Svatomartinské koláče
Ivanka
Doba přípravy
60 minut
Obtížnost
     

Svatomartinské koláče

Některé mouky sají více a tak klidně můžete přidat o pár lžic mléka více.
Average: 5 (1 vote)

Ingredience

50 dkg polohrubé mouky Pernerka
mouka na podsyp
sušené droždí na ½ kg mouky
1/2 lžičky soli
5 dkg cukru krystal nebo krupice
5 dkg másla
5 dkg sádla
kůra ze ¼ citronu
19 dkg zakysané smetany krémovité
2 žloutky
6 až 8 lžic mléka
1 vejce na potření koláčů
cca 50 až 60 dkg náplně

Postup přípravy

Suroviny na těsto zpracujeme v hnětači. Mouky různě sají, tak možná že mléka budete potřebovat o něco víc.
Těsto přikryjeme a necháme na teplém místě dobře vykynut. Doba kynutí záleží na teplotě v kuchyni a někdy těsto kyne i dvě hodiny.
Pekla jsem velké koláče o průměru 10 cm a těsto vážilo 8 dkg. Nezapomeňte u koláčů zvednout okraj.
Hotové dáváme na plech s pečícím papírem a necháme ještě dvacet minut dokynout. Potřeme rozšlehaným vejce, naplníme, ozdobíme a vložíme do předehřáté trouby na 195 st.
Pečeme cca 20 minut.
Protože těsto není moc sladké, před podáváním můžeme koláče pocukrovat moučkovým cukrem.

Počet porcí
2 plechy

Uvařili jste tento recept? Pochlubte se nám i našim návštěvníkům :-)

Nahrání fotografie či přidání komentáře je možné po registraci.

Podobné recepty

Reklama
Hopkins
28. 7. 2020 13:27:48

pani Yvanko muzu tam dat obycejnou polohrubou mouku.Takovou u nás nemáme ve Wales. Děkuji za odpověď

Přidat komentář

Omezené HTML

  • Povolené HTML značky: <a href hreflang> <em> <strong> <cite> <blockquote cite> <code> <ul type> <ol start type> <li> <dl> <dt> <dd> <h2 id> <h3 id> <h4 id> <h5 id> <h6 id>
  • Řádky a odstavce se zalomí automaticky.
  • Web page addresses and email addresses turn into links automatically.