Punčové mini řezy (punčáky)
Ivanka
Doba přípravy
56 minut
Obtížnost

Punčové mini řezy (punčáky)

Punčové mini řezy (punčáky)
Průměr: 5 (1 hlas)

Ingredience

Těsto na plech 30x40 cm:
4 velká nebo 5 malých vajec
8 dkg polohrubé mouky
10 dkg moučkového cukru
máslo a hrubá mouka na plech
Sirup na dvě dávky těsta!!!!!
125 ml vody
10 dkg cukru krystal nebo krupice
15 dkg pikantní marmelády
50 ml rumu (nebo voda a rumové aroma)
50 ml punče (nebo voda a punčové aroma)
Poleva:
20 ml citronové šťávy
20 ml vody
1 lžíce solamylu
moučkový cukr podle potřeby
Reklama

Postup přípravy

Těsto:
Žloutky ušleháme s cukrem do pěny, přimícháme mouku a nakonec dotuha ušlehaný sníh. Pečeme v předehřáté troubě na 180 st. asi 9 minut. Než nám těsto vystydne, připravíme se sirup do kterého budeme některé kousky namáčet.

Sirup:
Vodu svaříme s cukrem, přidáme marmeládu a ještě dvě minutky provaříme. Do vychladlého rozmícháme rum a punč.

Z vystydlého těsta si nařežeme pruhy široké 4 cm ( 8 ks). Spodní pruh si potřeme marmeládou, další pruh namočíme v sirupu, ale opravdu to nechte hodně namočit ať se to vsákne. Já jsem namáčela půlky pruhů, určitě se koukněte na video!!!!
Nezapomeňte vždycky potřít marmeládou pruh, do kterého nechcete, aby se sirup nasákl.
Necháme uležet, klidně to můžete i zatížit. Hotové potřeme citronovou nebo čokoládovou polevou.

Poleva:
Vyšleháme metličkami a natřeme na punčáky.

Punčové mini řezy (punčáky) +videorecept

Počet porcí
2 mini řezy

Uvařili jste tento recept? Pochlubte se nám i našim návštěvníkům :-)

Nahrání fotografie či přidání komentáře je možné po registraci.

Podobné recepty

Reklama
Sarka045
11. 4. 2017 20:02:00

Dobry den, ja bych se chtela jenom zeptat vzdycky kdyz mam rozkrojit korpus a chci ho dat pokem tak se mi pokazdy rozpadne co delam prosim spatne ? Dekuji sarka

Hermina (neověřeno)
18. 6. 2016 15:16:37

děkuji za recept, punčák je moc dobrý!

ivana
4. 3. 2015 21:32:22

Dobrý den paní Martino, tak z toho si nic nedělejte. Jak si vzpomínám, tak i já jsem poprvé málo těsto namočila, ale tady to je už povedené a tak to vypadá, jak když mě to jde samo a dobře, ale někdy to nejde :-) :-) To vychytáte a já Vám budu držet palce. Ivana Malatincová

Nepřihlášený (neověřeno)
4. 3. 2015 20:38:03

Ze mě asi nic nebude :-) Podle Vás Ivanko peču poměrně dost často. Můj punčák dopadl katastrofálně. Málo namočené v sirupu a nevím, jak jsem počítala, ale proužků mi vyšlo jen 6, tak jeden punčák je ze tří proužků. Příště už ale budu vědět jak na to a snad to dopadne líp. Děkuji za krásné videorecepty a přeji Vám jen to dobré. Martina Walterová

Markéta (neověřeno)
3. 12. 2013 16:12:07

Dobrý den chtěla bych se zeptat, když to pečeme, tak jestli to péct na horkovzdušném nebo normálka ?:) Děkuji předem ;-)

Katarinka (neověřeno)
26. 10. 2013 12:22:51

I tak děkuji za odpověď, co se týče vajec, jak jste uvedla, tak by měly být spíše menší?V receptu máte 4-5vajec, tak jsem dala 5,asi stačily 4 že? Vážím také na dig.váze, dnes se pustím do punčového dortu, tak snad se povede :-)

ivana
24. 10. 2013 07:25:01

Dobrý den Katarinko, tak to mě opravdu mrzí že se Vám to nepovedlo Obrázek odebrán.
Vážíte na přesné váze? Já mám digitální a také to řidší tšsto by mohlo být velikostí vajec. Teď u nových receptů vejce ve skořípce vážím, ale tady to ještě není.
Záleží na tom na jak dlouho to necháte namočené, bohužel tohle musíte vychytat sama.
Jinak opravdu nedokážu nic jiného poradit. Ivana M

