Řezy mrož
Ivana
Doba přípravy
80 minut
Obtížnost

Řezy mrož

Řezy mrož
Average: 5 (1 vote)

Ingredience

náplň:
30 dkg másla
1/2 kg měkkého tvarohu (ne ve vaničce)
35 dkg jahod (čerstvých nebo zmražených)
2 až 4 lžíce smetany
moučkový cukr podle chuti
těsto:
5 středně velkých vajec
5 lžic cukru krystal
3 lžíce oleje
1 lžička prášku do pečiva
7 lžic polohrubé mouky
máslo a hrubá mouka na vymazání a vysypání plechu

Postup přípravy

Hodně změklé máslo vyšleháme s tvarohem, jahodami, moučkovým cukrem podle chuti a smetanou podle potřeby. Dáme do lednice ztuhnout a mezi tím si upečeme spodek řezů.Žloutky cukr vyšleháme do pěny, přidáme mouku rozmíchanou s práškem do pečiva, olej a vyšlehaný sníh z bílků.
Zamícháme a vylijeme na máslem vymazaný a moukou vysypaný vysoký plech o rozměru 30x40 cm.
Těsto roztáhneme do stran a dáme péct na 170 st. Pečeme dozlatova.
Na vychladlé těsto natřeme náplň a polijeme želatinou (1/2l). Těsto se po upečení trochu zmenší a tak si buďto udělejte při polívání želatiny kolem něho okraj z alobalu, nebo přebytečnou želatinu potom odřízněte.
Podávejte až druhý den, kdy náplň krásně ztuhne.

Uvařili jste tento recept? Pochlubte se nám i našim návštěvníkům :-)

Nahrání fotografie či přidání komentáře je možné po registraci.

Podobné recepty

Reklama
Dahlia (neověřeno)
10. 1. 2020 20:59:11

dělám docela často, ale pouze z čerstvých jahod ze zmražených jsem to ještě nezkoušela a místo želatiny navrch sypu postrouhanou čokoládou.

Silvie (neověřeno)
1. 4. 2014 12:43:43

Řezy jsou naprosto skvělé a všichni byli naprosto nadšení jaká to byla giga mňamka.-)Měla jsem trošku obavy jak se tady psalo v recenzích z toho sraženého tvarohu,tak jsem vše dělala velmi opatrně, ale nic takového se mi nedělo a super.Rozmixovala jsem to tyčovým mixérem na plnej výkon. Dala jsem o něco více četstvých jahod než je psáno a naopak o to méně zase trošku másla(250g.)Měla jsem strach, aby mi náplň ztuhla, tak jsem si to pojistila a dala do náplně raději i 2x želatinu v plátích, aby mi to krásně ztuhlo a ztuhlo to nádherně. Řezy vydržely v lednici ani ne 1 den.-)Ivanko, moc děkuju za vzpomínku na mé dětství, kdy jsem si pořád kupovala smetanové želé, kterým tyto řezy byly velmi podobné.Taky jsem udělala opětovně věnečky a můj tchán mi nevěřil, že jsem to celé upekla sama jak byly dobré a vypadaly krásně jak kupované.Ivanko, moc děkuju, že jsi a přeju krásný den. Silvie

JiVoma (neověřeno)
14. 2. 2014 22:05:34

No,to jsem si dala!Už bych také ve svém věku mohla vědět,že dát do mísy máslo,tvaroh a rozmražené jahody,že to nebude dělat dobrotu :-) Šlehala jsem to vším,co jsem doma našla a stále je to polosražená tekutina,už jsem to zkusila nad páru,(ano,ta "voda"co se z toho udělala,byla hladká),ale jakmile jsem to dala do lednice,je z toho zase sražená kaše!Ach jo,měla jsem to na zítra pro návštěvu,vyplácala jsem všechno máslo,tvarohy,....no,nevím,když dělám míša-řezy,lije se tam máslo v tekutém stavu,možná tudy vede cesta :-)

Nepřihlášený (neověřeno)
17. 3. 2012 22:53:30

Dobrý večer :-) řezy jsou výborné. I když jsem přečetka všechny komentáře, riskla jsem to a dokonce se mi povedli i z mražených jahod a tvarohu z vaničky ;-) šlehačku jsem teda už nedávala a přidala želatinový stužovač za studena ;-) Byli moc dobré a sklidila jsem úspěch... a že ochutnalo mooc lidí ;-) Děkuji za tip ;-) Jana

