Perníková vajíčka
Ivanka
Doba přípravy
80 minut
Obtížnost
     

Perníková vajíčka

Výborné těsto se hodí i na výrobu vánočních perníčků.
Average: 4.8 (11 votes)

Ingredience

Těsto:
30 dkg hladké mouky
mouka na podsypávání
2 menší vejce
20 dkg moučkového cukru
1 dost vrchovatá lžička perníkového koření
1 lžička skořice
1 vrchovatá lžička jedlé sody
7 dkg medu
šťáva z půlky menšího citronu
povidla na slepení podle potřeby
Poleva na zdobení na tři várky perníčků:
1 bílek
2 lžíce kukuřičného škrobu
1 velká lžíce citronové šťávy (nebo šťáva z půlky malého citronu)
15 až 20 dkg moučkového cukru

Postup přípravy

20 dkg hladké mouky a ostatní suroviny na těsto zpracujeme v míse. Těsto se bude lepit, tak se nelekejte. Mísu přikryjeme a necháme do druhého dne v lednici nebo někde v chladnu.
Druhý den připracujeme zbytek mouky.
T těsta vyválíme postupně plát vysoký 4 – 5 mm. Já jsem ze začátku vyvalovala 3 – 4 mm a silnější perníčky jsou potom měkčí. Takže doporučuji těsto vyválet 4 – 5 mm.
Vykrajujeme formičkou vajíčka, která pokládáme na pečící papír dost daleko od sebe. Hodně nabudou. Když si prohlédnete fotogalerii, tak uvidíte jak mě to zaskočilo.
Pečeme v předehřáté troubě na 200 st. 8 minut, ale i více. Právě záleží na Vás jak je chcete mít potom měkké.
Hned po upečení je můžeme potřít rozšlehaným vejcem a perníčky budou lesklé.
Slepujeme povidly . Můžeme polít čokoládou a ozdobit citronovou polevou. Všechny suroviny na polevu dobře vyšleháme až bude hmota krásně bílá. Je dobré před šleháním všechny suroviny prohnat přes sítko, aby se nám potom neucpal zdobící sáček.
Za tento recept, který nás nadchl, děkuji Olince z Brna. A určitě je budu péct během roku a nejenom na Velikonoce.

Příprava 80 minut mimo zdobení a odpočívání těsta

Počet porcí
3 plechy

Fotografie čtenářů

Uvařili jste tento recept? Pochlubte se nám i našim návštěvníkům :-)

Nahrání fotografie či přidání komentáře je možné po registraci.

Podobné recepty

Reklama
ivana
10. 12. 2020 21:50:58

Dobrý den paní Sylvie, dobré jsou také perníčky, které jsou pod názvem perníčky nebo perníková chaloupka a těsto je s olejem :-) Ať se daří :-) Ivana M

Sylvie (neověřeno)
9. 12. 2020 18:24:18

Dle tohoto receptu peču pravidelně. Perníčky jsou hned měkké. Jen to chce víc podsypávat a nechat vyšší těsto :). U nás mizí rychlostí blesku. Ani je nestačím vyndat z trouby a jsou pryč :).

ivana
4. 4. 2020 10:31:46

Tak jsem zadělala na tyhle perníčky a těsto je OK. V receptu je šťáva z půlka malého citronu, pak tamn jsou malá vejce, to všechno Vám mohlo udělat řídké těsto, jestliže to nebylo podle receptu. Ať se daří. Ivana M

ivana
2. 4. 2020 07:51:09

Jak jsem již psala, každá mouka saje trochu jinak a tak až vyndáte těsto z lednice a bude se lepit dost ho podsypávejte a perníčky na plechu, kdyby jste měla nahoře moučné, tak je mašlovačkou potřete vodou. Hlavně také nedělejte perníčky hodně nízké. Prostě tak jak je to ve videu aby po upečení zůstalo vevnitřku tvrdé těsto. Ivana M :-)

Nepřihlášený (neověřeno)
1. 4. 2020 10:40:10

Nevím proč se nepovedly, přitom podle Vašich receptů peču i vařím. Dala jsem do dózy jablko, tak uvidíme, možná, že změknou. Zkusím upéct ještě jednou.