Katarinka1 (neověřeno)
23. 10. 2013 19:05:59

Dobrý den, z Vašich receptů moc ráda vařím a peču. Tyto punčáky jsem zkoušela už podruhé a bohužel se mi tak nevedly jako Vám. Těsto jsem měla moc měkké a nadýchané a když jsem ho namočila do směsi aromat, tak se mi moc romočilo a to jsem ho tam dala krátce, tak nevím, už z pohledu vašeho videa bylo znát,že máte těsto "odolnější" Ráda bych upekla punčový dort,ale bojím se, že dopadne podobně,tak nevím. Díky moc za odpověď.

ivana
18. 7. 2013 18:50:10

Dobrý den Verčo, tak oni jsou různé druhy punčového aroma, myslím že různě silné. Úplně nejlepší je to přidávat po kapkách a přidávejte tak, aby Vám to chutnalo, nebo to připomínalo tu punčocou chuť. Ivana M

Nepřihlášený (neověřeno)
18. 7. 2013 12:12:53

Dobrý den p. Ivanko,chci ty punčáky upéct tchýni,snad se povedou ale chtěla jsem se zeptat píšete že tam patří 50ml rumu a 50ml punče (voda a aroma),ale nevím kolik toho aroma do těch 50ml vody dát,můžete mi poradit děkuji moc a už jsem podle vás dělala medovník,míša řezy a taky bramborové knedlíky plněné uzeným a bylo obojí vynikajíci mělo to úspěch,proto chci zkusit punčáky podle vás děkuji za odpověd Verča

Veronika (neověřeno)
14. 7. 2013 19:34:06

Dobrý den, Jitko,chtěla bych Vám poděkovat za zkušenost. Veronika

Nepřihlášený (neověřeno)
13. 7. 2013 17:27:51

Dobry den, puncaky jsem mela tri mesíce zmrazene a po rozmrazení jako cerstve, mrazila jsem i s polevou.Zdraví Jitka.

Bubla (neověřeno)
12. 7. 2013 12:41:14

Nebylo to mysleno na Vás špatně, vůbec mi nedošlo že by to mohlo vyznít i jinak než jsem já myslela. Prostě jste drahoušek a vaše stránky milujinkám

ivana
12. 7. 2013 08:57:19

Bublo, drahoušku, zdravím. Já jsem ten recept už dělala před hodně dlouhou dobou a že to jde mrazit si fakt nepamatuji, ale myslím že když chce někdo něco dělat podle receptu, tak je základ se podívat na celé video :-) Prostě nikdo není dokonalý a já už mám na skleróru nárok :-) Ivana M

Bubla (neověřeno)
11. 7. 2013 20:49:08

Hlavně že nakonci receptu ukazujete že jste to zkoušela zamrazit, drahoušku.
Tak teď nevím co si o tom myslet. A paninka co se ptala se asi na ty recepty nedívá...

Veronika (neověřeno)
10. 7. 2013 16:36:33

Dobrý den pani Ivanko,prosím Vás,šly by punčové řezy zamrazit.Chtěla bych Vám poděkovat,Vaše recepty nemají chybu a vždy se po nich jen zapráší.Děkuji Veronika

Eva (neověřeno)
16. 6. 2013 14:28:30

Dobrý den.jen jsem vás chtěla pochválit,máte skvělé recepty a mnoho z nich jsem podle váš vyzkoušela,moc děkuji a přeji pěkný den:-)

ivana
19. 3. 2013 07:11:56

Dobrý den Radko, určitě si můžete udělat barvu jakou chcete. Já jsem také zkoušela na punčovém dortu, který je tady na stránkách namočit kousek do žlutého rozvaru a vypadá to pěkně :)A jestli to chcete mít víc červené, tak přidejte malinko barviva. Tedy jestli vám barvivo nevadí.Jinak ten dortík stačí dělat den předem. Ivana M