Dobrý den Darino, tak klidně by šly použít i kompotované jahody ALE přidala bych k tomu tvarohu trochu želatinového ztužovače za studena. Já bych se bála, že to bude řídké. přeji hezký den. Ivana M

darina (neověřeno)
8. 7. 2011 11:21:53

Dobry den!Chtěla jsem se zeptat jestli mužu použit i v konzervě jahody děkuji za odpověd Darina

monika dostalova (neověřeno)
6. 7. 2011 15:30:34

zdravím,nevím čim to je,ale nejde mi přehrát celý video,,jenom začátek,a,potom nic díky,jinak zatím šlo všechno,,,,

Dobrý den,
tak řezy mi ztuhly. I když to tak ze začátku vůbec nevypadalo. Manžel se do nich pustil hned po hodině dodělání, takže na lžičku, ale druhý den byly krásně tuhý a to jsem měla opravdu zelené vaničky. Nedávala jsem teda do tvarohu už (na rozředění) šlehačku a dala jsem taky jenom jednu kostku másla což je 250g a ne jak píšete 300g. Druhý den byl piškot krásně nasáklí a ne suchý.........prostě výborný. No jestli ještě chvilku budu píct ty vaše dobroty, tak za chvilku budeme jako koule. Receptím už mám v sešitě ;-)

Dobrý večer Zuzko, tak to jsem zvědavá jak to bude tuhé, ale jak tak čtu, už to máte vymyšlené, kdyby nebylo, tak jste šikulda. :-) Já už taky sbírám jahody, letos jsou krásné, mám od minulého roku nové sazeničky a jsou to remontantní jahody, takže by měly plodit přes celou sezónu. No prostě nádhera a dobrota :-) Přeji hezký večer. Ivana M

Zuzana (neověřeno)
11. 6. 2011 13:20:44

Dobrý den Ivanko,
od tý doby co jsem objevila tyto suprový stránky, jsem stálým návštěvníkem.
Dnes jsem se pustila do Mrožáků, ale samozřejmě po opsání receptu, jsem si nenapsala, že nemám kupovat vaničky, ale klasický kostky. Krém jsem našlehala a je krásně hladký. Znovu opakuju, komu se srazí......šup s ním nad páru. Docela mě zarazily ty mražený jahody. To je nenecháváte povolit? To je zmrzlé ušleháte metličkama? Já je hodila do tyčáku a tam je rozmixovala a pak přidala do hmoty. No, je to v ledničce a čekám jestli to ztuhne nebo ne. Pokud ne, tak mám přiravenou želatinu a šoupnu jí do toho. Dám pak vědět.
Ještě jsem tu chtěla napsat, že jsem měla jedny kupovaný mražený jahody v mrazáku........byly drahý jako čert. Když jsem je vyndala, nestačila jsem se divit. Kupa zmražený vody a jahody napůl zelený, nesladký a vůbec nevoněly tak hezky jako domácí. Ještě, že letos už mám ze zahrádky.

Ahoj, mě se takhle krém srazil u Kinder řezů a stačilo to dát nad páru a vymíchat to do hladka. Bylo to tím, že máslo bylo studené a ne hezky povolené. Pak mi to v ledničce zpátky hezky ztuhlo.

Nepřihlášený (neověřeno)
12. 11. 2010 11:11:50

Tak já řezy dělala včera, místo měkkého tvarohu jsem dala tučný v kostce a náplň byla pěkně pevná. Udělala jsem to z poloviny dávky a dala do dortové formy. Sklidila jsem úspěch i u dětí. Moc děkuji za recept.

Dobré jitro Anetko cukr krupice má jemnější krystalky, proto píši že se může použít třeba oboje, ale u některého receptu to chce jenom ten jemnější a tak to tam píši, ale to se týká nových receptů (to jsou takové ty co mají podlouhlé video). Tak ono by se chu´tově nic nestalo, jenom že se to déle rozpouští :-) Přeji hezký den. Ivana M

Krystal má větší zrnka než krupice, jinak rozdíl nevidím, používám ten, který mám po ruce, oba najednou nikdy nemám.
Možná někdo napíše i jiné rozdíly, např. ohledně vážení nebo odměřování.