ivana
30. 3. 2020 07:59:23

Kačulo zdravím, opravdu to mě mrzí, Obrázek odebrán. ale zatím si nikdo nestěžoval a já se stále držím tohoto receptu když je peču. Někdy mouka saje trochu jinak a tak je dobré víc podsypávat při vyvalování a hlavně nechat odpočinout v lednici a těsto se pak lépe zpracovává. Tu dobu pečení, musíte přizpůsobit troubě, protože a to není moje alibi, každá trouba peče jinak. Perníčky musí být vyšší, jak to mám ve videu, aby když se upečou, zůstalo vevnitř měkké těstíčko. No někdy se mě také stane, že je tam nechám déle a jsou tvrdé, ale když je slepím povidly, tak jsou za pár hodin měkké. Ivana M :-) :-)

Kačula
29. 3. 2020 11:23:16

Asi sem udělala něco špatně, ale perníčky se nepovedly. Těsto se lepilo, v troubě sem je měla max.2 minuty, za 8 minut by jinak byly jak černoušci a teď po upečení jsou tvrdé. Nevim proč nevyšly, ale postupovala jsem podle návodu.

ivana
27. 11. 2015 21:08:53

Dobrý den paní Jitko, já z tohohle těsta vánoční perníčky peču. Nedělám hodně slabé těsto, protože když bych je pekla ze slabého těsta, tak vlastně uvnit by nebylo žádné měkké těsto a v tom případě změknou jenom když se slepí marmeládou . Jinak jsou měkké druhý den, uchovávané v zavřené krabičce.
Já jsem je nikdy takhle hodně dopředu nepekla. Mám zkušenost tak maximálně že jsme je měli 14 dní před svátky a ještě týden po Vánovích :-) Jsou ale opravdu moc dobré.
Ať se daří Ivana M

Jitka (neověřeno)
27. 11. 2015 15:36:50

Dobrý den paní Ivano, moc děkuji za Vaše stránky a recepty. Chtěla jsem se zeptat, zda mohu z tohoto těsta upést vánoční perníčky a zda mi vydrží do Vánoc(pokud se nesní) a nebudou tvrdé. A jak píšete že můžu péct déle, tak když budu péct déle, budou méňě měkké???

Aleji (neověřeno)
29. 3. 2015 14:58:33

A ještě bych chtěla dodat, že ikdyž jsi říkala, že zdobení není tvé hobby či co, tak ty perníčky máš ozdebné noc hezky :-)

Aleji (neověřeno)
29. 3. 2015 14:54:50

Ahoj, měla bych dotaz. Chystám se péct tyto tvé Perníčky, protože vypadají moc dobře, ale nemůžu sehnat to perníkové koření, tak jestli byste mi neporadili někdo prosím :-). Byla jsem v Penny a v Lidlu a tam ho nemají. Předem děkuji za odpověď a přeji hezký den :-).

Návštěvník (neověřeno)
1. 12. 2014 23:02:43

Dobrý den, Ivanka má ještě jeden recept jsou to také slepované perníkové vajíčka krémem a ty dělám, jak na Velikonoce tak na Vánoce vykrajuji vánoční motiv. Jsou skvělá a doporučuji. Ika

Renata (neověřeno)
1. 12. 2014 18:43:22

Ivanko, chtěla jsem se vás zeptat, zda li perníčky mohu udělat i na Vánoce, bojím se totiž když se tak nafouknou jestli třeba ze stromečku nebude jen nějaká napodobenina stromečku ? A jinak máte nejlepší recepty!! Tak přeju at se podaří další a další:)

ivana
19. 4. 2014 15:49:08

Dobrý den Janino, je skvělé že jste sem napsala to s tou bezlepkovou moukou, myslím že pro někoho to bude přínosem :-) Přeji Vám hezké Velikonoce. Ivana M

Janina (neověřeno)
19. 4. 2014 12:46:53

Moc děkuji za recept, perníky jsou fantastické! Vyzkoušeno i v bezlepkové variantě, jen jsem vyměnila mouku za bezlepkovou a chutnají fantasticky :-)

ivana
29. 10. 2013 20:52:11

Dobrý večer paní Veroniko, už jsem měla nazdobené perníčky i v mrazáku, ale s polevou bílkovou. Někdo dělá cukrovou s citronem a to nevím jak to je s mražením :-) Ivana M

Veronika (neověřeno)
29. 10. 2013 20:47:19

Dobrý večer pani Ivanko,měla bych na Vás prosbu.Mohla bych z Vašeho těsta vytvořit betlém a pak po upečení a na zdobení perníčků,dát je do mrazáku, mít je připravený než ho začnu slepovat dohromady.Děkuji Vám z Vašimi recepty a radami jde vše líp.Děkuji

ivana
1. 4. 2013 16:58:39

Ahpjky Heloušku, tak hlavně zdraví :-) Ale ta vajíčka jsou výborná i nenazdobená, fakt :-) Děkuji za přáníčko a i Vy se mějte hezky v tomhle ošklivém počasí :-) Ivana M

heloušek (neověřeno)
1. 4. 2013 10:58:06

Milá Ivanko,letos jsem trochu podcenila velikonoce a tak tady koukám u Vás a máte to vše zase tak pěkný,že slibuji,že příští rok jedině s Vámi a včas.Přeji krásné velikonoce,děkuji za skvělé recepty a Vám všem doma přeji hodně zdraví.