Radka (neověřeno)
18. 3. 2013 19:39:24

Dobrý den,chtěla bych mít namočený celý vnitřek,půlka červená a půlka žlutá.Šlo by to udělat tak,že bych si rozvar rozdělila na půlku a dala marmeládu jen do půlky(červená) a druhou půlku rozvaru bych obarvila na žluto?A jak dlouho dopředu se musí udělat.Děkuji za odpověď.

veronika 25let (neověřeno)
7. 3. 2013 09:56:14

Dobrý den paní Ivano, jste perfekní, máme Vás moc rádi...:-)podle Vás vařím a peču čtyři roky...:-)
Zdravím Veronika

ivana
23. 2. 2013 08:49:47

Dobrý den, tak dortík je upečený a už i ochutnaný :-) Můj muž ho také miluje a moooc mu chutnal. Takže napiště mě, kdy ho chcete Vašemu mužovi dělat a já to sem snad protlačím.On je totiž administrátor na horách a já už mám na týden připravené recepty, které dám jenom aktualizovat.Jinak fotky dortu dávám do galerky, ale tam se musíte přihlásit. Ivana M :-)

Zuzik882 (neověřeno)
2. 2. 2013 11:16:52

Dobrý den, mohla bych se zeptat, jak zhruba je vysoký piškot? Jen abych věděla, zda udělat 3 patra, nebo 4 jak je máte udělané vy. Abych to neměla moc nízké z 3 pater. Nebo pokud víte, jak celkově byl velký ten váš zákusek, byla bych moc ráda..

ivana
16. 1. 2013 18:40:56

Dobrý večer, tak já nastudovala kulatý punčák a musím ho zkusit :-) Ale ten střed tam chci dát di kruhu, tak uvidím jak to vyjde :-) Ivana M

Nepřihlášený (neověřeno)
16. 1. 2013 12:01:39

Dělala jsem podle tohoto receptu i punčový dort - byl tedy ze 3 dávek těsta (spodní vrstva, prostřední punčová (proužky těsta namožené v sirupu a poskládané na pomazané spodní těsto) a vrchní zase jen těsto). Byl skvělý, sklidil obrovský úspěch, teď už ho musím dělat na všechny rodinné oslavy :). Zvlášť výborný je ten piškot. Děkuji za tento recept.

Nepřihlášený (neověřeno)
7. 1. 2013 08:38:32

Prosím, prosím, prosím, co nejdříve. Manžel má v březnu narozeniny. Chci se do toho pustit, ale jedině podle Vás. Moc Vám děkuji.

Nepřihlášený (neověřeno)
5. 1. 2013 18:02:03

Dobrý den,
chtěla jsem Vás poprosit, zda nemůžete upéct i s videem punčový dort. Manžel miluje punčové řezy a ráda bych mu upekla narozeninový punčový dort. Moc Vám děkuji.

Nepřihlášený (neověřeno)
8. 12. 2012 19:12:51

Dobrý den,jen jsem Vám chtěla poděkovat za úžasný recept.Hned napoprvé se punčáky povedly a vůbec to nebylo složité.Mockrát Vám děkuji byla jsem za hvězdu.Alena

ivana
28. 10. 2012 07:56:49

Dobrý den paní Marie, já tam píšu, že klidně můžete zkombinovat vodu a punč, takže aroma nebudete potřebovat. Punč je myslím k dostání bez problémů :-) Přeji hezkou neděli. Ivana |M

Marie Burianová (neověřeno)
27. 10. 2012 13:29:20

Dobrý den,

nemůžu u nás sehnat punčové aroma, jde nějak po "domácku" vyrobit ???

Děkuji za odpověď.

Marie

ivana
22. 6. 2012 22:11:54

Dobrý večer, já tam mám uvedený rum a v závorce je poměr pro toho, kdo nechce dávat rum a dává rumové aroma, takže jestli myslíte tohle, tak klidně rumík použijte :d Ivana M

Nepřihlášený (neověřeno)
22. 6. 2012 14:24:36

Dobrý den.
Chtěla bych se zeptat jestli by tam místo té vody šel dát rum.
Děkuji předem za odpověd

Přidat komentář

Omezené HTML

  • Povolené HTML značky: <a href hreflang> <em> <strong> <cite> <blockquote cite> <code> <ul type> <ol start type> <li> <dl> <dt> <dd> <h2 id> <h3 id> <h4 id> <h5 id> <h6 id>
  • Řádky a odstavce se zalomí automaticky.
  • Web page addresses and email addresses turn into links automatically.