Vídeňské knedlíky
Ivanka
Doba přípravy
56 minut
Obtížnost

Vídeňské knedlíky

Vídeňské knedlíky
Average: 5 (2 votes)

Ingredience

4 housky (20 dkg)
5 dkg másla
4 středně velká vejce
1,5 dl mléka
4 trochu vrchovaté lžíce strouhanky
5 trochu vrchovatých lžíc hrubé mouky
1 lžička soli
pepř podle chuti
sůl do vody při vaření
petrželku podle chuti

Postup přípravy

Housky nakrájíme na malé kostičky ani ne centimetrové a polovinu si opečeme dozlatova na másle. Do mísy vyklepneme žloutky, nalijeme mléko, osolíme a rozšleháme. Přimícháme ostatní nakrájenou housku a necháme vsáknout. Potom přisypeme opečenou housku, smícháme a necháme asi dvě minutky stát. Přisypeme ostatní suroviny, zamícháme a nakonec vmícháme do tuha ušlehaný sníh. Jestli budete dávat petrželku, tak asi 2 lžíce.
Kdyby se stalo a měli jste to hodně řídké, musíte přidat trošičku mouky. Směs nebude tak hustá jako u houskových knedlíků. Můžeme dělat knedlíky podlouhlé, nebo udělat kuličky. Při vyvalování si je podsypáváme moukou.
Vaříme asi kolem patnácti minut. Záleží na velikosti knedlíků.Hotové propíchneme aby vyšla pára.

Vídeňské knedlíky

Počet porcí
3 porce

Uvařili jste tento recept? Pochlubte se nám i našim návštěvníkům :-)

Nahrání fotografie či přidání komentáře je možné po registraci.

Podobné recepty

Reklama
Nepřihlášený (neověřeno)
24. 11. 2011 13:38:22

Já jsem ho hned vařila ke koprovce a super výborný-mám radost a ještě ušetřeno běhání po obchodě.macek

Venda (neověřeno)
20. 3. 2011 19:15:35

Tady v Anglii moc tradičních českých surovin nenajdete, (tedy alespoň pokud za ně nechcete utratit majlant v polských shopech)takže vídeňské knedlíky jsou bezva, i když jsou z toastového chleba, protože rohlíky tady jaksi nenaleznete. Moc nám chutnaly a přidal jsem do nich ještě uzené.

hraběkrzan (neověřeno)
17. 7. 2010 13:05:21

je ve výsledku výborný,ač se mi púvodně zdála příprava trošku složitější (zdání klame!) .
Díky za inspiraci.

Veronika a Sebik (neověřeno)
17. 10. 2009 10:54:58

Ivanko,dekuji za supr recept!!!protoze jsme se stehovali,nemeli jsme dostatek penez na novy sporak,tak zatim varime na plynovem varici,co je na stanovani,je to malinkate,ale tyto knedliky se na nem daji uvarit uplne jednoduse!!!a jsou vyborne,chutnaji tak jak perinka a vajickove...Tvoje recepty jsou pro muj varicek jak delane...Sebikovi a tatinkovi moc chutna....

Veronika a Sebik (neověřeno)
8. 10. 2009 22:43:39

teda dneska jsme meli knedliky ke svickove...vyborne...opravdu takove jemne a vajickove..

Návštěvník (neověřeno)
24. 7. 2009 01:49:20

Ivanko,tak ty určitě vyzkouším,mám takové knedlíky raději.Už se těším.Dělám normálně houskové knedlíky podobně,ale ne strouhanku,dám trochu víc mouky a neopékám housku a na špičku nože prášku do pečiva.Tyhle nám určitě budou taky chutnat.Nemusím moc kynuté,jen ke koprovcce,křenové a rajské omáčce.Ke svíčkové,a to mám od té mé tetičky, je vynikající ještě, každý plátek horkého knedlíku napíchnout na vidličku a přejet s ním jen lehce rychle přes kostku čestvého másla z obou stran,pak je zaklopíme do polévkové mísy a krásně tím máslem navoněj a k tý svíčkový, to pak nemá chybu.

Mirkaeva (neověřeno)
22. 7. 2009 09:34:14

Jsou výborný, mohu jen doporučit, v naší hospůdce je děláme stejně,taky koule,hlavně na svatby ke svíčkové. Ještě dáváme trošku muškátového květu. Na 1 porci 3 polokoule. Papapa Mirkaeva

Přidat komentář

Omezené HTML

  • Povolené HTML značky: <a href hreflang> <em> <strong> <cite> <blockquote cite> <code> <ul type> <ol start type> <li> <dl> <dt> <dd> <h2 id> <h3 id> <h4 id> <h5 id> <h6 id>
  • Řádky a odstavce se zalomí automaticky.
  • Web page addresses and email addresses turn into links automatically.