Dalamánky ze žitné mouky
Ivanka
Doba přípravy
90 minut
Obtížnost
     

Dalamánky ze žitné mouky

Dalamánky nemusíte péct horkým vzduchem, ale pečení klasikou nemám vyzkoušené, tak dobu pečení si musíte ohlídat Vy.
Average: 5 (2 votes)

Ingredience

50 dkg žitné celozrnné hladké mouky Pernerka
2 lžičky soli
1 lžička cukru krystal nebo krupice
sušené droždí na ½ kg mouky
50 ml oleje
3,5 dl vody (+ 2 lžíce vody)

Dále:

1 lžíce oleje do mísy
1 vejce + 2 lžíce mléka na potření

Postup přípravy

  1. Suroviny na těsto zpracujeme hnětačem. Napřed na stupeň č. 1 cca 2 minuty a poté na stupeň č. 2, tak dlouho aby těsto bylo hladké.
  2. Mísu vytřeme olejem, přendáme těsto, přikryjeme a necháme dobře vykynout na teplém místě. Doba kynutí záleží na teplotě v místnosti, ale bude to určitě dost přes hodinku.
  3. Těsto vyklopíme na pomoučněný vál, lehce zpracujeme a rukou tvoříme dalamánky, které pokládáme na plech s pečícím papírem. Do těsta vymáčkneme rýhu třeba cukrářskou kartou.
  4. Přikryjeme a necháme dobře dokynout, klidně i 50 minut.
  5. Potřeme rozšlehaným vajíčkem s mlékem, posypeme kmínem nebo hrubozrnnou solí a pečeme v předehřáté troubě na 230 st. HORKÝM VZUCHEM cca 12 – 15 minut. Podle toho jakou chcete mít na dalamáncích kůrku.

Příprava i s kynutím a dokynutím bude cca 220 minut
 

Počet porcí
1 plech

Uvařili jste tento recept? Pochlubte se nám i našim návštěvníkům :-)

Nahrání fotografie či přidání komentáře je možné po registraci.

Podobné recepty

Reklama

Přidat komentář

Omezené HTML

  • Povolené HTML značky: <a href hreflang> <em> <strong> <cite> <blockquote cite> <code> <ul type> <ol start type> <li> <dl> <dt> <dd> <h2 id> <h3 id> <h4 id> <h5 id> <h6 id>
  • Řádky a odstavce se zalomí automaticky.
  • Web page addresses and email addresses turn into links automatically.