ivana
1. 4. 2013 08:07:36

Dobrý den paní Jano, díky za přání a i Vy si krásně užijte dnešní Velikonoční pondělí :-) Já ty perníčky peču dost často i během roku, tedy samozřejmě je jinak vykrájím :-) Ivana M

Jana Ždímalová (neověřeno)
31. 3. 2013 18:44:13

Dobrý den Ivanko,už jsem tyhle perníčky podle vás dělala i loni.Musím říct,že se po nich jen zaprášilo i letos.Nemají chybu.
Přeji vám příjemné prožití velikonočních svátků.Jana

ivana
9. 3. 2013 14:21:50

Dobrý den Nikol, tady u nás byl masopust a já jsem je napekla a to byl mazec, ta zmizely úplně první a každý se ptal, jestli je ještě nemám :-) Tak ať se podaří. Ivana M

Nepřihlášený (neověřeno)
9. 3. 2013 10:29:06

Děkuji za odpověd a už se nemůžu dočkat na velikonoční zdobení těchto určitě vynikajících perníčků :-) Nikol

ivana
8. 3. 2013 17:29:41

Dobrý den Nikol, když je upečete tak vysoké jak píši a nepřipálíte je, tak jsou měkké druhý den a jsou fakt výborné :)Nejlepší jsou samozřejmě slepené to změknou za pár hodin.Ivana M

Nepřihlášený (neověřeno)
8. 3. 2013 14:26:45

Dobrý den zajímalo by mě jestli to jsou jako ty normální perníčky, které musíte nechat změknout na balkoně a nebo jsou měkké hned po upečení. Děkuji Nikol

ivana
9. 12. 2012 09:44:00

Dobrý den Hani, tak také nám tyhle perníčky chutnají nejví:) Já myslím že ve včech džemech a marmeládách jsou nějaké ty přípravky aby se to nekazilo. No každopádně já je uchovávám ve sklepě i když jsou měkké druhý den. Určitě jsem je jedli po 14 dnech a nic se jim nestalo. Ale já ředím povidla a tam dávám radši převařenou vodu :-) Přeji pěknou druhou adventní neděli. Ivana M

hanka (neověřeno)
9. 12. 2012 09:03:40

Děkuji za výbroný recept. Mám dotaz ohledně uskladnění. Perníčky jsem udělala včera a přemýšlím, kde je skladovat, aby vydržely až do Vánoc....asi jsem měla počkat, ale to už teď nezměním:-( v ledničce? To asi né, že? Jo a už jsem je totiž natřeba, aby změkly a mám strach, aby nezačly hnít. Děkuji za odpověď, typ, radu :-)

Renca (neověřeno)
25. 5. 2012 10:41:38

Musím se přidat k ostatním a napsat Vám poděkování za tento úžasný recept. Těsto se mi při zpracování docela lepilo a bála jsem se přidat moc mouky, aby nebyly tvrdé, ale nakonec se povedly úplně fantasticky. S dětmi jsme je nazdobili a pak jsem musela rychle schovat aspoň pár kousků, abychom je měli aspoň na dva dny. O poslední kousky pak byl velký boj:-)). Musím je zase brzy udělat. Paní Ivanko, posílám Vám upřímné poděkování a máte můj velký obdiv. Renata

ivana
24. 5. 2012 18:25:46

Dobrý den Hani, to je bezva :-) Já už je pekla zase. je to takové vděčné a právě že se nemusí v tomhle vedru nikam schovávat do chladna :-) Ivana M

Hana (neověřeno)
24. 5. 2012 12:11:32

konečně jsem se dostala k napsání chvály na perníčky.Dělala jsem na velikonoce a opravdu byly moc dobré.Děkuji za skvělý recept.Hana

Hanka (neověřeno)
5. 4. 2012 23:26:15

Tak mi to nedalo a udělala jsem druhou várku a už se povedly,jsou měkoučké.Takže jsem dala moc mouky.Tak tedy huráááá-povedly se!!

