Maková kopýtka

Těsto nenechávejte určitě odpočinout, jsou tam brambory. Rozdělte ho na dvě nebo tři části a ty pak vyválejte.

Komentáře:

Pernerka mouka

Různé sladkosti

30. 8. 2019

Ingredience

Těsto:

20 dkg hladké mouky Pernerka

mouka na posypávání

1 lžička kypřícího prášku do pečiva

1 lžička nastrouhané citronové kůry

necelá ½ lžička soli

20 dkg vařených brambor

8 dkg moučkového cukru

1 menší vejce

8 dkg másla

Náplň:

15 dkg mletého máku

1,5 dl mléka

1/2 lžičky citronové kůra

1/2 lžičky vanilkového cukru

1/2 lžičky skořice

1 vrchovatá lžíce švestkových povidel

moučkový cukr podle chuti

1 vejce na potření

Reklama

Elektrické udírny Dřevěné udírny

Postup přípravy

Napřed smícháme suroviny na náplň. Mléko přidávejte postupně, hodně záleží, jak máte řídká povidla a jak jemně je umletý mák. Hlavně aby náplň netekla. Promícháme asi půl minutky na sporáku a necháme vychladnout.
Studené oloupané brambory nastrouháme na jemném vzorku struhadla, přidáme změklé máslo a ostatní suroviny na těsto. Zpracujeme rukou.
Těsto NENECHÁME odpočinout a hned ho vyválíme na výšku 3-4 mm. Při vyvalování můžeme podsypávat. Vyjdou Vám tři obdélníky o velikosti 20 x 15 cm. Rozetřeme na ně náplň, nakrájíme na obdélníky které stočíme a pokládáme na plech s pečícím papírem.
Potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme v předehřáté troubě na 185 st. 25 minut. Prostě dozlatova.

Příprava 55 minut (mimo vaření a stydnutí brambor)

Počet porcí

12 ks kopýtek