Ivana
Doba přípravy
56 minut
Obtížnost

Vykostění kuřetenávod

Vykostění kuřete
Average: 4.3 (3 votes)

Postup přípravy

Napřed bych chtěla napsat, že bohužel při natáčení nás zklamalo světlo, ale já myslím že to jde podle  tohohle videa zvládnou, protože je to dobře vysvětlené.

Já se to budu intenzivně učit a časem to přetočím.

Ještě jsem se dozvěděla, že nám laikům se to bude lépe dělat, když kuře bude studenější. Velmi důležité také je mít dobře nabroušený a špičatý nůž. Velikost kuřete je nejlepší tak kolem 1,5 kg.

Uvařili jste tento recept? Pochlubte se nám i našim návštěvníkům :-)

Nahrání fotografie či přidání komentáře je možné po registraci.

Podobné recepty

Reklama
Maruna (neověřeno)
29. 6. 2009 02:52:24

Dobrý večer,to byla krásná hra rukou a nože a dobrého nože,bylo vidét profíka-super.Doufám,že příště budu mít kuře také tak krásně vykostěné, ale spíše zase budu napojovat, jinak dík za krásnou ukázku

marta (neověřeno)
28. 6. 2009 23:56:17

Dobrý večer, díky za perfektní ukázku. Vykošťuji kuře celá léta, ale po křidílkách jsem měla vždy díry. Ode dneška už nebudou.Taky nejsem při práci rychlík, ale pan řezník je moc šikovný. Mít tak ještě jeho nůž. Ale zvládám to i s obyčejným pižlákem.Pokud můžu podotknout, určitě je lepší koupit celé kuře a pohrát si, cenový rozdíl je velký.Hlavně, když jsou různé akce.Ze zbytků je pak dobrá polévka.

janaS. (neověřeno)
28. 6. 2009 22:37:48

:D Ivanko, já se nepodceňuju, ale jsou věci, na které si ještě netroufám. To je jako se sladkou roládou. Nikdy jsem ji nepekla, protože když je napsané " sušte pomalu v mírně vyhřáté troubě, ale pozor, nepřesušte, jinak se vám při rolování poláme ", vím určitě, že za 20,- koupím hotovou čoko v obchodě.
A tak je to i s tímto. :-) Ale " nikdy neříkej nikdy ", viď? :D

janaS. (neověřeno)
28. 6. 2009 20:09:30

Teď jsem se koukla na video.
1. Musím se kouknout 20 x minimálně.
2. Dotáhnu si případně PC do kuchyně, ať to mám po ruce.
3. Otočím prstenem od Arabely a budu to mít taky tak.
4. Pozvu toho pana řezníka, ať vykoštění udělá za mě.
5. Udělám kuřecí roládu nebo bábovku dle Jaruš ze steaků nebo prsou a mám to bez práce. :D
Prostě tohle nevím nevím, jestli bych se to naučila, snad vidět " naživo ".

JanaP (neověřeno)
28. 6. 2009 18:56:30

Ivanko taky vykosťuju už asi 20 let přesně tímto způsobem.Ale jak
už tady psala děvčata,toto je kosmická rychlost.Nejvíc se vždy zapotím když vykosťuju stehna.Asi má pan řezník taky daleko ostřejší nůž, než já ten svůj pižlák.

:-) Děvčata, to koukám kolik je Vás šikulek. Já jsem se to naučila až teď, a jak píše Liduška je to velký cenový rozdíl si to koupit vykostěný. Tedy ten můj čas vykostění, radši neuvádím, ale to není tak hlavní.
Všichni se mějte a hezký večer přeje Ivana M :-) :-)

liduška (neověřeno)
28. 6. 2009 17:19:29

Ahoj Ivanko, taky vykošťuji od prsou, samozřejmě že mně to trvá daleko déle, než panu řezníkovi. A ještě jedna poznámka nakonec, u nás v Kauflandu se dá koupit už vykoštěná kuřecí roláda - cena je ale cca 120,- kč, větší kuře pořídíte kolem 80,- kč - takže není nad to se to naučit :-)