Anna Rychtrová (neověřeno)
25. 6. 2010 13:38:37

Dobry den,hodne jsem si oblibila Vase stranky a moc rada podle nich kuchtim :-)).
Rezy Mroz jsou super vyborne a povedli se mi hned napoprve-a taky se po nich hned zaprasilo :-)).Ted se chystam na puncove rezy :-)).Jeste jednou Vam diky za inspirace.Ana

Ahojky Leno, děkuji za poklonu. Já jsem si letos koupila novou multufikční vestavnou troubu Mora a vymyla jsem jí poprvé octovou vodou a pak to jenom trochu smrdělo tak jedno pečení a je to dobré. To je tedy hrůza, zkus to tou octovou vodou a třeba poradí ještě někdo jiný .( Přeji hezkou neděli. Ivana M

Prepáč, že vstupujem do tejto témy, ale nejak som sa nedopracovala k možnosti ako Ti napísať. Takže, ešte raz prepáč. Si vynikajúca kuchárka, a tak máš iste skúsenosti aj s multifunkčnými rúrami. Nevieš Ty alebo niekto poradiť ako sa zbaviť zápachu z novej rúry. Už som ju vypálila asi 20 x ale stále smrdí. Poradte . Ďakujem

Jarek (neověřeno)
8. 5. 2010 22:39:51

Dobrý večer paní Ivano. Chtěl bych se zeptat ve videu říkáte, že ta nápln není tak tuhá, o myslíte, že to neztuhne? Nebo jak? A ještě bych vás chtěl poprosit kolik cukru ste tam zhruba asi tak dala vy? Děkuji moc za odpověd. Přeji hezký večer, nashledanou.

ivi (neověřeno)
4. 1. 2010 17:44:53

jahody jsem dávala mražené,ale ten tvaroh jsem nějak přehlídla a dala jsem ve vaničce,to bude asi tím.jinak moc děkuju za radu,budu to zkoušet dál,dokud se to nepovede.:) Hezký večer

Dobré jitro Ivi, tak ten tvaroh ve vaničce je řidší. Já mám v receptu tvaroh a je tam napsáno ne ve vaničce a ten je opravdu hustší. Jahody jste tam dávala mražené nebo z kompotu? Kém šlehám, dokud tam jsou hrudky a někdy je to třeba jenom tři minuty a někdy déle. :-) Já budu tenhle recept přetáčet na jiný formát, tak uvidím, protože psala al, že to měla nějaké hrudkovaté, ale další příspěvek je že se to povedlo. V ničem jiném problém nevidím, prostě v tvarohu a v jahodách. :-) Přeji hezký den Ivana M

ivi (neověřeno)
4. 1. 2010 00:22:00

ahojky Ivčo,jsem na vašich stránkách skoro pořád,máte tu úžasné recepty,ale musím se přiznat z těchto řezů jsem byla smutná,dělala jsem tento krém ,krok po kroku,přesně podle vás,dala jsem mražené jahody a tvaroh ve vaničce(zelený).nemohlo to být třeba tím že jsem ten krém měla hrudkovatý a i když jsem ho vytáhla z ledničky ,tak byl jako voda.a ještě jsem se chtěla zeptat,jak dlouho jste ten krém šlehala tím šlehačem??já takový 3 minutky.co si o tom všem myslíte??v čem jsem udělala chybu??děkuji za odpověd

Ahojky Alo, tak to mě mrzí, ale proč by se srazil to nevím.Může to být druhem tvarohu a nikdy není dobrý když je tam hodně vody, tedy v těch jahodách. Vyřiďte mamince ať si hlavně řekne, nic horšího se nestalo. Mě se občas taky nějaká věc nezdaří. přeji hezkou neděli. Ivana M

Ala (neověřeno)
29. 11. 2009 10:35:28

tak tentokrát pekla mamka, neměla jsem časík a taky se jí krém srazil , je hrudkovitej a nestuhl ....tak je chuděra hotová, možná je to tím, že jahody byly mražené a rozmixované,tak asi moc vody v nich? Nevím. Chuťově jsem ještě neměla tu čest, tak pak písnu ještě.

Dobrý den Aničko, mě se to někdy zadařilo jak říkáte, ale párkrát mě to spadlo, jako třeba u kindr řezů, tak se radši jistím a dělám sníh zvlášť. Zdravím a přeji hezký večer. :-) Ivana m

Anna (neověřeno)
16. 6. 2009 14:01:25

nechci se nějak vměšovat,ale když se těsto na litou buchtu dělá elektrickým šlehačem,není třeba dělat zvlášť sníh prostě to našlehám všechno dohromady a je to úplně stejné jako kdybych to dělala zvlášť. Zkoušela jsem to,ale je to jen můj názor.Jinak mrožíci výborný mňáááám!!!

