Špagety Carbonara

1. Špagety vložíme do osolené vroucí vody a uvaříme dle návodu. Během vaření odebereme ze špaget 200 ml vody do hrníčku, budeme potřebovat později.

2. Uvařené špagety scedíme a propláchneme studenou vodou.

3. Nakrájíme si cibuli, anglickou slaninu a slaninu (špek) na kostičky.

4. Rozehřejeme pánev a vše na kostičky opečeme.

5. Přilijeme smetanu a nakrájenou česnekovou pažitku. Vše společně povaříme do mírného zhoustnutí. Přidáme sůl a pepř.

6. Vsypeme uvařené špagety a při míchání přidáváme vodu, kterou jsme si odložili z vařících špaget.

7. Až se nám spojí špagety společně s omáčkou, odstavíme z ohně a vmícháme žloutky. Už jen promícháváme – nevaříme.

8. Naložíme na talíř a posypeme parmezánem.