Greguša
Doba přípravy
45 minut
Obtížnost
     

Polévka kudlanka houbová

No votes yet

Ingredience

30 dkg brambor
1,5 litru vody
hrst sušených mražených nebo čerstvých hub
kmín
sůl
1 lžíce hl. mouky
200g kelímek zakysané smetany
ocet
Postup přípravy

Babička byla z Jižních Čech, odtud název kudlanka neboli polévka zahuštěná moukou zakudlanou do podmáslí nebo kysané smetany.
Sušené houby v ruce trochu nalámeme na menší kousky a na chvíli namočíme do vody. Do osolené vody dáme vařit na kousky rozkrájené oloupané brambory, přidáme pokrájené houby a kmín. Když jsou brambory měkké zahustíme polévku smetanou naředěnou mlékem, do které jsme zakudlali mouku a necháme ještě asi 10 min. povařit. Pozor! Před vlitím smetany musí být už polévka dostatečně slaná, pak nehrozí sražení smetany. Podle chuti přidáme ocet nebo mléko.

Počet porcí
6

Podobné recepty

Reklama