tam davate hodne masla/hery.
znam lepsi zmolenku dejte tam:žloutek
cukr krupici
mouku pol.
maslo jednoduse
levne :D

Dobrý den paní Olgo, ale opravdu někdo úplně začíná a ptá se, nebo se rád podívá na úplné maličkosti.To by jste se divila, na co se děvčata ptají. Tak samozřejmě to jde vidličkou, ale mě se to dobře dělá rukou :-) Ivana M

Olga (neověřeno)
16. 8. 2012 11:35:56

Dobrý den,ze zvědavosti jsem se dívala na video protože myslím,že ke smíchání pár surovin je video zbytečné,ale máte ho tam,tak proč ne..Jen jsem Vám chtěla poradit takovou drobnost,zkuste si suroviny spojit pomocí VIDLIČKY.Ruce nejsou tak špinavé.Ale musím se přiznat,že mě to naučila moje maminka.

ivana.m
19. 7. 2011 21:45:52

In reply to by Michala (neověřeno)

Dobrý den Michalo, také hodně záleží na jakou náplň jí dáváte. Samozřejmě že na makové je krásně upečená a třeba na jablečné je druhý den mokřejší. Já jsem s touhle spokojená, ale asi to budete muset zkusit. Ivana M

Michala (neověřeno)
19. 7. 2011 20:37:31

Dobry vecer, potrebovala bych radu ohledne zmolenky, pokazde kdyz delam ovocny kolac se zmolenkou, tak se mi vetsina zmolenky na kolaci spece,nebo spise vpece do kolace, co delam spatne? Miluju velke mnozstvi zmlenky, ale po vyndani kolace z trouby zmolenka skoro neni....

drobenka (neověřeno)
12. 3. 2009 16:38:17

Směs z hrubé mouky, másla a cukru, která se se používá na koláče. Na tři lžíce mouky se přidávají dvě lžíce másla a dvě lžíce cukru. Poté se suroviny rozdrobí mezi prsty a spojí dohromady. Je možné použít i elektrický ruční šlehač.

Marika (neověřeno)
5. 3. 2009 15:47:07

Paní Iris, to je asi dobrý nápad, nedat žmolenku na koláč hned, protože je pravda, že naše trouba už je hrozná a peče strašně rychle a taky hrozně připaluje. Takže děkuji za radu asi to zkusím:)

Marika (neověřeno)
5. 3. 2009 15:34:17

Paní Ivanko, já nemyslela jakoby jednu žmolenku ze tří druhů mouky, ale že jsem viděla recepty jak z hladké, polohrubé tak i hrubé mouky, no a nevím, která z nich je tedy nejvhodnější. (já mám pocit,že v těch pekárnách dávají hladkou, ale je to jenom můj pocit).

iris (neověřeno)
5. 3. 2009 15:31:43

Já dělám žmolenku taky rukama,zrovna jako drobení do polévek, dělám to přesně jako Ivanka, jen když dělám borůvkový koláč, přidám skořici, to je skvělá kombinace, s tím pudinkem to fakt vyzkouším, a problémy se žmolenkou jsem vyřešila tak, že ji prostě nedám hned, ale až v průběhu pečení, spíš k závěru.jo, jo, žmolenka je věda,ruce jsou nejlepší vařečka, já je mám dost pořád studený .... studené ruce, upřímné srdce. Ahojky

Návštěvník (neověřeno)
5. 3. 2009 14:32:31

Já do žmoletky dávám nastrouhanou citr.kuru a dělám ji den předem aby se proležela ta kůra. Marie

Dobrý den paní Mariko, to jsem ráda že jste narazila na tyhle stránky. Z téhle žmolenky co je na videu se dají udělat hrudky a potom záleží na tom jak ten vršek opečete. Je pravda že když tam dáte hodně tuku, tak se rozteče, ale zkuste tuhle a ne tolik opéct. Já si přesně uvědomuji jaká je žmolenka na kupovaných koláčích. Ale jestli jí dělají ze třech druhů mouky, to jsem ani nikdy neslyšela. Ještě taky pod rybízovým koláčem psala Maruška recept na žmolenku jakou dělá ona, tak se tam jukněte. Moc jsem neporadila, ale za to zdravím. Ivana M

Marika (neověřeno)
5. 3. 2009 13:13:31

Dobrý den paní Ivano, nedávno jsem narazila na Vaše stránky a moc se mi líbí. Abych se přiznala, tak já nevařím, ale hodně peču, už od svých 14 let, mám však jeden velký problém, NIKDY se mi nepovede pořádná žmolenka!! Už jsem vyzkoušela tolik receptů, víte chtěla bych mít žmolenku takovou tu hrudkovitou, jako bývá v obchodech na koláčích - kdy můžete hrudky té žmolenky odlamovat a jíst a je výborná. Mně se žmolenka buď jakoby vpije do těsta či do ovoce nebo jak už tady psala Martina mi naopak ztvrdne. Taky jsem viděla recepty na žmolenku ze všech tří druhů mouky (hrubé, pol. i hladké). Nemohla byste mi poradit, jak oni v těch pekárnách vždycky tu žmolenku vykouzlí a z které mouky? Velice děkuji za odpověď.