Eva (neověřeno)
28. 6. 2009 15:32:57

Vykosťuji tak i kachnu, plněná nějakou nádivkou jako roláda mně připadá chutnější a člověk se nemusí na talíři paplat s kostmi.

oli (neověřeno)
28. 6. 2009 15:05:10

Ahoj Ivanko, také vykošťuji od prsou a chci jen podpořit ostatní děvčata, aby se toho nebála. Ukázala mi to jednou kamarádka a od té doby nemám problém. Rychlost je sice asi trojnásobně delší, než u Vašeho řezníka, ale s ostrým nožem to jde dobře. Dělám plněnou roládu a vždy měla velký úspěch. Tak se děvčata nebojte a vyzkoušejte.

Jaruš (neověřeno)
28. 6. 2009 13:22:38

Ivanko parádní ukázka. Já myslím,že hlavní je tady šikovnost a ostrý nůž. Já vždy koupila roládu kuřecí hotovou už vykoštěnou a ty stehna a prsa jsem vždy rozřízla,ale nedořézla a jen roztáhla do těch prázdných míst.No že bych to taky riskla???Ale to abych už začala večer.

Maruška (neověřeno)
28. 6. 2009 11:16:29

Ivanko to je KONCERT pro šikovné ruce a nůž moc pana řezníka pozdravuj.Je vidět že i mladí lidé jsou ve svém oboru machři.Můj tatínek taky tak precisně vykošťoval.A natočený to máš dobře žádný strach.

Bohunka (neověřeno)
27. 6. 2009 22:59:49

Tak holky,
do všeho se pustím, ale tohle jsem nedělala a odvahu k tomu mít asi nebudu. Kuřecí roládu udělám z kuřecích řízků, to je jedno, jestli z prsních nebo stehenních. Je to hezky vysvětlený i natočený, Ivi, nic s tím dělat nemusíš.

hančí (neověřeno)
27. 6. 2009 22:27:25

Ahoj Ivanko,tak přesně tak to dělám taky,ovšem musím se zas přidat k Iris,určitě ne takovou kosmickou rychlostí a to i přesto,že to taky už nějakej ten pátek dělám,ale pravda zase ne nijak často a to chce trénink.Dobrý,fakt určitě šikovný,pro toho,kdo to vůbec nezná.Jo a ještě poznámku,taky začínám takto,od prsou,jako pan řezník,ani bych to jinak neuměla....Ahojky ,je to super a těšíme se na další videa...

Iljusa (neověřeno)
27. 6. 2009 18:10:40

Bezvadný návod, jen bych řekla, že kdo to neumí, mohl by to raději začínat vykosťovat od páteře, lépe se vyřezává, než od prsou, kde je "více masa a prostoru" :D Jen taková malá připomínka, dělám to od páteře leta.

Návštěvník (neověřeno)
27. 6. 2009 18:02:25

Ivanko super,taky vykošťuji, ale od páteře. Tohle vyzkouším. Vypadá to jednoduše...ha,ha. Vidět je to dobře, myslím,že to nemusíš znova
natáčet.

blanca (neověřeno)
27. 6. 2009 16:22:20

Ivanko, podle mě to je vidět dobře a je to moc pěkné i s výkladem. Nejlepší je, že se to dá pouštět častěji a teoreticky si to nacvičit, než se dáme do práce :-).

iris (neověřeno)
27. 6. 2009 14:15:54

Ivo, perfektní !!!! Já kuře vykostuji často a léta, ale za tu dobu, než bych ho vykostila já, tak by pan řezník vykostil celej Xaverov.
Ta ukázka je super, slovama se ten postup prostě vysvětlit nedá.
Je to velký přínos pro kuchařinky.

Přidat komentář

Omezené HTML

  • Povolené HTML značky: <a href hreflang> <em> <strong> <cite> <blockquote cite> <code> <ul type> <ol start type> <li> <dl> <dt> <dd> <h2 id> <h3 id> <h4 id> <h5 id> <h6 id>
  • Řádky a odstavce se zalomí automaticky.
  • Web page addresses and email addresses turn into links automatically.