Digi (neověřeno)
22. 5. 2009 09:43:11

Dobrý den tak se mi to povedlo a pěkně jsme si smlsli.Moje dieta je v nenavratnu ale nevadi,hlavně že chutná.Bylo to výborne!Jen to čekání jestli to zatuhne bylo to napínave jak malé gatě.Tak diky za super recept zdravim Digi

Digi (neověřeno)
18. 5. 2009 08:06:11

Dobrý den pani Ivanko dnes se pokusim udělat řezy Mrož tak snad se mi povedou.Dam vědět jak to dopadlo .Jinak vas zdravim a přeji hezky den Digi.

Romik (neověřeno)
11. 4. 2009 08:58:03

Zdravím všechny,
po větší odmlce (nedostala jsem se k Netu), a následuje popis díla: Takže. psychicky jsem to nevydržela, jelikož ani po téměř 6 hodinách v lednici se stále nic nedělo, vzala jsem korpus, namazala marmeládou (aby se mi do něj nevsákla ta řídká tekutina) a nalila to na to.. a ejhle, chyba: korpus vesele plaval na hladině a mi bylo do breku. Nakonec jsem to teda dala zpátky do lednice a nastavila chlazení na maximální výkon... za 24 hod. mi to trochu stuhlo, ale ne natolik, aby se to dalo nakrájet a normálně v kostičce servírovat..Mám však úžasného muže, zkusil to, a poručil si podat celý plech a velkou lžíci:) Tak se již ztratila asi 1/2 plechu, prý je to škoda vyhodit (to jsem totiž chtěla udělat v průběhu pokusu snad 1000x). A má rada:
pokud se to někomu srazí tak: neváhat a zkusit udělat nový krém, nebo přidat do horké želatiny před smícháním další (dvojnásobná dávka v 500ml vody), poté do sraženiny, ta se spojí, nalít do čistého plechu a nechat v lednici stuhnout. Korpus namazat marmeládou, nakrájet na kostky a na každou potom vložit kostku ze stuhlého krému, dozdobit šlehačkou...
Tak, bylo to vyčerpávající, ale snad to někomu pomůže.. :-)
Samozřejmě to nevzdávám, a za nějakou dobu to zkusím znova a dám vědět. Jinak jsem dělala Dort od Vlasty z nádraží a povedl se a byl úžasný a zítra se chystám na kávové řezy ať je cosi na velikonoční stůl...
Přeji všem hezké velikonoce a málo vody... nebo alepoň teplé:)
Ahoj, ahoj *Romča

Romik (neověřeno)
6. 4. 2009 16:21:30

Dobrý den,
právě jsem se snažila řezy udělat, ale stejně jako paní Janě se mi krém příšerně srazil...a to všechno přesto, že jsem se snažila na 100% dodržet postup. Pouštím si video pořád dokola a nevím, kde jsem udělala chybu. Tvaroh z papíru, jahody mražený.. Zkusila jsem teda to želé nalít do náplně, opravdu se to spojilo, ale je to příšerně řídké, mám to v lednici a modlím se, aby to stuhlo alespoň do použitelné podoby, kdy to pujde namazat na korpus:) Zítra dám určo vědět, jak jsem dopadla.
Mějte se hezky, a rozhodně to nokdo nevzdávejte.
Ahoj *Romča
ps: paní Ivanko, stránky jsou oparavdu super a mockráte díky a díky za ně!!!

Edita (neověřeno)
24. 3. 2009 19:43:52

Ahoj Ivanko dneska jsem dělala mrože a povedl se nikdy mi pečení nešlo ale s tebou to jde jedna dvě.Jsem na MD a mám tříletého Marcelka a mrož mu teda chutná je to jedlík a tak je radost vařit a péct.Děkuji moc Edita

Markéta (neověřeno)
13. 3. 2009 21:44:09

Ivano dobrý večer, odpoledne jsem dopekla, než jsem donesla do lednice na vychlazení tak Ty moje dvě kyseliny (synové 3 a 1,5 roku) čtvrt plechu zbaštili :o))) Jsou výborné, jahody jsme měli ještě ze zahrádky na mrazáku, vážně dobrota. A Vy jste šikulka. Krásný víkend.

Wendy (neověřeno)
5. 3. 2009 18:23:48

To je fakt, taky používám hlavně tvaroh z vaničky i tam, kde je doporučovaný ten v obalu, ten u nás nemají moc dobrý.

Přidat komentář

Omezené HTML

  • Povolené HTML značky: <a href hreflang> <em> <strong> <cite> <blockquote cite> <code> <ul type> <ol start type> <li> <dl> <dt> <dd> <h2 id> <h3 id> <h4 id> <h5 id> <h6 id>
  • Řádky a odstavce se zalomí automaticky.
  • Web page addresses and email addresses turn into links automatically.