Pražský koláč
Ivanka
Doba přípravy
150 minut
Obtížnost
     

Pražský koláč

Někdy si dáme tenhle koláč rádi místo dortíku
Průměr: 5 (3 hlasy)

Ingredience

Těsto:
25 dkg polohrubé mouky Pernerka
mouka na podsypávání
sušené droždí podle potřeby
1 žloutek
necelá 1/4 lžička soli
2 vrchovaté lžíce cukru krystal nebo krupice
50 ml oleje
1,5 dl mléka
1 lžíce másla na potření koláčů
Žmolenka:
4 dkg hrubé mouky
4 dkg moučkového cukru
4 dkg másla
1/2 lžičky skořice
Krém:
1/2 l mléka
2 balíčky vanilkového pudinkového prášku
10 dkg másla
1 lžíce rumu
cukr moučka podle chuti
Reklama

Postup přípravy

Do mouky zamícháme sušené droždí, přidáme ostatní suroviny (mléko vlažné) a suroviny dobře zpracujeme měchačkou nebo hnětačem. Těsto zakryjeme fólií a necháme na teplém místě vykynout ( třeba až hodinku)
Suroviny na žmolenku zpracujeme (mimo skořice), rozdělíme napůl a do druhé zapracujeme skořici.
Uvaříme pudink a do vychladlého zašleháme hodně změklé máslo, rum a cukr podle chuti.
Krém můžete udělat klidně jiný, ani tenhle není originál. Někdo do krému přimíchá tvaroh, nebo dobře ušlehanou smetanu.
Po vykynutí těsto rozdělíme na dva díly. Každý díl těsta rozválíme na výšku max. 1,5 cm a prsty asi tak dva cm od okraje těsto zmáčkneme po celém obvodu. Potřebujeme, aby po upečení byl střed trochu vyšší. Nezapomeňte že při pečení ještě dost vyběhnou!!!! Průměr těsta jsem měla 18 cm. Koláče na plechu s pečícím papírem necháme dokynout cca 15 minut.
Po dokynutí je potřeme máslem a posypeme žmolenkami.
Pečeme v předehřáté troubě na 195 st. asi 18 - 20 minut.
Vychladlé koláče rozřízneme, naplníme krémem a už si můžeme začít pochutnávat.

Příprava, pečení, kynutí cca 2,5 hod

Fotografie čtenářů

Uvařili jste tento recept? Pochlubte se nám i našim návštěvníkům :-)

Nahrání fotografie či přidání komentáře je možné po registraci.

Podobné recepty

Reklama
Iveta Ivík
11. 2. 2017 18:18:58

Zdravím Ivanko,děkuji za skvělý recept.Všem moc chutnal :-) a ani jsem nepřidávala šlehačku nebo tvaroh.Už teď se těším na další recept od Vás!Prostě mńamka...

ivana
26. 7. 2014 12:40:18

Zdravím, jak jsem vyrozuměla od Janičky, tak tam přidává ušlehanou smetanu, tedy do toho pudinku. Ale jestli se ztužovačem nebo bez, to nevím a doufám že napíše.Ivana M

Nepřihlášený (neověřeno)
26. 7. 2014 10:25:30

Myslíte do toho pudinkového krému ještě přidat ušlehanou šlehačku? Marie

Jana H. (neověřeno)
24. 7. 2014 15:39:14

Ivo, krém dělám skoro jako ty, ale šlehačku dávám a je výborný. Jinak , koláčky jsou móóóc dobrý. :-)

Přidat komentář

Omezené HTML

  • Povolené HTML značky: <a href hreflang> <em> <strong> <cite> <blockquote cite> <code> <ul type> <ol start type> <li> <dl> <dt> <dd> <h2 id> <h3 id> <h4 id> <h5 id> <h6 id>
  • Řádky a odstavce se zalomí automaticky.
  • Web page addresses and email addresses turn into links automatically.