Dobrý večer Martino, koukala jsem že už odpovídala Maruška a to pod receptem na rybízový koláč. S tím tukem má pravdu i když já ho tam dávám méně, ale když je hodně mouky je to suché a ztvrdne to. Taky hodně záleží na tom jestli jí hodně opečete. Tak ať se daří. Zdraví Ivana M

Martina (neověřeno)
3. 3. 2009 20:46:11

Dobrý den.Mám problém pokaždé,když dělám žmolenku,tak mi ztvrdne.Koláč je sice dobrý,ale ta žmolenka to hodně kazí.Mám sice tchýni,ale než jít za ní pro radu,tak si raději nechám vrtat koleno.Proto se obracím na Vás.Poradte mi prosím,v čem dělám chybu,zkoušela jsem už různé recepty,ale pořát je tvrdá.Děkuji Martina.

Jana (neověřeno)
25. 8. 2008 20:19:31

Jsou to skvělé stránky, už jsem zkoušela poprvé v životě listové těsto podle vašeho receptu , kremrole se povedly a měla jsem obrovskou radost radost a děti taky. Není nad to vidět jak se dělá. Pouštím si recepty jeden za druhým a jsem unešená. Co takhle sněhové kornoutky, ty miluje můj muž, ale já nevím jak na ně. Zdravím Jana.

Petra (neověřeno)
7. 7. 2008 09:28:14

Sem mladá,takže ještě žádná kuchařka,tak Vám moc vděčím za tyhle rady,dnes budu péct koláč a nevěděla sem jak se dělá žmolenka,tak moc děkuju.

Jana H. (neověřeno)
24. 5. 2008 10:12:22

Zdeno, já taky dělám z oleje a když jsem se bavila se známými, tak ji holky dělají zrovna tak a na chuti je znát opravdu jen trochu.Včera jsem upekla takovou rychlou roládu s nevařeným pudinkem a ananasem a je výborná.Já když peču, tak to musí být raz dva hotový. A proto peču jen vyjímečně. Zdravím Jana H.

Věrka123 (neověřeno)
24. 5. 2008 08:31:59

Ivanko, já jsem na jednom netu viděla drobenku s přidáním kakaa, docela mě to překvapilo. Ty často pečeš, tak to vyzkoušej jaký to je, já jsem to ještě nezkoušela, nebyla příležitost. Asi to taky nejde na každý koláč, protože je to potom čokoládový. Věrka.

Zdena (neověřeno)
26. 4. 2008 09:01:34

Ivanko a ostatní,zkuste do stejné žmolenky i s tím vanilk.cukrem přidat 1 lžičku vanilkového pudinku.Je to takové voňavější. Jo a musím se přiznat,že jsem kdysi neměla doma máslo ani podobný tuk,tak jsem do té drobenky dala olej slunečnicový a ejhle ono to nebylo ani poznat a chutnalo to na koláči dobře.Sice to na tu máslovou nemá ale vůbec se s tím nic nezkazí a je to jedlé.Zdena

Daniela (neověřeno)
19. 4. 2008 21:35:14

Já tu žmolenku nedělám rukama, ale šlehacími metlami el.ručním šlehačem.Je krásně nadýchaná a dávám si ji i do sáčku do mražáku, abych ji nemusela pokaždé dělat. Zůstane krásně sypká.Ruce jsou přeci jenom teplé a tuk zahřívají a pak se to slepuje.Mám to vyzkoušené.

Věrko, já ráda zkouším recepty od Vás kuchařinek a nebráním se ani, když někdo vylepší ten můj recept. Jak něco bude se žmolenkou, vyzkouším a pošlu to dál.
Ten sníh se dává do kremrolí a na ně namám trubičky. Musím to časem napravit. Mějte se moc hezky a vydržte, protože už druhý den zlobí ta videa a já jsem z toho na mrtvici. Ivana

Věrka (neověřeno)
26. 2. 2008 11:01:54

Ivanko,moc se mi Vaše stránky líbí!Chodím pro inspiraci tady často!K té žmolence.Zkuste někdy HERU rozpustit a do vlažné zapracovat ostatní ingredience.Nechci Vás urazit,chci
jen aby jste okusila moji verzi.Nemohla by jste natočit jak se dělají trubičky´/lístkové/ se sladkým sněhem?Nevím jak se to motá na trubičky.Srdečně zdravím.Věrka

mirka (neověřeno)
25. 2. 2008 21:29:35

To teda koukám, musím vyzkoušet. Hlavně také tu s tím pudinkem. Já to vždycky patlám od oka-a hlavně-z másla.Jinak, jsem moc ráda, že jsem "vás" úplnou náhodou nedávno objevila. Jsem nadšená, moc se mi tu líbí-už skoro nic jiného na netu ani snad nehoním :o)Zkoušela jsem už několik receptů-všechno výborné, jen si většinou trošinku poupravuji, nepoužíváme moc těch tuků. Každopádně-paráda!

Přidat komentář

Omezené HTML

  • Povolené HTML značky: <a href hreflang> <em> <strong> <cite> <blockquote cite> <code> <ul type> <ol start type> <li> <dl> <dt> <dd> <h2 id> <h3 id> <h4 id> <h5 id> <h6 id>
  • Řádky a odstavce se zalomí automaticky.
  • Web page addresses and email addresses turn into links automatically.