Petra (neověřeno)
4. 4. 2012 09:05:59

Zdravím, vás perníčky jsem upekla a jsou vážně skvělé a měkoučké. Ale obávám se, že nám na pondělí pro koledníky nezbyde. Sych jich ještě ten den co jsem je upekla zbaštil osm.
Děkuji za vaše skvělé stránky. V pondělí se chystám na špekové knedlíky.
Hezký den. Petra

Hanka (neověřeno)
3. 4. 2012 22:36:30

Paní Ivanko,tak nevím co dělám špatně.Tak jsem byla natěšená že konečně něco z perníkového těsta co je hned měkké.Tady snad v Anglii je ta mouka nějaká jiná nebo já nevím..Že bych tam nakonec té mouky zapracovala moc?Je pravda že se mi to i po přidání těch zbývajících 100g strašně lepilo tak jsem tam dala víc.Tak jestli už tento recept neudělám správně tak nevím.Vyskočily krásně,to ano.Ale tvrdé jsou jak beton.Achjo.

LenkaJ. (neověřeno)
2. 4. 2012 21:00:46

Vajíčka z tohoto receptu jsou úžasně krásná, dobrá a měkká. Zprvu jsem pekla z jedné dávky, ale ještě ten den večer jsem přidělávala novou dávku. Jsou opravdu super! A já je všem vřele doporučuji a moc, moc, moc děkuji. Krásné Velikonoce :-)

Nepřihlášený (neověřeno)
2. 4. 2012 13:57:44

Dobrý den, já teda jako pekařka nepekařka :D sem moc nevěřila že perníčky po upečení zůstanou měkké ...ale moc mě překvapily sou úžasné!!!Ikdyž sem z těsta zrovna chtěla dělat perníkovou zahrádku tak se mi to všechno propadalo jak sou perníčky krásně měkké) což se mi teda ještě u žádného receptu na perníčky nestalo ... Takže moc chválím recept i ty nádherné vajíčka ... ted chystám druhou várku už jen na vajíčka,zajíčky,kuřátka a jiné velikonoční motivy... s pozdravem Miluška

ivana
1. 4. 2012 11:28:12

Ahojky Bobino, já ho koupila jednou v makru a právě že mě to nepřišlo tak dramaticky drahé, protože třeba prkýnka jsou hodně drahá. Mám pocit že kolem dvou stovek, ale je to už dlouho.Kdybych ho někde viděla tak napíšu :-) Přeji hezký den. Ivana M

bobina (neověřeno)
31. 3. 2012 21:41:11

Dobrý den, Ivanko, kromě perníčků, na které se chystám, mě zaujal ten Váš vál. Můžu se zeptat odkud jej máte a kolik stál? Já mám ještě takový, co byl součástí linky a tento mi přijde z tvrdého dřeva a určitě praktický i na čištění. Děkuji moc.

markéta (neověřeno)
28. 3. 2012 06:53:26

Dobrý den,
chci se zeptat. Jsou tyto perníčky hned měkké? Nebo to trvá jako u klasických perníků několik týdnů než změknou?

ivana
15. 3. 2012 17:41:59

Ahojky Jani, určitě bude líp, hlavně vydržať. :-) Taky nejenom tobě přeji pěkné Velikonoce i když ještě nějsou za dveřmi :-) Ivana M

butalka (neověřeno)
14. 3. 2012 22:04:48

Zdravím Ivanko, teda prvotřídní práce!!!Receptů na perníčky je spousta,časem trpělivého zkoumání jsem cestou pokus omyl přišla na to,že nejlepší perníky jsou ty,které vlastně "nedopečeš",přesně jak píšeš, aby nebyly vysušené,jestli tuk ano nebo ne,tot´ otázka.Jinak vše záleží na třech věcech 1. kvalitní med,2.kvalitní mouka 3. čerstvá vejce -Nechci nijak poučovat,nebo školit-tolik mé osobní vyzkoušené poznatky.Jinak jsi moc šikovná a pilná včelka :-) Moc Ti fandím,mám ráda tvé stránky a chci popřát Tobě i celé rodince Krásné Velikonoce, spoustu zdraví,štěstí a optimismus,protože pokud se tak někdy rozhlížím kolem ten optimismus mě nějak poslední dobou opouští :). Ahoj měj se Jana.

Přidat komentář

Omezené HTML

  • Povolené HTML značky: <a href hreflang> <em> <strong> <cite> <blockquote cite> <code> <ul type> <ol start type> <li> <dl> <dt> <dd> <h2 id> <h3 id> <h4 id> <h5 id> <h6 id>
  • Řádky a odstavce se zalomí automaticky.
  • Web page addresses and email addresses turn into links automatically.